3_311_Protokolární praxe – seminář

1) Vyberte vhodný typ společenského podniku pro danou příležitost:

a. Oslava nového roku
b. Oslava státního svátku
c. Návštěva cizího státního představitele
d. Setkání delegace a podnikatelské mise s hostiteli
e. Návštěva ministra průmyslu země XY
f. Otevření výstavy

Odpovědi: a. Pokud by se jednalo o formální společenský podnik, tak by to šlo provést například
formou recepce. Samozřejmě by se podnik nekonal v noci, ale až například následující den.

b. Slavnostní recepce

c. Oficiální večeře (Pokud cizím státním představitelem rozumíme hlavu státu)

d. Oficiální oběd/ večeře (Spíše večeře, protože se považuje za společensky

významnější událost), v rámci programu by se mohlo jednat ještě například o koktejl

e. Oficiální oběd (Méně společensky významná událost)

f. Číše vína

2) Vyberte vhodný zasedací pořádek a tvar stolu pro následující situace:

a. 10 osob, pánský podnik, hostitel, 1 čestný host
b. 12 osob, smíšený podnik, hostitelé
c. 20 osob, smíšený podnik, čestný host s doprovodem

Odpovědi:

a. Za předpokladu, že sedíme u obdélníkového stolu, tak hostitel a čestný host budou

sedět naproti sobě uprostřed stolu (čestný host by měl sedět čelem k místnosti).
Další hosté budou sedět dle společenské významnosti po pravici (nejvýznamnější) a
levici (méně významný host) hostitele. Zbylí méně společensky významní hostě se
přesunou na okraje stolu a na stranu hosta. Sedět budou opět dle společenské
významnosti blíže ke středu stolu.
b. U stolu obdélníkového tvaru by seděli hostitelé muž se ženou naproti sobě
uprostřed, žena čelem do místnosti. Po pravici hostitelky bude sedět nejvýznamnější
mužský host, po její levici druhý nejvýznamnější mužský host. Následovat budou,
ženy ve společenské významnosti 3,4 pak muž ve společenské významnosti 5 na kraji
stolu. Na opačné straně stolu sedí vedle muže, hostitele, ženy. Po jeho pravici
společensky nejvýznamnější žena a po jeho pravici, žena o společenské nižší
společenské významnosti. Zbytek zasedacího pořádku bude obdobný, jen žena, která
by měla sedět na kraji se prohodí s nejméně společensky významným mužem.
 c. 20 osob by se dalo považovat, za již vyšší počet hostů a tak by bylo vhodné použít stůl
tvaru U (případně i E). Úlohu jsem řešil graficky kvůli velkému počtu hostů.

3) Navrhněte řešení následujících situací:

a. Pozvaný host bez upozornění nepřišel
b. Host navíc – pozvánka byla pro jednoho, přišel pár. Jedná se o významného hosta –
partnerku nelze poslat domů

Odpovědi:

a. Místo hosta, který se nedostavil by mělo být obsazeno nějakým vhodně

oblečeným náhradníkem. Budeme pak muset změnit zasedací pořádek, abychom
neposadili asistentku vedle ministra obrany (Špaček 2017, s. 11)

b. Pokud by skutečně nebylo možné domů poslat nezvaného hosta tak by bylo
vhodné se chovat k hostu nezvanému stejně zdvořile jako k ostatním na
společenském podniku bez zasedacího pořádku. A při společenském podniku se
zasedacím pořádkem, by musel být nezvaný host posazen dle své společenské
významnosti, protože by šlo o partnera/ku společensky významného hosta. A
host původně posazený na tomto místě by byl požádán, aby se šel navečeřet
domů.
4) Uveďte vhodné protokolární využití pro podávání aperitivu v předsálí, před příchodem
k tabuli.
Odpověď: Aperitiv v předsálí má několik funkcí – mimo jiné nám poskytuje čas zjistit, jestli se
hosté dostavili v plánovaném počtu a složení. Teprve až když si šéf protokolu ověří, že se
dostavili všichni, vyzve hosty, aby se odebrali ke stolu.
 5) Popište správné uchopení příboru ve formátu vidlička – nůž – lžíce.
Odpověď:
Lžíci praváci drží v pravé ruce, leváci v levé. Držadlo by se mělo opřít o ukazováček a
prostředník a seshora přidržovat palcem.

Pokud používáme zároveň vidličku a nůž tak praváci drží vidličku v levé ruce a nůž v pravé.
Prsty by měly směřovat směrem dolu ke stolu. Nůž i vidličku by jsme měli držet mezi palcem
a prostředníkem a seshora na ni tlačit ukazovákem. Konce držadel by měli být opřené o dlaně
a neměli by být tedy vidět. Příbor by měl mířit směrem do talíře a vidličky hroty dolů.

Pokud jíme jídlo jen vidličkou, tak hroty směřují nahoru.

6) Podle založení inventáře na obrázku popište sled pokrmů v menu.

Postupujeme zvenčí, vlevo nad talířem máme nožík na máslo, pokud se k nějakému chodu bude
podávat jako příloha pečivo, dále nás tedy nebude zajímat. Jako první se použije vidlička a nůž na
studený předkrm. Následovat bude polévka kterou budeme jíst jen velkou lžící. Pak bude následovat
chod s rybou (soudě dle nože). Posléze se bude podávat hlavní chod. Následně použijeme lžičku na
teplý dezert a pak malou vidličku na studený dezert nebo sýr.

7) Určete vhodný oděv pro daný typ a dobu konání společenského podniku.
a. Otevření nové budovy – 11.00
Muži – Oblek s kravatou (spíše tmavé barvy)
Ženy – Odpolední šaty nebo kostým

b. Vernisáž výstavy – číše vína – 17.00

Muži – Oblek s kravatou
Ženy – Společenské šaty (rukavice volitelné)
c. Slavnostní večeře s přáteli – 18.00

Muži – Casual oděv (sako, košile, kalhoty, bez kravaty)

Ženy – Krátké šaty, kalhotový kostým

d. Divadelní představení – 19.00

Muži – Oblek s kravatou
Ženy – Večerní šaty

e. Státní banket – návštěva prezidenta XY – 19.00

Muži – Frak
Ženy – Velká večerní toaleta

f. Předávání státních vyznamenání + raut – 20.00

Muži – Smoking
Ženy – Malá večerní toaleta
Seznam literatury a použitých zdrojů:

Knihy:

ŠPAČEK, Ladislav. Etiketa: moderní etiketa pro každého. Ilustroval Kristína ŠIMKOVÁ. Praha: Mladá
fronta, 2017. ISBN 978-80-204-4577-3. dostupné z:
http://www.ladislavspacek.cz/spacek/assets/files/upload/Spacek_ETIKETA_2017_obsah.pdf?
fbclid=IwAR36uj1vgVSymnbOsve_KZwaAg7o3OppEKMnGAKVURUYtFTvUwc2BKDQ4Gg