‫بحث عن كيف تنشا مزرعة دواجن لحم او بياض‬

‫تم االعداد بواسطة‪:‬‬

‫سيف الدين عادل سالمة قنديل‬
‫قسم‪ :‬هندسة المنشاءات الزراعية والتحكم بيئي‬
‫رقم ‪18 :‬‬

‫تحت اشراف ‪:‬‬

‫د| إبراهيم سيف السؤلي‬
 ‫كيف تنشأ مزرعة دواجن لحم او بياض‬
‫هل سئمت الذهاب إلى البقالة كل أسبوع لجلب ما تحتاجه من البيض والدجاج ال ُمجمد؟ أصبحت تربية الدواجن في نطاق‬
‫أمرا رائ ًجا للهواة كمصدر دائم إلنتاج البيض ولحوم الدواجن‪ .‬لست بحاجة لرأس مال ضخم إلنشاء مزرعة الدواجن‬
‫محدود ً‬
‫الخاصة بك‪ ،‬كما يمكنك تعويض النفقات إذا بدأت في بيع البيض إلى األصدقاء والجيران والمزارعين أصحاب المتاجر في‬
‫منطقتك‪ .‬يجب أن تؤسس لمشروعك قبل الشروع في بيع البيض‪ً ،‬‬
‫فمثًل يجب أن تُجهز حظيرة للدواجن وتشتري الدجاج‬
‫وتعتني به الرعاية الًلزمة‪.‬‬

‫جزء‪1‬‬
‫تأسيس مشروعك‬
‫‪1‬افهم المهارات واإلمكانيات الالزمة إلنشاء مزرعة الدواجن‪ .‬تربية‬
‫الدواجن أمر شاق وتحتاج لخبرة ومعرفة عملية‪ ،‬خًلفًا للتحلي الشديد بالصبر‬
‫والقدرة على العمل لساعات طويلة‪ .‬كونك مبتدئًا يفرض عليك أن تعمل الكتساب‬
‫المهارات وتوفير اإلمكانيات والتحلي بالطموح الًلزم لتتمكن من تأسيس مزرعتك‬
‫وأنت مدرك تما ًما ما يتطلبه األمر‪.‬‬
‫أنت بحاجة المتًلك إرادة للعمل ساعات طويلة‪ ،‬بما في ذلك‬ ‫•‬
‫أيام العطل وفي الصباح الباكر‪ ،‬وربما لوقت متأخر من الليل‪ .‬استعد أيضًا لبذل المجهود‬
‫البدني لتغذية الدواجن ورعايتها والقيام بأعمال النظافة والجرف بشكل دوري‪.‬‬
‫يجب أن تكون مستعدًا الضطراب اإليرادات الموسمية‪ ،‬فاألرباح تتوقف على الوقت الذي‬ ‫•‬
‫يضع فيه الدجاج البيض‪ ،‬وكذلك مهاراتك في تسويق وبيع إنتاج الدواجن من اللحوم والبيض‪.‬‬
‫يعني ذلك أن األرباح قد تكون ضئيلة جدًا خًلل عامك األول ك ُمربي للدواجن‪ ،‬وربما قد‬
‫تضطر لًلنتظار عا ًما أو عامين لتحصيل أرباح فعلية من المزرعة‪.‬‬
‫صبورا وأن تتقبل إخفاقات وأخطاء البداية‪ .‬على أن تعمل في‬
‫ً‬ ‫تربية الدواجن تتطلب أن تكون‬ ‫•‬
‫مراحل تالية على مواجهة تلك األخطاء وإصًلحها بنفسك واالعتماد على قدراتك كشخص‬
‫منتج‪.‬‬

‫‪2‬اكتب دراسة مشروع لمزرعة الدواجن‪ .‬ضع مزرعتك على طريق النجاح‬
‫عن طريق إنشاء خطة للمشروع‪ .‬يجب أن تتضمن الخطة‪:‬‬

