Хімічні властивості

насичених
одноатомних
спиртів. Одержання
етанолу
Хід уроку:

1. Повторення виченого матеріалу

2. Нова тема
3. Засвоєння вивченого
Пригадаймо!
1. Органічні речовини, до складу яких входить одна або кілька
спиртами
гідроксильних груп називають ____________.

оксигеновмісних органічних сполук.

2. Спирти належать до _________________

гідроксильна група.
3. Функціональна група спиртів – це ____________

насичених вуглеводнів, у молекулах яких

4. Спирти – це похідні ___________
один або кілька атомів заміщені гідроксильними групами.

5. До складу насичених одноатомних спиртів входить

радикал і одна гідроксильна група.
вуглеводневий _________

6. Спирти в молекулі яких міститься лише одна гідроксильна група

одноатомними спиртами.
називають ______________

вуглеводнів з
7. Назви спиртів походять від відповідних ____________
додаванням суфікса -ол.
Пригадаймо назви насичених одноатомних
спиртів – алканолів
Кількість Насичені одноатомні спирти
атомів (алканоли)
Карбону Формула CnH2n+1OH суфікс -ол

1 СН3ОН метанол
2 С2Н5OН етанол
3 С3Н7OН пропанол
4 С4Н9OН бутанол
5 С5Н11OН
пентанол
6 С6Н13OН
гексанол
7 С7Н15OН
гептанол
8 С8Н17OН
октанол
9 С9Н19OН
нонанол
10 С10Н21OН
деканол
Пригадаймо!
Що таке реакція окиснення?

Що називають галогеноводнями?

Що називають активними металами?

Що таке реакція естерифікації?

 Підготуємо себе до нової теми

Впродовж сьогоднішнього уроку ми зіткнемося з декількома новими

термінами, що будуть необхідними для сприйняття матеріалу. А саме:

Алкоголяти – кристалічні речовини з

властивостями лугів; легко розкладаються водою

Дегідратація – реакція виділення з певної

речовини води
Хімічні властивості насичених
одноатомних спиртів

• Горіння

• Взаємодія з активними металами

• Реакція естерифікації

• Взаємодія з галогеноводнями

• Неповне окиснення

• Дегідратація
 Горіння (повне окиснення) спиртів
При підпалюванні спирт горить світлим полум’ям із виділенням
великої кількості теплоти

Приклад рівняння: C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O + 1374 кДж

етанол кисень Карбон вода Виділення
(IV) оксид теплоти
 Взаємодія з активними металами
При дії на спирти активних металів відбувається заміщення Гідрогену
гідроксильної групи на атом металу. При цьому утворюються
алкоголяти
Приклад рівняння: 2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2
етанол Натрій Натрій Виділення
етилат водня
 Реакція естерифікації

При проходженні реакції спирту з кислотою утворюється естер.

Експериментально доведено, що під час реакції естерифікації від
молекули карбонової кислоти відщеплюється гідроксильна група, а
від молекули спирту – атом Гідрогену:

Загальний вигляд рівняння:

H2SO4 конц.

R-OH + HO-C-R’ → R’-C-O-R + H2O

H O

Приклад рівняння: H2SO4 конц.

CH3COOH +  C2H5OH → CH3COOC2H5 + H2O
етанова к-та етанол етилетаноат вода
 Взаємодія з галогеноводнями (хлоро-,
бромо- та йодоводнями)
Спирти реагують із галогеноводневими кислотами з утворенням
галогенопохідних насичених вуглеводнів. При взаємодії спиртів із
галогеноводнями в процесі бере участь –ОН група, що заміщується на
атом галогену.
Приклад рівняння: H+
C2H5OH  +  HBr   C2H5Br + H2O
етанол Бромо- OH - Бромо- вода
водень етан
 Неповне окиснення
Спирти окиснюються калій перманганатом (KMnO4) та купрум (ll)
оксидом (CuO) з утворенням альдегіду й виділенням води. Останню
реакцію використовують для якісного визначення спиртів
Приклад рівняння: CH3CH2OH + CuO → CH3CHO + H2O + Cu
етанол купрум етаналь вода мідь
(ll) оксид
 Дегідратація спиртів
Умовами перебігу реакції дегідратації спиртів є нагрівання й
наявність концентрованої H2SO4. Відщеплення молекули води може
відбуватися в 1 або 2 молекулах спирту.
Приклад 1 рівняння: t>140°, H2SO4 конц.

(з утворенням алкену) C2H5OH —> CH2=CH2 + H2O

етанол етен вода

Приклад 2 рівняння: t<140°, H2SO4 конц.

2C2H5OH → C2H5OC2H5 + H2O
етанол бутанол вода
 Чому саме етанол?
Найважливішим в практичному відношенні є етиловий спирт. Він
застосовується в парфумерії, медицині, харч. промисловості, тощо

Саме тому його в промисловості добувають в

найбільшій кількості.
 Шляхи добування етанолу у
промисловості
Першим промисловим способом одержання етанолу є синтетичний, який
полягає у прямій гідратації водяною парою етилену, який у великих
кількостях утворюється під час крекінгу нафти:

СН2=СН2 + Н2О → С2Н5ОН

Реакція відбувається під тиском 7,5–10 мПа, за температури 260–300 °С і

наявності каталізаторів

Другим промисловим способом одержання етанолу є

бродіння цукристих речовин.
Добута з крохмалю глюкоза або виноградний цукор С6Н12О6 під
дією ферментів, виділених дріжджовими грибами,
розпадається на спирт та оксид вуглецю (IV):
С6Н12О6 → 2С2Н5ОН + 2СО2
 Шляхи добування етанолу у
лабораторії

У лабораторії етанол можна добути лише одним способом:

Із галогенопохідних

C2H5Cl + NaOH → C2H5OH + NaCl

Закріплення нового матеріалу
1. Що з цього не є хімічною властивістю насичених одноатомних
спиртів?
А) Повне окиснення
Б) Реакція естерифікації
В) Дегідрування
Г) Неповне окиснення

2. Що з цього не вступає в реакцію з етанолом?

А) Йодоводень
Б) Бароводень
В) Бромоводень
Г) Хлороводень

3. Який зі способів добування етанолу не є правильним?

А) Бродіння крохмалю, добутого з картоплі
Б) Крекінг нафти
В) Додавання лугів до галогенопохідних
Г) Шляхом гідролізу
Закріплення нового матеріалу
4. Складіть рівняння реакцій за поданою схемою:

Хлороетан → етен → етанол → хлороетан

1. C2H5Cl → C2H4 + HCl

2. C2H4 + H2O → C2H5OH
3. C2H5OH + HCl → C2H5Cl

5. Де в промисловості застосовують етанол?

6. Що утворится, якщо мідний дріт нагрівати у

полум`ї пальника, а потім занурити в етанол?
А) оцтовий альдегід зі специфічним запахом
 Б) етилен та вода
 В) ацетилен та водень
 Г) етанолят купруму