‫תשובות למבנית מיקרואורגניזמים‬

‫פלמינג ואנטיביוטיקה‬
‫‪ . 1‬צבר של חיידקים שנוצר במקור מחיידק אחד בתהליכי חלוקה חוזרים ונשנים‪ 4( .‬נקודות)‬

‫‪ .2‬א‪ .‬בסמוך לפטרייה באזור ‪ ,1‬מעט מושבות [ מושבות קטנות]‪ .‬באזור ‪ 2‬הרבה מושבות [גדולות‬
‫וצפופות]‪ 6( .‬נקודות)‬

‫ב‪ .‬הפטרייה מפרישה חומרים הפוגעים (בהתפתחות) בחיידקים (‪ 6‬נקודות)‬

‫ג‪ .‬טיפול אנטיביוטי (‪ 2‬נקודות)‬

‫‪ .3‬גודל המושבות נקבע ע"י סביבה תלוי במיקום שבצלחת‪ ,‬זמינות מזון (אוכל תשובה מתאימה‬
‫אחרת)‪.‬ישנן מושבות הצומחות באזור ההילה המקיפה את הפטרייה דבר המעיד על עמידותם‬
‫לתרופה‪ .‬עמידות נקבעת ע"י החומר הגנטי [הצמיחה של מושבות עמידות בלבד באזור זה נגרמת‬
‫כתוצאה מהשפעת הסביבה‪ 8( ].‬נקודות)‬

‫‪ .4‬לא מסכים‪[ ,‬לא ניצחנו במלחמה נגד החיידקים] (‪ 3‬נקודות)‪ ,‬נימוק‪ :‬לא ניתן לטפל כיום בכל‬
‫המחלות הנגרמות ע"י חיידקים כיוון שיעילות החומרים האנטיביוטיים יורדת בגלל התפתחות של‬
‫זנים של חיידקים שעמידים לאנטיביוטיקה ולא תמיד מצליחים להבריא את החולים (‪ 7‬נקודות)‬

‫‪ .5‬א‪ .‬לא‪ ,‬נגיפים אינם מתרבים בעצמם‪ ,‬הם יכולים להתרבות רק בתוך תאים חיים‪ /‬בעזרת מנגנוני‬
‫התאים‪ 7( .‬נקודות)‬

‫ב‪ .‬לא‪ ,‬אנטיביוטיקה הורגת חיידקים אך לא פוגעת בנגיפים‪ 7( .‬נקודות)‬

‫מיקרואורגניזמים במעי האדם‬

‫‪ .1‬א‪ .‬אחת מהאפשרויות הבאות‪ 6( :‬נקודות)‬

‫אדם‪-‬חיידקים קשר של הדדיות‪/‬שני היצורים מרוויחים‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫אדם‪-‬חיידקים טפילות‪ /‬אחד נהנה ואחד ניזוק‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫חיידקים שונים‪ ,‬תחרות על משאבים‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫ב‪ .‬אוכלוסיית החיידקים נשארת קטנה ויציבה בגלל התחרות בין החיידקים השונים על משאבים‬
‫שמגבילה את התרבות החיידקים‪ 6( .‬נקודות)‬

‫‪ .2‬השימוש באנטיביוטיקה פוגע באוכלוסיית החיידקים המתחרים של הקולוסטרידיום דיפיסיליס במעי‬

‫ולכן לחיידק קולוסטרידיום דיפיסיליס יש יותר משאבים והוא מתרבה‪ 8( .‬נקודות)‬
 ‫‪ .3‬א‪ .‬תוספת ‪ LGG‬למזונם של הילדים המטופלים הקטינה משמעותית את אחוז הילדים שסבלו‬
‫משלשול או מכאבי בטן כתוצאה מלקיחת אנטיביוטיקה‪ 2( .‬נקודות)‬

‫ב‪ .‬חיידקי ‪ / LGG‬החיידקים הפרוביוטיים‪ ,‬שנלקחו במזון‪ ,‬הגבילו את התפתחותם של החיידקים‬

‫הגורמים לשלשולים במערכת העיכול‪ 6( .‬נקודות)‬

‫‪ .4‬א‪ .‬חיסון פעיל (‪ 2‬נקודות)‪ .‬בחיסון פעיל ניתן גורם המחלה‪ .‬אם יש סכנת הדבקה בחיתולים סימן‬
‫שהתינוק קיבל את הנגיף עצמו‪ 4( .‬נקודות)‪.‬‬

