‫ﻛﺘﺎب وﺻﻔﺎت ﻣﻦ ﻛﺎﺑﺮﻳﻤﻴﻞ‬

‫شجعي أطفالك على المشاركة وتحفيز خيالهم!‬

‫إشراك أطفالك في المطبخ خالل تحضير الطعام ال يعرفهم على‬

‫المكونات المتنوعة فحسب‪ ،‬بل يثير فضولهم للتعرف على‬
‫أطباق جديدة ويوقظ حس اإلبداعي لديهم‪.‬‬

‫يعتبر الطبخ خيارًاً ممتازًاً لتحفيز المهارات الحركية الدقيقة ويعزز‬

‫يومًيا‪.‬‬
‫ً‬ ‫تناسق حركة اليد والعين التي سيستخدمونها‬
 ‫كتاب وصفات‬
‫من كابريميل‬
‫كابريميل جونيور معد من أجود أنواع حليب الماعز الهولندي ولطيف بطبعيته‬
‫على معدة الصغار ومدعم بالمعادن الغذائية األساسية مثل فيتامين ‪ C‬و‪ D‬و‪ E‬و‬
‫‪ AHD‬ويحتوي على بروتين الـ ‪ ،A2‬البريبايوتك والبروبايوتك التي تدعم صحة األمعاء‪،‬‬
‫وتساهم فيتامينات ‪ C‬و‪ D‬و‪ E‬في وظيفة الجهاز المناعي الطبيعي‪ .‬البروتين‬
‫والكالسيوم وفيتامين ‪ً D‬‬
‫أيًضا ضروريان للتطور ونمو عظام لألطفال‪.‬‬

‫كابريميل جونيور هو حليب مجفف لألطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ‪ 3‬و‪ 7‬سنوات‪،‬‬
‫ُُيعتبر المرحلة التالية بعد تركيبة الصغار‪ .‬خالي من المكونات المعدلة وراثيًاً ويتمتع‬
‫كابريميل بطعم ورائحة خفيقة يحبه األطفال!‬

‫في هذا الكتاب ستجدين وصفات لذيذة و مغذية تتناسب مع عمر واحتياجات‬
‫أطفالك‪.‬‬

‫تذكري أن تشاركينا الوصفات التي جربتيها على وسائل التواصل االجتماعي‬

‫باستخدام هاشتاق ‪#‬وصفات_كابريميل حتى يتم تشجيع األمهات األخريات مثلك‬
‫على تحضيرها‪.‬‬

‫يال نبدأ!‬
 ‫الوصفات‬
‫‪4‬‬ ‫كرات الطاقة‬

‫‪6‬‬ ‫بالليط‬

‫‪8‬‬ ‫خبز الجباب‬

‫‪10‬‬ ‫مكرونة الدجاج‬

‫‪12‬‬ ‫سناك بار بالتمر‬

‫‪14‬‬ ‫مافن الخضار‬

‫‪16‬‬ ‫مهلبية‬

‫‪18‬‬ ‫سموثي التوت البري‬

‫‪20‬‬ ‫أصابع اآليس كريم الفراولة الكريمية‬

‫‪22‬‬ ‫شوربة عدس‬

‫‪24‬‬ ‫بطاطس مهروسة‬

‫‪26‬‬ ‫سموثي بالتمر‬

 ‫كرات الطاقة‬
‫هذه الكرات اللذيذة والمغذية هي وجبة خفيفة مثالية لتناولها في أي وقت‬
‫كحلى صحي مليئ بالدهون الصحية‪.‬‬

