RODZAJE

CZEKOLADY

www.dzieckiembadz.pl
 GORZKA CZEKOLADA
Zawiera dużą ilość masy
kakaowej, co nadaje jej
intensywny, gorzki smak.

Ma mniej cukru niż inne rodzaje

Zazwyczaj zawiera między 50% czekolady, co czyni ją
a 99% kakao. popularnym wyborem dla osób
szukających zdrowszych opcji.
www.dzieckiembadz.pl
 MLECZNA CZEKOLADA
Jest słodsza i mniej
intensywna w smaku niż
czekolada gorzka.

Zawiera dodatek mleka w proszku,

Zawartość kakao w czekoladzie mleka skondensowanego lub mleka
mlecznej wynosi zazwyczaj od w płynie, co nadaje jej kremową
10% do 50%. teksturę i łagodniejszy smak.
www.dzieckiembadz.pl
 BIAŁA CZEKOLADA
Często uważa się, że tak naprawdę
nie jest prawdziwą czkoladą ze
względu na brak właściwej
"czekoladowości".
To właśnie obecność masła kakaowego umożliwia
Nie zawiera masy kakaowej, a jedynie kategoryzowanie białej czekolady jako produktu
masło kakaowe, cukier, mleko oraz czekoladowego, mimo braku charakterystycznego dla
wanilię, co nadaje jej charakterystyczny, czekolady brązowego koloru i intensywnego smaku
słodki i kremowy smak. kakao.
www.dzieckiembadz.pl
 CZEKOLADA RUBY
Najnowszy rodzaj czekolady,
odkryty i wprowadzony na
rynek w 2017 roku.

Wyprodukowana z ziaren kakaowca

Ma naturalnie różowy kolor
ruby, nie zawiera dodatkowych
i owocowy smak z lekką
barwników ani owocowych aromatów.
kwasowością.
www.dzieckiembadz.pl
CZEKOLADA Z DODATKAMI
Może być bazą dowolnego typu czekolady
(gorzkiej, mlecznej lub białej), wzbogacona
o różnorodne dodatki, takie jak orzechy,
owoce, karmel, sól morską, chilli czy zioła. Dodatek soli morskiej do czekolady, szczególnie do ciemnej
czekolady, stał się popularny w ostatnich latach, a za tym
trendem stoi naukowe wyjaśnienie. Sól nie tylko podkreśla
Dodatki te mogą zmieniać słodycz czekolady, ale również intensyfikuje jej głębię smaku,
teksturę czekolady i dodawać sprawiając, że jest bardziej wyrazista i satysfakcjonująca.
nowych warstw smaku.
www.dzieckiembadz.pl
 SUROWA CZEKOLADA
Wyprodukowana z niepalonych ziaren
kakao, co ma zachować więcej
naturalnych składników odżywczych.

Jedna z interesujących ciekawostek dotyczących

czekolady surowej to fakt, iż niektóre badania sugerują, Może być mniej przetworzona niż inne
że spożywanie surowego kakao może mieć pozytywny rodzaje czekolady, ale jej smak
wpływ na poprawę nastroju. i tekstura różnią się znacznie
w zależności od producenta.
www.dzieckiembadz.pl