‫‪Coffee Lag‬‬

‫اسماء الطالبات‪:‬‬
‫غال العتييب‬ ‫●‬
‫لمى الدورسي‬ ‫●‬
‫غزيل السبيعي‬ ‫●‬
‫اسماء اليامي‬ ‫●‬

‫بإشراف المدربة‪ :‬شهد العلياني‬

 ‫‪1‬‬

‫مقدمة‬

‫ً‬
‫دقيقا وتحلي ًلا استراتيجيًا‬ ‫ً‬
‫تخطيطا‬ ‫االنطالق في رحلة إنشاء الكوفي شوب هو مغامرة مثيرة تتطلب‬
‫ً‬
‫عميقا لمتطلبات السوق قبل أن ندخل في عالم الكوفي و تغليف الورود‪،‬‬ ‫وفهما‬
‫ً‬
‫يتعين علينا إجراء دراسة جدوى شاملة تعتبر هذه الدراسة بمثابة البوصلة التي توجهنا خالل جوانب‬
‫متعددة لفتح وتشغيل مشروع ناجح‪.‬‬
‫سنستكشف العناصر األساسية التي تسهم في جدوى واستدامة مشروعنا و تحديد أهدافنا وفهم‬
‫التفاصيل التسويقية إلى كافة المتطلبات والتجهيزات و التكاليف و التراخيص لفحص التفاصيل‬
‫المالية واختيار الموقع األمثل يلعب كل جزء دو ًر ا حيويًا في تشكيل مشروعنا ‪.Coffee Lag‬‬

‫تحديد األهداف‪ :‬تحليل إمكانيات الكوفي شوب و تغليف الورد‬

‫دراسة الجدوى معدة بالريال السعودي وهي مخصصة داخل السعودية أما بالنسبة لكافة متطلبات‬
‫المشروع االخرى من معدات وأدوات وعمالة و أساليب تسويقية وغيرها‪ ,‬فهي ثابتة ويمكن األخذ بها‬
‫واالعتماد عليها‪.‬‬
‫في هذه المرحلة يجب تحديد مستوى الطلب على القهوة والورود في المنطقة المستهدفة‪ .‬تحليل المنطقة‬
‫وتفضيالت المستهلكين والمنافسة ستوفر رؤى قيمة لتحديد سوق مستهدف‪.‬‬

‫مهام تقنية‬

‫لتحديد مدى حاجة المشروع الكوفي و تغليف الورود ( ‪ )Coffee Lag‬الى أجهزة متنوعة و معدات و تقنية‬
‫جديدة‪ ,‬مثال الحاسوب و التسويق واإلعالن عن المشروع عبر برامج الفيسبوك و انستقرام و تويتر و محرك‬
‫البحث قوقل‪.‬‬

‫تكلفة مرشوع الكوفي و تغليف الورود‬

‫رأس مال المشروع بقيمة ‪ 100,000‬ريال سعودي سيتم به تجهيز المشروع‪.‬‬ ‫●‬
‫و ‪ 50,000‬ريال أخرى شاملة ( المياه ‪ ,‬الطاقة ‪ ,‬و كافة الخدمات والمرافق)‪.‬‬ ‫●‬
 ‫‪2‬‬

‫األرباح المتوقعة من مرشوع الكوفي شوب و تغليف الورود‬

‫على افتراض عدد الزبائن اليومي ‪ 200‬زبون في المتوسط كل واحد منهم ينفق ‪ 10‬ريال في المتوسط‬
‫هذا يعني العائد اليومي للمشروع ‪ 2000‬ريال سعودي‪.‬‬
‫على أقل تقدير السنوي سيصل إلى ‪ 400,000‬ريال سعودي بعد خصم أجور العاملين وااليجار‬
‫وتكاليف الخمات وكافة التكاليف األخرى سيصبح صافي الربح ‪ 280,000‬ريال سعودي ‪.‬‬

‫موقع ومساحة المرشوع‬

‫لنجاح المشروع فإنه من الضروري أن يتم تأسيسه في مكان حيوي وسط المدينة ويكثر فيه العمالء‬
‫المستهدفين بإضافة ان يكون المحل في الشارع رئيسي و يتوفر في موقع المشروع مواقف للسيارات‪.‬‬
‫لهذا سيكون المحل بجوار الجبيل مول ومساحة المحل ‪ 150‬الى ‪ 250‬متر مربع‪ ,‬ويحتوي على ‪ 30‬طاولة و‪90‬‬
‫كرسي للعمالء‪.‬‬

