‫דיבייט – הנדסה גנטית במזון‬

‫__________________________________‬
‫_____‬
‫‪:‬מקורות המידע בהם נעזר לכתיבת הדיבייט‬

‫‪/‬מכון דוידסון ‪ -‬מזון‪-‬מהונדס‪-‬ואשליית‪-‬הידע‪https://davidson.weizmann.ac.il/online/reasonabledoubt‬‬

‫שיפקה מגזין הבריאות ‪-gmo/ -‬מזון‪-‬מהונדס‪-‬גנטית‪https://shifke.com/‬‬

‫דילמת‪-‬המזון‪-‬המהונדס‪ - /‬דילמיקס‪https://www.dilemix.co.il/‬‬

‫‪https://www.foodsdictionary.co.il/articles/1153 - Food dictionary‬‬

‫גלובס ‪https://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=164666 -‬‬

‫הפורטל לתזונה בריאה ‪/ - Eat well‬הנדסה‪-‬גנטית‪-‬במזון‪https://eatwell.co.il/2-‬‬

‫מזון‪-‬מהונדס‪-‬גנטית‪-‬עשוי‪-‬לגרום‪-‬ללויקמיה‪/‬בריאות‪-‬המשפחה‪/‬בריאות‪-‬הציבור‪https://www.hadoctor.co.il/‬‬

‫__________________________________‬
‫_____‬

‫‪.‬עמידות משופרת של צמחים כנגד מזיקים‪ ,‬התורמת להפחתת ההדברה הכימית ‪+‬‬
‫‪. +‬עמידות משופרת של צמחים כנגד מחלות‪ ,‬מפגעים סביבתיים ומזג אוויר (מה שמגדיל את היבול)‬
‫שני‬
‫‪. +‬שיפור הערך התזונתי והבריאותי של המזון על ידי שינוי הרכב החלבונים‪ ,‬השומנים והוויטמינים‬ ‫כהן‬
‫‪. +‬גיוון ושיפור של מוצרי מזון באמצעות שינוי טעם‪ ,‬צבע‪ ,‬גודל ומרקם‬
‫‪.‬שימוש בצמחים מהונדסים למניעת זיהום מים וקרקע ‪+‬‬
 ‫‪. +‬חיסכון במי השקיה על ידי פיתוח זנים עמידים ליובש‬
‫‪.‬ירידה בשימוש בחומרי הדברה ‪+‬‬
‫‪.+‬הארכת חיי מדף של מוצרי מזון טריים הנוטים להתקלקל במהירות ומאפשרים שינוע לכל מקום בעולם‬
‫לוטי‬
‫‪.+‬מזון רפואי שיכול להיות בשימוש כחיסונים או טיפולים רפואיים אחרים‬ ‫זילברמן‬
‫לפתח חיסון אכיל בעגבניות ותפוח אדמה‪ .‬החיסונים האלה יהיו קלים יותר לשינוע‪ ,‬אחסון וטיפול‪ .‬במקום החיסונים כיום שניתנים ‪+‬‬
‫‪. +‬בזריקה‬

‫‪:‬היתרונות שיש במזון הגנטי‬

‫‪:‬החסרונות שיש במזון הגנטי‬

‫‪.‬ייצור חלבונים חדשים עשוי לעורר אלרגיות ‪-‬‬ ‫שני‬
‫‪.‬הפרת שיווי המשקל הקיים בטבע ‪-‬‬
‫‪.‬העמידות הגורפת למזיקים עלולה לפגוע בזנים שונים של חרקים‪ ,‬חלקם הכרחיים לאדם להמשך קיומו ‪-‬‬ ‫כהן‬
‫‪.‬ביואתיקה‪ :‬אובדן והכחדת זנים טבעיים ופגיעה דתית מבחינת כשרות ‪-‬‬
‫‪.‬פגיעות ארוכות טווח אשר עדיין לא נצפו בבריאות האדם ‪-‬‬

‫קיים חשש ששינויים גנטיים יהפכו צמחים לגורמי אלרגיה חדשים ‪-‬‬
‫תופעות לא צפויות לבריאות ‪-‬‬
‫לוטי‬
‫זילברמן‬
 ‫‪:‬שני כהן‬
‫יתרונות‪:‬‬

