德明學報 第三十七卷第一期

民國 102 年 6 月 pp. 63-78 網路美食平台行銷企劃書-以 icMenu 為例

網路美食平台行銷企劃書－以 icMenu 為例
A Marketing Plan of icMenu Gourmet Feast Platform

黃運圭 Yun-Kuei, Huang

德明財經科技大學 企業管理系副教授
Associate Professor, Department of Business Administration
Takming University of Science and Technology

施佩君 Pei-Chun, Shih

德明財經科技大學 企業管理系大專生
University Student, Department of Business Administration
Takming University of Science and Technology

摘要
近年來台灣外食人口明顯增加、加上觀光客來台效應及網際網路的無遠弗屆，台灣餐飲內需市場有
持續擴大的潛力和前景。各家餐廳為搶占餐飲市場大餅競爭日漸激烈，如何行銷餐廳成為經營者的一大
課題（經濟部，2010）
。大部份的餐廳目前普遍會碰到的 3 大問題，分別為（1）網友美食推薦、無法導
客到店：許多部落客樂於分享美食圖文，但餐廳沒有好的行銷策略吸引顧客；（2）分享有力量、客戶留
不下：網路美食推薦雖然引發興趣，但往往無法延續效益導客到店；（3）網路複雜、管理無章：網路的
環境無限廣闊和複雜、對於美食平台的管理是相當困難。智慧通科技於 2012 年成立 icMenu 網路美食平
台（http://www.icmenu.com，即是 I see menu. 我看菜單），而本企劃主要目的是透過產學合作來解決
上述 3 項問題，以探討 icMenu 如何結合 5 個行銷活動（網站架設、異業結盟、實地拜訪餐廳、參加美食
活動、參加創新競賽）為餐廳提高知名度，為網路美食平台開創出一套創新的行銷模式，以期能有效率
地幫餐廳經營者行銷美食，進而提昇餐廳的品牌價值、擴大銷售通路、增加銷售收入與創造最大利益。
關鍵字：網際網路、網路行銷、美食平台、icMenu、企劃

Abstract
A Smarter Tech, 2012 established icMenu gourmet feast platform (http://www.icmenu.com, that is, I see
menu). In order to solve the three problems, (1) recommend users cuisine, it is unable to lead the customer to
shop; (2) share power, the customers can’t leave; (3) network complexity, management difficult. The main pur-
pose of this plan wants to explore Internet gourmet feast platform through industry-university cooperation.
Combine marketing activities to increase awareness for the restaurant, create an innovative marketing model,
help restaurant operators to marketing food, enhance the restaurant brand value, expand sales channels, increase
sales revenue and maximize the benefits.
Keywords: Internet, Internet marketing, gourmet feast, icMenu, plan

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壹、 使命與願景
近年來台灣外食人口明顯增加、加上觀光客來台效應及網際網路的無遠弗屆，台灣餐飲內
需市場有持續擴大的潛力和前景。林士蕙（2012）報導指出，台灣外食市場規模約有 3,100 億
元，比起 7-ELEVEN 於 2010 年內部統計的 2,000 億多了 55%。行政院主計處總處（2012）的
統計資料也指出，台灣家庭平均消費支出，在餐廳及旅館的比例由 2007 年的 9.67%成長為 2011
年的 10.16%。台灣趨勢研究（2011）亦提到，2008 年至 2009 年受到金融風暴影響，國內餐飲
業的營業額成長有限，而隨著 2010 年景氣逐漸回升，餐飲業營業額成長率達 7.14%，統計至
2011 年 10 月與去年同期相較營業額仍呈現成長的趨勢。財政部統計資料庫（2012）顯示，台
灣已登記之餐飲業總經營家數由 2008 年的 94,693 家增加到 2012 年 8 月的 108,271 家。而交通
部觀光局統計資料（2012）亦指出，歷年來臺旅客也由 2007 年的 371 萬人增加到 2011 年的 608
萬人。財團法人台灣網路資訊中心（2012）的報告亦提到，截至 2012 年 5 月 27 日為止，全國
地區上網人口約有 1,753 萬，上網率達 75.44%，較 2011 年成長 3.4 個百分點。由上述資料得知，
各家餐廳為搶占市場大餅競爭日漸激烈，餐飲同業競爭更勝以往，如何行銷餐廳已成為經營者
的一大課題（經濟部，2010）。
大部份的餐廳目前普遍會碰到的 3 大問題，分別為（1）網友美食推薦、無法導客到店：網
路上出現越來越多推薦美食的資訊，網友將其照片、用餐心得或餐廳資訊上傳至社群網路（例
如：Facebook 或 Plurk 等）
，但餐廳沒有好的行銷策略將顧客留住，而錯過導客到店的機會；
（2）
分享有力量、顧客留不下：許多餐廳業者尋找部落客寫手書寫美食日記，雖然網路美食推薦能
引發興趣，但往往無法延續導客到店的效益；
（3）網路複雜、管理無章：網路的環境無限寬廣
和複雜，餐廳業者對於美食相關平台的管理（例如：iPeen 愛評網、EZTABLE、Yahoo!生活美
食、Google Map 等）相當困難。
智慧通科技股份有限公司於 2012 年成立 icMenu 網路美食平台（http://www.icmenu.com，
即是 I see menu.）
。本企劃主要的目的透過產學合作來解決上述 3 項問題，以探討 icMenu 如何
結合 5 個行銷活動（網站架設、異業結盟、實地拜訪餐廳、參加美食活動、參加創新競賽）為
餐廳提高知名度，為網路美食平台開創出一套創新的行銷模式，以期能更有效率地幫餐廳經營
者行銷美食，進而提昇餐廳的品牌價值、擴大銷售通路、增加銷售收入與創造最大利益。

