Kat Hizmetleri Yönetimi

6. Hafta

Kat Hizmetlerinde Yüzey, Zemin ve Oda

Temizliği

Dr. Buket BULUK EŞİTTİ

18.10.2021
Öğr. Gör. Yusuf ÇATALKAYA
 Kat Hizmetlerinde Yüzey, Zemin ve Oda
Temizliği
1. Kat Hizmetlerinde Yüzey Temizliği
(Metal, Taş, Plastik, Fayans, Ahşap, Mobilya, Cam ve ayna
temizliği, Tavan ve duvar temizliği)
2. Kat Hizmetlerinde Zemin Temizliği
(Sert zeminler, Yumuşak zeminler, Zeminlerin cilalanması)
3. Kat Hizmetlerinde Oda Temizliğinin Aşamaları
4. Kat Hizmetlerinde Oda Temizliğinde Zaman Yönetimi
5. Kat Hizmetlerinde Detaylı Oda Temizliği
 1. Kat Hizmetlerinde Yüzey Temizliği
• Yüzeyler ve zeminler, kullanılan malzeme ve içeriğe
göre farklılıklar gösterir.

• Bu farklılığa bağlı olarak farklı yüzeylerin ve zeminlerin

temizliği de farklılık gösterir.

• Başarılı bir temizlik için yüzeyin ve zeminin dokusunun

ve kirin türünün iyi bilinmesi gerekir.
 1. Kat Hizmetlerinde Yüzey Temizliği
• Metal Yüzeylerin Temizliği: Metal yüzeylerin oldukça hassas
olmasından dolayı temizlik esnasında yumuşak dokulu bezler
kullanılmalıdır.

• Metal yüzeylere zarar vermeyen toz, jel, krem gibi temizlik

ürünleri ile metal yüzeylerin temizliği sağlanabilir.

• Ayrıca doğal yöntemler kullanılarak da metal yüzeylerde

temizlik başarısı sağlamak mümkündür.
 1. Kat Hizmetlerinde Yüzey Temizliği
• Taş Yüzeylerin Temizliği: Taş yüzeylerin temizliğinde
uzaklaştırılmak istenen kirliliğin türüne
göreürünü seçilmelidir.
yöntemi ve temizlik temizleme

• Ayrıca taş yüzeylerin temizlenmesinde piyasada kullanılan

temizlik ürünlerinin kullanılmasında herhangi bir sakınca
bulunmamaktadır.
 1. Kat Hizmetlerinde Yüzey Temizliği
• Plastik Yüzeylerin Temizliği: Plastik yüzey temizliğinde kireç
katkılı ürünlerin kullanılmasından kaçınılmalıdır.

• Çünkü yüzeyde kireçli bir tortu kalabilir.

• Plastik yüzey temizliğinde bulaşık deterjanı ve çamaşır suyu

kullanılabilir.
 1. Kat Hizmetlerinde Yüzey Temizliği

• Fayans Temizliği: Fayans

Yüzeylerin
temizlenmesinde, piyasada satılan toz, krem veya sıvı temizlik
yüzeylerin
ürünleri bir sünger yardımıyla kullanılır.

• Kimyasal deterjanlar haricinde fayans yüzeylerin

temizliğinde doğal yöntemler de kullanılır.
 1. Kat Hizmetlerinde Yüzey Temizliği
• Ahşap Yüzeylerin Temizliği: Ahşap yüzeylerin temizliğinde
yüzeyin su ile teması kesinlikle önlenmelidir.

• Kat hizmetlerinde kullanılan mobilyaların ahşap kısımları çok az

nemli bir bez yardımıyla temizlenmelidir.
 1. Kat Hizmetlerinde Yüzey Temizliği
• Mobilya Temizliği: Leke kurumadan hemen temizlik yapılması
gerekir.
• Sıvı ürünlerin dökülmesi hâlinde hemen emici bir bezle ya da
kâğıt havlu ile emdirerek müdahale etmek gerekir.
• Mobilyaları temizlerken hazırlanan temizlik karışımı öncelikle
mobilyanın görünmeyen bir kısmında denenmelidir.
• Deneme esnasında mobilyanın rengi değişmemiş ise ve
kumaşta tüylenme gibi bir durum oluşmamışsa temizleme
karışımının kullanılması uygundur.
 1. Kat Hizmetlerinde Yüzey Temizliği
• Cam Temizliği: Küçük boyutlu cam yüzeyler, genellikle bez
yardımıyla silinirken; geniş ve büyük ölçekli cam yüzeyler cam
silme aleti ile silinir.