‫ב‪ .‬חיסון סביל (‪ 2‬נקודות)‪ .‬חיסון סביל איננו משאיר זיכרון חיסוני ולכן הגורים לא נשארו מחוסנים‬
‫לאחר ההנקה (‪ 4‬נקודות)‪.‬‬

‫‪ .5‬נימוק בעד‪:‬‬

‫השימוש בבע"ח מונע את הסיכון בפגיעה באדם ע"י חיסון שעדיין לא הוכח שאינו מזיק‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫נימוק נגד‪:‬‬

‫לא מוסרי להשתמש בבעלי חיים ולסכן אותם לשם פיתוח חיסונים לבני אדם‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫היעילות בבעלי חיים לא בהכרח מצביעה על יעילות החיסון בבני אדם‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫או כל נימוק בעד או נגד רלוונטי לסוגיה‪( .‬לכל נימוק בעד ונגד ‪ 5‬נקודות)‬

‫ירקות מוחמצים‬

‫‪ .1‬מהתפתחות של חיידקים ופטריות הגורמים לריקבון הירקות‪ 4( .‬נקודות)‬

‫‪ .2‬א‪ .‬החיידקים הגורמים לריקבון הירקות מתים (או לא מתרבים) במי המלח‪ .‬רמת מליחות גבוהה‬
‫היא מחוץ לטווח התנאים המאפשר את קיומם‪/‬תפקודם‪ 5( .‬נקודות)‬

‫ב‪ .‬חיידקי חומצת חלב מתרבים ומתפקדים במי המלח‪ .‬רמת המליחות הגבוהה נכללת בטווח‬
‫התנאים המתאים לפעילות חיידקים אלה‪ 5( .‬נקודות)‬

‫‪ .3‬א‪ .‬רמת ה ה‪ pH‬ירדה ורמת החומציות עלתה‪ 4( .‬נקודות)‬

‫ב‪ .‬התהליך הוא תסיסה לקטית (חומצת חלב) (‪ 2‬נקודות)‪ ,‬בתסיסה זו נוצרת חומצת חלב הגורמת‬
‫להחמצת המלפפונים ולעלייה ברמת החומציות של התמיסה (‪ 4‬נקודות)‪.‬‬

‫ג‪ .1 .‬יוגורט או דוגמא מתאימה אחרת (‪ 2‬נקודות)‬

‫‪ .2‬לחם‪/‬יין‪/‬בירה‪ /‬כל מאפה המיוצר בעזרת שמרים או מחמצת ‪/‬תשובה מתאימה אחרת‪2( .‬‬
‫נקודות)‬
 ‫‪ .4‬א‪ .‬שלב התמותה (‪ 2‬נקודות) יש ירידה במספר החיידקים שבתמיסה כפי שמתרחש בשלב‬
‫התמותה שבעקומת הגידול‪ 4( .‬נקודות)‬

‫ב‪ .‬רמת החומציות הגבוהה‪ pH /‬נמוך ‪ 6( .‬נקודות)‬

‫‪ .5‬לריקבון יש יתרון (‪ 3‬נקודות)‪ .‬ריקבון מביא לפירוק חומרים ומחזורם בטבע (‪ 7‬נקודות)‪.‬‬

‫כיצד משפיעים ממתיקים מלאכותיים על אוכלוסיית חיידקי המעיים שלנו?‬

‫‪ .1‬שני תפקידים מבין הבאים‪ 3( :‬נקודות לכל תפקיד)‬

‫אספקת ויטמינים ‪ /‬הגנה מפני חיידקים גורמי מחלות‪ /‬עיכול של חלק ממרכיבי המזון ‪ /‬או כל‬
‫תפקיד מתאים אחר‪.‬‬

‫‪( .2‬נקודה לכל תא)‬

‫הטיפול‬

‫קבוצה ‪2‬‬ ‫קבוצה ‪1‬‬

‫קבוצת‬
‫הניסוי‬

‫‪+‬‬ ‫‪+‬‬ ‫שתיית מים עם ממתיקים‬

‫מלאכותיים‬
‫‪-‬‬ ‫‪+‬‬ ‫הוספת אנטיביוטיקה‬
‫‪+‬‬ ‫‪+‬‬ ‫בדיקה לרמת הסיכון לחלות‬
‫בסוכרת‬

‫‪ .3‬א‪ .‬לקבוצה ‪( 2‬שלא קיבלה אנטיביוטיקה)‪ ,‬כיוון שריכוז הסוכר גבוה יותר משל קבוצה ‪ 6( .1‬נקודות)‬

‫ב‪ .‬כן‪ .‬שכשניתנה אנטיביוטיקה המשפיעה על החיידקים‪ ,‬ירד ריכוז הסוכר בדם העכברים ולכן ירד‬
‫הסיכון שיחלו בסוכרת‪ 6( .‬נקודות)‬