貳、 產業競爭分析
一、 icMenu 整體之競爭分析
(一) 目標市場定位
要做出有效的目標市場定位，行銷人員所必須採取的 3 個步驟為市場區隔（segmentation）
、
選擇目標市場（targeting）和產品市場定位（positioning）
（方世榮、駱少康、陳冠樺，2011）
。
針對 icMenu 的目標市場定位，其說明如下：
1. 市場區隔
市場區隔的依據是以消費需求的差異性為主，其標準則有地理區隔、行為區隔、心理區隔、
和利益區隔等 4 項。

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地理區隔：由於 icMenu 的實體總部位於台灣省台北市，因此本企劃將劃分為北部、中部
以及南部三個地區，並以台灣省北部區域為主。未來則計畫前進至大陸、日本和香港等三地，
進行跨國性的行銷拓展與開發。行為區隔：按消費行為的區分，本企劃則將 icMenu 區分為企
業對企業（business to business, B2B）及企業對消費者（business to customer, B2C）
，前者是指平
台對餐廳業者或平台對合作企業，後者則是指平台對上網瀏覽網頁之網友。心理區隔：本企劃
根據人文素養將 icMenu 的餐廳業者細分為了解和不了解網路行銷價值之餐廳業者。利益區隔：
大部份的餐廳目前普遍會碰到的 3 大問題，分別為（1）網友美食推薦、無法導客到店；
（2）分
享有力量、客戶留不下；
（3）網路複雜、管理無章。因此，本企劃根據以上顧客所提的問題需
求，提供各種網路行銷的策略資源，全力幫助餐廳業者創造最大的利益。
2. 選擇目標市場
經過上述 4 個影響因素的分析後將進行目標市場的選擇。在地理區隔方面，由於台灣餐飲
業者大部分集中於北部地區，因此本企劃則以大台北地區為目標；在行為區隔方面，由於 icMenu
為打造餐廳的專屬平台為主，因此本企劃則以企業對企業（B2B）的消費行為為目標；在心理
區隔方面，為協助餐廳業者清楚明白 icMenu 所帶來之效益，因此本企劃則以了解網路行銷價
值之餐廳業者為目標；在利益區隔方面，由於 icMenu 為解決餐廳業者的 3 大困境，因此本企
劃則以提供餐廳業者操作方便簡單的平台管理、並建置美觀的菜單系統為目標。
3. 產品市場定位
本企劃主要是以利益區隔為主，提供餐廳業者簡單的平台管理和美觀的菜單系統作為產品
市場定位。同時以「 I see menu.（我看菜單）
」口號向餐廳宣傳，傳達 icMenu 與其他網路美食
平台的差異處。
(二) 五力分析
針對 icMenu 做 Michael Porter 五力競爭策略的分析（如表 1 所示）
，可以有效的了解 icMenu
的競爭環境。
表 1：icMenu 之五力分析
市場上已有許多知名的美食平台（例如：iPeen 愛評網、EZTABLE）
，並
現有競爭者
且已取得市場占有率。雖然現有市場仍有成長的空間，但 icMenu 需開發出更
高
具有價格優勢或差異化的系統功能，以便吸引較多餐飲業者的加入。
為了增加曝光機會與提升知名度，餐廳業者可能都已加入其他美食平
餐廳的議價能力
台，故 icMenu 應提供較低的會員費用、簡單容易的操作系統和傳播力強的社
尚可
群行銷工具，以增加餐廳業者的興趣和合作的意願。
由於消費者的議價能力低，餐廳業者便可以藉由 icMenu 來提供餐廳的優
消費者的議價能力
惠劵或各種行銷活動（例如：刷卡折扣、買一送一）
，以便吸引消費者到店家
低
消費。