‫تكاليف إنشاء المزرعة‪ :‬يتضمن ذلك تكلفة المعدات والعلف‬ ‫•‬

‫وعش (أعشاش) الدواجن وتكلفة الدواجن‪ .‬ليُكن في حسبانك‬
‫أقساط التأمين الخاصة بالمزرعة‪ ،‬وقد تُضف كذلك تكاليف العمالة إذا عينت عمال أو موظفين‬
‫لمساعدتك في أعمال المزرعة‪.‬‬
‫إيرادات المزرعة‪ :‬يُقصد بها معرفة األرباح المتوقعة للمزرعة‪ .‬يجب عليك تحديد الربح الذي‬ ‫•‬
‫تريد تحصيله شهريًا‪ ،‬لتضمن تحصيلك لدخل دوري وجني األرباح من المزرعة‪.‬‬
‫التمويل‪ .‬لتضمن نجاح مزرعتك‪ ،‬ستحتاج لبعض التمويل أو رأس المال‪ .‬يمكنك أن تحصل‬ ‫•‬
‫على التمويل من خًلل حساب االدخار أو استعارة أموال من أحد شركاء العمل أو أفراد‬
‫العائلة‪ ،‬أو‪/‬و المنح أو القروض ال ُمقدمة من الجهات الحكومية‪ .‬سوف تحتاج لسيولة مالية من‬
‫مصدر آخر للدخل‪ ،‬مثل‪ :‬العمل بدوام جزئي أو القيام بأنشطة زراعية أخرى‪ ،‬لتسدد تكاليف‬
‫المزرعة وتستمر في تشغيلها‪.‬‬
‫خطة بديلة لألزمات‪ .‬األزمات أمر معتاد بالنسبة للمزارعين‪ ،‬فقد يؤدي سوء الطقس أو حدث‬ ‫•‬
‫طارئ في الموسم هذا العام النخفاض األرباح‪ .‬يجب أن تمتلك خطة بديلة لحاالت الطوارئ‬
‫لتضمن صمودك خًلل سنة شاقة أو عندما تسوء األحوال‪ .‬حدد التغييرات التي يمكن القيام بها‬
‫لتساهم في توفير المال والحفاظ على استقرار العمل أثناء وقت األزمات‪ .‬يمكنك أيضًا وضع‬
‫خطة طويلة المدى لخًلفة المزرعة‪ ،‬مثل كتابة وصية‪ ،‬في حال وقوع حادث مميت‪.‬‬

‫ً‬
‫أمواال كافية في‬ ‫‪3‬تقدم بطلب للحصول على التمويل‪ .‬إذا لم يتوفر لك‬
‫حساب مدخراتك أو عجزت عن توفير دعم مادي من العائلة واألصدقاء‪،‬‬
‫يجب عليك التقدم بطلب للحصول على التمويل من جهة أخرى‪ .‬يمكنك‬
‫االستعانة بالقروض الحكومية التي توفر التمويل الًلزم للمزارعين المبتدئين‬
‫أو القروض من أحد البنوك المحلية‪.‬‬

‫معظم البنوك شريكة مع الجهات المحلية التي تدعم‬ ‫•‬

‫تمويل إنشاء المزارع‪ .‬إذا كنت ال تملك األرض التي تقيم عليها مزرعتك‪ ،‬يمكنك إبرام عقد‬
‫مع صاحب األرض بضمان أموال تأسيس المزرعة باإلضافة لتكلفة المعدات‪.‬‬
‫تعرف على خدمات االئتمان الزراعي الخاصة بالشباب وقروض المبتدئين في بلدك‪ .‬هذه‬ ‫•‬
‫الخدمات خاصة بالمزارعين في سن ‪ ٣٥‬عا ًما أو أقل‪ ،‬والمزارعين أصحاب الخبرة أو‬
‫المبتدئين‪ .‬يمكنك ً‬
‫مثًل إيجاد قائمة ببرامج تمويل المشروعات الصغيرة في موقع البنك‬
‫الزراعي المصري‪.‬‬

‫تحقق من توفير منطقتك لإلعفاءات الضريبة للمزارعين المبتدئين‪ .‬تحقق إذا أمكنك اقتراض‬ ‫•‬
‫بعض األموال من البنوك الزراعية في منطقتك لتستطيع أخذ الخطوات األولى في تأسيس‬
‫مزرعتك‪.‬‬

‫‪4‬اعمل مع مؤسسة زراعية تقدر على االستفادة من خبراتهم التي‬

‫تحتاجها كمزارع‪ .‬إذا كنت تتطلع لًلنخراط في بيئة العمل والتعرف على‬
‫دورك كمزارع‪ ،‬تعاون مع المنظمات الزراعية الموجودة بمنطقتك‪.‬‬
 ‫هذه المؤسسات على األرجح سوف تساعدك في إدارة المزرعة وتشغيلها ً‬
‫بدال من حمل كل‬ ‫•‬
‫المهام على عاتقك وحدك‪ .‬يمكنك أيضًا الحصول على المساعدة لكسب خبرة حول طبيعة حياة‬
‫المزارعين‪ ،‬ما يقدم لك يد العون لتأسيس مزرعتك‪.‬‬

‫جزء‪2‬‬
‫تأسيس مزرعتك للدواجن‬
‫‪1‬حدد هل تريد تربية الدواجن في حظائر أم في مرعى صغير‪ .‬لديك‬
‫طريقتان لتربية الدواجن‪ :‬يمكنك تربية الدواجن في حظيرة أو تربيتهم في مرعى‬
‫صغير‪ .‬عندما تُنشئ حظيرة دواجن‪ ،‬ستحتاج ألعشاش وبنايات ومعدات ضخمة‬
‫للعناية بالدواجن‪ .‬أما تربية الدواجن في مرعى تحتاج فقط لمساحة صغيرة من‬
‫األرض وسياج يطوق المنطقة ليحمي الدواجن من الحيوانات المفترسة بالخارج‪.‬‬
‫ميزة تربية الدواجن في مرعى صغير هي التقليل في تكلفة اإلنشاء والنفقات‬
‫األساسية‪ ،‬كما يمكن إنشاء المرعى بخمسين دجاجة أو مئات من الدجاج‪.‬‬

