6 savrenih predjela za praznino vee

BRUSKETI SA BOSILJKOM I PRUTOM POTREBNO JE 10 kriki francuskog hleba, maslinovo ulje, prut, 10 listova bosiljka, mleveni biber PRIPREMA Zagrejte tiganj. Premaite hleb maslinovim uljem. Nauljeni deo, okrenite ka dole i prite u tiganju oko tri minuta. Poreajte bruskete na tanjir za posluivanje. Zamotajte prut, poloite na hleb i ukrasite bosiljkom. Pospite maslinovim uljem i biberom.

PITA OD PRAZILUKA POTREBNO JE kore za pitu, 500 grama praziluka, etiri jajeta, etiri decilitra kisele pavlake, 200 grama slanog kajmaka, 60 grama maslaca, kaiica soli, biber po ukusu, ulje PRIPREMA Mladi praziluk sitno naseckajte i obarite. Ohladite ga. Dodajte mu jaja, kiselu pavlaku i kajmak, dobro izmeajte, posolite i pobiberite po ukusu. Na nauljene kore rasporedite nadev pa savijte u oblik po elji. Stavite u nauljeni pleh, poprskajte jo malo uljem pa pecite otprilike pola sata na 200 stepeni. Kad je pita gotova, prelijte je otopljenim maslacem i pustite da odstoji petnaestak minuta prekrivena kuhinjskom krpom ili je vratite u rernu na jo pet minuta.

SLANI MAFINI POTREBNO JE 400 gr sira, 4 jajeta, 2 dl kiselog mleka, 2 dl ulja, 18 kaika mekog brana, soli po ukusu, praak za pecivo PRIPREMA Umutite jaja i polako dodajte jogurt, brano pomeano sa prakom za pecivo i ulje. U smesu dodajte izdobljeni sir. Promeajte. Sipajte u kalupe za mafine i pecite na 180 stepeni oko 40 minuta. Ako nemate kalupe za mafine, sipajte smesu u pleh i isecite kao proju.

PATETA OD TUNE POTREBNO JE dve konzerve tunjevine, dva mlada luka, tri trougla topljenog sira, jaje, osam krastavaca, majonez PRIPREMA Tunu prvo dobro ocedite pa na komadie iseckajte jaje, sir, luk i krastavce. Dodajte tri kaiice majoneza pa stavite u blender. Miksajte dok se ne pretvori u penuavu smesu. Ostavite u friideru nekoliko sati, a zatim posluite na krekerima ili integralnom hlebu uz zelenu salatu i au crnog vina.

PUNJENA JAJA POTREBNO JE 4 jaja, 2 kaike rena, 60 gr kravljeg sira, so, biber, 2 kaike vlaca PRIPREMA Tvrdo kuvana jaja oljutite, isecite po duini. umance stavite u posebnu posudu i dodajte ren, biber, so, sir i vlaac. Meajte dok ne dobijete homogenu masu. Napunite belanca dobijenom smesom i posluite uz unku.

KIFLICE SA SIROM POTREBNO JE tri decilitra mleka, 80 grama sveeg kvasca, kaiica eera, kilogram brana, tri decilitra vode, tri decilitra ulja, kaiica soli, dva jajeta, sto grama susamovih semenki, sto grama margarina, 300 grama sira PRIPREMA U mlako mleko izmrvite kvasac. Umeajte eer i dve kaiice brana. Ostavite deset minuta. U ostatak brana dodajte mlako mleko, vodu, ulje, so i pripremljeni kvasac pa umesite glatko testo. Podelite ga na osam kugli. Svaku razvaljajte u debljini od tri do pet milimetara i rasecite po dijagonali na osam jednakih trouglova. Svaki trougao premaite margarinom i nadenite narendanim sirom. Zavijte ih i pospite susamom. Pecite deset minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Brusketi
POTREBNO JE 500 g brana, 250 ml vode, pola pakovanja kvasca, kaiica soli ZA FIL 3 paradajza, 50 g nastruganog kakavalja, biber

