TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ - KỸ THUẬT CẦN THƠ

BÀI BÁO CÁO

VĂN HÓA ẨM THỰC
NHÓM 1
LỚP: CQTDL 20A
GV : MAI HUỲNH KIỀU LINH
THÀNH VIÊN NHÓM 1
1. Trần Thảo Nguyên
2. Nguyễn Thành Đông
3.Lê Thị Bích Trâm
4. Nguyễn Thị Thanh Tuyền
5. Đặng Gia Linh
6.Đặng Diệu Huỳnh Trân
7. Nguyễn Dân An
8. Lê Gia Huy
 MÔN VĂN HÓA
ẨM THỰC
Chủ Đề

ẨM THỰC
VÙNG TÂY BẮC
 Nội dung thuyết trình
NÉT ĐẸP TÂY BẮC
Nội dung 1
NGUỒN GỐC CỦA MÓN ĂN ?

Nội dung 2
NÉT ĐẶC BIỆT CỦA NGUYÊN LIỆU, GIA
VỊ ? TẠI SAO LẠI ĐẶC BIỆT?

Nội dung 3
CÁCH CHẾ BIẾN CÓ GÌ KHÁC SO VỚI
MÓN ĂN MÀ EM BIẾT?
HƯỚNG DẪN THỰC KHÁCH CÁCH ĂN
MÓN ĐÓ?

Nội dung 4
NẾU ĐEM VỀ ĐP KINH DOANH THIG CÓ
CẦN THAY ĐỔI GÌ ĐỂ PHÙ HỢP THÓI
QUEN, KHẨU VỊ CỦA THỰC KHÁCH?
 GIỚI THIỆU CHUNG
VĂN HÓA ẨM THỰC
VÙNG TÂY BẮC

MÂM CỖ THẮNG CỐ

PA PỈNH TỘP THỊT TRÂU GÁC

BẾP
Nội dung 2
NÉT ĐẶC BIỆT CỦA NGUYÊN LIỆU,
GIA VỊ ? TẠI SAO LẠI ĐẶC BIỆT?

Nội dung 3
MENU
CÁCH CHẾ BIẾN CÓ GÌ KHÁC SO VỚI
MÓN ĂN MÀ EM BIẾT?
HƯỚNG DẪN THỰC KHÁCH CÁCH
ĂN MÓN ĐÓ?

Nội dung 4
NẾU ĐEM VỀ ĐP KINH DOANH THIG GÀ NẤU MĂNG CHUA
CÓ CẦN THAY ĐỔI GÌ ĐỂ PHÙ HỢP
VỚI HẠT DỖI
THÓI QUEN, KHẨU VỊ CỦA THỰC
KHÁCH?

Nội dung 1
NGUỒN GỐC CỦA MÓN
ĂN ? CHẢ CUỐN LÁ BƯỞI
 CHẢ CUỐN LÁ BƯỞI

Nội dung 1 Nội dung 2 Nội dung 3 Nội dung 4

CÁCH CHẾ BIẾN CÓ GÌ NẾU ĐEM VỀ ĐP
NÉT ĐẶC BIỆT CỦA
NGUỒN GỐC NGUYÊN LIỆU, GIA
KHÁC SO VỚI MÓN ĂN
MÀ EM BIẾT?
KINH DOANH THIG
CÓ CẦN THAY ĐỔI GÌ
CỦA MÓN VỊ ? TẠI SAO LẠI HƯỚNG DẪN THỰC
ĐỂ PHÙ HỢP THÓI
KHÁCH CÁCH ĂN MÓN
ĂN ? ĐẶC BIỆT? QUEN, KHẨU VỊ CỦA
ĐÓ?
THỰC KHÁCH?
 Nội dung thuyết trình

Nội dung 1 Nội dung 3 Nội dung 4

Nội dung 2
NẾU ĐEM VỀ ĐP
NÉT ĐẶC BIỆT CÁCH CHẾ BIẾN CÓ GÌ
NGUỒN GỐC KHÁC SO VỚI MÓN ĂN
KINH DOANH THIG
CỦA NGUYÊN CÓ CẦN THAY ĐỔI
CỦA MÓN LIỆU, GIA VỊ ? TẠI
MÀ EM BIẾT?
HƯỚNG DẪN THỰC GÌ ĐỂ PHÙ HỢP THÓI
ĂN ? SAO LẠI ĐẶC KHÁCH CÁCH ĂN QUEN, KHẨU VỊ CỦA
MÓN ĐÓ? THỰC KHÁCH?
BIỆT?
Nội dung 1 NGUỒN GỐC CỦA MÓN ĂN ?
CHẢ CUỐN LÁ BƯỞI

