WELCOME

TO
GROUP 2
DỰ ÁN TÌM HIỂU ỨNG DỤNG ENZYME

ENZYME TRONG THỨC

ĂN CHĂN NUÔI
 NỘI DUNG
01 02 03
CÔNG DỤNG CỦA VAI TRÒ CỦA MỘT SỐ LOẠI
ENZYME ĐỐI VỚI ENZYME ĐỐI VỚI ENZYME ỨNG
CHẤT XƠ CHẤT PHYTATE DỤNG TRONG
THỨC ĂN CHĂN
NUÔI
 CÔNG DỤNG CỦA ENZYME ĐỐI VỚI CHẤT
XƠ
• SỬ DỤNG ENZYME CHO VẬT NUÔI TRƯỚC HẾT CHÚNG CÓ TÁC
DỤNG TRÊN CHẤT XƠ, GIÚP VẬT NUÔI TIÊU HÓA TỐT HƠN THỨC
ĂN; VỪA HẠN CHẾ CÁC TÁC HẠI CỦA BẢN THÂN NHỮNG CHẤT
XƠ GÂY RA, VỪA GIẢI PHÓNG ĐƯỢC MỘT PHẦN NĂNG LƯỢNG
• ĐỐI VỚI HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG RUỘT, MEN TIÊU HÓA CÓ TÁC
DỤNG LÀM GIA TĂNG KHẢ NĂNG TIÊU HÓA THỨC ĂN Ở RUỘT
NON
• MEN TIÊU HÓA BỔ SUNG CÒN CHO THẤY CÓ TÁC DỤNG LÀM
GIẢM ĐỘ CHÊNH LỆCH TRỌNG LƯỢNG GIỮA CÁC VẬT NUÔI
TRONG ĐÀN
• ENZYME ĐÃ LÀM TĂNG KHẢ NĂNG TIÊU HÓA VÀ HẤP THỤ CÁC
CHẤT DINH DƯỠNG Ở BỀ MẶT RUỘT
 VAI TRÒ CỦA ENZYME ĐỐI VỚI CHẤT
PHYTATE
Enzyme phytase trong thức ăn không chỉ giúp giải
phóng phốt pho từ phytate mà còn giải phóng các
khoáng chất và axit amin liên kết, giúp tận dụng tối
đa các chất dinh dưỡng. Ứng dụng và lợi ích của
enzym phytase trong các loài động vật đã được ghi
nhận đầy đủ. Có tới 80% phốt pho trong hạt thực vật
ở dạng phytate.
MỘT SỐ ENZYME ỨNG DỤNG
TRONG THỨC ĂN CHĂN NUÔI
Alpha-amylase
• thủy phân tinh bột
• Thường được sử dụng với các E khác để chuẩn bị
thức ăn(chủ yếu là ngô) cho gia cầm, cho lợn con
ở giai đoạn cai sữa
• nguồn thương mại chính sử dụng alpha-amylase
trong chăn nuôi gia súc là basillus
PROTEASE
• Thuỷ phân proten thành các peptide phân tử
thấp dễ tiêu hoá
• Thường được sử dụng cùng với các E khác
• Các E này có tác dụng thuỷ phân các chất
kháng ding dưỡng có bản chất protein như
lectin,các protein kìm hãm protease thường có
nhiều trong các loại đậu dặc biệc là đậu tương
• Thường sử dụng nhất là
protease,subtilisin(E.C.3.4.21.62)
β-Glucanases
• Để thủy phân β-Glucanases của lúa mạch
• Đem lại lợi ích rõ rệt, đặc biệt đối với lợn và gia
cầm khi sử dụng thức ăn có chứa từ 30% trở lên
và lúa mạch
• Ví dụ đối với gà giò đã tăng trọng hơn đối chứng
(không thêm E) khoảng 10%, giảm tỉ lệ tiêu thụ
thức ăn cho 1kg tăng trọng
 ANY
QUESTION ?
THANK
YOU