專 題 製 作

何謂專題製作

定義：
1. 在校期間，利用所學，完成一件對社會有貢獻的事。
2. 將其過程及結果，依一定的格式，用書面作成紀錄。

名稱區隔
• 小學、國中：作業，功課
• 高中職、大學：專題製作
• 老師：作研究、作計劃
• 職場：接 Case 、接案子
 專題製作的目的
 培養學生自行蒐集資料並應用所學之專
業知識，完成一具體之實作成品
 培育學生分工合作之精神與協調工作之
能力
 讓學生能整合知識，並透過團隊合作方
式進行學習，以提升問題解決能力
 訓練學生的報告撰寫能力
專題製作流程
 老師端 學生端 學校 ( 科 ) 端

授課開始 同學分組 成立校（科）內

專題製作評選小組
（包括遴選評分教師）
講述重點方向 學生蒐集題目

講解內容 撰寫構想

確定評分指標
分組指導 準備材料（儀器）

實施製作
過程評分
書面報告 專題交流平臺
( 上傳、觀摩、評
分)
實體作品 作品評分
 準備階段 (Preparation)
• 成員選擇 ( 尋找組員 )
• 專題主題選定
• 蒐集資料
 成員選擇
• 以分組方式進行，分組人數建議以
3 ～ 5 人一組為原則。
• 分組方式
– 學生自行尋找
– 老師以建議方式（不要強迫）分組
• 分組原則
– 應依據學生的專長與特質互補性分組
– 應設置組長一人，作為專題製作的協
調中心，並為與老師溝通報告的主要
負責人。
題目選定
一、教師指定：
老師可依本身之專長及衡量學生程度指定題目。
二、學生選定：
同學可試著從生活周遭較有興趣的環境、人物或
書籍中找尋靈感，從中發現一些問題或現象，作為研
究探討的方向。
三、由老師與學生共同商定。
老師可以在課堂上提供學生參考的方向，再由同
組相互討論後，與老師會商決定。
 主題選定原則
• 預期時間內可完成
• 符合興趣
• 配合自己的知識與專業能力
• 充分與指導老師進行溝通
• 主題範圍不宜太過深奧與廣泛
• 主題應切合需求性與時代潮流
 資料蒐集管道
• 圖書館內的藏書
• 網際網路 (Internet) 搜尋資料
• 網路書店
• 相關重要資料中心
– 科技部
– 科技政策研究與資訊中心
– 全國博碩士論文資訊網
 專題常用研究法

專題常用
研究法

實驗研究法 個案研究法
文獻研究法 調查研究法
experimental case of field
literature research survey research
research research
 專題製作成果報告內容

壹、摘要
貳、研究背景與動機
參、研究目的
肆、文獻探討
伍、研究方法
陸、研究結果
柒、結論與建議
捌、參考文獻
專題論文寫作 - 論文的結構（架構）
篇首 : 標題 . 銘謝頁 . 摘要 . 論文目錄與圖 . 表目錄
主體 ：緒論 :( 研究背景與動機 . 研究目的 . 研究問題 . 研究
範圍與限制 . 研究流程 . 預期
貢獻 . 名詞解釋 )
文獻探討 :( 撰寫適當的內容評估文獻探
討之要素 )
研究方法 :( 研究對象 . 研究工具 . 實施程序 . 研
究架構 . 資料處理 )
結論及展望 : ( 結果與分析 . 結論與建議 )
參考文獻 : 本論文所引用和參考之資料 注意格式
附錄 : 旨在呈現研究工具 ( 如問卷、量表或特殊的實驗儀器
的說明 ) 、數據資料與統計程式等
 低溫烹調法專題
• 選定研究對象 ( 食材、調味等 )
• 蒐集相關文獻
• 設定烹調參數 ( 時間、溫度、調味料比例
等)
• 設定測量指標、方式 ( 官能品評、物化指
標)
• 數據統計分析
• 結果討論