‫العديد من العناصر األخرى لتربية الدواجن مثل اختيار الدجاج وكيفية االعتناء بهم تتطابق‬ ‫•‬
‫عند تربية الدواجن سواء ربيتهم في حظيرة أو مرعي‪ .‬الفرق األساسي بالنسبة لتربية الدواجن‬
‫في مرعى هو أنك ً‬
‫بدال من بناء أعشاش للدواجن ستحتاج ألماكن لإليواء في المرعى‪.‬‬
‫الكتاكيت والعلف والماء يجب أن يتم نقلهم يوميًا إلى مكانهم المناسب بالمرعى‪.‬‬
‫يمكنك أيضًا إنشاء مرعى صغير لتربية الدواجن باستخدام مأوى له باب ليسمح للدجاج بالتنقل‬ ‫•‬
‫تحوط المأوى بسياج كهربائي وتزيل السياج في بعض‬
‫داخل المأوى وخارجه أيضًا‪ .‬يمكنك أن ّ‬
‫األحيان لتسمح للكتاكيت باكتشاف مناطق جديدة من المرعى‪.‬‬

‫‪2‬أنشئ حظيرة كبيرة بما يكفي الستضافة ‪ 40‬إلى ‪ 60‬دجاجة‪ .‬أهم‬

‫عنصر في مزرعتك للدواجن هو الحظيرة؛ يجب أن تكون كبيرة بما يكفي‬
‫لتناسب أربعين إلى ستين دجاجة في نفس الوقت‪ .‬الدجاجات حيوانات اجتماعية‬
‫ويمكنها التعايش أفضل عندما تكون في جماعات‪ .‬يجب أن تكون الحظيرة كبيرة‬
‫بما يكفي لتوفر مساحة أربعة أقدام مربعة للدجاجة الواحدة‪ .‬على سبيل المثال‪،‬‬
‫حظيرة الدجاج التي مساحتها ‪ 8 × 8‬يمكن أن تستضيف ‪ 16‬دجاجة‪ .‬يجب أن‬
‫تكون الحظيرة كبيرة بما يكفي ليمكنك القيام بأعمال جمع البيض وإزالة روث‬
‫الدجاج‪ .‬لكن ال حاجة ألن تكون المساحة كبيرة جدًا‪ ،‬فقد يشعر الدجاج بالبرد إذا‬
‫كانت المساحة كبيرة جدًا‪.‬‬

‫معظم حظائر الدجاج مبنية من الخشب‪ ،‬مع أسقف خشبية ونوافذ وباب من األسًلك‪ .‬النوافذ أو‬ ‫•‬
‫الستائر مهمة ألنها تسمح بمرور ضوء الشمس إلى الحظيرة أثناء فصل الشتاء‪ ،‬كما توفر‬
‫التهوئة في فصل الصيف‪ .‬يمكنك شراء الخامات األولية وصناعتها بنفسك عن طريق‬
‫االستعانة بخطة بناء حظيرة للدواجن‪.‬‬
‫لتوفير الوقت أثناء بناء حظيرة‪ ،‬يمكنك شراء واحدة من متجر المعدات في منطقتك أو من‬ ‫•‬
‫المتجر الخاص بمستلزمات المزارع‪.‬‬
 ‫‪3‬أرفق عششًا ومجث ًما للطيور ذات مساحة كبيرة‪ .‬يجب أن تحتوي‬
‫الحظيرة على مجثم للدواجن_ خصص مساحة ‪ ٣0-1٥‬سم لكل دجاجة‪ .‬يمكنك‬
‫بناء المجثم داخل الحظيرة باستخدام لوح أو وتد خشبي سمكه ‪ 4‬سم‪ .‬تأكد من أن‬
‫يعلو المجثم مستوى أرضية الحظيرة بـ ‪ 7.٥ - 4‬سم‪.‬‬

‫يجب أن تحتوي الحظيرة على أعشاش للدواجن؛ تحتاج‬ ‫•‬

‫لصندوق مساحته ‪ ٣٥‬سم لكل أربع أو خمس دجاجات‪ .‬تحمى األعشاش البيض من االرتطام‬
‫بأرضية الحظيرة وروث الدجاج‪.‬‬

‫أخيرا تأكد أن الحظيرة مزودة بحاويات طعام كبيرة‬

‫ً‬ ‫‪4‬أضف حاويات الطعام والمياه‪.‬‬
‫بما يلزم إلطعام الدجاج‪ ،‬وكذلك حاويات مياه غير عميقة لتتجنب قفز الدجاج فيها‪ .‬يجب‬
‫أن توفر حاوية كبيرة للطعام وأخرى للمياه لكل أربع إلى ست دجاجات‪.‬‬

