2.1.5.

Quản trị kho, bao bì hàng hóa và logistics ngược

a) Quản trị kho
Masan Meatlife xây dựng các nhà kho đông lạnh ngay tại các khu tổ hợp chế biến thịt,
các sản phẩm thịt sau khi chế biến sẽ ngay lập tức được đưa vào kho đông lạnh bảo quản
trong nhiệt độ từ 0-4 độ C, sau đó sẽ được vận chuyển từ khu chế biến đến các điểm phân
phối.
b) Quản trị bao bì hàng hóa
 Chất liệu bao bì: Sản phẩm được đóng gói trong bao bì chất liệu màng ghép phức
hợp
 Sản phẩm được xử lý, làm mát và đóng gói ngay tại nhà máy nhằm ngăn ngừa vi
khuẩn xâm nhập theo quy trình hoàn toàn khép kín
 Sử dụng công nghệ đóng gói Oxy-Fresh. Đây là phương pháp bao bọc sản phẩm
trong các vật liệu chắn khí, được bảo quản xuyên suốt ở nhiệt độ 0-4 độ C từ nhà
máy sản xuất đến tận tay người mua.
 Thịt ở cửa hàng được đóng gói kín rất vệ sinh, có ghi rõ ngày sản xuất, nơi sản
xuất. Ngoài ra, trên bao bì mỗi sản phẩm cũng được in mã QR hoặc mã truy xuất
nhằm giúp khách hàng tra xuất nguồn gốc của sản phẩm.
2.1.6. Quản trị cung ứng hàng hóa
 Quản trị cung ứng
Công ty Masan MeatLife thực hiện mô hình chuỗi cung ứng tích hợp 3F (từ trang trại đến
bàn ăn) gồm thức ăn chăn nuôi (Feed), hệ thống trang trại (Farm) và thịt (Food), tự làm
chủ nguồn cung ứng mua hàng của mình.
 Về mảng thức ăn chăn nuôi (Feed)
- Masan Meatlife sở hữu 13 nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi trên toàn quốc,
cung cấp hơn 3 triệu tấn/năm thức ăn cho đàn heo ở Nghệ An, Hà Tĩnh,…
- Hệ thống nhà máy khắp cả nước với chủng loại sản phẩm đa dạng, từ thức ăn gia
súc (heo, bò), gia cầm( gà, vịt, chim cút) đến thủy sản( cá, tôm) và thương hiệu lâu
đời giúp Masan Meatlife có lợi thế trong việc tối ưu hóa chi phí sản xuất và tự chủ
được nguồn cung thức ăn chăn nuôi
- Công ty sử dụng sản phẩm cám có hệ men tiêu hóa Bio Zeem do chính công ty
nghiên cứu sản xuất làm thức ăn cho trang trại heo của công ty
 Về mảng hệ thống trang trại( Farm)
- Với hơn 3,5 triệu nông hộ có chăn nuôi, về lý thuyết, nguồn cung sản phẩm lợn
cho tổ hợp của Masan Meatlife sẽ dồi dào. Tuy nhiên, các nông hộ lại có đặc điểm
là phân bố phân tán, nhỏ lẻ, điều này khiến doanh nghiệp khó khăn về kiểm soát
giá bán, chất lượng, hệ thống thu gom. Để có thể chủ động kiểm soát nguồn cung,
doanh nghiệp Masan Meatlife tự phát triển chuỗi cung ứng của mình, nhằm đảm
bảo chất lượng sản phẩm. Xây dựng trang trại tại Nghệ An, để tự phát triển nguồn
lợn giống cung cấp cho các hộ chăn nuôi lớn có hợp đồng nuôi gia công.
- Masan Meatlife hiện sở hữu trang trại chăn nuôi lợn kĩ thuật cao tại Nghệ An với
tổng diện tích trên 223ha, vốn đầu tư lên đến 1.400 tỷ đồng, có khả năng cung cấp
cho 250.000 con mỗi năm
- Tại trang trại nuôi heo kĩ thuật cao Nghệ An, heo được tuyển chọn kĩ lưỡng ngay
từ đầu vào. Heo giống tại trang trại này là giống heo có nguồn gốc từ Đan Mạch.
Trang trại tự sản xuất con giống, nuôi theo chuẩn công nghệ cao với hình thức
cùng vào cùng ra. Hình thức độc lập với bên ngoài, chuồng nuôi khép kín và bố trí
 từng bộ phận nuôi riêng biệt. Quy trình chăm sóc nuôi dưỡng được kiểm soát chặt
đáp ứng chuẩn Global GAP. Heo được nuôi bằng thức ăn có men tiêu hóa Bio-
zeem không chứa thuốc tăng trưởng hay chất tạo nạc
- Hiện nay, tổng đàn heo tại cụm trang trại này đạt 100.000 con, đáp ứng khoảng
40% nhu cầu heo hơi cho Meat Deli. 20% heo hơi được cung ứng từ các trại liên
kết, 40% heo hơi còn lại từ các đối tác đạt tiêu chuẩn trên thị trường.
