Qúa trình kiểm tra chất lượng sản phẩm của Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk)

1. Tiêu chuẩn trang trại

a/ Quy mô
Với quyết tâm trở thành tiên phong trong cuộc “cách mạng trắng” (1991), trên nền
tảng được kế thừa từ ba công ty sữa trước 1975, Vinamilk bắt đầu đã mở rộng quy
mô vùng nguyên liệu bằng trang trại bò sữa Tuyên Quang, tiếp đó là chuỗi các
trang trại lớn trong nước: Bình Định, Thanh Hóa, Lâm Đồng, Nghệ An, Tây Ninh,
Hà Tĩnh vả mở rộng sang nước bạn Lào với trang trại Organic Lao-Jagro. Năm
2006, công ty khởi đầu từ 500 tỷ và đàn bò 1200 con đến nay qua 15 năm phát
triển, số vốn ban đầu đó đã hơn 17000 tỷ với đản bò 130000 con. Đây là một bước
nhảy vọt đáng được ghi nhận

a. Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 và EU
Organic
Các hoạt động chăm sóc đàn bò, khai thác và bảo quản sữa của Trang trại đều theo
quy trình, tiêu chuẩn. Bên cạnh đó, toàn bộ nhân viên đều được qua đào tạo trước khi bắt
tay vào công việc
Hệ thống chuồng trại chăn nuôi bò sữa được Vinamilk đầu tư xây dựng theo công
nghệ hiện đại bậc nhất của thế giới, như:
 công nghệ mái chống nóng bằng tôn lạnh với lớp nguyên liệu cách nhiệt.
 Hệ thống cào phân và máng uống tự động.
 Hệ thống quạt làm mát trong chuồng. 
Vấn đề về bệnh hại của vật nuôi, đặc biệt là các giống bò ngoại có thể gây tiêu tốn
hàng trăm tỷ đồng, do đó Vinamilk đã sử dụng công nghệ tân tiến để đảm bảo sức khỏe
tốt cho đàn bò:
-Các ô nằm nghỉ được lót bằng đệm cao su nhập từ Thụy Điển, đảm bảo chân
móng của bò luôn sạch sẽ và không bị nhiễm bệnh. Các ô chuồng và nơi nằm nghỉ của
đàn bò được trang bị hệ thống chổi gãi ngứa tự động.
-Mỗi con bò được đeo một con chíp điện tử dưới cổ để nhận dạng qua hệ thống
Alpro do Delaval cung cấp. Những chíp điện tử này giúp cá thể hóa các thông số sức
khỏe cũng như sản lượng sữa để nhà sản xuất và bác sĩ thú y có thể theo dõi
- Mỗi con bò sữa đều được tắm mỗi ngày một lần và được dạo sân chơi thư giãn. Trong
quá trình vắt sữa, bò được nghe nhạc hòa tấu êm dịu.