‫‪5‬طوق منطقة خارجية بالقرب من الحظيرة مساحتها ‪ 6 × 1.5‬متر‬

‫بالسياج والحوائل‪ .‬يحتاج الدجاج لمنطقة خارج الحظيرة ليتجول فيها ويمد جناحيه‬
‫ويستمتع بأخذ حمام من التراب خًلل النهار‪ .‬استعن "بمنطقة تجول الدواجن" لتساعدك في‬
‫الحفاظ على صحة الدواجن‪ ،‬وكذلك إنتاج بيض عالي الجودة‪ .‬يجب تطويق المنطقة‬
‫بالسياج والحوائل المخصصة لحظائر الدواجن ليظل الدجاج بالداخل‪ ،‬وكذلك لتحميه من‬
‫الحيوانات المفترسة والحيوانات المنزلية‪ ،‬مثل‪ :‬القطط والكًلب‪.‬‬

‫حاول أن تكون المنطقة الخارجية قريبة من حظيرة الدواجن ليسهل الوصول إليها‪ .‬سوف‬ ‫•‬
‫ً‬
‫طويًل في الحظيرة والمنطقة الخارجية‪ ،‬لذلك يجب أن يكونا قريبين من‬ ‫يقضي الدجاج وقتًا‬
‫بعضهما‪.‬‬
‫يمكنك تحصين حظيرة الدواجن باستخدام سياج على شكل أعمدة معدنية‪ ،‬لتُبقي الحيوانات‬ ‫•‬
‫المفترسة بعيدًا‪ .‬تأكد كذلك من أن السياج ُمحكم الغلق‪ ،‬حتى ال تستطيع الحيوانات الصغيرة‪،‬‬
‫مثل الثعابين والقوارض‪ ،‬تجاوز السياج‪.‬‬

‫‪6‬اشتر حضّانة طيور إذا كنت تخطط لتكاثر الدجاج‪ .‬إذا كنت تخطط لتكاثر‬
‫الدجاج‪ ،‬يجب عليك شراء حضّانة أو اثنتين لتوفر الدفء والعناية التي تحتاجها الكتاكيت‪.‬‬

‫ضع في اعتبارك أن الحضانات مكلفة للغاية كما تتطلب مساحة‬ ‫•‬

‫كبيرة‪ .‬يمكنك إيجاد الحضانات في المتجر الخاص بمعدات المزارع‬
‫في منطقتك أو عبر اإلنترنت من مواقع بيع األدوات المستعملة‪.‬‬
‫‪7‬اشتر اآلالت الفوالذية الخاصة بذبح وإزالة ريش الطيور لتسهل عملية‬
‫الحصول على لحوم الدواجن‪ .‬حقق أقصى استفادة من الدواجن المنتجة للحوم عن‬
‫طريق شراء آالت ذبح وإزالة الريش‪ .‬يساهم ذلك في زيادة سرعة وكفاءة عملية إنتاج‬
‫اللحوم من الدجاج‪.‬‬
 ‫إن لم ترغب في شراء تلك اآلالت‪ ،‬يمكنك استخدام فأس صغير ووعاء به ماء ساخن لذبح‬ ‫•‬
‫تتطورا لتزيد من سرعة وسهولة‬
‫ً‬ ‫وتنظيف الدواجن‪ .‬تستخدم المزارع الكبيرة معدات أكثر‬
‫اإلنتاج‪.‬‬
‫‪8‬استثمر في آلة غسل البيض للدواجن المنتجة للبيض‪ .‬لتتمكن من التجارة في‬
‫بيض الدواجن‪ ،‬يجب أن تمتلك آلة غسل البيض التي تساعدك على تنظيف البيض‬
‫بالشكل الصحيح‪.‬‬

‫يجب كذلك اختيار الكراتين والملصقات المناسبة؛ يجب أن تشير‬ ‫•‬

‫الملصقات ألن منتجات البيض طبيعية وتم إنتاجها محليًا‪ ،‬كما أنها خالية من المبيدات‬
‫والكيماويات‪ .‬يجذب ذلك الزبائن لشراء البيض‪.‬‬

‫جزء‪3‬‬
‫اختيار وشراء الدجاج‬
‫‪1‬اتجه لشراء دواجن التسمين أو الدجاج الالحم إذا كنت تربي الدواجن‬
‫بغرض إنتاج اللحوم‪ .‬إذا كنت تربي الدواجن من أجل منتجات اللحوم‪ ،‬فالمقترح‬
‫هو شراء دواجن التسمين أو الدجاج الًلحم‪ ،‬والتي تمتاز بسرعة النمو ويستغرق‬
‫نموها حوالي ‪ 12‬أسبوع‪.‬‬