PRIPREMA Kvasac rastopite u mlakoj vodi i sastavljajte ga s branom. Zatim sipajte preostalu vodu u kojoj ste razmutili so. Kad se testo odvaja od suda, ostavite da odstoji oko dva sata na sobnoj temperaturi. Testo razvijte i modlom vadite male kolutove. Poreajte ih u pleh i pecite oko 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Izvadite ih, na svaki kolut stavite po malo fila i pospite biberom. Pecite jo pet minuta

Fenomenalni slani rolati

Rolati od povra i mesa slue se uglavnom hladni, kao predjelo, ali neete pogreiti ni ako ih posluite kao glavno jelo, im ih izvadite iz rerne.

ROLOVANE NICLE POTREBNO JE 600 g svinjskog mesa, 200 g dimljenog svinjskog mesa, 100 ml kisele pavlake, 50 g brana, 2 jaja, 2 kaike mleka, 100 g prezli, so, ulje PRIPREMA Meso podelite na etiri nicle, izlupajte ih i posolite. Dimljeno meso isecite na kockice i sameljite ih. Samleveno meso pomeajte s pavlakom i tom smesom premaite svako pare mesa, urolajte i spojite akalicom. Ove mesne rolate uvaljajte u brano, zatim u umuena jaja, pa u prezle. Isprite ih na zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju.

BELA ROLADA POTREBNO JE ZA TESTO: 50 ml mleka, 3 jaja, 80 g brana, 100 g mladog sira, biber, so; ZA FIL: 250 g karfiola, 200 g brokolija, 100 g kelerabe, 100 g argarepe PRIPREMA Tri umanca umutite, pomeajte s mlekom, posolite, pobiberite i na kraju umutite sa snegom od tri belanca, branom i sirom. Testo nalijte u pleh i pecite ga na 180 stepeni. Karfiol i brokoli podelite na ruice, a kelerabu i argarepu isecite sitno. Povre skuvajte u posoljenoj vodi. Vrue testo premaite sirom i odozgo stavite kuvano povre. Ohladite rolat, isecite i ukrasite perunom.

NITE OD ARGAREPE POTREBNO JE 750 g argarepe, crni luk, 4 ena belog luka, 2 jaja, kaika majorana, kaika soli, prezle, ulje PRIPREMA argarepu skuvajte u slanoj vodi, iseckajte i pomeajte sa sitno iseckanim crnim i belim lukom i umuenim jajima. Posolite, zainite majoranom i zgusnite prezlama. Od smese napravite rolat, stavite ga u pleh premazan uljem i pecite pola sata na 200 stepeni.

Rolat od piletine
Subota, 17. 12. 2011. | Blic ena kuhinja| Komentara: 0

Spana ili blitvu obarite, ocedite, osveite pod mlazom hladne vode, pa opet ocedite. U podmazan pleh za rolate poreajte lie spanaa tako da visi preko ivice posude. Uvaljate pilee digerice u brano i isprite ih na meavini maslaca i ulja. Kad se ohladi, digericu sitno isecite, stavite u iniju i dobro pomeajte sa mlevenim pileim i svinjskim mesom, majinom duicom, belim i crnim lukom, biberom, jajima, vinom i perunom. Ovu meavinu preruite u pripremljeni pleh, uvijte rolat liem spanaa koje visi preko ivice posude i prekrijte aluminijumskom folijom. Stavite ovaj sud u vei pleh, pa u njega sipajte vode koliko da pokrije polovinu posude s rolatom. Pecite u rerni 2 sata na 180 stepeni. Kad se ohladi odmotajte ga i isecite na krike.

Paketii sa salatom
POTREBNO JE 2 tortilje ili palainke, 2 lista zelene salate, 2 paradajza, 100 g tunjevine iz konzerve, 2 kaike narendanog kakavalja

PRIPREMA Listove salate isecite na krupne rezance, paradajz na krike, a tunjevinu izdrobite. Sve sastojke izmeajte i punite tortilje ili palainke oblikovane u paketi.