潛在競爭者的威脅 Facebook 和創新商務網站的興起並提供免費和創意的行銷工具，故潛在

競爭者的威脅性很大。icMenu 應充分了解美食平台的需求與發展，才能做出
高
適當的因應對策。
電子商務網站進入美食平台的門檻低，與餐廳業者的洽談亦屬容易，
替代品的威脅
icMenu 唯有提供優質、快速、貼心和整合型服務，才能增加餐廳業者的信任
高
度及黏著度。

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(三) SWOT 分析
本企劃針對 icMenu 的內部優勢（strength）與劣勢（weakness）、以及外部環境的機會
（opportunity）與威脅（threat）來進行 SWOT 分析。此結果除了可做為 icMenu 擬定行銷策略
的參考之外，更能審視其平台本身的不足與面臨的危機，進而加以改進與強化以發揮競爭的潛
力。icMenu 之 SWOT 分析說明如表 2 所示。
表 2：icMenu 之 SWOT 分析
優勢 劣勢
1. 提供餐廳專屬頁面 1. 成立時間太短、知名度不足
2. 後台管理操作容易，隨時變動修改 2. 平台的餐廳會員數量不足
3. 採用圖片式菜單導客 3. 尚有許多系統功能需要修正
4. 運用促銷活動、電子報及折價券行銷工具 4. 加入會員即要求收費（無試用期）
5. 連結社群網站發展社群、累積餐廳粉絲 5. 產品開發人員不足開發時間延遲
6. 相較其他平台，入會價格較低 6. 平台版面設計不夠美觀
機會 威脅
1. 藉由參加比賽與展覽，增加平台知名度 1. 市場上已有許多知名美食平台
2. 與具有影響力的廠商，進行異業結盟 2. 經濟不景氣，餐廳業者行銷預算有限
3. 結合更多社群網站，進行口碑行銷 3. 團購的興起，美食平台競爭激烈
4. 以常態性行銷方式，增加銷售收入 4. 知名美食平台，積極做整合行銷
5. 開發 APP，增加平台黏著度 5. 缺少美食以外的其他資訊

二、 iPeen 愛評網之 SWOT 分析

iPeen 愛評網（http://www.ipeen.com.tw，成立於 2006 年）為 icMenu 目前最大的競爭者，
其 SWTO 分析如表 3 所示。
表 3：iPeen 愛評網之 SWOT 分析
優勢 劣勢
1. 具有強力的研究開發和創新能力 1. 投入此產業的業者持續增加，但整體市場規
2. 資訊多元化，來自廣闊無邊的網民 模有限
3. 緊密的上下游供應鏈、優質的顧客服務 2. 提供資料過多，有時會讓使用者減少搜尋的
4. 以社群概念提供網友對於生活的各種分享 欲望
5. 致力於消費經驗的分享、溝通與交流，以非 3. 平台可以自由評論，有時會導致不實競爭者
商家、媒體的分享模式為主軸 的惡意留言，造成品牌的傷害
6. 擁有充分的自由去抒發、描寫消費經驗
機會 威脅
1. 因應現有顧客的需求，開發更多系統功能 1. 競爭者積極發展美食平台
2. 成為 Google 台灣區策略合作夥伴與 7-11 ibon 2. 創立美食平台成本較低，多家企業爭搶市場
及八大電信業者進行虛實整合服務，推出 商機，競爭激烈
iPeen 分享團口碑劵服務與 iCoupon、Android
APP（愛評餓點靈）
3. 海外市場知名度逐漸增高

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三、 icMenu 與 iPeen 愛評網 4P 之比較