‫دواجن التسمين‪ ،‬مثل‪ :‬وايندوت وبليموث روك واألوسترالوب‪ ،‬جيدة في إنتاج اللحوم‪ ،‬كما أنها‬ ‫•‬
‫دواجن ثنائية الغرض؛ أي تنتج البيض واللحم معًا‪ .‬هذا النوع من الدواجن ينمو ببطء‪ ،‬ولكنه‬
‫لحومه تمتاز بأنها طيبة المذاق وصحية‪ .‬يستغرق هذا النوع من ‪ 6‬إلى ‪ 8‬أسابيع ليكتمل نموه‪.‬‬

‫‪2‬اتجه لشراء الدجاج البيّاض‪ ،‬مثل‪ :‬لوهمان وهاي الين وايزا وديكالب‪ ،‬إذا‬
‫كنت تربي الدواجن بغرض إنتاج البيض‪ .‬معظم الدجاج البيّاض يمتلك أجسا ًما صغيرة‬
‫مقارنًة بالدجاج الًلحم‪ ،‬كما ينتج البيض األبيض والبني‪ .‬ال يختلف البيض األبيض عن‬
‫البيض البني إال في لونه‪ .‬معظم إنتاج البيض األبيض يكون من لوهمان وهاي الين‪،‬‬
‫بينما البيض البني يكون من ايزا وديكالب‪ .‬يمكن للدجاج البيّاض إنتاج ما يقرب من‬
‫‪ ٣00‬بيضة سنويًا‪.‬‬

‫‪3‬اتجه لشراء الدواجن ثنائية الغرض إذا كنت تريد إنتاج اللحم والبيض‬
‫معًا‪ .‬بعض الدجاج يمكنه إنتاج اللحم والبيض إذا تم توفير الرعاية السليمة‪ .‬يُفضل‬
‫معظم المزارعين المبتدئين شراء الدواجن ثنائية الغرض‪ ،‬إذا كانوا يريدون إنتاج‬
‫البيض واللحم معًا‪.‬‬

‫من أشهر أنواع الدواجن ثنائية الغرض األوربنجتون ووايندوت‬ ‫•‬

‫واألوسترالوب والرود أيًلند والساسكس‪ .‬ستحتاج إلى مجثم للطيور إذا كنت تربي دواجن‬
‫ثنائية الغرض؛ مجثم واحد لكل ‪ 10-8‬دجاجات‪.‬‬
 ‫معظم الدواجن ثنائية الغرض تحتاج إلى ‪ 4-٣‬أسابيع إلنتاج البيض أو تصبح جاهزة لكي‬ ‫•‬
‫"تبيض"‪ .‬يعني ذلك أن الدجاجات سوف ترقد على البيض إلى أن يفقس‪ ،‬وبالتالي سوف يغنيك‬
‫ذلك عن شراء كتاكيت جديدة أو رعاية البيض بنفسك‪.‬‬
‫‪4‬اشتر الكتاكيت الصغيرة إذا كنت مستعدًا النتظار اللحم والبيض‪ .‬يمكنك‬
‫شراء سًلالت الدجاج في مراحل عمرها المختلفة‪ :‬كتاكيت بعمر يوم واحد أو دجاج‬
‫جاهز لوضع البيض أو الدجاج البيّاض الراشد‪ .‬الكتاكيت الصغيرة حديثة الوالدة‬
‫تستغرق فترة طويلة للنمو؛ سوف تنتظر حوالي ‪ 6‬أشهر إلنتاج البيض‪ ،‬ومع ذلك‬
‫اشتر ‪ 60-40‬كتكوتًا إذا كنت تخطط لتأسيس‬
‫ِ‬ ‫تكون رخيصة إذا اشتريتها من المفرخ‪.‬‬
‫مزرعة دواجن كبيرة‪ .‬من الممكن شراء ‪ 14-12‬كتكوتًا فقط إذا كنت تسعى لتأسيس‬
‫مزرعة دواجن صغيرة على أرضك‪.‬‬

‫الدجاج الجاهز لوضع البيض يكون عمره ‪ 20‬أسبوعًا‪ ،‬كما أنه أغلى من الكتاكيت حديثة‬ ‫•‬
‫الوالدة‪ ،‬ولكنها تكون جاهزة لوضع البيض‪ ،‬أي أنها سوف تنتج البيض قريبًا‪ .‬معظم هذا النوع‬
‫يكون من اإلناث‪ ،‬وسوف تعتاد الدجاجات مباشرةً على وضع البيض في حظيرتك‪.‬‬
‫من الصعب الحصول على الدجاج البيّاض الراشد‪ .‬فقط يمكنك الحصول عليهم إذا صادفت‬ ‫•‬
‫مزارعًا يريد بيع الدجاج كبير السن أو استبداله‪.‬‬