‫وقت التحضير‪:‬‬ ‫الحصص‪:‬‬

‫‪ 20‬دقيقة‬ ‫‪ 16‬حصة تناسب‬
‫األطفال‬

‫التعليمات‪:‬‬ ‫المكونات‪:‬‬

‫ضيفي الشوفان واللوز المفروم إلى‬ ‫‪1‬كوب كابريميل (محضر)‬

‫صينية خبز صغيرة‪ ،‬ثم اخبزيهم لمدة ‪5‬‬
‫يحّمص‪.‬‬
‫دقائق حتى ّ‬ ‫‪ 1‬كوب تمر‬

‫اسُكُ بي الزبدة والحليب جيدًاً في وعاء‬ ‫‪ 60‬مل عسل‬

‫مع الشوفان المحمص واللوز‪ .‬ثم ُُيبرد‬
‫‪ 200‬جرام شوفان‬
‫لمدة ‪ 5‬دقائق‪.‬‬
‫‪ 50‬جرام لوز‬
‫ضيفي التمر والعسل والقرفة الى‬
‫الخالط‪.‬‬ ‫‪ 50‬جرام جوز‬

‫ضعي جميع المكونات معًاً واخلطيها‬ ‫‪ 50‬جرام فستق‬

‫حتى تتجانس‪.‬‬
‫‪ 50‬جرام جوز الهند‬
‫اقسمي الخليط إلى كرات وضعيها في‬
‫الثالجة لمدة ‪ 30‬دقيقة على األقل‪.‬‬ ‫‪ 25‬جرام بذور الكتان‬

‫‪ 50‬جرام زبدة‬

‫قرفة‬

‫نصيحة ممتعة‪ :‬يمكنك تشكيلها على شكل قلب أو نجمة أو حيوانات‬

‫يحبها أطفالك!‬

‫‪5‬‬
 ‫بالليط‬
‫وجبة إفطار إماراتية شهرية وتجمع بني النكهات الحلوة والمالحة!‬

‫وقت التحضير‪:‬‬ ‫الحصص‪:‬‬

‫‪ 30‬دقيقة‬ ‫يكفي لـ ‪ 3‬أطفال‬

‫التعليمات‪:‬‬ ‫المكونات‪:‬‬

‫ضيفي الشوفان واللوز المفروم إلى صينية‬ ‫‪ 1/2‬كوب كابريميل (محضر)‬

‫خبز صغيرة‪ ،‬ثم اخبزيهم لمدة ‪ 5‬دقائق حتى‬
‫يحمص‪.‬‬ ‫‪ 100‬جرام شعيرية‬

‫اسكبي الزبدة والحليب في وعاء مع‬ ‫‪ 1‬ملعقة كبيرة سمن‬

‫الشوفان المحمص واللوز‪ ،‬واخلطي جيدًاً ‪.‬‬
‫‪ 2‬ملعقة كبيرة سكر‬
‫ُُيبرد لمدة ‪ 5‬دقائق‪.‬‬
‫‪ 1/2‬ملعقة صغيرة هيل‬

‫ضيفي التمر والعسل والقرفة الى الخالط‪.‬‬ ‫‪ 1‬ملعقة كبيرة ماء ورد‬

‫ضعي جميع المكونات معًاً واخلطيهم حتى‬ ‫‪ 1‬ملعقة صغيرة زيت‬

‫يتجانسون‪.‬‬
‫‪ 2‬بيض‬
‫اقسمي الخليط إلى كرات وضعيها في‬
‫الثالجة لمدة ‪ 30‬دقيقة على األقل‪.‬‬ ‫زعفران‬

‫ملح‬

‫‪7‬‬
 ‫خبز جباب‬
‫وصفة إماراتية تقليدية‪ُ ،‬تُ قدم دافئة مع بعض العسل‪ ،‬دبس الترم‪ ،‬جوز الهند‬
‫أو الجنب!‬

‫وقت التحضير‪:‬‬ ‫الحصص‪:‬‬

‫‪ 20‬دقيقة‬ ‫يكفي لـ ‪ 8‬أطفال‬

‫التعليمات‪:‬‬ ‫المكونات‪:‬‬

‫اخلطي المكونات الجافة في وعاء‪:‬‬ ‫‪ 1‬كوب كابريميل (محضر)‬

‫الطحين والسميد والخميرة الفورية والسكر‬
‫والبيكنج بودر والملح‪.‬‬ ‫‪ 1‬كوب ماء دافئ‬

