Lampiran 1.

RENCANA KEGIATAN (TIME SCHEDULE)

JANUARI FEBRUARI MARET APRIL MEI JUNI JULI AGUSTUS SEPTEMBER

NO TAHAPAN PENELITIAN
I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV
1 Pengajuan Judul LTA

2 Konsul LTA

3 Pembuatan Proposal

4 Konsultasi Proposal

5 Seminar Proposal

6 Perbaikan Proposal

7 Persetujuan Izin Penelitian

8 Pengumpulan Data Penelitian

9 Pengolahan Data

10 Penyusunan Laporan Penelitian

11 Konsultasi LTA

12 Ujian LTA
 HASIL ANALISA UJI ORGANOLEPTIK TERHADAP BROWNIES UBI JALAR

WARNA AROMA TEKSTUR RASA

PANELIS
A1 A2 A3 A1 A2 A3 A1 A2 A3 A1 A2 A3
1 4 2 2 4 3 2 4 3 2 4 3 3
2 4 3 3 3 4 3 5 3 2 5 4 3
3 4 3 3 4 5 5 4 4 4 4 4 4
4 4 4 3 3 4 5 4 4 4 5 3 4
5 4 4 3 4 4 4 5 3 2 4 4 5
6 4 2 1 4 2 2 4 3 3 4 2 2
7 4 4 3 5 4 4 5 4 3 4 4 3
8 2 3 3 3 4 4 5 3 2 4 3 2
9 4 2 2 4 3 2 4 3 2 4 3 3
10 4 3 3 3 4 3 5 3 2 5 4 3
11 3 3 3 4 5 5 5 4 4 4 4 4
12 4 4 3 3 4 5 4 4 4 5 3 4
13 4 4 3 4 4 4 4 3 2 4 4 5
14 4 2 1 4 2 2 5 3 3 4 2 2
15 2 4 3 5 4 4 5 4 3 4 4 3
16 4 3 3 3 4 4 5 3 2 4 3 2
17 3 3 2 4 3 3 4 3 2 4 3 2
18 3 2 2 4 3 2 4 3 2 4 3 3
19 4 3 3 3 4 3 5 3 2 5 4 3
20 4 3 3 4 5 5 5 4 4 4 4 4
21 4 4 3 3 4 5 4 4 4 5 3 4
22 4 4 3 4 4 4 4 3 2 4 4 5
23 4 2 1 4 2 2 4 3 3 4 2 2
24 4 4 3 5 4 4 4 4 3 4 4 3
25 4 3 3 3 4 4 5 3 2 4 3 2
26 4 2 2 4 3 2 4 3 2 4 3 3
27 4 3 3 3 4 3 5 3 2 5 4 3
28 4 3 3 4 5 5 4 4 4 4 4 4
29 4 4 3 3 4 5 4 4 4 5 3 4
30 4 4 3 4 4 4 4 3 2 4 4 5
31 4 2 1 4 2 2 4 3 3 4 2 2
32 4 4 3 5 4 4 4 4 3 4 4 3
33 4 3 3 3 4 4 5 3 2 4 3 2
34 4 3 2 4 3 3 4 3 2 4 3 2
35 3 4 2 3 4 4 4 3 2 4 4 3
36 4 2 2 4 3 2 4 3 2 4 3 3
37 4 3 3 3 4 3 5 3 2 5 4 3
38 4 3 3 4 5 5 4 4 4 4 4 4
39 4 4 3 3 4 5 4 4 4 5 3 4
40 4 4 3 4 4 4 4 3 2 4 4 5
41 4 2 1 4 2 2 4 3 3 4 2 2
42 4 4 3 5 4 4 4 4 3 4 4 3
43 4 3 3 3 4 4 5 3 2 4 3 2
44 4 2 2 4 3 2 4 3 2 4 3 3
45 4 3 3 3 4 3 5 3 2 5 4 3
46 4 3 3 4 5 5 4 4 4 4 4 4
47 4 4 3 3 4 5 4 4 4 5 3 4
48 4 4 3 4 4 4 4 3 2 4 4 5
 49 4 2 1 4 2 2 4 3 3 4 2 2
50 2 4 3 5 4 4 4 4 3 4 4 3
51 3 3 3 3 4 4 5 3 2 4 3 2
52 3 3 2 5 3 3 4 3 2 4 3 2
53 4 2 2 4 3 2 4 3 2 4 3 2
54 4 3 3 5 4 3 5 3 2 5 4 2
55 4 3 3 4 5 5 4 4 4 4 4 2
56 4 4 3 5 4 5 4 4 4 5 3 2
57 4 4 3 4 4 4 4 3 2 4 4 5
58 4 2 1 5 2 4 4 3 3 4 2 2
59 4 4 3 5 4 4 4 4 3 4 4 3
60 4 3 3 3 4 4 5 3 2 4 3 2
61 4 2 2 4 3 4 4 3 2 4 3 2
62 4 3 3 5 4 5 5 3 2 5 4 2
63 4 3 3 5 5 5 4 4 2 4 4 2
64 4 4 3 5 4 5 4 4 2 5 3 2
65 4 4 3 4 4 4 4 3 2 4 4 3
66 4 2 1 5 2 5 5 3 2 3 2 2
67 4 4 3 5 4 5 4 4 3 4 3 2
68 4 3 2 5 4 2 5 3 2 3 3 2
69 3 2 2 4 3 2 4 3 2 4 3 3
70 3 3 2 4 4 5 3 3 2 5 3 2
71 4 3 2 4 5 4 4 4 2 3 4 4
72 4 4 2 5 4 5 4 4 2 5 3 3
73 4 4 2 4 4 4 4 3 2 4 3 5
74 4 2 1 5 2 4 5 3 2 3 2 2
75 4 4 3 3 4 5 4 4 3 3 3 3
76 4 3 3 3 4 4 5 3 2 4 3 2
77 4 3 2 4 3 5 4 3 2 4 3 2
78 4 4 2 3 4 4 4 3 2 3 4 3
79 4 3 2 4 3 3 4 3 2 4 3 2
80 2 4 2 4 4 4 4 3 2 4 4 3
Jumlah 304
80 252
80 200
80 316
80 297
80 302
80 344
80 267
80 204
80 332
80 266
80 236
80
Rata-rata 3.80 3.15 2.50 3.95 3.71 3.78 4.30 3.34 2.55 4.15 3.33 2.95