‫‪5‬اسأل بائع الدواجن عن سلوك الدجاج وطباعه قبل عملية الشراء‪ .‬يمكنك شراء‬
‫الدجاج من المفرخ المحلي الذي يديره ذوي المعرفة بتربية الدواجن‪ .‬يجب أن تسأل عن سلوك‬
‫الدجاج‪ً ،‬‬
‫مثًل إذا كان الدجاج قليل الحركة أم نشيط‪ ،‬أو إذا كان يمكنه التكيف مع األماكن الضيقة‪.‬‬
‫يساعدك بائع الدواجن على اختيار الدجاج الذي يناسب حجم حظيرتك وطبيعة مزرعتك‪.‬‬

‫يجب أن تسأل بائع الدواجن أيضًا إذا كان معدل إنتاج الدواجن من البيض عالي وعن الوقت‬ ‫•‬
‫ال ُمستغرق إلنتاج البيض واللحوم‪ً .‬‬
‫مثًل بعض السًلالت تكون هادئة وقليلة الحركة وإنتاجها‬
‫من البيض وفير‪ ،‬ولكنها تحتاج لمساحة كبيرة في الحظيرة بسبب حجمها‪ ،‬مثل سًللة لوهمان‪.‬‬
‫بعض السًلالت األخرى ليست مطيعة ولكن يمكنها التكيف مع المساحات الصغيرة‪ ،‬مثل‬
‫سًللة بوفانز‪ .‬يجب أن يقدم البائع المعلومات الصحيحة قبل شراء الدجاج منه‪.‬‬
‫جزء‪4‬‬
‫رعاية الدواجن‬
‫‪1‬اشتر العلف بالجملة‪ .‬العلف من أكثر اللوازم المكلفة لتأسيس مزرعة الدواجن‪،‬‬
‫ولكنه من العناصر الضرورية؛ يضمن العلف عالي الجودة الحفاظ على صحة‬
‫الدواجن والحصول على منتجات طيبة المذاق‪ .‬يمكنك تقليل تكلفة العلف وتغذية‬
‫الدجاج على حشائش المرعى‪ ،‬ولكن على األرجح سوف يسبب ذلك جوع الدجاج‪،‬‬
‫وبالتالي انخفاض إنتاج البيض‪ .‬يمكنك شراء علف دواجن بالجملة بما يكفي شهرين‪.‬‬
‫يساهم ذلك في تقليل التكلفة ويضمن عدم نفاذ غذاء الدواجن‪.‬‬

‫‪2‬وفر المكمالت الغذائية للكتاكيت الصغيرة‪ .‬معظم مزارع الدواجن الموجودة‬

‫بالفناء الخلفي للمنازل تبدأ بقطيع من صغار الكتاكيت‪ ،‬لذلك من الضروري توفير‬
‫اشتر‬
‫ِ‬ ‫العناصر الغذائية المتكاملة للكتاكيت إلى أن تنمو بشكل صحي وسليم‪.‬‬
‫المكمًلت الغذائية الخاصة بالكتاكيت من المتجر الخاص بمعدات المزارع في‬
‫منطقتك‪ .‬المكمًلت الغذائية عبارة عن مسحوق أو كتل مفتتة تحتوي على البروتين‬
‫بنسبة ‪ ،%24-18‬مما يساهم في اكتساب الكتاكيت للوزن والقوة‪.‬‬
‫قدم المكمًلت الغذائية للكتاكيت مرة واحدة باليوم في أول يومين‪ ،‬ثم قدم حبيبات العلف الخشنة‬ ‫•‬
‫في اليوم الثالث‪ .‬يساعد ذلك على تحسين عملية الهضم‪ .‬يمكنك تقديم حبيبات العلف حتى‬
‫الوصول لسن البلوغ‪ ،‬ثم يمكنك استبدال العلف بصدف المحار بمجرد أن يبدأ الدجاج بوضع‬
‫البيض‪ .‬تستهلك الكتاكيت ‪ 1.٥‬كيلوجرام من المكمًلت الغذائية تقريبًا خًلل الثًلث أسابيع‬
‫األولى في الحظيرة‪.‬‬
‫احرص أال تكون حاويات الماء عميقة كي ال تغرق الكتاكيت فيها؛ يجب أن تكون ضحلة‬ ‫•‬
‫وتُنظف يوميًا‪ .‬ضع ‪ 4‬لتر من المياه لكل ‪ 100‬كتكوت‪ .‬إذا كنت تملك دجاج متوسط العمر‪،‬‬
‫يمكنك وضع حاوية مياه واحدة لكل ‪ 8-6‬دجاجة‪.‬‬
‫صا بالحضّانات لتوفير الدفء في مزرعتك‪ .‬ستحتاج‬ ‫‪3‬استخدم مصبا ًحا خا ً‬
‫الكتاكيت لمصباح أحمر خاص بالحضّانات دائ ًما في الحظيرة‪ ،‬وكذلك االبتعاد عن‬
‫األجواء الباردة لتستطيع النمو بشكل سليم‪ .‬يجب أن تكون درجة الحرارة في الحظيرة‬
‫‪ °٣٣‬مئوية تقريبًا‪ .‬عندما تبدأ الكتاكيت في إخراج الريش يمكنك تقليل درجة الحرارة‬
‫‪ ٥‬درجات باألسبوع إلى أن يصل عمر الكتاكيت إلى ستة أسابيع‪.‬‬