- Toàn bộ thức ăn cho đàn bò sữa được phối trộn theo phương pháp TMR (Total
mixing rotation). Khẩu phần trộn tổng hợp gồm: cỏ tươi hoặc ủ, rỉ mật, khô dầu, đậu
tương… nhằm đảm bảo đềy đù dinh dưỡng, đảm bảo sữa nhiều và chất lượng cao.
 Các trang trại có hệ thống xử lý nước thải hiện đại và hệ thống ép phân tự động có
tác dụng bảo vệ xuyên suốt từ trong hệ thống đến môi trường bên ngoài. 
Toàn bộ phân khô sau khi được sấy ép sẽ được chuyển về hệ thống nhà kho lưu
trữ. Nước thải sẽ được xử lý sinh học thông qua hồ lắng và được sử dụng lại để tưới cho
đồng cỏ.
Để thực hiện mục tiêu liên tục đổi mới về chất lượng nguồn sữa, công ty đã xây
dựng trang trại Organic đầu tiên ở Lâm Đồng cũng như trên toàn Việt Nam với hệ tiêu
chuẩn EU Organic (834/2007 và 889/2008) với các đặc điểm sau:
Về việc lựa chọn con giống và chăm sóc bò sữa:
-Trang trại bò sữa Organic Vinamilk hoàn toàn không sử dụng hóa chất, thuốc trừ
sâu ,phân tổng hợp, phụ gia thực phẩm cũng như những chất hỗ trợ, kích thích khác.
-Trang trại tuyệt đối không sử dụng các chất biến đổi hệ di truyền. Nguồn sữa hữu
cơ từ trang trại chắc chắn đạt các tiêu chuẩn về dư lượng kháng sinh và không có
hormone tăng trưởng.
-Bò cũng được cho ăn bằng thực phẩm 100% hữu cơ. Ở các trang trại hữu cơ gia
súc được chăn nuôi tự do, hệ thống chuồng trại mở và được cho ăn thức ăn hữu cơ.
-Với thiết kế của Trang trại Organic Vinamilk, bò được tự do lựa chọn cho việc ra
đồng cỏ, sân chơi khi điều kiện thời tiết thuận lợi. Ngược lại, bò có thể tự do trở về
chuồng nơi được trang bị hệ thống làm mát vận hành tự động, nệm nằm êm để nghỉ
ngơi…
-Ngoài tuân thủ hệ tiêu chuẩn quốc tế, trong quá trình xây dựng, trang trại bò sữa
Organic của Vinamilk đã nghiên cứu lựa chọn các cây trồng và con giống tự nhiên có khả
năng kháng bệnh tốt với điều kiện đặc thù của địa phương.
Về tổ chức hoạt động của trang trại Organic:
Ngoài phương pháp canh tác luân canh, các nguồn tài nguyên sẵn có tại trang trại
như phân hữu cơ từ bò nuôi tại trang trại và toàn bộ thức ăn xanh hữu cơ của đàn bò đề
được sản xuất tại tran trại. Trang trại sử dụng năng lượng tái tạo biogas, năng lượng mặt
trời, giảm hiệu ứng nhà kính, thân thiện và bảo vệ môi trường.

b. Kết quả đạt được khi áp dụng hê ̣ tiêu chuẩn ISO 9001:2008 và EU Organic
Với hệ thống trang trại trên toàn quốc, công ty đã tăng tổng số đàn bò sữa của
Vinamilk từ các trang trại và của các nông hộ lên tới 132000 con năm 2020 vừa qua
Các Trang trại chăn nuôi Bò sữa quy mô công nghiệp của Vinamilk kiểm soát
được chất lượng nguyên vật liệu đầu vào tốt hơn, Tất cả các công việc đều được kiểm
soát và quản lý tuân theo quy chuẩn ISO 9001:2008 và gần đây EU Organic. Năng lực
của nhân viên nâng cao từng ngày giúp cho chất lượng sản phẩm đầu ra sẽ ngày càng ổn
định, giảm thiểu các rủi ro về chất lượng sản phẫm
Ngày 18/7/2014 tại Nghệ An, Tổ chức Bureau Veritas (Pháp) cấp giấy chứng nhận
đạt tiêu chuẩn ISO 9001:2008 cho hai Trang trại chăn nuôi bò sữa của Vinamilk tại tỉnh
Tuyên Quang và Nghệ An.

Tài liệu tham khảo:

1. https://thanhnien.vn/tai-chinh-kinh-doanh/hai-trang-trai-bo-sua-vinamilk-dat-
chung-nhan-iso-90012008-10029.html
2. https://www.vinamilk.com.vn/static/uploads/bc_thuong_nien/1616298355-
0581cf19fc8c9262e42efb1217b3b35172c0b9fd8362a4fc6ce7df4879599c95.pdf
3. https://sfarmingvietnam.com.vn/benh-chan-mong-tren-bo-sua-gay-thiet-hai-hon-
nhung-gi-ban-nghi/
4. https://www.vinamilk.com.vn/sua-tuoi-vinamilk/vi/hoat-dong/trang-trai-bo-sua-
organic-tieu-chuan-chau-au-dau-tien-tai-viet-nam-duoc-vinamilk-khanh-thanh-tai-
lam-dong/
5. https://www.vinamilk.com.vn/vi/lich-su-phat-trien