Rolat sa unkom
POTREBNO JE ZA KORU 2 kaike maslaca, 5 jaja, 250 g brana ZA FIL 150 g kuvane unke, 100 g narendanog kakavalja ili belog tvrdog sira ZA DEKORACIJU pavlaka, nastrugani sir

PRIPREMA Maslac umutite s jajima, sipajte brano i dobro izmeajte. Smesu sastavite sa vrsto umuenim belancima, preruite ga u podmazani pleh i pecite na 180 stepeni. Polupeenu koru izvadite iz rerne i po njoj rasporedite izmeanu unku i kakavalj, te ponovo vratite u rernu. Peenu koru izvadite i urolajte. Prelijte pavlakom i pospite struganim sirom, pa vratite u rernu da blago porumeni. Rolat posluite iseen na kolutove.

Predjela koja morate imati na sveanoj trpezi

Ova tri recepta za predjela dobro e doi svakoj domaici jer mogu da ih spremaju u razliitim sveanim prilikama i da na stolu imaju slano posluenje koje pleni izgledom i ukusom.

PITA S KOPRIVAMA POTREBNO JE pakovanje kupovnih kora, 100 g koprive, 100 g spanaa, 100 g blitve, aa ulja, 2 kaike kajmaka, kaika margarina, glavica crnog luka, en belog luka PRIPREMA Crni i beli luk sitno iseckajte i proprite na ulju zajedno s obarenom, oienom i sitno iseckanom koprivom, spanaem i blitvom. Dodajte kajmak, margarin, eer, so, a ako je smesa suvie gusta dodajte au mleka. Nafilujte svaku koru i pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

SLANE PALAINKE POTREBNO JE 10 palainki, praziluk, 200 g unke, 200 g kakavalja, pakovanje peuraka, malo bibera, suvi biljni zain, ulje, 3 jajeta PRIPREMA Na ulju dobro uprite sitno seckani praziluk i peurke, pa dodajte sitno seckanu unku, kakavalja, biber i suvi biljni zain. Ovom smesom nafilujte palainke, pa ih uvaljajte u umuena jaja, pa u prezle i isprite na ulju. Prohlaene palainke secite na kolutove i poreajte ih na tacnu.

SLANA OBLANDA POTREBNO JE paket oblandi, 400 g unke, 400 g kakavalja, 700 g kisele pavlake, 2 tvrdo kuvana jajeta PRIPREMA List oblande stavite na posluavnik, pa ga premaite pavlakom i pospite rendanom unkom. Poklopite drugim listom, opet premaite pavlakom, ali ovog puta pospite renadnim kakavaljem. Postupak ponavljajte dok ne utroite sav materijal. Odozgo, u tankom sloju, premaite pavlakom, gusto pospite rendanim kakavaljem i jajima. Secite na manje kocke i sluite kao predjelo.

Torta od povra Svetosavska torta

Namirnice pronaite u Maxi supermarketima: 4 palainke, 300g argarepe, Iskon ulje, 300g gljiva, 300g praziluka, 3 Premia jaja, 300ml kisele pavlake, Zain C, C biber, C perun Supa dana: C Kokoja supa bistra

PRIPREMA: argarepu, gljive i praziluk oprati i oistiti. argarepu narendati, a gljive i praziluk iseckati. Sve zasebno prepriti na Iskon ulju, zainiti C biberom i Zainom C, umeati C perun i ostaviti da se hladi. Priprema fila: kiselu pavlaku umutiti sa Premia jajima i dodati Zain C. Okrugli kalup za tortu obloiti papirom za peenje. U kalup staviti jednu palainku, posuti je nadevom od gljiva i preliti treinom fila. Zatim staviti u kalup drugu palainku, posuti je nadevom od argarepe, pa preliti treinom fila. Na vrh staviti treu palainku, posuti nadevom od praziluka. Na kraju na vrh staviti i etvrtu palainku, te je preliti ostatkom fila. Kalup staviti u rernu zagrejanu na 170 stepeni, pa pei u Interprom Bosch rerni oko 60 minuta.