‫تأكد أن الكتاكيت قريبة للمياه والغذاء في الحظيرة‪ .‬يمكنك نشر‬ ‫•‬

‫‪ 10‬سم تقريبًا من نشارة الخشب على أرضية الحظيرة ثم وضع عدة طبقات من ورق الجرائد‪.‬‬
‫أنثر طعام الكتاكيت على الورق لتسهيل الوصول إلى الطعام وضمان امتًلء الوعاء بالطعام‪.‬‬
‫ِأزل طبقة واحدة يوميًا إلى أن تتكيف الكتاكيت مع األكل من وعاء الطعام مباشرةً‪.‬‬

‫‪4‬تأكد من وجود مساحة كافية في الحظيرة لتمنع نقر الدجاج‬

‫لبعضه‪ .‬النقر أمر شائع بين الكتاكيت والدجاج في الحظائر‪ ،‬ونفس األمر بالنسبة‬
‫لنهش الدجاج لبعضه والنقر حتى الموت! يمكنك تجنب تلك الكارثة عن طريق‬
‫التأكد من وجود مساحة كافية في الحظيرة‪.‬‬

‫أعمارا مختلفة من الدجاج وتضعهم في‬

‫ً‬ ‫يمكنك أن تجمع‬ ‫•‬
‫حظيرة واحدة؛ إذا وضعت الدجاجات البالغة مع الكتاكيت الصغيرة سوف تقلل من نقر الدجاج‬
‫لبعضه طالما كانت مساحة الحظيرة تكفيهم جميعًا‪.‬‬

‫‪5‬استخدم علف التسمين بمجرد أن تبدأ الكتاكيت في إخراج الريش‪ ،‬بعد‬

‫انقضاء ‪ 6‬أسابيع تقريبًا‪ .‬إذا كنت تربي سًللة سريعة النمو‪ ،‬ستحتاج لتوفير‬
‫علف التسمين المحتوي على ‪ %24-18‬من البروتين ليصبح الدجاج مكتمل النمو؛‬
‫يستغرق ذلك ‪ 9-6‬أسابيع تقريبًا‪ .‬الطيور سريعة النمو تستهلك حوالي ‪ 9‬كيلوجرام من‬
‫علف التسمين بدايةً من عمر ‪ ٣‬أسابيع وحتى اكتمال نموها في عمر ‪ 9-6‬أسابيع‪.‬‬

‫بعض سًلالت دجاج التسمين تحتاج لعلف به نسبة أعلى من البروتين‪ ،‬لذلك يجب عليك توفير‬ ‫•‬
‫علف تسمين يحتوى على ‪ %21-18‬بروتين لتضمن النمو السليم وامتًلء الدواجن‪ .‬تستهلك‬
‫بعض السًلالت كمية أكبر من علف التسمين يصل إلى ‪ 11.٥‬كيلوجرام‪ ،‬بدايةً من عمر ‪٣‬‬
‫أسابيع حتى وقت الذبح في عمر ‪ 12-11‬أسبوع تقريبًا‪.‬‬
‫الدجاج البيّاض يحتاج لعلف تسمين يحتوي على ‪ %20-17‬بروتين ليبدأ إنتاج البيض في عمر‬ ‫•‬
‫خمس أشهر‪ .‬قدم علف محتوي على ‪ %17-1٥‬بروتين مع صدف المحار عند بدء إنتاج‬
‫البيض‪ ،‬والذي يُساهم في إنتاج بيض له قشرة خارجية قوية‪.‬‬

‫ً‬
‫جاهزا‬ ‫‪6‬اجمع البيض مرة أو مرتين باليوم‪ .‬بمجرد أن يبلغ الدجاج ويكون‬
‫لوضع البيض‪ ،‬يمكنك البدء في جمع البيض من مجثم الطيور‪ .‬طالما يتم توفير‬
‫اإلضاءة الكافية للدجاج‪ ،‬سوف تنتج معظم الدجاجات البيض في الربيع والصيف‬
‫وبداية فصل الخريف‪.‬‬

