AZ 

AMINOSAVAK
Más néven amino-karbonsavak az élethez alapvető fontosságú szerves vegyületek, amelyek
molekulájában aminocsoport (−NH2) és karboxilcsoport (−COOH) egyaránt előfordul, valamint
tartalmaznak az egyes aminosavakra jellemző oldalláncokat (R csoport) is.
Molekuláik főként szénből, hidrogénből, oxigénből és nitrogénből épülnek fel. 
 Szerkezetük az R csoportban különbözik, 20 természetes aminosavat ismerünk 10 (esszenciális)
aminosavat a táplálékkal veszünk magunkhoz (a többit képesek vagyunk szintetizálni)
Gyûrûs
AZ OLDALLÁNC oldallánc
nincs (szekunder
• Igen sokféle funkciós csoport és tulajdonság oldallánca amin)
S
egyszerû tartalmú
alkil oldallánc
(apoláris)
oldallánc karbonsav
oldallánc
aromás
oldallánc
alkohol
amid oldallánc
bázikus
oldallánc
oldallánc
 A FEHÉRJÉK ALKOTÓI PEDIG AZ AMINOSAVAK…
De mi is a fehérje? A proteint 20 aminosav alkotja.
Az aminosavak csoportosítása 3-féle lehet:
Esszenciális aminosavak
Nem esszenciális aminosavak
Feltételesen esszenciális aminosavak
• A nem esszenciális aminosavakat képes előállítani a szervezet.
• Tehát az esszenciális jelentése nem más, mint hogy a test nem, vagy csak elégtelen
mennyiségben képes előállítani. Ebből adódik, hogy külső forrásból kell pótolni, táplálékból.
• Az l-glutamin például egy feltételesen esszenciális aminosav, tehát a test alapvetően képes
előállítani, de csak akkor, ha a feltételek adottak. Amennyiben az ember komoly stresszt,
fertőzést vagy sérülést él át, a feltételek már nem lesznek adottak, ezért külső forrásból kell
pótolni.
 AZ AMINOSAVAK SZEREPE ÉS HATÁSA

• A normál, hétköznapi emberek étrendje tele van üres kalóriákkal, és rendszerint nagyon kevés
fehérjét tartalmaz. Pedig már egyetlen aminosav hiánya is komoly gondokat tud okozni,
legyengíti az immunrendszert, emésztési problémákat okoz, meggyorsítja az öregedést,
fáradtságot idéz elő, és utat enged a különböző allergiák kialakulásának.
• Minden sejtnek szüksége van rájuk, mert a regenerálódástól kezdve a bőr egészségén át a
kalcium csontokba való beépüléséig mindenre hatással vannak. Tehát minden embernek
létfontosságúak, nem beszélve a sportolókról.
• A sport egy stresszfaktor a szervezet számára, ekkor ugyanis a fokozott fizikai megterhelés
következtében egyes aminosavak termelése csökken.