 Về mảng thịt( Food)
Masan Meatlife đầu tư hơn 2000 tỉ đồng xây dựng hai Tổ hợp chế biến thịt MEAT Hà
Nam và MEAT Deli Sài Gòn - nơi chế biến ra sản phẩm thịt mát MEAT Deli và các sản
phẩm thịt chế biến.
Toàn bộ máy móc và thiết bị do Marel – công ty hàng đầu thế giới về thiết bị giết mổ, chế
biến thịt của Hà Lan cung cấp. Dây chuyền chế biến của MEAT Deli do chính các
chuyên
gia giàu kinh nghiệm của EU trực tiếp vận hành. Hai tổ hợp chế biến thịt MEAT Hà Nam
và MEAT Deli Sài Gòn có tổng công suất chế biến 2,8 triệu con/năm.
Nguồn lợn khỏe cung ứng cho MEAT Hà Nam và MEAT Deli Sài Gòn phải trải qua 3
tuyến kiểm dịch nghiêm ngặt.
- Tuyến số 1: “Kiểm ngay tại trại, lợn khỏe mới được xuất bán”
- Tuyến số 2: “Kiểm dịch trước khi nhập vào tổ hợp chế biến”. Phòng xét nghiệm
trang bị thiết bị châu Âu, vận hành 24/24 ở các tổ hợp chế biến. Hiện nay có 2 tổ
hợp, MEAT Deli Sài Gòn và MEAT Deli Hà Nam.
- Tuyến số 3: “Kiểm dịch thịt lợn trước khi ra khỏi nhà máy”. Từng khay thịt được
kiểm tra nghiêm ngặt, chắc chắn không nhiễm mầm bệnh mới được đưa ra thị
trường
Tính đến thời điểm hiện nay, MEAT Hà Nam và MEATDeli Sài Gòn được xem hai tổ
hợp chế biến thịt mát tiêu chuẩn Châu Âu đầu tiên tại Việt Nam.
Nhà cung cấp đến từ các trang trại, nguồn cung cấp thịt heo an toàn và khỏe mạnh, chọn
lọc khắt khe nguồn heo khoẻ và áp dụng công nghệ heo khép kín tiêu chuẩn thế giới; áp
dụng tiêu chuẩn GLOBAL GAP và hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ trang trại
cung cấp cho thị trường các sản phẩm thịt heo an toàn, tuân thủ quy trình kiểm soát dịch
bệnh khắt khe đảm bảo an toàn sinh học. Masan MEATLife cho biết cũng đòi hỏi từ các
nhà cung cấp nhiều hơn bao gồm lấy mẫu xét nghiệm và đưa bác sĩ thú y theo để kiểm tra
dịch bệnh.
Việc công ty Masan MeatLife thực hiện chuỗi cung ứng mua hàng khép kín giúp doanh
nghiệp chủ động kiểm soát được chất lượng đầu vào của các khâu nguồn cung đầu vào
chuỗi giá trị từ: con giống, chăn nuôi tới giết mổ, chế biến và tiêu thụ, đồng thời cũng
giảm phụ thuộc vào các nhà cung cấp ngoài công ty.
Công ty Masan MeatLife cung cấp sản phẩm thịt MeatDeli qua các hệ thống cửa hàng
thuộc Masan như Vinmart, Vinmart+ (nay đổi tên thành Winmart và Winmart+), các cửa
hàng thịt MeatDeli. Hiện nay có khoảng gần 2500 cửa hàng, siêu thị, đại lý bán các sản
phẩm của MeatDeli trên khắp cả nước. Bên cạnh các cửa hàng, hệ thống thuộc chính tập
đoàn Masan thì các nhà cung cấp sản phẩm MeatDeli trên cả nước từ các siêu thị, cửa
hàng lớn (Coopmart, BIGC...) và các đại lý thuộc cá nhân hợp tác với Masan MeatLife.
Các nhà cung cấp mà Masan MeatLife lựa chọn đều phải đảm bảo hệ thống bảo quản phù
hợp với tiêu chuẩn của MeatDeli nhằm đảm bảo sản phẩm giữ được chất lượng tốt nhất.
Ngoài ra, MearDeli cũng hợp tác với các ứng dụng giao đồ ăn như Grab, Baemin,
Shopee Food để cung cấp các sản phẩm của MeatDeli online. Các ứng dụng mà Meat
Deli hợp tác phân phối là các ứng dụng uy tín, số lượng tài xế lớn