• Cam silme işlemine başlamadan önce eldiven ve üniforma

giyilmelidir.

• Sonrasında çerçeve ve cam önündeki kirler alınmalıdır.

• Cam yüzeye geçildiğinde ise sağ üst köşeden başlanarak aşağı

doğru silinmelidir.
 1. Kat Hizmetlerinde Yüzey Temizliği
• Ayna Temizliği: Aynaların temizliğinde de cam yüzeylerin
temizlenmesinde kullanılan yöntem ve araçlar kullanılmaktadır.

• Ayna temizliği yapılırken kullanılan farklı çerçeve türlerine göre

farklı temizleme yöntemleri uygulanmalıdır.
 1. Kat Hizmetlerinde Yüzey Temizliği
• Tavan Temizliği: Tavan temizliği ya haftada bir ya da 15 günde
bir yapılmalıdır.
• Köşelerde konumlanmış örümcek ağları da ihmal
edilmemelidir.
• Tavan temizliği esnasında uzun süreli yukarı bakılmamalıdır.
• 5 dakikada bir mola vermek dengenin sağlanması açısından
önemlidir.
• Böylece oluşacak kazalara ihtimal verme olasılığı düşer.
 1. Kat Hizmetlerinde Yüzey Temizliği
• Duvar Temizliği: Otellerde kullanılan duvarların tercihe göre
farklı kaplamaları mevcuttur.
• Bu farklı kaplamalara uygulanan temizlik yöntemleri de farklılık
gösterir.
• Adi badana duvarlar, plastik badana duvarlar, yağlı boya
duvarlar, kâğıt kaplı duvarlar ve tahta kaplı duvarlar (lambri)
ülkemizde mevcut kullanılan duvar türleridir.
 2. Kat Hizmetlerinde Zemin Temizliği
• Sert ve yumuşak olmak üzere otel işletmelerinde tercih
edilen zeminler ikiye ayrılır.

• Sert zeminler de kendi içinde taş, mermer, mozaik,

granit, ahşap, seramik döşemeler olarak gruplanır.

• Yumuşak zeminler ise; halılardan oluşur.

 2. Kat Hizmetlerinde Zemin Temizliği

a. Sert Zeminler
b. Yumuşak Zeminler
c. Zeminlerin Cilalanması
 Sert Zeminler
• Taş döşemeler sabunlu sıcak su ile fırça yardımıyla
ovularak temizlenir.

• Temizleme işlemi sırasında tuz ruhu gibi asit bazlı temizlik

ürünleri kullanılmamalıdır.
 Sert Zeminler
• Mermer döşemeler oldukça hassastır. Bu yüzden temizliği
esnasında gerekli titizlik gösterilmelidir.
• Temizlik işleminde çamaşır suyu, Arap sabunu, yumuşak
başlıklı fırça
kullanılarak nazikçe ovma yapılabilir. Mermer
yerleşerek sabitleşmesine izin
üzerindeki döşeme lekelerin
vermemek için bakımı ve temizliği düzenli olarak
yapılmalıdır.
 Sert Zeminler
• Mozaik döşemelerin temizliği yapılırken deterjanlı su ile
ıslatılmış paspas kullanılabilir.

• Ayrıca sıcak suya temizlik sodası katılarak fırçalama

yöntemi ile de kolayca temizleme yapılabilir.
 Sert Zeminler
• Granit zeminlerin rutin günlük temizliğinde çok az su ve
mikro fiber bez kullanılarak silme işlemi yapılır.

• Granit zemin üzerinde inatçı bir leke var ise soda (temizlik
sodası) yardımıyla leke zeminden uzaklaştırılabilir.

• Su bazlı cila kullanarak da granit döşemelerin koruması

sağlanabilir.
 Sert Zeminler
• Ahşap zeminleri çok hafif nemli paspas veya yumuşak
mikro fiber bez kullanarak silmekte yarar vardır. Aksi
takdirde zemin çizilebilir.

• Seramik yüzeylerin temizliği piyasada satılan temizlik

ürünleri ile kolaylıkla yapılır.
 Yumuşak Zeminler
• Halı döşemelerin günlük temizliği elektrikli süpürge
yardımıyla süpürülerek yapılır.