VÙNG TÂY BẮC

THÀNH PHỐ
HÒA BÌNH

DÂN TỘC MƯỜNG

VẬY NÉT ĐẶC BIỆT CỦA CHẢ CUỐN LÁ BƯỞI NẰM Ở
ĐÂU?
 CHẢ CUỐN LÁ BƯỞI

Nội dung 1 Nội dung 2 Nội dung 3 Nội dung 4

CÁCH CHẾ BIẾN CÓ GÌ NẾU ĐEM VỀ ĐP
NÉT ĐẶC BIỆT CỦA
NGUỒN GỐC NGUYÊN LIỆU, GIA
KHÁC SO VỚI MÓN ĂN
MÀ EM BIẾT?
KINH DOANH THIG
CÓ CẦN THAY ĐỔI GÌ
CỦA MÓN VỊ ? TẠI SAO LẠI HƯỚNG DẪN THỰC
ĐỂ PHÙ HỢP THÓI
KHÁCH CÁCH ĂN MÓN
ĂN ? ĐẶC BIỆT? QUEN, KHẨU VỊ CỦA
ĐÓ?
THỰC KHÁCH?
 Nội dung thuyết trình

Nội dung 1 Nội dung 3 Nội dung 4

Nội dung 2
NẾU ĐEM VỀ ĐP
NÉT ĐẶC BIỆT CÁCH CHẾ BIẾN CÓ GÌ
NGUỒN GỐC KHÁC SO VỚI MÓN ĂN
KINH DOANH THIG
CỦA NGUYÊN CÓ CẦN THAY ĐỔI
CỦA MÓN LIỆU, GIA VỊ ? TẠI
MÀ EM BIẾT?
HƯỚNG DẪN THỰC GÌ ĐỂ PHÙ HỢP THÓI
ĂN ? SAO LẠI ĐẶC KHÁCH CÁCH ĂN QUEN, KHẨU VỊ CỦA
MÓN ĐÓ? THỰC KHÁCH?
BIỆT?
 Nội dung 2
CHẢ CUỐN LÁ BƯỞI
LÁ BƯỞI

NGUYÊN LIỆU
CHÍNH & NÉT
ĐẶC BIỆT CỦA
NGUYÊN LIỆU

THỊT LỢN BA CHỈ RỪNG

 Nội dung 2

KHÔNG QUÁ NON

LÁ KHÔNG QUÁ GIÀ

BƯỞI BỀ MẶT XANH BÓNG

DẺO DAI
 Nội dung 2

LỢN MƯỜNG
THỊT
LỢN LẪN NẠC
BA CHỈ
LẪN MỠ
RỪNG
HEO ĐƯỢC THẢ NUÔI
NÊN RẤT SĂN CHẮC
 Nội dung 2

CHẢ CUỐN LÁ BƯỞI

CÁC LOẠI RAU THƠM
( TÍA TÔ, ĐINH LĂNG,NGÒ GAI)
& MỘT GIA VỊ QUEN THUỘC

HẠT
HẠT GIA
VỊ
DỖI
MẮC KHÉN
ĐẬM NÉT NÚI
RỪNG
 Nội dung 2
HẠT MẮC KHÉN
Một loại gia vị từ lâu được xem là linh
hồn của vùng núi rừng Tây Bắc . Mắc khén
mọc thành chùm trên cây thân gỗ cao và to,
cứ độ tháng 6-7 thì mắc khén ra hoa trĩu
quả, đến tháng 11 hạt chín dần , người dân
nô nức thu hoạch chúng về để phơi khô
hoặc treo lên gác bếp.
Hầu như mắc khén luôn là gia vị
chính của người dân Tây Bắc . Hạt có vị
cay nồng , hương thơm ngào ngạt và đặc
biệt là cảm giác” tê đầu lưỡi “ mỗi khi
ăn . Cho nên khi hạt được kết hợp với
món chả cuốn , khiến món trở nên đặc
trưng hơn bao giờ hết
 Nội dung 2
Gia vị từ lâu được
xem là linh hồn
của vùng núi rừng
Tây Bắc
Luôn là gia
HẠT vị chính của
DỖI người dân
Tây Bắc
Hạt có vị
cay nồng
Hương thơm ngào
ngạt và đặc biệt là
cảm giác” tê đầu
lưỡi “ mỗi khi ăn
 CHẢ CUỐN LÁ BƯỞI