icMenu 與 iPeen 愛評網 4P（product, price, promotion, place; 產品、價格、推廣、通路）之
比較，如表 4 所示。在價格方面，二者並無顯著的差異；在產品、推廣和通路 3 方面，iPeen
愛評網皆略勝一籌。由表 4 分析結果得知，icMenu 所需面對及改善之問題為網站內容不夠豐富、
實體與虛擬服務需有效的整合，以便能尋求更多合作的廠商。
表 4：icMenu 與 iPeen 愛評網之 4P 比較
4P icMenu iPeen 愛評網
1. 餐廳專屬網頁 1. 即時 iPeen 功能
2. 看菜單服務系統 2. 地圖快速搜尋
產品 3. 即時訂餐訂位系統 3. 精選情報資訊
4. FB 連結饕客評論 4. 優惠口碑劵
5. 特約好康優惠劵
加入會員（餐廳業者） 加入會員
價格 新台幣：600 元/月 新台幣：588 元/月
5000 元/年（優惠價） 5999 元/年
1. 參與多項比賽與展覽 1. 虛實整合服務（7-11 ibon 及八大電信）
2. 連結社群網站口碑行銷 2. 網友自由評論與互動
3. 手機 APP 軟體開發 3. 分享口碑劵服務
推廣
4. 異業結盟（台新銀行） 4. 推出旅遊、娛樂頻道
5. 具影響力廠商之合作 5. 手機 APP iPeen 餓點靈
6. 特約店家優惠服務 6. 媒體採訪
1. 電話行銷 1. 虛擬通路（Google）
通路 2. 人員銷售 2. 實體通路（雜誌）
3. 線上註冊

參、 產業鏈整合
由於消費環境的改變，網路、電腦和手機已成為重要的行銷媒介。越來越多的消費者可藉
由網路、社群網站或移動裝置的 APP 來尋找美食餐廳；當網友在用餐之前，通常會先拍照、再
將美食照片分享至 Facebook。因此本企劃建議下列 6 個行銷應用程序。
第一、icMenu 服務系統將餐廳的營業資訊曝光在網路、社群網站和移動裝置 APP 上。
第二、順應每位消費者進餐廳的第一件事就是看菜單，而所有的服務也從看完菜單後開始
產出。
第三、餐廳可依特殊節慶推出季節套餐或促銷活動，例如：情人節或母親節套餐、中秋節
促銷活動等。從行銷的角度，節慶或季節通常會帶動較大的消費需求，餐廳業者應重視且要卯
足全力把握商機。此外，餐廳為了要讓消費者感到新鮮感，促銷活動應包含今日推薦或特價料
理。
第四、過去餐廳需要找工讀生發 DM，但在網路的時代，icMenu 應提供餐廳寄發 eDM、折

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價劵、電子報給舊顧客或 VIP 客戶，吸引更多消費者加入。
第五、餐廳的促銷活動會引發顧客的興趣和想要嘗試的慾望，通常要保握這個行銷關鍵時
刻，進而讓顧客可以立即行動。因此，本企劃建議 icMenu 服務系統提供立即訂位、訂餐的功
能，即時引導顧客到餐廳。
第六、餐廳業者對網路科技、資通技術及新科技發展產生困擾，通常需要窗口解決他們在
科技方面的問題。因此，本企劃建議 icMenu 服務系統提供餐廳科技和資訊方面的諮詢服務，
並協助將服務延伸至平板電腦，以增加員工的服務效率、進而降低營運成本。

肆、 行銷策略
一、 icMenu 介紹
icMenu（http://www.icmenu.com，即是 I see menu. 我看菜單）打造出全方位之美食平台服
務系統，深入理解餐廳業者之需求，並將其系統結合上述之行銷應用程式，擬訂出五大步驟以
解決前述之 3 項困境，並同時協助餐廳降低行銷推廣成本、以滿足廣告的需求。
(一) 提供餐廳專屬頁面
打造餐廳專屬特色網頁，使用餐廳電話號碼作為網址，簡潔且方便記憶；並方便餐廳管理
後台，餐廳相關資訊皆可經由餐廳業者本身掌控操作及管理修改。
(二) 看菜單點餐服務系統
獨一無二的餐廳風格或絕無僅有的餐點菜色可成餐廳致勝的關鍵因素。icMenu 將協助餐廳
建立看菜單的服務，希望以圖片的瀏覽方式來提昇餐廳的差異化和競爭力，以增加立即訂餐及
訂位的優勢。
(三) 促銷活動、電子報及折價券之行銷工具運用
透過 icMenu 所建立之電子報發送系統便可執行餐廳的推廣。餐廳可傳達最新資訊及優惠
給消費者，亦可節省紙本或其他產品之推廣費用。同時，產生消費者願意分享其資訊之誘因，
例如：季節限定餐點、夏季輕食、冬季滋補食譜等，都可形成大量且快速的口碑行銷，以達到
廣告的最高效益。
(四) 連結各大社群網站，發展社群、累積餐廳粉絲
餐廳只要擁有 Facebook 會員帳號便可直接加入 icMenu 平台成為會員。藉由 icMenu 與
Facebook 粉絲團將推薦和分享的美食經驗和餐廳資訊發布至其他社群網站（例如：Twitter、
Plurk、Weibo 等）。並與 iPeen 愛評網合作，形成大型美食產業之溝通橋樑。icMenu 專屬系統
可將其餐廳資訊一併登入於 EZTABLE、Google Map、Yahoo!美食等各大平台，使餐廳業者能
快速且直接的累積粉絲。
(五) 廣告宣傳
icMenu 提供餐廳宣傳的機會、推廣與曝光的空間，例如：配合節慶或季節，icMenu 為餐
廳舉辦一系列美食分享和促銷活動，或與外界廠商合作舉行各式各樣大型的商業活動等。其次，
icMenu 首頁之輪播廣告，亦是餐廳可達強力曝光效果之場所，以達到最高宣傳的效益。

