Élelmiszerbiztonság

10. tétel

Ismertesse a csomagolás célját, a korszerű csomagolással és a

csomagolóanyagokkal szemben támasztott követelményeket!
Milyen információkat kell feltűntetni a csomagoláson?
Csomagolás célja

 A terméket megvédje a káros környezeti hatásoktól, hőhatásoktól,

deformálódástól, szennyeződéstől.
 Fontos, hogy a terméket a csomagolás megvédje a tápérték- és
minőségcsökkentő hatásoktól

 A csomagolt áru könnyebben szállítható, az előre csomagolt áru

megkönnyíti az értékesítést.
Csomagolóanyagok
 Csak olyan anyagok használhatók fel, amelyekből egészségre
ártalmas, káros anyagok nem kerülhetnek a termékekbe és nem
okozhatnak kedvezőtlen elváltozásokat.
Korszerű csomagolás

 tetszetősebbé teszi a terméket,

 könnyen kezelhető, környezetbarát, gazdaságos,
 maradéktalanul megfelel az egészségügyi követelményeknek
 a vásárló számára fontos információkat hordoz,
A csomagoláson feltüntetett
információk
 Termék pontos megnevezése
 Termék nettó tömege/súlya
 Termék ára
 Termék előállítására felhasznált nyers- és adalékanyagok mennyisége
 Termékben található allergén anyagok
 Termék tápértéke
 Termék tárolási feltételei
 Termék minőség megőrzési ideje
 Termék fogyaszthatóságának lejárati ideje (gyorsan romló terméknél)
 Termék gyártójának megnevezése
 Termék forgalmazójának neve
Csomagolási módok
 Védőcsomagolás
 Tetszetősséget fokozó csomagolás
 Higiénikus kezelést biztosító csomagolás

Csomagolás módszere
 Egyedi: vaxpapír, papírkapszli
 Csoportos: papírtálca – csomagolópapír, papírdoboz, habtálca - fólia
 Ömlesztett: papírzacskó, fóliazacskó