‫في وعاء آخر‪ ،‬اخلطي الماء الدافئ والحليب‪.‬‬ ‫‪ 1‬كوب طحين متعدد االستعمال‬

‫‪ 1‬كوب سميد‬
‫ضيفي المكونات الرطبة تدريجيا إلى‬
‫المكونات الجافة حتى الحصول على خليط‬
‫‪ 1‬ملعقة صغيرة خميرة فورية‬
‫ناعم ثم دعيه يستريح لمدة ‪ 30‬دقيقة حتى‬
‫يرتفع‪.‬‬ ‫‪ 1‬ملعقة كبيرة سكر‬

‫سخني مقالة مدهونة بالزيت على نار‬ ‫‪ 1/2‬ملعقة صغيرة بيكنج باودر‬
‫متوسطة ثم اسكبي الخليط على المقالة‬
‫لتشكيل دائرة رقيقة‪.‬‬ ‫‪ 1‬ملعقة صغيرة زيت‬

‫اتركيه على النار لمدة ‪ 2-1‬دقيقة على كل‬ ‫ملح‬

‫جانب حتى يصبح لونه ذهبيا‪ .‬كرري ذلك مع‬
‫الخليط المتبقي و بالعافية!‬

‫‪9‬‬
 ‫مكرونة دجاج‬
‫وصفة كالسيكية سهلة التحضري و يحبها الجميع‪ ،‬مكرونة الدجاج بالصلصة‬
‫الكريمية‪.‬‬

‫وقت التحضير‪:‬‬ ‫الحصص‪:‬‬

‫‪ 20‬دقيقة‬ ‫تكفي طفل ‪1‬‬

‫التعليمات‪:‬‬ ‫المكونات‪:‬‬

‫اغلي الماء في قدر على نار عالي‪ ،‬بمجرد‬ ‫‪ 1/2‬كوب كابريميل (محضر)‬
‫أن يغلي‪ ,‬خففي الحرارة إلى متوسطة أو‬
‫منخفضة وضيفي المكرونة‪.‬‬ ‫‪ 120‬جرام مكرونة‬

‫اتركي المكرونة لمدة ‪ 10‬دقائق تقريبا حتى‬ ‫‪ 100‬جرام دجاج مطبوخ‬

‫تنضج‪.‬‬
‫‪ 50‬جرام بصل‬
‫ضيفي الزيت إلى المقالة والبصل المفروم‬
‫‪ 50‬جرام جبنة بارميزان‬
‫حتى يذبل‪.‬‬
‫‪ 1‬ملعقة صغيرة زيت‬
‫ثم ضيفي الدجاج والحليب والجبن‪.‬‬
‫شبت‬
‫ضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقالة و‬
‫قلبيها‪.‬‬ ‫ملح‬

‫و أخيرًاً يمكنك إضافة الشبت للتزيين‪.‬‬

‫‪11‬‬
 ‫سناك بار بالتمر‬
‫استمتعوا بحالوة التمور الطبيعية ومع هذه الوصفة اللذيذة سيحبها األطفال‬
‫كوجبة إفطار أو سناك‪.‬‬

‫وقت التحضير‪:‬‬ ‫الحصص‪:‬‬

‫‪ 15‬دقيقة‬ ‫‪ 14‬حصة مناسبة‬
‫لألطفال‬

‫التعليمات‪:‬‬ ‫المكونات‪:‬‬

‫سخني الفرن مسبقًاً إلى ‪ 180‬درجة مئوية‪.‬‬ ‫‪ 1/3 2‬كوب الشوفان المدور‬

‫ضيفي التمر والماء والقرفة وبيكربونات‬ ‫‪ 1/2‬كوب كابريميل (محضر)‬

‫الصوديوم إلى قدر وايغلى‪ .‬خففي الحرارة‬
‫واتركيها تنضج لمدة ‪ 8-7‬دقائق حتى تلين‪.‬‬ ‫‪ 1‬كوب طحين متعدد االستعمال‬