‫جزء‪5‬‬
‫تسويق وبيع منتجاتك‬
‫‪1‬حدد الطبقة المستهلكة التي تستهدفها‪ .‬فكر في الفئة السكانية التي‬
‫تجتذبها منتجاتك؛ ربما أنك تستثمر في سًللة مميزة من الدواجن يمكنك بيع‬
‫منتجاتها للمطاعم الراقية في منطقتك‪ ،‬أو ربما تحبذ بيع البيض بسعر أقل من‬
‫منافسيك في السوق لعامة الجمهور‪ .‬اذهب لزيارة واستكشاف متاجر المزارعين‬
‫في منطقتك لتحدد مواصفات منتجات البيض واللحم األكثر مبيعًا‪ .‬يمكنك أيضًا‬
‫االطًلع على قائمة المطاعم المحلية وترى إذا كان إنتاجك يستطيع سد حاجتهم‪.‬‬

‫فكر كذلك في كيفية جذب منتجاتك للطبقة المستهلكة التي تستهدفها؛ إذا كانت الطبقة المستهدفة‬ ‫•‬
‫هى متاجر المزارعين في منطقتك‪ ،‬وفر لهم كل المواد الًلزمة للتعبئة والبيع‪ .‬أما إذا كنت‬
‫أوال من قدرتك على سد االحتياجات الضخمة لهؤالء‬ ‫تستهدف المطاعم وتصنيع األغذية‪ ،‬تأكد ً‬
‫العمًلء‪.‬‬

‫‪2‬سوق منتجاتك عبر اإلنترنت لزيادة عدد المشتريين المحتملين‪ .‬لتحقق‬

‫الربح من مزرعتك‪ ،‬ركز على تسويق منتجاتك إلى الموردين والبائعين في منطقتك‪.‬‬
‫يعزز ذلك من ربحك وزيادة مبيعاتك وكذلك تقوية عًلقاتك مع البائعين‪ .‬أعلن عن‬
‫منتجاتك عبر اإلنترنت واستعن بقواعد البيانات المستخدمة لتواصل المشتريين‬
‫بالمزارع المحلية‪.‬‬

‫يمكنك أيضًا إنشاء صفحة على موقع فيسبوك للترويج‬ ‫•‬

‫صورا وإعًلنات عن المزرعة‪ .‬سيكون ذلك بمثابة دعاية‬
‫ً‬ ‫لمزرعتك‪ .‬أضف إليها بإنتظام‬
‫مجانية للمزرعة‪ ،‬كما يُتيح لك التواصل مع مشتريين من خارج منطقتك‪.‬‬
‫قد تحتاج كذلك لتصميم بطاقات أعمال و موقع الكتروني لتحسين حضور مزرعتك وعًلمتها‬ ‫•‬
‫التجارية‪ .‬يتيح لك ذلك الدعاية لمنتجاتك وإعًلم الزبائن بالتغييرات وآخر العروض‪.‬‬
 ‫‪3‬ابدأ بيع منتجاتك في متاجر المزارعين بمنطقتك‪ .‬معظم تُجار الدواجن‬
‫يستهدفون الزبائن في المناطق المحلية باألساس ويرغبون في بيع منتجاتهم في‬
‫متاجر المزارعين بمنطقتهم‪ .‬هذه الخطوة جيدة للمزارعين المبتدئين‪ ،‬لذلك ال يتطلب‬
‫األمر سوى وقت قصير‪ ،‬كما يمكنك تأسيس قاعدة زبائن تعرض لهم منتجاتك‬
‫أسبوعيًا‪.‬‬

‫ضع الملصقات التي تحمل شعارك (اللوجو) الخاص بالمزرعة‬ ‫•‬

‫على المنتجات موض ًحا عليها أن هذه المنتجات محلية وخالية من المواد الحافظة‪ .‬إذا كانت‬
‫الدواجن تتغذى على الطعام العضوي أو من المرعى‪ ،‬يجب أن توضح ذلك على الملصقات‬
‫أيضًا‪ .‬يساهم ذلك في جذب الزبائن المهتمين بالمنتجات الغذائية الصحية الصدقة للبيئة أو‬
‫المحلية لشراء منتجاتك‪.‬‬

‫‪4‬حدد اختيارك لساللة الدواجن بناء على مبيعاتك من المنتجات‪ .‬بعد مرور‬
‫عدة أسابيع أو شهور من بيع منتجاتك إلى فئة المستهلكين التي تستهدفها‪ ،‬يجب عليك‬
‫إعادة تقييم الدواجن وتحديد األكثر نفعًا منها‪ .‬حدد إذا كان أحد المنتجات من سًللة‬
‫دواجن معينة أكثر مبي ًعا من نفس المنتج من سًللة أخرى‪ .‬حدد اختيارك من السًلالت‬
‫لتمتلك المزيد من الدواجن التي يُفضل العمًلء إنتاجها من البيض واللحم‪ .‬يضمن ذلك‬
‫قدرة مزرعتك على تلبية احتياجات الزبائن باستمرار‪.‬‬

‫المرجع‪:‬‬
‫‪ -1‬محاضرات د| إبراهيم سيف‬
‫‪ -2‬موقع ‪wikiHow‬‬