Nội dung 1 Nội dung 2 Nội dung 3 Nội dung 4

CÁCH CHẾ BIẾN CÓ GÌ NẾU ĐEM VỀ ĐP
NÉT ĐẶC BIỆT CỦA
NGUỒN GỐC NGUYÊN LIỆU, GIA
KHÁC SO VỚI MÓN ĂN
MÀ EM BIẾT?
KINH DOANH THIG
CÓ CẦN THAY ĐỔI GÌ
CỦA MÓN VỊ ? TẠI SAO LẠI HƯỚNG DẪN THỰC
ĐỂ PHÙ HỢP THÓI
KHÁCH CÁCH ĂN MÓN
ĂN ? ĐẶC BIỆT? QUEN, KHẨU VỊ CỦA
ĐÓ?
THỰC KHÁCH?
 Nội dung thuyết trình

Nội dung 1 Nội dung 3 Nội dung 4

Nội dung 2
NẾU ĐEM VỀ ĐP
NÉT ĐẶC BIỆT CÁCH CHẾ BIẾN CÓ GÌ
NGUỒN GỐC KHÁC SO VỚI MÓN ĂN
KINH DOANH THIG
CỦA NGUYÊN CÓ CẦN THAY ĐỔI
CỦA MÓN LIỆU, GIA VỊ ? TẠI
MÀ EM BIẾT?
HƯỚNG DẪN THỰC GÌ ĐỂ PHÙ HỢP THÓI
ĂN ? SAO LẠI ĐẶC KHÁCH CÁCH ĂN QUEN, KHẨU VỊ CỦA
MÓN ĐÓ? THỰC KHÁCH?
BIỆT?
 Nội dung 3
Thuyết trình ở đây nhé

Ghi chú nội dung 3

 Group Name Nội dung 3
Thuyết trình ở đây nhé

Ghi chú nội dung 3

 Group Name Nội dung 3
Thuyết trình ở đây nhé

Ghi chú nội dung 3

 CHẢ CUỐN LÁ BƯỞI

Nội dung 1 Nội dung 2 Nội dung 3 Nội dung 4

CÁCH CHẾ BIẾN CÓ GÌ NẾU ĐEM VỀ ĐP
NÉT ĐẶC BIỆT CỦA
NGUỒN GỐC NGUYÊN LIỆU, GIA
KHÁC SO VỚI MÓN ĂN
MÀ EM BIẾT?
KINH DOANH THIG
CÓ CẦN THAY ĐỔI GÌ
CỦA MÓN VỊ ? TẠI SAO LẠI HƯỚNG DẪN THỰC
ĐỂ PHÙ HỢP THÓI
KHÁCH CÁCH ĂN MÓN
ĂN ? ĐẶC BIỆT? QUEN, KHẨU VỊ CỦA
ĐÓ?
THỰC KHÁCH?
 Nội dung thuyết trình

Nội dung 1 Nội dung 3 Nội dung 4

Nội dung 2
NẾU ĐEM VỀ ĐP
NÉT ĐẶC BIỆT CÁCH CHẾ BIẾN CÓ GÌ
NGUỒN GỐC KHÁC SO VỚI MÓN ĂN
KINH DOANH THIG
CỦA NGUYÊN CÓ CẦN THAY ĐỔI
CỦA MÓN LIỆU, GIA VỊ ? TẠI
MÀ EM BIẾT?
HƯỚNG DẪN THỰC GÌ ĐỂ PHÙ HỢP THÓI
ĂN ? SAO LẠI ĐẶC KHÁCH CÁCH ĂN QUEN, KHẨU VỊ CỦA
MÓN ĐÓ? THỰC KHÁCH?
BIỆT?
Nội dung 4
Nội dung 4 Nội dung 4
Nội dung 4 Nội dung 4
Nội dung 4 Nội dung 4
Nội dung 4 Nội dung 4
Nội dung 4 Nội dung 4
Nội dung 4 Nội dung 4
Nội dung 4 Nội dung 4
Nội dung 4 Nội dung 4
Nội dung 4 Nội dung 4
 Nội dung 4
Nội dung 4 Nội dung 4
Nội dung 4
Nội dung 4
Nội dung 4
Nội dung 4
Nội dung 4
Nội dung 4
 Nội dung thuyết trình

Nội dung 1 Nội dung 3 Nội dung 4

Nội dung 2 Ghi chú nội dung 3 Ghi chú nội dung 4
Ghi chú nội dung 1 Ghi chú nội dung 2
 Nội dung thuyết trình
Kết luận

Nội dung 3
Nội dung 1 Ghi chú nội dung 3

Ghi chú nội dung 1

Nội dung 4
Nội dung 2 Ghi chú nội dung 4
Ghi chú nội dung 2
Thanks For Watching!