‫‪ 1/2‬ملعقة صغيرة ملح‬

‫في وعاء كبير‪ ،‬اخلطي الشوفان والطحين‬
‫والقرفة والملح معًاً ‪.‬‬
‫‪ 1/2‬كوب زبدة‬

‫الُمذابة و الحليب وقلبي‬

‫ضيفي الزبدة ُ‬ ‫‪ 1/2 2‬كوب تمر مدجول‬
‫المزيج حتى تتكون عجينة مفتتة‪.‬‬
‫‪ 1‬كوب ماء‬
‫في وعاء مدهون‪ ،‬ضعي نصف كمية الخليط‬
‫أوًال ومن بعدها حشوة التمر‪ ،‬ثم‬
‫المفتت ً‬ ‫‪ 1/2‬ملعقة صغيرة بيكربونات‬
‫ضيفي الخليط المتبقي فوقه‪.‬‬ ‫الصوديوم‬

‫اخبزي لمدة ‪ 40‬دقيقة حتى يصبح ذهبي‬ ‫‪ 1‬ملعقة كبيرة ماء ورد‬
‫اللون‪.‬‬ ‫قرفة‬

‫‪13‬‬
 ‫مافن الخضار‬
‫وصفة سهلة وطريقة رائعة لزيادة العنارص الغذائية وإخفاء الخضار لألطفال‬
‫اإلنتقائيني في األكل‪.‬‬

‫وقت التحضير‪:‬‬ ‫الحصص‪:‬‬

‫‪ 20‬دقيقة‬ ‫‪ 12‬مافن‬

‫التعليمات‪:‬‬ ‫المكونات‪:‬‬

‫سخني الفرن إلى ‪ 180‬درجة‪.‬‬ ‫‪ 2‬بيض‬

‫ضيفي البيض والحليب والملح والفلفل‬ ‫‪ 1‬كوب كابريميل (محضر)‬

‫األسود في مقالة واخلطيه جيدًاً ‪.‬‬
‫‪ 50‬جرام زبدة‬
‫ثم ضيفي البصل والسبانخ والجبن والفلفل‬
‫‪ 100‬جرام جبنة بارميزان‬
‫األحمر والزبدة إلى الخليط‪.‬‬
‫‪ 1‬بصل‬
‫ضيفي الدقيق مع البيكنج بودر ببطء حتى‬
‫يتجانس‪.‬‬ ‫‪ 100‬جرام سبانخ‬

‫اخبزي المافن لمدة ‪ 20‬إلى ‪ 15‬دقيقة بعد‬ ‫‪ 1/2‬فلفل أحمر‬

‫تحضير صينية المافن بأكواب ورقية‪.‬‬
‫‪ 250‬جرام دقيق‬

‫‪ 1‬ملعقة صغيرة بيكنج باودر‬

‫ملح‬

‫فلفل أسود‬

‫‪15‬‬
 ‫مهلبية‬
‫حلوى عربية تقليدية‪ ،‬خفيفة‪ ،‬كريمية ورسيعة التحضري‪.‬‬

‫وقت التحضير‪:‬‬ ‫الحصص‪:‬‬

‫‪ 15‬دقيقة‬ ‫تكفي لـ ‪ 3‬أطفال‬

‫التعليمات‪:‬‬ ‫المكونات‪:‬‬

‫في قدر‪ ،‬على نار متوسطة ‪ ،‬ضيفي‬ ‫‪ 2‬كوب كابريميل (محضر)‬

‫الحليب وكريمة األرز والسكر واخفقيه‬
‫جيدًاً حتى يذوب السكر وتتجانس جميع‬ ‫‪ 1/2‬كوب كريمة أرز أو نشا‬
‫المكونات‪.‬‬
‫‪ 1/2‬كوب سكر‬
‫اغلي المزيج مع التحريك المستمر لكي‬
‫‪ 1‬ملعقة صغيرة ماء ورد‬
‫ال يلتسق الخليط بالقدر‪.‬‬
‫الفستق‬
‫خفضي الحرارة لمدة ‪ 10‬دقائق و‬
‫اخفقي بانتظام حتى يصبح الخليط‬
‫سميك القوام‪.‬‬