‫الجدوى المالية‪ :‬األدوات والمعدات المطلوبة‬

‫تتضمن هذه الخطوة حساب التكاليف المرتبطة ببدء وتشغيل العمل‪:‬‬
‫ً‬
‫أوال‪ ،‬يجب علينا النظر في االستثمار األولي الذي يتطلبه إعداد المتجر بما في ذلك المعدات واألثاث والزخارف‬
‫والمخزون‪.‬‬
‫من المهم أن نأخذ في اعتبارنا تحسينات يجب علينا تقدير التكاليف الدورية التي يتم صرفها بشكل منتظم‬
‫تشمل أسعار المعدات و الخدمات العامة من المهم أن تكون التقديرات واقعية عند تقدير هذه التكاليف‬
‫لضمان التوقعات المالية الدقيقة‪.‬‬

‫اسعار االدوات الكافي‪:‬‬

‫االسعار في السوق‬ ‫األدوات والمعدات المطلوبة‬

‫‪ 20,000‬ريال‬ ‫ماكينة قهوة ( كابتشنو) اوتوماتيك (‪)2‬‬

‫‪ 5000‬ريال‬ ‫صانع القهوة االمريكية‬

‫‪ 1200‬ريال‬ ‫البن ذو الجودة عالية‬

‫‪ 700‬ريال‬ ‫مطحنة قهوة‬

‫‪ 1500‬ريال‬ ‫جهاز التسخين‬

‫‪ 5000‬ريال‬ ‫‪ 30‬طاولة‬

‫‪ 2700‬ريال‬ ‫‪ 90‬كرسي‬
 ‫‪3‬‬

‫‪ 300‬ريال‬ ‫ارفف‬

‫‪ 500‬ريال‬ ‫طاولة مطبخ مزودة بأدراج للعمال‬

‫‪ 500‬ريال‬ ‫أكواب ورقية ثالثة أحجام‬

‫‪ 500‬ريال‬ ‫مالعق و عصا التحريك‬

‫‪ 800‬ريال‬ ‫صواني مصنوعة من الستنانلس ستيل‬

‫‪ 300‬ريال‬ ‫صحون بالستيكية و ورقية‬

‫‪ 800‬ريال‬ ‫‪ 4‬لوحات فنية‬

‫‪ 200‬ريال‬ ‫أدوات التنظيف‬

‫‪ 40,000‬ريال‬ ‫مجموع التكلفة‬

‫اسعار ادوات تغليف الورود‪:‬‬

‫االسعار في السوق‬ ‫االدوات‬

‫‪ 2000‬ريال‬ ‫ورود طبيعية‬

‫‪ 5000‬ريال‬ ‫ديكور‬

‫‪ 800‬ريال‬ ‫بوكيهات الورد و الهدايا‬

‫‪ 1200‬ريال‬ ‫أدوات التغليف ( مسدس شمع‪ ,‬أشرطة تزين ‪,‬‬

‫ومقص ‪ ,‬كروت تهاني و مناسبات)‬

‫‪ 2500‬ريال‬ ‫جهاز البتوب‬

‫‪ 11,500‬ريال‬ ‫مجموع التكلفة‬

 ‫‪4‬‬

‫األسرتاتيجية التشغيلية‪ :‬تقييم الموارد والمهارات المطلوبة‬

‫حاسما في تحديد جدوى الكافيه و تغليف الورود الخاص بنا ( ‪.)Coffee Lag‬‬
‫ً‬ ‫تلعب األستراتيجية التشغيلية دو ًر‬
‫‪.‬من المهم تقييم الموارد والمهارات الالزمة لتشغيل العمل بسالسة‪.‬‬
‫ً‬
‫أوال‪ ،‬يجب علينا توفير العمالة المدربة و توظيف الباريستا الذين يمكنهم تقديم خدمة عمالء ممتازة ‪.‬‬
‫ثانيا‪ ،‬وجود مصمم ورود ذو خبرة يمكنه إنشاء بوكيهات زهور جميلة‪.‬‬
‫ثالثا‪,‬يجب علينا تقييم المعدات يشمل ذلك آالت القهوة والمطاحن ومعدات التحضير‪،‬‬
‫ٍ‬
‫كاف لتلبية احتياجات‬ ‫رابعا‪ ,‬تجهيز مجموعة واسعة من الزهور الطبيعية و يجب علينا التأكد من أن لدينا مخزون‬
‫عمالئنا‪ .‬و يجب علينا إنشاء إجراءات تشغيل قياسية لتحضير القهوة و تنسيق الورود و معالجة المدفوعات و‬
‫إدارة المخزون و تأمين المحل ضد الحرائق‪.‬‬
‫وأخي ًر ا‪ ،‬يجب علينا النظر في ساعات العمل ومتطلبات التوظيف و تحديد جداول الورديات لضمان توفير‬
‫التغطية الكافية خالل ساعات الذروة مع تجنب النفقات غير الضرورية خالل الفترات البطيئة‪.‬‬