• Halı döşemelerin haftalık veya aylık temizliğinde ise

şampuanlama yapılır.
 Zeminlerin Cilalanması
• Zemindeki kir ve tozlar uzaklaştırılmadan cila sürülmemesi,
cilalama yapılırken dikkat edilmesi gereken önemli
noktadır.
bir Döşemeler, parlatmak amacıyla
cilalanacak sadece
ise az cila kullanmak
Cilalama miktarda işlemi kutusunun yeterlidir.
kapatılmalıdır.
bitince cila kapağı
 3. Kat Hizmetlerinde Oda Temizliğinin
Aşamaları
1. Hazırlık Aşaması
2. Yatak Yapma Aşaması
3. Banyo Temizliği Aşaması
 1. Hazırlık Aşaması
• Temizlik işlemlerinde kullanılacak araç gereçlerin
oda temizlik arabasına ve oda bakım arabasına
konulur.arabasında
bakım Oda kit ve buket malzemeleri, temiz
çarşaflar, temizlik ve bakım malzemeleri, toz
deterjanlar bulunur. Oda temizlik arabasında ise
bezleri,
paspas, kova, temizlik fırçaları gibi ekipmanlar
bulunmaktadır.

• Katşefinden boş ve meşgul odaların listesi

alınır, temizlenecek odalar netleştirilir.

• Odaya girmeden önce kapı nazikçe çalınmalıdır. Oda kapısı

herhangi bir nesne ile çalınmamalıdır.
 1. Hazırlık Aşaması
• Odaya sonra ilk olarak odanın durumu
girdikten
gözlenmelidir. Odada bozulmuş veya zarar görmüş bir eşya
varsa vakit kaybetmeden ilgili birime bildirilmelidir. Odaya
girdikten sonra ilk olarak pencereler açılarak oda
havalandırılmalıdır.
• Odadaki küllükler boşaltılmalı ve varsa çöpler çöp kovasına
atılmalıdır.
• Odada dağınıklık varsa toparlanmalıdır. Yatak örtüleri
toplanarak varsa yatağın yakınındaki bir sandalyenin üzerine
konulmalıdır. Yataklardaki kirli çarşaflar ile yastık kılıfları
toplanarak temizlik aracında kirli çamaşırlar bölümüne
alınmalıdır. Ardından banyodaki kirli havlular aynı şekilde
toplanır ve kirli çamaşırlar bölümüne alınır.

Öğr. Gör. Yusuf ÇATALKAYA

 2. Yatak Yapma Aşaması
• Öncelikle alt çarşaf, orta kat yeri yatağın ortasına gelecek
şekilde yatağa serilir, çarşafın yatağın kenarlardan
ortalama 20 santimetre kadar sarkması gerekmektedir.
• Bu aşamada çarşafın ayak ve baş ucu kısımları şiltenin
altına ve çarşaf gerginliği sağlanacak
gelecek şekilde ya da çarşafın üstüne
sıkıştırılabilir battaniye vb.
• örtülebilir.
Bunun ardından köşe yapma işlemine geçilir.
• Battaniye veya yorganın serilmesinde genel uygulama
bunların yatağın en üstüne kadar çekilmemesi şeklindedir.
Yatağın başucunda 20-30 santimetre kadar pay bırakılır,
battaniye veya yorgan buraya kadar çekilir.
 2. Yatak Yapma Aşaması
• Ardından yastık kılıfları yastıklara geçirilir ve yastıklar
yerlerine konulur.
• Yatak örtüsü yatağın üstüne yavaşça serilir.
• Battaniye veya yorganın aksine, yatak örtüsünün yastıkları
ve yatağın baş ucunu da kapsayacak şekilde örtülmesi
gerekmektedir.
• Yatak örtüsünün fazlalıkları düzgün bir şekilde yatağın
kenarlarından sarkıtılır.
• Çarşaflarda olduğu gibi yatak örtüsünde de gerginliğin
sağlanmasına özen gösterilmelidir.
 3. Banyo Temizliği Aşaması
• İlk olarak banyo temizliğinde kullanılacak araç gereçler
temin edilerek hazırlanır. Banyonun tüm ışıkları yakılır,
kapısı ardına kadar açılır ve havalandırma penceresi de
açılarak banyonun havalanması sağlanır.
• Tuvaletin sifonu çekilir, tuvaletin iç kısmına kimyasal
deterjanlar dökülerek beklemeye bırakılır.
• Banyo içerisinde varsa dağınıklık toplanır, çöpler çöp
kovasına atılır, kirli havlular oda temizlik arabasında kirliler
bölümüne bırakılır.
• Duş teknesi ve küvetinde artıklar mevcutsa su
püskürtülerek giderilmesi sağlanır.
 3. Banyo Temizliği Aşaması
• Küvet ya da duş teknesi genel maksatlı bir temizleyici ile
ovularak temizlenir. Temizlendikten sonra da
kurulanmalıdır.