‫ارفعيه عن النار وضيفي ماء الورد‬

‫واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة‬
‫قبل التقديم‪.‬‬

‫زينيه بالفستق المطحون قبل التقديم‪.‬‬

‫‪17‬‬
 ‫سموثي بالتوت البري‬
‫سموذي لذيذ من مليئ بالمضادات األكسدة والعنارص‪ ،‬مثالي كوجبة فطور‬
‫متكاملة ومغذية‪.‬‬

‫وقت التحضير‪:‬‬ ‫الحصص‪:‬‬

‫‪ 5‬دقائق‬ ‫تكفي طفل واحد‬

‫التعليمات‪:‬‬ ‫المكونات‪:‬‬

‫امزجي جميع المكونات في الخالط‬ ‫‪ 1‬كوب كابريميل (محضر)‬

‫حتى تتجانس المكونات وبالعافية!‬
‫‪ 1‬كوب توت أزرق مجمد‬

‫‪ 1/2‬موزة متوسطة مجمدة‬

‫‪ 1/2‬كوب سبانخ صغيرة‬

‫‪ 1‬ملعقة كبيرة عسل‬

‫نصيحة ممتعة‪ :‬يحتوي التوت على مضادات أكسدة‬

‫تعزز قدرات الطفل العقلية!‬

‫‪19‬‬
‫أصابع اآليس كريم بالفراولة‬
‫الكريمية‬
‫ال يلزمك سوى ‪ 4‬مكونات لصنع هذه المصاصات الصحية اللذيذة‪ .‬محالة بشكل‬
‫طبيعي وسيحبها األطفال‪.‬‬

‫وقت التحضير‪:‬‬ ‫الحصص‪:‬‬

‫‪ 5‬دقائق‬ ‫‪ 6‬مصاصات‬

‫التعليمات‪:‬‬ ‫المكونات‪:‬‬

‫ضيفي جميع المكونات إلى الخالط‬ ‫‪ 1‬كوب كابريميل (محضر)‬

‫واخلطيها حتى يصبح المزيج ناعمًاً ‪.‬‬
‫‪ 3‬أكواب فراولة مجمدة‬
‫صبي الخليط في قوالب المصاصة‬
‫واملئيها تقريبًاً حتى الحواف‪.‬‬ ‫‪ 1‬ملعقة كبيرة عسل‬

