ALIMENTOS CALIENTES FUNCIONES DE APOYO
PREPARAR / Mantenga los articulos reunidos en
un orden de primero en llegar
MARCAR / Utiliza las pizas para calentar
FINALIZAR / Entrega en POS o en HandOff
VAPORIZACION DE LECHE
° Vierte la leche
° Airee la leche
° Vaporice la leche de forma automática
° Desinfecte la varilla
° Nivelar la leche
BEBIDAS FRAPPUCCINO
DRIVE THRU
DTO / El encargado de la función de pedidos del
servicio en auto (DTO) es responsable de saludar
a los clientes, tomar sus pedidos y mostrar
agradecimiento.
Bienvenida / Registro / Finalizar
DTR / El cajero del servicio en auto (DTR) es
responsable de saludar a los clientes en la
ventanilla, entregar con precisión sus pedidos,
recibir el pago y mostrar agradecimiento
Bienvenida / Entrega / Pago / Finalizar
CUSTOMER SUPPORT
La función de Apoyo al cliente es responsable del
ciclo de Apoyo al cliente mientras crea
momentos de inspiración para los clientes en la
tienda.
° Preparar el café
° Reabastecer
° Verificar Lobby
° Realizar tarea de ciclo
° Completar las tareas de parte del día
PARTNER SUPPORT
Esta función es responsable de apoyar en otras
estaciones, el objetivo es minimizar el tiempo de
BARISTA
espera del cliente realizando los pasos de
BASIC
“marcado” y “armado de orden”.
° Apoyar al POS
° Recibir el siguiente pedido
° Evaluar la experiencia del cliente
HAND OFF
BIENVENIDA / En cuanto llegue cliente Para cada una de las siguientes afirmaciones, indique
VALIDA / Que el pedido corresponda al cliente en qué punto se encuentra en su camino de desarrollo.
Esté preparado para darle un ejemplo a su coach (líder).
ENTREGA / Entrega pedido al cliente
APRENDIZAJE APROPIACION ASESORAMIENTO
PLAY CALLER
Durante el turno, los Play Callers identifican y
resuelven problemas dentro de la estrategia
evaluando continuamente la experiencia del
Partner y del cliente.
CONCEPTOS BASICOS
APPROACH
Los baristas hacen de cada momento algo
especial para nuestros clientes y trabajan en
conjunto para ofrecer bebidas artesanales y
productos alimenticios de excelente calidad.
DIMENSIONES OPERATIVAS
ESTAR COMPROMETIDOS CON LOS CLIENTES
Crear experiencias personalizadas para los
clientes mediante la demostración del
conocimiento de nuestro café, productos y
ofertas
CENTRARSE EN CALIDAD
Desarrolla con orgullo experiencia en su oficio
mientas mantiene activamente el equipo y el
entorno en la tienda.
DIMENSIONES DE LIDERAZGO
DEDICARSE UNOS A OTROS
Contribuye al exito del equipo y apoya a los
demas para que realicen su trabajo lo mejor
que puedan
MODELO DEL BARISTA
La manera consistente de preparar, elaborar y
hacer contacto para que la Experiencia
Starbucks se haga realidad en cada turno.
Preparación
Elaborar y hacer contacto
transición
COMPROMISO CON SERVICIO RUTINAS
AL CLIENTE
Sonrie POS
Ofrece un saludo amigable
Memoriza el nombre y el pedido
Asume lo mejor de otros BIENVENIDA / Ofrece un saludo amigable
Di gracias
MARCADO / Utiliza el marcado de vasos/bolsas
REGISTRO / Confirme el pedido e indique el total
PAGO / Sugiera Rewards, tarjeta o efectivo
MODELO CREMA RECOLECCION / Café, productos, alimentos
CONCÉNTRECE / Y escuche sin interrumpir, FINALIZAR / indique al cliente donde se entrega
Permita que el cliente exprese sus sentimientos
RECONOCE / Los sentimientos del cliente. Pida
disculpas y muestre empatía. Nunca de excusas o
asigne culpas
MARCADO DE BOLSAS /
ENTRA EN ACCIÓN / Para resolver. Tome
medidas rápidamente y dígale al cliente lo que va
VASOS
a hacer
TOMAR / Seguir el lavado de manos antes de
MUESTRA AGRADECIMIENTO / Agradezca al manipular alimentos
cliente por darnos la oportunidad de mejorar su MARCAR / Escriba de manera legible o pegue
experiencia etiquetas
UBICAR / Con el lado marcado orientado hacia el
ÁNIMA / Al cliente a regresar. Garantice la barista
satisfacción del cliente preguntándole si esta de
acuerdo con la solución que brindo
CAFÉ FILTRADO / TÉ
MISIÓN PREPARAR / Coloque manga ( con nombre) en el
vaso
VERTER / Llene hasta 6 milímetros debajo del
Con cada taza, con cada conversación, con
borde
cada comunidad.
FINALIZAR / Entregue en POS, Hand Off
Nutrimos las posibilidades ilimitadas de la
conexión humana