‫العائد‪ :‬حوالي ‪ 2‬دستة من بسكويت الساندويتش‬

‫كوكيز لينزر‬
‫تعتبر ملفات تعريف االرتباط لينزر المحشوة بمربى التوت من أفضل ملفات‬
‫تعريف االرتباط لعيد الميالد! إنها رقيقة ولذيذة‪ ،‬وهي من العناصر الرئيسية‬
‫ألطباق ومقايضات ملفات تعريف االرتباط الخاصة بالعطالت! وهم يصنعون‬
‫!مشروع الخبز العائلي الممتع أيًض ا‬

‫وقت اإلعداد النشط‬ ‫وقت تبريد العجين‬ ‫وقت الطبخ‬

‫دقيقة ‪40‬‬ ‫ساعاتين‬ ‫دقائق ‪10‬‬

‫الوقت الكلي‬
‫ساعتان و ‪ 50‬دقيقة‬

‫مكونات‬
‫كوب دقيق لجميع األغراض‪ ،‬باإلضافة إلى المزيد للرش ‪2‬‬
‫ملعقة صغيرة بيكنج بودر ½‬
‫كوب أنصاف جوز البقان‪ ،‬محمص (اختياري ‪ -‬انظر المالحظة أدناه) ¾‬
‫ملعقة كبيرة سكر الحلويات‪ ،‬باإلضافة إلى المزيد للرش ‪2‬‬
‫ملعقة صغيرة ملح ⅛‬
‫ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ⅛‬
‫كوب (‪ 1‬إصبع) من الزبدة الباردة غير المملحة‪ ،‬مقطعة إلى قطع صغيرة ½‬
‫ربع كوب سكر حبيبات‬
‫ملعقة صغيرة خالصة الفانيليا النقية ‪1‬‬
‫بيضة كبيرة ‪1‬‬
‫نصف كوب من مربى التوت بدون بذور‬

‫تعليمات‬
‫لتحضير العجينة‪ :‬اخفقي الدقيق‪ ،‬والبيكنج باودر‪ ،‬والسكر البودرة‪ ،‬والقرفة‪ ،‬والملح في وعاء متوسط​​الحجم‪1. .‬‬
‫‪.‬اجلس جانبا‬
‫أضف الزبدة والسكر المحبب إلى وعاء الخالط المزود بملحق المجداف‪ .‬فاز على سرعة متوسطة حتى رقيق‪2. .‬‬
‫اخلطي خالصة الفانيليا والبيضة‪ .‬خففي السرعة إلى منخفضة وأضيفي خليط الدقيق‪ ،‬واخلطي حتى تمتزج‬
‫المكونات مًع ا‪ .‬قسمي العجينة إلى نصفين وشكليها إلى قرصين‪ .‬لف األقراص في غالف بالستيكي ثم ضعها في‬
‫‪.‬الثالجة حتى تتماسك‪ ،‬لمدة ساعتين على األقل‬
‫‪.‬لخبز البسكويت‪ :‬سخني الفرن إلى ‪ 375‬درجة فهرنهايت‪ .‬قومي بتبطين ورقتين للخبز بورق البرشمان ‪3.‬‬
‫باستخدام قرص واحد في كل مرة‪ ،‬افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصل سمكها إلى ⅛ ‪4.‬‬
‫بوصة‪ .‬نقطع العجينة باستخدام قطاعة البسكويت المخددة مقاس ‪ 2‬بوصة‪ .‬قطع مراكز نصف ملفات تعريف‬
 ‫االرتباط باستخدام قاطعة قلب مقاس ½ بوصة‪ .‬أعد لف القصاصات وقطع ملفات تعريف االرتباط اإلضافية‪ .‬باعد‬
‫‪.‬بين قطع البسكويت بمسافة ‪ 2‬بوصة على أوراق الخبز‪ .‬تبرد العجينة على صينية الخبز لمدة ‪ 5‬دقائق‬
‫اخبزي البسكويت والقلوب حتى يصبح لونها ذهبيًا شاحبًا‪ ،‬لمدة ‪ 8‬إلى ‪ 10‬دقائق‪ ،‬مع تدوير المقالي ‪ 180‬درجة في ‪5.‬‬
‫منتصف وقت الخبز‪ .‬انقل القوالب إلى رفوف سلكية لتبرد واترك البسكويت يبرد تماًم ا على القوالب قبل نقلها إلى‬
‫‪.‬سطح العمل التخاذ الخطوات التالية‬
‫لتجميع البسكويت‪ :‬في هذه األثناء‪ ،‬سخني المربى في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى يقل حجمها ويصبح ‪6.‬‬
‫‪.‬سميًكا‪ ،‬لمدة ‪ 7‬دقائق تقريًب ا؛ لتهدأ‬
‫رشي قطع البسكويت بالسكر الناعم ‪ -‬وستكون تلك األجزاء العلوية من شطائر البسكويت الخاصة بك‪ .‬انشر المربى ‪7.‬‬
‫‪.‬على ملفات تعريف االرتباط غير المقطعة‪ .‬أعلى مع قطع ملفات تعريف االرتباط‬

‫‪.‬التخزين‪ :‬قم بتخزين ملفات تعريف االرتباط في حاوية محكمة اإلغالق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين‬

‫ملحوظات‬
‫تتطلب الوصفة خلط جوز البقان المفروم مع العجينة‪ ،‬ولكن بسبب الحساسية‪ ،‬قمت بحذف جوز البقان‪ .‬لم أستبدلهم بأي‬
‫شيء ولم تكن هناك مشاكل في الوصفة التي تم إعدادها مع هذا اإلغفال‪ .‬ولكن إذا كنت ترغب في ذلك‪ ،‬فقد يكون نصف‬
‫‪.‬كوب من الشوفان المطحون الخشن بديًال رائًع ا بدًال من جوز البقان‬

‫مقتبس من ملفات تعريف االرتباط لمارثا ستيوارت‬

‫ما مدى حبك لهذه الوصفة؟‬

‫وانقر على زر الدبوس الصغير الموجود أعلى بطاقة ‪ Pinterest‬على موقع ‪ Smells Like Home‬اتبع‬
‫!‪ Pinterest‬الوصفة لحفظ هذه الوصفة ومشاركتها مع متابعي‬

‫تنبعث منه رائحة المنزل ©‬

‫النمساوية ‪: /‬فئةبسكويت ‪:‬مطبخ‬
‫‪https://www.smells-like-home.com/2011/12/pecan-linzer-cookies-with-raspberry-filling/‬‬