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二、 執行方法
本企劃使用 5 個行銷活動，分別為網站架設、異業結盟、實地拜訪餐廳、參加美食活動、
參加創新競賽，來提升餐廳品牌的知名度和營收的效益。
(一) 網站架設
本企劃首先利用「網站架設（網路活用法）」來執行平台行銷策略（富田真司, 2008）
。透過
icMenu 網站架設進入平台，簡單明瞭的首頁能快速傳達重點資訊；沒有其他廣告的干擾，以大
量圖片與簡潔文字讓餐廳業者瞭解 icMenu 如何吸引消費者的興趣（如圖 1 所示）
。於平台上方
的分類列表，使用大區塊專欄呈現各類餐點，以無限下拉的滑移和地毯式的瀏覽讓消費者增加
搜尋餐廳的樂趣（如圖 2 所示）
。並以關鍵字搜尋，讓消費者以最節省的時間來選擇自己喜歡的
美食餐廳（如圖 3 所示）
。進入餐廳專屬頁面，便可看到餐廳的風格、外貌以及餐廳資訊，加上
icMenu 與 Google Map 合作的地標地圖，讓消費者知道餐廳實際位置。並且，在 Google Map 的
右方可直接連結至 icMenu 經營之 Facebook 粉絲專頁，讓消費者能以最快速的管道獲取餐廳促
銷優惠資訊（如圖 4 所示）。icMenu 最大的特色為瀏覽菜單功能，輪播式的菜單圖片讓消費者
在享用餐點之前先想像美味的食物在舌間跳動的滋味（如圖 5 所示）
。並且，為響應直接導客入
店的效益，餐廳皆配合線上訂位功能，讓消費者在最心動的時刻不會漏掉任何可以享用美食的
機會。
icMenu 更秉持著為餐廳著想的精神，為每間餐廳做出客製化的服務，使具有專屬的特色介
面，餐廳不需再花費另外的支出來經營網站或建立系統，只需輸入餐廳基本資訊及菜單資料，
即可輕鬆擁有專屬的官方網頁。並且，icMenu 將餐廳所經營 Facebook 粉絲專頁程式鑲嵌於介
面內（如圖 6 所示）
，讓餐廳以多管齊下的方式使消費者記住喜愛餐廳。icMenu 大量節省餐廳
業者經營網頁的時間，以簡易大方的版面為餐廳建造簡潔的後台空間（如圖 7 及圖 8 所示）
，讓
餐廳業者隨時隨地做修編；以滑鼠選取的方式完成設定，來節省所需花費的時間。

圖 1：icMenu 首頁 圖 2：地毯式的瀏覽方式

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圖 4：餐廳專屬介面、Google Map 地圖、及

圖 3：關鍵字搜尋餐廳
icMenu 粉絲專業程式嵌入

圖 5：輪播式菜單圖片 圖 6：餐廳頁面 Facebook 粉絲專業程式嵌入

圖 7：icMenu 簡潔後台空間 圖 8：icMenu 後台菜單管理區域

(二) 異業結盟
本企劃亦利用富田真司（2008）的第 48 種促銷方法「異業結盟（各種目的行銷手法） 」來
執行 icMenu 平台行銷策略。異業聯盟對企業的優點共有下列三點（MBA 智庫百科, 2012）
：
1. 整合資源行銷
icMenu 與台新銀行信用卡 300 萬以上之會員做整合，將其資源活用在各式活動，一方面為
餐廳帶來活動收益，另一方面 icMenu 也可增加使用平台的人數會員，餐廳及 icMenu 雙方均有
大量曝光的機會，而台新銀行亦可間接的增加信用卡之用戶。
2. 減少廣告費用
icMenu 因目前在台灣仍是知名度不高的美食網路平台，希望藉由與台新銀行全方位的合作
及其在台之高知名度，可以增加餐廳業者與消費者對 icMenu 的認識，並減少其他額外的廣告
行銷費用。

