Likier z kukułek

Składniki
 300 g cukierków kukułek
 1 puszka niesłodzonego mleka skondensowanego
 1/2 litra wódki 40%

 Przygotowanie
1. Przygotowanie likieru jest bardzo łatwe. Należy podgrzewać cukierki w mleku
skondensowanym aż do całkowitego ich rozpuszczenia. Tu mała rada – lepiej i
szybciej rozpuszczają się pokruszone kukułki (na przykład włożone do
foliowego woreczka i potraktowane wałkiem lub młotkiem). Ja używam do
tego celu Speedcooka – najpierw rozdrabniam nieco cukierki, a następnie
wlewam puszkę mleka i podgrzewam wszystko.
2. Po wystudzeniu trzeba zmieszać z wódką i rozlać do butelek. Można próbować
już nazajutrz, nie zaszkodzi jednak, jeśli damy mu się przegryzać przez kilka
dni. Likier kukułkowy ma jedną wadę – rozwarstwia się, ale wystarczy
wstrząsnąć butelką, a połączy się bez trudu. Życzę wszystkim smacznego!

Likier kawowy - przepis

Składniki:
 szklanka wody
 szklanka zaparzonej mocnej kawy
 szklanka cukru
 opakowanie cukru wanilinowego
 łyżka kakao
 szklanka wódki
 1/2 szklanki rumu
Sposób przygotowania:
1. Do ciepłej kawy wsypujemy cukier, cukier wanilinowy i kakao. Mieszamy, aż
do rozpuszczenia się cukru. Następnie wlewamy wodę i raz jeszcze
mieszamy.
2. Gdy mikstura ostygnie, dodajemy wódkę i rum. Łączymy składniki.
3. Z tych składników wyjdzie niecały litr nalewki. Przelewamy ją do butelek i
odstawiamy. Składniki powinny się przegryźć, więc warto odstawić nalewkę
na przynajmniej dwa tygodnie - im dłużej, tym lepiej.
Likier kawowy doskonale współgra z mlekiem. Można więc zastąpić
szklankę wody taką samą ilością niesłodzonego mleka skondensowanego
lub śmietanki 30 proc. W przypadku mleka skondensowanego nalewka
będzie nieco gęstsza.

Gęsty likier orzechowy - przepis

Składniki:
 200 g orzechów włoskich bez gorzkiej skórki
 150 g orzechów laskowych
 puszka słodzonego mleka skondensowanego
 1/2 l wódki
Opcjonalnie:
 łyżeczka cynamonu
 łyżka kakao
Sposób przygotowania:
1. Orzechy blendujemy lub mielimy dość drobno. Wsypujemy je do garnka lub
na sporej wielkości patelnię i prażymy bez dodatku oleju przez dwie-
trzy minuty, często mieszając, by się nie przypaliły. Zdejmujemy je z patelni
wprost do głębokiej miski.
2. Gdy się lekko przestudzą, wlewamy do środka wódkę i mleko
skondensowane oraz kakao i cynamon, jeśli ich używamy. Całość
dokładnie mieszamy.
3. Napój przelewamy przez sitko, a następnie jeszcze raz, ale przez gazę.
4. Z tej ilości składników wyjdzie około litra nalewki. Rozlewamy ją do butelek i
zakręcamy.

Likier 'kukułka' - przepis

Składniki:
 300 g Kukułek
 250 ml wódki
Sposób przygotowania:
1. Cukierki rozkruszamy w blenderze z funkcja kruszenia lodu lub poprzez
umieszczenie ich w woreczku strunowym i uderzanie tłuczkiem do mięsa.
2. Rozkruszone cukierki wrzucamy do wysokiego naczynia i zalewamy je
szklanką wódki.
Wskazówka: Nalewka z kukułek dobrze czuje się w towarzystwie mleka.
Można dodać do mikstury pół szklanki mleka.

Likier czekoladowy - przepis

Składniki:
 1/2 l słodzonego mleka skondensowanego
 1/2 l wódki (lub wódki ze spirytusem albo rumu)
 200 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
1. Mleko podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy do
niego połamaną w kostki czekoladę i pozostawiamy na minutę. Po tym
czasie mieszamy zawartość rondelka do momentu, aż powstanie gładki
płyn. Odstawiamy do ostudzenia.
2. Do masy czekoladowej wlewamy alkohol i dokładnie mieszamy.
3. Z tych składników wyjdzie nieco ponad litr nalewki. Przelewamy ją do
butelek i zakręcamy.

Likier karmelowy - przepis

Składniki:
 1/2 kg masy kajmakowej z puszki
 1/2 szklanki ciepłej wody
 1/2 l wódki
Sposób przygotowania:
1. Masę kajmakową przekładamy do miski lub misy blendera i dodajemy ciepłą wodę. Mieszamy do momentu,
aż masa będzie gładka i półpłynna.
2. Dodajemy wódkę i całość dokładnie mieszamy.
3. Z tej ilości składników powstanie około litr likieru. Przelewamy go do butelek i zakręcamy.
W tym przepisie można skorzystać również z mleka skondensowanego słodzonego. Puszkę należy włożyć
do garnka i zalać wodą do połowy. Całość gotować na niewielkim ogniu przez około dwie godziny. Gdy
puszka lekko przestygnie, należy ją ostrożnie otworzyć, przelać zawartość do miski lub misy blendera i
ostudzić. Dalej wystarczy postępować jak w powyższym przepisie.

LIKIER KUKUŁKA

SKŁADNIKI
240 g cukierków kukułek

 400 ml mleka skondensowanego niesłodzonego

 200 ml wódki
  100 ml wody

WYKONANIE

1. Cukierki i wodę umieścić w rondelku z grubym dnem.

Gotuj do momentu rozpuszczenia się cukierków ciągle mieszając około 10 minut.

Po rozpuszczeniu się cukierków odstaw je do wystygnięcia stale mieszaj,

gdyż tworzy się kożuch.

Gdy masa jest letnia dodaj wódkę i mleko skondensowane.

Wszystko razem dokładnie wymieszaj i przelej do butelki.

Gotowy likier przechowujemy w lodówce.

LIKIER KOKOSOWY

SKŁADNIKI

 150 g wiórków kokosowych

 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
 250 ml wódki

WYKONANIE
1. Wiórki kokosowe wsyp do słoika, zalej alkoholem i odstaw na 3 dni.

Po tym czasie wiórki kokosowe odsącz na sitku (dociśnij łyżką żeby pozbyć się
płynu).

Do powstałego płynu dodaj obydwa rodzaje mleka.

Wyszystko razem dokłanie wymieszaj i przelej do butelki.

Gotowy likier przechowywujemy w ldówce.

LIKIER KAWOWY

SKŁADNIKI

 350 ml mleka skondensowanego słodzonego

 4 płaskie łyżki kawy rozpuszczalnej
 50 ml wrzątku do zalania kawy
 200 ml wódki

WYKONANIE

1. Kawę zalej wrzątkiem, mieszaj do rozpuszczenia i odstaw.

Do mleka skondensowanego dodaj kawę i wódkę.

Wyszystko razem dokłanie wymieszaj i przelej do butelki.

Gotowy likier przechowywujemy w ldówce.