Keterangan Penilaian
(1) sangat tidak suka (2) tidak suka (3) agak suka (4) suka (5) sangat suka.
 LEMBAR UJI ORGANOLEPTIK
( BROWNIES UBI JALAR )

No :
Nama Panelis :
Tanggal :

Petunjuk :
Di hadapan Saudara/i terdapat kue brownies ubi jalar dengan 3
perlakuan (3 jenis ; A1, A2, A3) Saudara/i diminta untuk mencicipi
dan menilai tentang Warna, Aroma, Tekstur dan Rasa dari 3 macam
jenis brownies ubi jalar kemudian diberi skor sesuai dengan pendapat
saudara/i

Penilaian Skor
Sangat Tidak Suka (1)
Tidak Suka (2)
Agak Suka (3)
Suka (4)
Sangat Suka (5)

Brownies Ubi Jalar (3 Perlakuan)

Uji Organoleptik
A1 A2 A3
Warna
Aroma
Tekstur
Rasa
HASIL ANALISA UJI ORGANOLEPTIK TERHADAP BROWNIES UBI
JALAR

Brownies Ubi Jalar (Perlakuan)

Uji Organoleptik
A1 A2 A3

Warna 3.80 3.15 2.50

Aroma 3.95 3.71 3.78

Tekstur 4.30 3.34 2.55

Rasa 4.15 3.33 2.95

Jumlah 16.20 13.52 11.77

4 4 4
Rata-rata 4.05 3.38 2.94