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3. 培養顧客忠誠度
icMenu 與台新銀行以多種活動來進行合作，例如：刷卡消費或持卡輸入卡號取得優惠。藉
由此活動可培養顧客對 icMenu 的忠誠度，因為消費者若享受愉快便會再次透過 icMenu 到餐廳
消費，甚至介紹親朋好友一同用餐，使 icMenu 逐漸擁有高忠誠度的使用者，而台新銀行持卡
使用率也會增高。
icMenu 將首頁最顯眼之處放置台新銀行餐廳活動橫幅，使消費者一目瞭然本次合作活動內
容（如圖 9 所示）
。點選活動橫幅後便可進入 icMenu 與台新銀行活動專屬介面，呈現各項活動
優惠內容（如圖 10 所示）
。消費者可點選網頁參閱活動內容，例如：限時戳戳樂（如圖 11 所示）
、
或注意事項（如圖 12 所示）。

圖 10：icMenu 為台新銀行所建立之活動專屬
圖 9：icMenu 首頁顯示台新銀行之活動橫幅
介面

圖 11：限時戳戳樂活動頁面 圖 12：台新銀行活動注意事項

(三) 實地拜訪餐廳
在此行銷活動階段，本企劃成員則是協助 icMenu 尋找餐廳業者、促進成為會員，收取會
員訂單和留住會員。行銷活動說明如下：
1. 尋找餐廳
地毯式搜尋：本企劃首先以公司為原點向外以地毯式來尋找餐廳，爭取溝通機會並取得合
作意願。電話訪問搜尋：從其他網路美食平台尋找餐廳聯絡方式（例如：電話訪問）
，爭取見面
的機會。餐廳介紹餐廳：與店家達成合作後，並詢問是否有親朋好友從事美食行業，以減省搜
尋成本。
2. 介紹 icMenu、提出邀約
經過專案人員向餐廳業者講解 icMenu 的使用說明，並正式向餐廳業者提出加入 icMenu 之

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邀約，將會員報價單及合約交給經理人員，之後則主動聯絡並詢問餐廳業者加入本平台之意願。
3. 收取費用、專屬網頁
餐廳業者願意合作後收取會員費用、合約書和相關資料的詢問，例如：若餐廳有美工部門
則會要求提供相關照片及資料以省去製作的成本；若餐廳無相關資料，專員則會針對店內佈置
及餐點美食進行拍攝並與負責人進行訪談，以店家之歷史或故事來突顯餐廳的特色與美食。
4. 頁面上架
餐廳專屬 icMenu 介面正式上架，餐廳即可使用該平台並透過後台的管理來修改網頁內容。
5. 活動邀約
icMenu 會與相關單位舉辦餐飲產業的美食活動，並詢問已合作之餐廳業者是否有意願參加
活動，若有意願者則填寫特約商家之合約。圖 13 為拜訪各家餐廳之相關紀錄照片。

「橫綱拉麵」 「私宅打邊廬」 「老饕精緻美食」 「香港私宅打邊爐」

負責人介紹菜色 工作人員合影 負責人合影 菜色

「倉崎居食屋」 「黑老闆」 「阿默義大利麵」 「喀佈貍大眾和風洋食

菜色 招牌菜色-甕窯雞 菜色 居酒屋」菜色
圖 13：拜訪各家餐廳之紀錄照片
(四) 參加美食活動
為因應市場的需求，icMenu 積極向外尋求合作機會和參加各項美食活動，以全力協助餐廳
業者。
1. 2012 台北購物饗宴－情人節浪漫推薦
台北市商業處於 2012 年 8 月 15 日舉辦「2012 年台北購物饗宴」
，共推選出 39 家「情人節
精選店家」 ，以最直接的優惠回饋給消費者，而 icMenu 則為此次活動特約廠商之一，並邀約相
關餐廳業者參加此次的活動。「2012 台北購物饗宴」活動經由電視媒體曝光 5 次、非凡新聞播
放 1 次及其他相關活動照片（如圖 14 所示）。

電視媒體曝光 5 次 非凡新聞播放 1 次 參加活動之餐廳業者 參加活動之餐廳菜色

圖 14：「2012 台北購物饗宴」活動相關照片
2. 2012 台北購物饗宴－秋節餐廳優惠
中秋佳節是家庭齊聚團圓的聚餐日子，看準秋節美食商機，台北市商業處於 2012 年 9 月

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21 日聯合吉林、六條通商圈、中華雲集以及 icMenu 和 Groupon 等多達 40 家餐廳，憑台北購物
卡用餐即可享 9 折好康優惠。icMenu 為此次活動最大合作廠商之一，活動參加方式與上述之情
人節浪漫推薦相同。此次活動經由報紙媒體報導、TVBS 新聞台播出，而活動相關照片如圖 15
所示。