• Bu esnada tuvaletin içi sadece bu bölgede kullanılan bir

fırça ile fırçalanır.

• Bu esnada tuvalet kapağı, küvet fayansları genel maksatlı

temizleyiciler ile temizlenir ve kurulanır.

• Bunların ardından tuvaletin sifonu çekilerek tuvalet

temizliği tamamlanmış olur.
 3. Banyo Temizliği Aşaması
• Cam yüzeyler tercihen silikonlu cam-sil türü temizlik
maddeleri ile silinir ve yumuşak bir bezle kurulanır.

• Çok ıslak olmayan ancak yeterince nemli olan bir mop ile
yerler paspas edilir, yerdeki kıl saç vb. maddelerin
paspaslama sırasında toplanmasına özen gösterilir.
 3. Banyo Temizliği Aşaması
• Paspaslamanın çöp kovası, yer havluları ait
oldukları
ardından yerlere bırakılır. Banyoiçin gerekli kit
malzemeleri ile temiz havlular yerli yerine konulur.

• Banyodan çıkmadan önce son kez kontrol edilir, ağır

olmayan, doğal ve ferahlatıcı kokuları anımsatan bir sprey
aşırıya kaçmamak suretiyle banyoya sıkılır, banyo ışığı
söndürülerek banyo temizliği tamamlanmış olur.
 4. Kat Hizmetlerinde Oda
Temizliğinde Zaman Yönetimi
Oda temizliğinde zaman kullanımına dair şu
standartlar belirtilebilir:
• 18 adet 2 yataklı bir odanın temizlenmesi toplam yaklaşık 8
saat,
• 1 tek kişilik yatak yapımı 3 dakika,
• Ortalama kirlilikte iki yataklı bir odanın toplam temizliği 15
dakika,
• 13 suit odanın temizliği 8 saat,
• Banyo temizliği 8 dakika.
Otel işletmesinin büyüklüğü ve hizmet verdiği alana göre
yukarıda verilen standartlar değişebilir.
 5. Kat Hizmetlerinde Detaylı Oda Temizliği
• Duvar temizliği: Duvar temizliği çok nadir durumlar dışında
sezonluk ve yıllık oda temizliklerinde karşılaşılan bir
durumdur.

• Zemin temizliği: Taş, seramik ve mermer gibi sert zeminler

ıslak bir paspas ile silinmelidir. Halı zeminlerde ise elektrik
süpürgesi ile süpürme işlemi yapılmalıdır.
 5. Kat Hizmetlerinde Detaylı Oda Temizliği
• Mobilya temizliği: Mobilyaların kumaş kısımları elektrik
süpürgesi ile süpürülebilir. Ahşap mobilyalar ise çok az
nemli bir bez ile silinip kurulanabilirler. Mobilyaların metal
kısımlarını temizlemek taş yüzeyleri temizlemek ile
benzerlik göstermektedir.
 5. Kat Hizmetlerinde Detaylı Oda Temizliği
• Cam yüzeylerin temizliği: Cam yüzeyleri temizlerken öncelikle
kabaca tozunu almak faydalı olacaktır. Tozunu aldıktan sonra
cam yüzeylerin temizliğinde su ile birlikte camsil ismi verilen
kimyasal ve deterjanlar kullanmak yeterli olacaktır.

• Buklet ve kit malzemeleri: Kibrit, şampuan, antetli kâğıt, duş

bonesi ve işletmeden işletmeye değişiklik gösteren, misafirlerin
tüketmesi maksadıyla yerleştirilmiş bu ürünlere genel olarak kit
malzemesi ismi verilmektedir.
 5. Kat Hizmetlerinde Detaylı Oda Temizliği
• Haşereler: Haşereler ile mücadelenin temel bazı kuralları
bulunmaktadır;
• Bölgeyi temiz tutmak,
• Çöpleri sürekli boşaltmak,
• Tadilat işlemlerini düzenli yapmak,
• İlaçlama faaliyetlerini ilaçların kimyasal etkilerine göre düzenli
yapmak

bu temel kurallar arasında yer almaktadır.