ỨNG DỤNG

CÔNG NGHỆ
ENZYME TRÊN
BIA
GROUP FOUR
01
MỤC
ĐÍCH
NGHIÊN
 01
Mục đích nghiên cứu enzyme trên bia là để
hiểu rõ hơn về quá trình chuyển hóa của
bia, đặc biệt là quá trình sản xuất đường và
ethanol từ đạm của các loại ngũ cốc

02
Các enzyme đóng vai trò quan trọng trong quá
trình chuyển hóa này và nghiên cứu về chúng
có thể giúp cho việc tăng cường quá trình sản
xuất và cải thiện chất lượng của bia
 03
Nghiên cứu về enzyme cũng có thể giúp cho
việc tìm ra các biến đổi gen có thể tăng
cường hoạt động của các enzyme, từ đó cải
thiện quá trình sản xuất bia.
02
QUY TRÌNH
 ADDITIONAL
resources
1
Chọn nguyên liệu: Trong quá trình
sản xuất bia, cần chọn nguyên liệu
tương thích với enzyme mà bạn
muốn sử dụng. Ví dụ, nếu muốn
sử dụng amylase, nguyên liệu cần
chứa amidon.
2
Chọn loại enzyme: Chọn loại
enzyme phù hợp với nguyên liệu và
kiểu bia mà bạn muốn sản xuất. Một
số loại enzyme phổ biến trong sản
xuất bia bao gồm amylase, protease
và lipase.
3
Thêm enzyme: Thêm enzyme vào
nguyên liệu và kết hợp với nhiệt
độ và thời gian phù hợp để cho
phép enzyme hoạt động tốt nhất.
PROJECT RULES
4
Quá trình fermentasi: Sau khi enzyme được thêm vào, tiếp tục quá trình
fermentasi bằng việc thêm vi khuẩn và cho phép quá trình fermentasi
diễn ra tự nhiên
5
Kiểm tra chất lượng: Sau quá trình fermentasi, kiểm tra chất lượng của bia để
đảm bảo rằng nó đạt chuẩn về độ rượu, màu sắc và hương vị.

6
Xử lý và làm sạch: Cuối cùng, bia được xử lý và làm sạch trước khi đưa vào quá
trong vật chứa
03
ƯU ĐIỂM
-độ hiệu quả
-độ chính xác
-tiết kiêm thời gian
 HẠN CHẾ
-chi phí
-sự phụ thuộc vào nguồn gốc
-sự phụ thuộc vào điều kiện môi trường
 TÍNH KHẢ THI
• Phương pháp sử dụng enzyme trong quá trình sản xuất
bia được xem là khả thi vì có nhiều ưu điểm như tất cả
đều hiệu quả, tăng độ chính xác và tiết kiệm thời gian,
nhưng cũng cần phải xem xét hạn chế như chi phí cao,
sự phụ thuộc vào nguồn gốc và điều kiện môi trường
• Nếu các yếu tố này được quản lý chặt chẽ, phương
pháp này có thể trở thành một cách sản xuất bia hiệu
quả và chất lượng.
04
KẾT QUẢ
ĐẠT
ĐƯỢC
CONCLUSIONS
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit,
sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore
magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud
exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea
commodo consequat.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit,
sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore
magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud
exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea
commodo consequat.
 PROJECT SUMMARY
THEORY
Lorem ipsum dolor sit
amet, consectetur
adipiscing elit, sed do
eiusmod tempor incididunt
ut labore et dolore magna
aliqua. Ut enim ad minim
veniam, quis nostrud
exercitation ullamco
laboris nisi ut aliquip ex ea
commodo consequat.
PRACTICE
Lorem ipsum dolor sit
amet, consectetur
adipiscing elit, sed do
eiusmod tempor incididunt
ut labore et dolore magna
aliqua. Ut enim ad minim
veniam, quis nostrud
exercitation ullamco
laboris nisi ut aliquip ex ea
commodo consequat.
CONCLUSION
Lorem ipsum dolor sit
amet, consectetur
adipiscing elit, sed do
eiusmod tempor incididunt
ut labore et dolore magna
aliqua. Ut enim ad minim
veniam, quis nostrud
exercitation ullamco
laboris nisi ut aliquip ex ea
commodo consequat.
THANK
YOU!
Any questions? Don't hesitate to
ask for our help

www.reallygreatsite.com
ILLUSTRATIONS