報紙媒體報導紀錄 TVBS 新聞台播出紀錄 所有餐廳業者合照圖 不同餐廳類型老闆合照

圖 15：「2012 台北購物饗宴」活動相關照片
(五) 參加創新競賽
icMenu 參加各項創新競賽以增加平台知名度，並積極爭取與餐廳業者更多的合作機會。
1. 2012 IDEAS Show 網路創意展
經濟部於 2012 年 7 月 18 日至 19 日舉行「2012 IDEAS Show 網路創意展」
，吸引世界各地
之網路創新團隊，共篩選出 20 組參賽團隊，透過 6 分鐘的發表呈現精采的創意和創新的服務應
用內容。「2012 IDEAS Show 網路創意展」的活動相關照片如圖 16 所示。

2012 IDEAS Show 網路 icMenu 於參展會場 指導老師與同學現場合 IDEAS Show 比賽

創意展 Logo 圖示 入口介紹 影 發表會場

歐南靖總經理與同學合
icMenu 於會場內擺設 討論將 icMenu 完整呈現 同學為廠商介紹 icMenu
影
圖 16：「2012 IDEAS Show 網路創意展」活動相關照片
2. 2012 Demo China 移動互聯網創新競賽
icMenu 經由高通電信通訊科技公司（Qualcomm）的推薦，於 2012 年 8 月 23 日參加由創
業邦和杭州市人民政府聯合主辦（由浙江省金融辦指導）的「2012 Demo China 移動互聯網創
新競賽」
（於杭州黃龍飯店舉行）
。在此次競賽活動中，icMenu 經由智慧通科技歐南靖總經理的
帶領下，榮獲「驍龍盃創業大賽 TOP 10」
，活動相關照片如圖 17 所示。

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德明學報 第三十七卷第一期

智慧通科技歐南靖總經理競賽簡報照片 榮獲「驍龍盃創業大賽 TOP10」

圖 17：「2012 Demo China 移動互聯網創新競賽」活動相關照片
3. 2012 IDEAS Show 網路創意展－培育團隊
經由「2012 IDEAS Show 網路創意展」的競賽，icMenu 獲選為經濟部重點培育團隊。在此
期間，icMenu 持續修改版面、改善功能與參與活動以增加平台架構的完整性與競爭力。最後，
icMenu 在「2012 IDEAS Show 網路創意展－培育團隊」成果發表會上榮獲第一名。
「2012 IDEAS
Show 網路創意展－培育團隊」成果發表相關照片如圖 18 所示。

IDEAS Show 培育團隊發表 icMenu 獲得培育團隊第一名 所有參賽團隊人員合照

圖 18：「2012 IDEAS Show 網路創意展－培育團隊」成果發表相關照片

伍、 結論
一、 預期效益
本企劃主要的目的是想透過產學的合作，來探討 icMenu 如何結合 5 個行銷活動（網站架
設、異業結盟、實地拜訪餐廳、參加美食活動、參加創新競賽）為餐廳提高知名度，為網路美
食平台開創出一套創新的行銷模式，以期能更有效率地幫餐廳經營者行銷美食，進而提昇餐廳
的品牌價值、擴大銷售通路、增加銷售收入與創造最大利益。企劃開始時，預計在兩個月內（2012
年 7 月至 8 月）與 100 間餐廳簽訂合約並完成餐廳網頁上架，將總營收目標設定為 25 萬。但在
執行過程中因實質效益不如預期，因此智慧通科技總經理將開發餐廳刪減到 50 家，本企劃於
2012 年 9 月結束時，僅與 10 間餐廳簽訂合約，每家餐廳之會員費用為 5 千元，故總營收為 5
萬元。

二、 預期平台產值與檢討
針對實際產值，以下為本企劃問題之檢討。
(一) 行銷積極度不高
雖然本企劃組員積極參與各項美食活動和創新競賽以增加曝光機會，企圖吸引餐廳業者了
解本平台之功能，但由於 icMenu 為剛成立不久的新型網路美食平台，加上公司內部行銷人員
不足及實際拜訪餐廳區域僅侷限於公司附近（台北市復興北路一段）
，整體拜訪之執行力不佳，
故其行銷效果不如預期。