‫‪ 1‬ملعقة كبيرة عصير ليمون‬

‫ُتُ جمد المصاصات لمدة ‪ 4‬ساعات على‬
‫األقل‪.‬‬

‫انزعي المصاصات من القالب وتكون‬

‫جاهزة!‬

‫نصيحة ممتعة‪ :‬يمكنك استخدام أي نوع من الفاكهة لهذه الوصفة!‬

‫‪21‬‬
 ‫شوربة عدس‬
‫شوربة عدس رشق أوسطية رسيعة وسهلة مليئة بالنكهات‪.‬‬

‫وقت التحضير‪:‬‬ ‫الحصص‪:‬‬

‫‪ 30‬دقيقة‬ ‫‪ 6‬حصص مناسبة‬
‫لألطفال‬

‫التعليمات‪:‬‬ ‫المكونات‪:‬‬

‫أشطفي العدس وصفيه‪.‬‬ ‫‪ 2‬كوب عدس أحمر مقسم‬

‫في قدر كبير‪ ،‬سخني زيت الزيتون‬ ‫‪ 1‬كوب كابريميل (محضر)‬

‫والبصل المفروم وحمسيه حتى يذبل‪.‬‬
‫‪ 5‬كوب ماء‬
‫ضيفي التوابل وقلبيه على نار هادئة‬
‫‪ 1‬بصلة (مكعبات)‬
‫حتى تأخذ نكهة الحمسة وتظهر رائحة‬
‫التوابل‪.‬‬ ‫‪ 2‬ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر‬
‫ممتاز‬
‫ضيفي العدس المصفى إلى القدر‬
‫وحركيه باستمرار لمدة دقيقة‪ .‬ثم‬ ‫‪ 3‬مالعق صغيرة كمون مطحون‬
‫ضيفي الماء والملح والفلفل‪.‬‬
‫‪ 2‬ملعقة صغيرة كركم‬
‫اطبخي المكونات على نار متوسطة‬
‫لمدة ‪ 20‬دقيقة‪ .‬ثم ضيفي الماء حسب‬ ‫‪ 1/2‬ملعقة صغيرة فلفل أسود‬
‫الرغبة‪.‬‬ ‫مطحون‬

‫‪ 5‬أسافين ليمون‬
‫زينيه بالبقدونس المفروم وقدميه مع‬
‫قطعة ليمون‪.‬‬
‫بقدونس‬

‫ملح‬

‫‪23‬‬
 ‫بطاطس مهروسة‬
‫وصفة بسيطة سيحبها أي طفل‪ ،‬البطاطا المهروسة الكالسيكية!‬

‫وقت التحضير‪:‬‬ ‫الحصص‪:‬‬

‫‪ 30‬دقيقة‬ ‫تكفي طفلين‬

‫التعليمات‪:‬‬ ‫المكونات‪:‬‬

‫ضيفي البطاطس إلى قدر كبير من‬ ‫‪ 1‬كوب كابريميل (محضر)‬

‫الماء المغلي المملح‪.‬‬
‫‪ 6‬حبات تمر مدجول منزوع النواة‬
‫خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة‪.‬‬ ‫(طري)‬

‫موزة مجمدة (شرائح)‬

‫ضيفي البطاطس‪ ،‬ثم أضيفيه إلى القدر‬
‫مع الزبدة‪.‬‬
‫‪ 1‬ملعقة كبيرة طحينة‬

‫اهرسي البطاطس ثم ضيفي الحليب‬ ‫‪ 1/4‬ملعقة صغيرة قرفة‬

‫ومكعبات الفلفل والملح إلى المقالة‬ ‫مطحونة‬
‫تدريجيًاً ‪.‬‬

‫كخطوة أخيرة زيني البطاطس‬

‫بالبقدونس قبل التقديم‪.‬‬

‫نصيحة ممتعة‪ :‬ضيفي بعض الجبن للدهون الصحية!‬

‫‪25‬‬
 ‫سموذي التمر‬
‫معظم األطفال يعشقون السكريات‪ ،‬هذه الوصفة ممزية ألنها صحية ولذيذة في‬
‫نفس الوقت!‬

‫وقت التحضير‪:‬‬ ‫الحصص‪:‬‬

‫‪ 5‬دقائق‬ ‫تكفي طفل واحد‬

‫التعليمات‪:‬‬ ‫المكونات‪:‬‬

‫انقعي التمر في ماء دافئ لمدة ‪15‬‬ ‫‪ 1‬كوب كابريميل (محضر)‬

‫دقيقة لتليينه‪.‬‬
‫‪ 6‬حبات تمر مدجول منزوع النواة‬
‫امزجي جميع المكونات في الخالط‬ ‫(طري)‬
‫واخلطي حتى يصبح قوامه كريمي‪.‬‬
‫موزة مجمدة (شرائح)‬
‫بالعافية!‬
‫‪ 1‬ملعقة كبيرة طحينة‬

‫‪ 1/4‬ملعقة صغيرة قرفة مطحونة‬

‫معلومة إضافية‪ :‬التمر غني باأللياف والبوتاسيوم الذي تعتبر ضرورية‬

‫لنمو دماغ الطفل وتطوره!‬

‫‪27‬‬
The Kabrimil Recipe Book
Middle East 2023