1.
Répa
Kezdetben az ős répák színe citromsárga, fehér és lila volt. Az
1800-as években egy angol kertésznő létrehozta a ma ismert
sárgarépát, ami egy elég stabil hibrid. Újravétéssel, az évek során
visszanyertem az ős, fehér és citromsárga répákat. Ezek íz és illat
világa egészen más: az íze nagyon édes és az illata szinte parfüm
jellegű (már mint a virág illata). Valószínű, hogy a következő
években vissza fogom nyerni a lila színű répát is. A természet
gyógyítja önmagát.
- citromsárga sárgarépa
- cukorrépa
- hagyományos répa(Erdély)
Hagyományos fajta amit Erdélyből szereztem be
Máramarosból. Kétnyári növény, első évben gyökeret és
tőleveleket növeszt, második évben felvirágzik. Gyökér színe
piros, hegyes, mérete 25-30 cm. Hosszú tenyészidejű fajta ami
vermelve, homokba rakva jól tárolható. A földbe is áttelel még
akkor is ha nincs letakarva szalmával, vagy fóliával. Napos-
félárnyékos helyen érzi jól magát. Februártól vethető a magja,
öntözött területen júniusig. Homokos-vályogos talaj az ideális.
Nyersen fogyasztva értékes és tápláló kiegészítő étel.
- nyári répa(Erdély)
- takarmányrépa
- tarlórépa
- téli répa
2. Petrezselyem
- fehér hosszú
Hagyományos fajta amit Erdélyből szereztem be Máramarosból.
Erős, húsos karógyökeret fejleszt, amely csak kedvezőtlen
talajviszonyok között ágazik el. Zöld leveleit ételízesítésre
használják fel. Földbe hagyva áttelel. A magoknak nagyon
hosszú időre van szükségük a kicsírázáshoz, eltarthat akár 6 hétig
is. Gyorsabban megy, ha vetés előtt néhány órára langyos vízbe
áztatjuk. Tavasztól késő őszig ültethető. Öntözzük gyakran, télen
takarjuk le fóliával. Lakásban is termeszthető.
- fodros metélő petrezselyem
Gyökere elágazó, tömege jelentéktelen. A lombja, folyamatos
szedés mellett is állandóan fejlődik. A kertben áttelelve kora
tavasszal friss, jóízű leveleket hajt, ezeket addig lehet szedni,
amíg az új vetés megerősödik. Íze nem olyan intenzív, mint a
gyökérpetrezselyemé. Júniusban az előző évi vetésű növények
magszárba mennek. Zöldségágyak, sőt virágágyak
szegélyezésére is lehet ültetni, így egyidejűleg díszít és hasznot is
hoz. Lakásban is termeszthető.
- petrezselyem hagyományos
- Moholi petrezselyem (Vajdaság)
3. Pasztinák - fehér hosszú
4. Szárzeller
5. Zeller
6. Retek
- hónapos retek
Szabadföldi fajta. Színe világos piros, formája gömbölyű. Vetés
február - március, szedés április. Mélység 1-2 cm, sor távolság
20-25 cm. Kelés után ritkítást igényel. Víz igényes, húsa fehér
ropogós, nem fás. Nagyon finom, 2009-től termesztem.
- fehér vaj retek
Szabadföldi fajta. Színe fehér, formája gömbölyű. Vetés március -
április, szedés május. Mélység 1-2 cm, sor távolság 20-25 cm.
Kelés után ritkítást igényel. Víz igényes, húsa fehér ropogós, nem
fás, enyhén csípős.
- téli fekete retek
Szabadföldi fajta. Színe fekete, formája gömbölyű, gumója nagy
(250 g), téli tárolásra alkalmas. Vetés július, szedés október.
Mélység 1-2 cm, sor távolság 20 cm. Kelés után ritkítást igényel.
Húsa fehér ropogós, nem fás. C-vitaminban, káliumban, vasban
és foszforban gazdag. Antioxidánstartalma magas. Epe és
májtisztító hatású, de jó rekedtség, köhögés, megfázásos
betegségek ellen. A félbevágott retek közepét kivájjuk és mézet
töltünk bele. Fóliába becsomagoljuk és 24 órára a hűtőszekrénybe
állítjuk. Ezalatt az idő alatt a méz átveszi a retek ízét és
vitamintartalmát, melyet az üregből fogyasszunk el. Ezután egy
kicsit mélyíthetünk az üregen és újabb adag mézet tölthetünk
bele.
- János napi retek
Szabadföldi fajta. Színe világos barna, formája hosszúkás. Vetés
május - augusztus, szedés július - október. Mélység 1-2 cm, sor
távolság 20-25 cm. Kelés után ritkitást igényel. Víz igényes, husa
fehér ropogós.
- piros téli retek
Instabil hibrid - rendszerből eltávolitva
7. Cékla