Pita sa sirom i unkom

POTREBNO JE 500 g lisnatog testa, 200 g mladog sira, 200 ml slatke pavlake, 200 g naseckane unke, 100 g narendanog kakavalja, 2 jaja, 20 g maslaca, brano, so

PRIPREMA Sir izgnjeite, slatku pavlaku umutite s jajima, dodajte polovinu narendanog kakavalja i naseckanu unku, posolite po ukusu, pa sve sjedinite. Razvucite lisnato testo na debljinu od nekoliko milimetara, pa njime obloite dno i zidove posude za peenje. Preko stavite pripremljeni fil i pecite u rerni oko 20 minuta na 200 stepeni. Dok je pita jo vrua, pospite je rendanim kakavaljem.

Bolonjeze tart
POTREBNO JE 300 g zamrznutog lisnatog testa, 500 g meanog mlevenog mesa, glavica crnog luka, 3 kaike paradajz pirea, origano, bosiljak, jaje, 200 ml kisele pavlake, 2 kaike rendanog kakavalja, ulje, brano, biber, so

PRIPREMA Odmrznuto testo rastanjite u krug na pobranjenoj povrini i njime obloite okrugli kalup koji ste prethodno podmazali i posuli branom. Seckani crni luk proprite na zagrejanom ulju, pa dodajte meso. Nastavite s prenjem dok meso ne promeni boju. Sipajte paradajz pire, origano i bosiljak, te posolite i pobiberite.

Smesu preruite u kalup s testom, odozgo pospite rendanim kakavaljem i prelijte pavlakom umuenom s jajetom. Pecite oko 20 minuta na 200 stepeni.

Punjene palainke
POTREBNO JE ZA PALAINKE 2 jaja, 200 g brana, 2 dl mleka, kaika ulja, prstohvat soli ZA NADEV 300 g salame (unke), 300 g kiselih krastavia, 200 g pavlake ZA POHOVANJE jaja, prezle, ulje

PRIPREMA Napravite standardno testo za palainke i ispecite ih. U iniju izrendajte salamu i kisele krastavie, dodajte celu pavlaku i sve lepo sjedinite. Nafilujte palainke, lepo ih urolajte i zatvorite. Uvaljajte ih prvo u jaja, potom u prezle i prite na vrelom ulju.

Fokao s grilovanim povrem

POTREBNO JE testo za fokao (recept dat uz tart od spanaa), pola plavog patlidana, tikvica, crvena paprika, uta paprika, crveni luk, maslinovo ulje, perun, majina duica, malo ruzmarina

PRIPREMA Razvucite testo oklagijom u etvrtasti oblik, malo ga izbuite viljukom i stavite u podmazan pleh. Testo premaite s malo maslinovog ulja i odozgo reajte povre, naizmenino kolutove plavog patlidana, tikvica, crvenog luka, komade crvene i ute paprike. Posolite, poprskajte

maslinovim uljem i pecite desetak minuta u rerni zagrejanoj na 250 stepeni. Gotov fokao pospite perunom, majinom duicom i ruzmarinom.

Lenja pita s mesom

POTREBNO JE 400 g brana, 4 jajeta, 2 ae kisele pavlake, 300 g mlevenog mesa, glavica crnog luka, 100 g kakavalja, so, biber, ulje

PRIPREMA Umutite sneg od belanaca, pa dodajte jedno po jedno umance i etiri kaike pavlake. Na kraju dodajte brano i so.

Umesite testo i podelite ga na dva dela. Za fil izdinstajte seckani crni luk, dodajte meso, posolite i pobiberite. Jednim delom testa obloite podmazan pleh, preko stavite nadev od mesa, te pokrijte drugim delom rastanjenog testa.