‫‪ .4‬א‪ .‬לא‪ ,‬לעכברים הסטריליים אין חיידקים במעיים ‪.‬לעכברים מקב' ‪ 1‬יש חיידקי מעיים (‪ 2‬נקודות)‪.‬‬
‫החשיפה לאנטיביוטיקה שינתה את אוכלוסיות חיידקי המעיים אך לא הרגה את כולם‬
‫[אנטיביוטיקה משפיעה על של חיידקים הרגישים לה] (‪ 4‬נקודות)‪.‬‬

‫ב‪ .‬לא כדאי להשתמש באנטיביוטיקה כדי לרזות (‪ 3‬נקודות) השימוש באנטיביוטיקה שלא לצורך יכול‬
‫לגרום להתפתחות‪/‬התרבות זנים עמידים‪.‬או‪ -‬כיוון ששימוש באנטיביוטיקה פוגע באוכלוסיית‬
‫החיידקים במעיים שחשובים לבריאותו של האדם (‪ 7‬נקודות)‪.‬‬
 ‫‪ .5‬א‪ .‬תחרות [על משאבים] (‪ 4‬נקודות)‬

‫ב‪ .‬טפילות‪/‬קומנסליזם‪ /‬אמנסליזם (‪ 2‬נקודות)‪ .‬חיידקים אלה חיים בתוך גוף האדם ונהנים מסביבת‬
‫מחייה מתאימה וממזון וגורמים לנזק לאדם המאכסן‪{.‬או כל הסבר רלוונטי לתשובה}‪ 4(.‬נקודות)‪.‬‬

‫שימור בקופסת השימורים‬

‫‪ .1‬א‪ .‬מזון נרקב כתוצאה מהתרבות חיידקי ריקבון‪/‬חיידקים‪ 4( .‬נקודות)‬

‫ב‪ .‬שני השלבים הם‪ 4( :‬נקודות לכל שלב)‬

‫‪ .1‬עיקור‪ /‬חימום המזון (‪ 1‬נקודה)‪ ,‬שגורם להרג החיידקים (‪ 3‬נקודות)‪.‬‬

‫‪ .2‬סגירה הרמטית (‪ 1‬נקודה)‪ ,‬שמונעת חדירה של חיידקים (‪ 3‬נקודות)‪.‬‬

‫‪ .2‬לאחר הבישול מתרבים חיידקים מהסביבה ו‪/‬או נבגים ששרדו את הבישול הגורמים לקלקול‬
‫המזון‪ .‬קופסאות השימורים אטומות לסביבה ו‪ /‬או מבושלות בטמפ' גבוהה ההורגת גם נבגים‬
‫ולכן אין חיידקים והמזון לא נרקב‪ 6( .‬נקודות)‬

‫‪ .3‬א‪ .‬שניים מהגורמים הבאים‪:‬‬

‫חוסר חמצן‪ /‬מזון ‪/‬מים ‪/‬לחות‪/‬טמפ' מתאימה‪ 4( .‬נקודות לכל גורם)‬

‫ב‪ .‬נשימה אנארובית של החיידקים המשחררים פחמן דו חמצני‪(.‬אפשר לקבל גם את התשובה‬

‫תסיסה למרות שזה לא מדויק)‪ 2( .‬נקודות)‬

‫‪ .4‬א‪ .‬הוספת דבש בריכוז גבוה לא מאפשרת את התרבות החיידקים‪ /‬הורגת את החיידקים‪4( .‬‬
‫נקודות)‬

‫ב‪.‬‬

‫שלב העמידה‪ /‬הגידול היציב (‪ 4‬נקודות)‬ ‫‪.i‬‬

‫שניים מהגורמים מהבאים‪:‬‬ ‫‪.ii‬‬
‫ירידה בזמינות המזון‬ ‫‪‬‬
‫עליה בחומרי הרעל המופרשים מהחיידקים‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫ירידה בזמינות החמצן (‪ 3‬נקודות לכל גורם)‬ ‫‪‬‬

‫‪ .5‬שניים מהתנאים הבאים‪ 4( :‬נקודות לכל תנאי)‬

‫טמפ' גבוהות מעבר לטווח‪-‬מות החיידקים‬ ‫‪‬‬

‫ריכוז גבוה של דבש‪/‬סוכרים‪-‬מות החיידקים‬ ‫‪‬‬
‫טמפ' נמוכות‪-‬ירידה בתפקוד החיידקים‬ ‫‪‬‬