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 網路美食平台行銷企劃書-以 icMenu 為例
(二) 競爭對手多競爭激烈
台灣目前已有許多家喻戶曉的美食網站（例如：iPeen 愛評網、EZTABLE）
，這些平台在整
個網路美食市場之佔有率不容小覷。當此產業沒有迅速擴增，但投入的競爭者卻持續增加，而
使得既得的利益隨之減少。icMenu 非此網路美食平台的先進者，想要和這些網站相競爭亦是一
大難題。
(三) 知名度不高且無試用期
儘管低價策略吸引部分餐廳簽訂合約，但多數餐廳認為 icMenu 知名度不高，對於餐廳的
營收效益及曝光度無法產生立即成效，又無提供試用期讓餐廳業者體驗平台之功能與服務，因
此餐廳業者寧願將行銷費用投入其他知名網路美食平台。
(四) 過度強調產品功能
在拜訪的餐廳，大多餐廳業者為非網路專業人士，對於網路行銷的觀念不甚了解，但本企
劃成員卻特別強調 icMenu 的功能與技術，而忽略他們比較在意的曝光度與營收效益，故 icMenu
所提供的網路資源之價值和效益無法獲得餐廳業者的青睞。
由上述建議得知，本企劃成員應當先了解環境的變化、並掌握餐廳業者的經營理念，這樣
才能提高 icMenu 行銷的成功率。希望本企劃的結論可做為經營網路平台業者與相關產業規劃
行銷策略之參考。

三、 關鍵成功因素
(一) 低價策略
餐廳業者認為 icMenu 美食平台所提供之價值大於他們所付出的價格，所以願意與本平台
合作。這些合作餐廳之特色：
（1）新開幕的餐廳：因為此類餐廳的知名度較低，希望透過 icMenu
的行銷來增加餐廳的曝光率；
（2）異國特色料理的餐廳：因為此類餐廳的經營者大多為外國人，
想藉由 icMenu 來推廣自己國家的料理；（3）知名度高的餐廳：因為行銷預算較高，所以想透
過不同的行銷通路來吸引更多的消費者；
（4）經營不善的餐廳：因為餐廳面臨營運的困境，希
望藉由 icMenu 的推廣來改善餐廳的獲利模式。
(二) 整合網站服務功能
icMenu 結合 iPeen 愛評網的菜單瀏覽與 EZTABLE 的訂位系統功能，並強化其他功能（例
如：以鮮豔明亮的美食圖片吸引網友的興趣、以即時訂位系統進行線上訂位、以各式各樣的行
銷活動）來優化網站的服務效益。
(三) 沒有雜亂廣告干擾
通常當網友進入平台後，往往網站會出現廣告商的贊助廣告，影響瀏覽網頁的興致。icMenu
刪除不相關的廣告干擾，以提升瀏覽網站的流暢度與網友的官能感受，呈現完整且實用的資訊。
(四) 後台管理操作容易
icMenu 提供餐廳業者簡單操作的後台管理，包含餐廳內容的更新、菜色清單的編輯、訂位
資訊的管理等，餐廳經營者只要有電子資訊產品（例如：電腦、平板電腦或智慧型手機）即可
自行上傳和修改餐廳相關資訊。

(五) 參與比賽、專業認同

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icMenu 參加各項美食活動與創新競賽、獲得多項獎勵，並取得專業評審的認同與推薦。例
如：台北市商業處「2012 年台北購物饗宴」
、經濟部「2012 IDEAS Show 網路創意展」
、高通電
信通訊「2012 Demo China 移動互聯網創新競賽」及經濟部「2012 IDEAS Show 網路創意展－
培育團隊」
。

四、 結論
首先，本企劃「網路美食平台行銷企劃書－以 icMenu 為例」由五位同學進行兩個月（2012
年 7 月至 8 月）的產學合作和企業實習，每位同學實習 320 小時並獲得 3 萬 6 千元的實習薪資，
共執行 5 個行銷策略。希望藉由這次網路美食平台行銷的營運規劃與實務的參與執行，使得本
企劃的成員對於未來職場的就業力能更具有自信心與競爭力。
其次，現今產業網路行銷的開發是耗時、費力與高成本，要了解目標市場單靠過去歷史的
資料或其他研究的報告，往往無法反映市場所面臨的問題與客戶的需求。智慧通科技希望藉由
本企劃成員實際拜訪餐廳，來蒐集餐廳實際的需求與面臨的問題，以便因應國內餐飲市場快速
的變遷與激烈的競爭。
最後，現今網際網路市場商機日漸增長，若平台一直強調功能與技術，反而會導致進入市
場的障礙、甚至被產業淘汰。因此，本企劃建議主動接觸目標族群了解市場需求，隨時掌握市
場變化和餐廳業者的經營理念，才能提高網路美食平台行銷的成功率。最後，希望本企劃能夠
提供餐廳業者與相關產業經營者之參考。

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