‫עמידות משופרת של צמחים כנגד מזיקים‪ ,‬התורמת להפחתת ההדברה הכימית‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫עמידות משופרת של צמחים כנגד מחלות‪ ,‬מפגעים סביבתיים ומזג אוויר (מה שמגדיל את היבול)‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫הארכת חיי מדף של מוצרי מזון טריים הנוטים להתקלקל במהירות ומאפשרים שינוע לכל מקום בעולם‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫שיפור הערך התזונתי והבריאותי של המזון על ידי שינוי הרכב החלבונים‪ ,‬השומנים והוויטמינים‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫למשל‪ ,‬ניתן ליצור ירק שהוא מולטי ויטמין ומינרל ומועשר בחלבון‪.‬‬
‫גיוון ושיפור של מוצרי מזון באמצעות שינוי טעם‪ ,‬צבע‪ ,‬גודל ומרקם‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫שימוש בצמחים מהונדסים למניעת זיהום מים וקרקע‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫חיסכון במי השקיה על ידי פיתוח זנים עמידים ליובש‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫‪:‬חסרונות‬

‫‪‬‬ ‫‪.‬ייצור חלבונים חדשים עשוי לעורר אלרגיות‬

‫‪.‬הפרת שיווי המשקל הקיים בטבע ‪‬‬
‫‪‬‬ ‫‪.‬העמידות הגורפת למזיקים עלולה לפגוע בזנים שונים של חרקים‪ ,‬חלקם הכרחיים לאדם להמשך קיומו‬
‫‪‬‬ ‫‪".‬ביואתיקה‪ :‬אובדן והכחדת זנים טבעיים‪ ,‬פגיעה דתית הן מבחינת כשרות והן מבחינת "משחק האלוהים‬
‫‪.‬פגיעות ארוכות טווח אשר עדיין לא נצפו בבריאות האדם ‪‬‬

‫‪:‬לוטי זילברמן‬
‫‪:‬יתרונות‬
‫‪‬‬ ‫צמחים עמידים למחלות ובצורת עם צריכה פחותה של מים ודשנים‬
‫‪‬‬ ‫ירידה בשימוש בחומרי הדברה‬
‫‪‬‬ ‫מזון זמין יותר וזול יותר עם חיי מדף ארוכים‬
‫‪‬‬ ‫גידול מהיר יותר של חיות וצמחים למאכל‬
‫‪‬‬ ‫מזונות עם מאפיינים רצויים‪ ,‬כגון תפוחי אדמה שסופגים פחות שומן בזמן הטיגון‬
‫‪‬‬ ‫מזון רפואי שיכול להיות בשימוש כחיסונים או טיפולים רפואיים אחרים‪ .‬חוקרים עובדים‬
 ‫‪‬‬ ‫לפתח חיסון אכיל בעגבניות ותפוח אדמה‪ .‬החיסונים האלה יהיו קלים יותר לשינוע‪ ,‬אחסון וטיפול‪ ,‬במקום‬
‫‪.‬החיסונים כיום שניתנים בזריקה‬
‫‪:‬חסרונות‬
‫‪‬‬ ‫אלרגיות – הרבה ילדים בעולם הם פיתחו אלרגיות קטלניות לבוטנים‪ ,‬אגוזים ומזונות אחרים‪ .‬קיים חשש‬
‫ששינויים גנטיים יהפכו צמחים לגורמי אלרגיה חדשים‪ .‬ההצעה למשל להכניס גן מאגוז ברזיל בסויה נדחתה‬
‫בגלל החשש לתגובות אלרגיות לא צפויות‪ .‬זה דורש בדיקות קפדניות של המזון שעבר שינוי גנטי על מנת‬
‫‪.‬למנוע השלכות מסוכנות‬
‫תופעות לא צפויות לבריאות – הדאגה לגבי ההשפעה של המזון המהונדס תופסת תאוצה‪ .‬במאמר שהתפרסם‬
‫נבחנה ההשפעה של תפוחי אדמה שעברו שינוי גנטי על המעי הגס של עכברים‪ ,‬ביחס לתפוחי ‪ LANCET‬בירחון‬
‫אדמה ללא השינוי גנטי‪ .‬נמצא שינוי משמעותי במעי הגס‪ .‬גם כאן יש כאלה שלא מסכימים עם תוצאות המחקר‬