‫التكلفة الشهرية‬ ‫التكاليف التشغيلية‬

‫‪ 10,000‬ريال‬ ‫االيجار‬

‫‪ 9000‬ريال‬ ‫رواتب عمال الكافيه ( البارستا‪ ,‬الكاشير ‪ ,‬عامل‬

‫النظافة)‬

‫‪ 7000‬ريال‬ ‫رواتب عمال تغليف الورود ( منسق الورود ‪ ,‬موظف‬

‫توصيل الطلبات ‪ ,‬مصمم بوكيهات)‬

‫‪ 1000‬ريال‬ ‫الحمالت اإلعالنية‬

‫‪ 5000‬ريال‬ ‫الرسوم القانونية ( التراخيص ‪ ,‬السجل التجاري )‬

‫‪ 32,000‬ريال‬ ‫مجموع التكلفة‬

‫تقدير تكاليف المرشوع االستثمارية والتشغيلية‬

‫يحتاج المرشوع ‪ 6‬عمال لتحضري طلبات العمالء و تقديمها لهم عىل الطاوالت و يتحصل كل منهم عىل راتب‬
‫شهري من ‪ 2300‬اىل ‪ 3500‬ريال‪.‬‬
‫ونحتاج اىل موظف كاشري ذو خربة ليكون مسؤول لتحصيل األموال من الزبائن وسيكون راتبه ‪ 3000‬ريال و‬
‫مرشف عىل المحل براتب ‪ 5000‬ريال‪.‬‬
 ‫‪5‬‬

‫التقدير النهائي لتكلفة للمرشوع ‪ 200,000‬ريال سعودي ‪.‬‬

‫تقييم المخاطر والتحديات المحتملة‬

‫تقييم جدوى الكافيه الخاص بنا ‪ Coffee Lag‬يتضمن تحليل المخاطر المحتملة وتطوير استراتيجيات ّ‬
‫فعالة‬
‫لتخفيفها وفهم التحديات التي قد تنشأ سيساعدنا في التخطيط بشكل استباقي لمنعها أو حلها‪.‬‬
‫أحد أبرز المخاطر التي قد نواجهها هو التقلب في الطلب في السوق يمكن أن تؤثر الظروف االقتصادية‬
‫والتغيرات الموسمية على تفضيالت العمالء وقوتهم الشرائية مما قد يؤثر بشكل كبير على إيراداتنا‪.‬‬
‫لتخفيف هذا الخطر يمكننا تنويع عروض منتجاتنا وعروضنا الترويجية لجذب قاعدة عمالء أوسع باإلضافة إلى‬
‫ذلك يزيد الحفاظ على وجود قوي على المواقع االجتماعية على اإلنترنت والمشاركة في جهود التسويق‬
‫المستهدفة من رؤية العالمة التجارية لدينا وجذب العمالء المحتملين‪.‬‬
‫مخاطر أخرى يجب النظر فيها هي المنافسة لمحالت الكافيه في المنطقة سيساعدنا إجراء أبحاث السوق‬
‫الشاملة في تحديد نقاط قوة وضعف منافسينا وتحديد موقف استراتيجي ألنفسنا من خالل تقديم مزيج فريد‬
‫من القهوة وإنشاء تنسيقات ورود مميزة يمكننا التميز عن غيرنا وجذب العمالء الذين يبحثون عن تجربة‬
‫فريدة‪.‬‬
‫يجب ً‬
‫أيضا تقييم المخاطر التشغيلية قد تؤدي األعطال في المعدات أو نقص اللوازم األساسية إلى تعطيل‬
‫عملياتنا اليومية وتسبب في عدم رضا العمالء لتجنب ذلك يجب علينا إقامة عالقات مع موردين موثوقين‬
‫وصيانة منتظمة لمعداتنا‪.‬‬
‫ستمكننا تنفيذ خطط الطوارئ وتدريب موظفينا على التعامل مع الظروف غير المتوقعة من الحفاظ على‬
‫عملياتنا بسالسة حتى في ظروف صعبة‪.‬‬

‫في الختام‬

‫مرشوع الكوفي شوب و تغليف الورود ( ‪ )Coffee Lag‬من المشاريع األكرث ربحا في المملكة العربية السعودية‬
‫والدول العربية وهو واحد من المشاريع الصغرية األكرث شهرة و انتشارا ‪.‬‬
‫وقد قمنا بعمل دراسة الجدوى السابقة وذلك لجعل مرشوعنا مربحا و مشهورا في المملكة العربية‬
‫السعودية من خالل جميع العنارص الفنية و المالية و كذلك الجزء التسويقي ‪.‬‬
‫و نسأل هللا التوفيق و السداد‪.‬‬
6