Vino od koprive

10 l vode od kopriva 3 kg e era 3 dag kvasca 1-2 li ice vinske kiseline

Naberemo mlade izdanke obi ne, are e koprive. Ako je prestara, pokosimo je i pri ekamo da izbiju mladi izdanci (ne smiju biti vi i od 15 cm). Izdanke operemo, nagnje imo u veliki lonac i do ruba ga napunimo vodom. Vino e biti ukusnije ako umjesto 1/4 kopriva dodamo jednaku koli inu mladog li a od jagoda, crnog ribizla i malina, nekoliko vr aka metvice i malo neprskane naran ine i limunove kore. (S kore odstranimo bijele, gorke dijelove.) Lonac s koprivama stavimo na tednjak i kada zakipi, odmaknemo s vatre i ohladimo. Odlijemo 10 litara teku ine. Dodamo joj e er, u malo vode razmu eni kvasac i vinsku kiselinu. Dobro izmije amo i ulijemo u posudu zapremine 12-15 litara. Posuda (boca) treba da bude ve a kako bi bilo dovoljno mjesta za plinove i pjenu, koji se stvaraju vrenjem. Plinovi iz posude smiju izlaziti samo kroz cijev provu enu kroz zatvara . Drugi, du i dio cijevi utaknemo u manju staklenku, koju prive emo uz ve u. Manju staklenku do polovice napunimo vodom, a zatvara zalijemo voskom. Nakon nekoliko dana, kad zapo ne vrenje, mjehuri i zraka izlazit e kroz cijev i ulaziti u vodu u manjoj staklenci. Vrenje traje 2-3 tjedna. Nakon 3 mjeseca teku inu .(vino) preto imo i ulijemo u iste boce, dobro ih za epimo i spremimo u hladnu smo nicu.