Pitu stavite da se pee, a pred kraj peenja je premaite ostatkom kisele pavlake u koju ste umeali rendani kakavalj.

Slana torta s piletinom

POTREBNO JE 250 g lisnatog testa, 250 g pileeg belog mesa, 2 ute paprike, 2 argarepe, glavica crnog luka, ulje, so

PRIPREMA Belo meso isecite na kocke i sa seckanim crnim lukom kratko proprite na zagrejanom ulju. Dodajte paprike i argarepu iseene na kocke. Na kraju posolite. Odvojte treinu testa, pa preostalim testom obloite okrugli podmazani kalup. Stavite pripremljen fil i odozgo stavite razvijeno odvojeno testo. Pecite oko pola sata na 180 stepeni

Napravite neobinu italijansku pitu

POTREBNO JE pakovanje pageta, jaje, 200 gr parmezana, 200 gr mlevene junetine, en belog luka, konzerva seckanih, mariniranih ampinjona, pakovanje kuvanog paradajza ili pirea, olja seckane mocarele, malo ulja.

U dublju posudu pomeajte prethodno obarene pagete, parmezan i jaje.

Dodajte marinirane peurke, sve dobro pomeajte da se namirnice sjedine i ostavite da odstoji.

Izdinstajte meso na ulju sa belim lukom. Kada dobije bakarnu boju dodajte paradajz. Ostavite jo nekoliko minuta na tihoj vatri.

Zatim pomeajte sos od mesa i paradajza sa pagetama. Poreajte u dublji pleh, preko pospite sa jo sira, ako elite stavite i nekoliko kriki seenog paradajza.

Pecite na umerenoj temperaturi u prethodno zagrejanoj rerni, dok smesa ne porumeni.

pageti u utom sosu

POTREBNO JE 400 g pageta, 250 g bundeve, 200 g pileeg belog mesa, maslinovo ulje, biber, majina duica, 3 kaike jogurta, 100 g krem sira, 100 g fete, perun

PRIPREMA Kocke bundeve i komadie belog mesa proprite na zagrejanom maslinovom ulju. Zainite biberom i majinom duicom, pa spustite izgnjeenu fetu, krem sir i jogurt. Nastavite s dinstanjem dok se masa malo ne zgusne, a na kraju umeajte seckani perun. pagete obarite u posoljenoj vodi, procedite i prelijte pripremljenim sosom.

Novi recepti za sone lazanje

KLASINE LAZANJE POTREBNO JE 250 g testenina za lazanje, 40 g kakavalja ZA BEAMEL SOS: 80 g kakavalja, 500 ml mleka, 100 g brana, 60 ml ulja, so ZA BOLONJEZE SOS: 350 g mlevenog mesa, 250 ml paradajz pirea, 250 ml soka od paradajza, po kaiica origana, suvog biljnog zaina, majin duice, bibera, bosiljka, malo soli PRIPREMA Za beamel sos zagrejte ulje u posudi i, uz stalno meanje, dodajte brano. Prite nekoliko minuta, a kad zaprka bude gotova, lagano dodajte mleko. Posolite po ukusu, dodajte sir i nastavite da meate dok brano ne postane ukasto. Nakon beamela pripremite bolonjeze sos. Zagrejte u tiganju ulje, dodajte meso i izdinstajte. U meso dodajte sok od paradajza i paradajz pire. Sve prokuvajte, pa dodajte so, biber i ostale zaine. Nakon toga kuvajte jo desetak minuta. U vatrostalnu posudu sipajte ulje, pa reajte testo, beamel sos, bolonjez sos, pa ponavljate postupak dok ne potroite materijal. Ako na ambalai nije naznaeno drugaije, testo za lazanje skuvajte. Lazanje pecite 45 minuta na 220 stepeni. Kad se ispeku, pospite ih sirom.

LAZANJE S MORSKIM PLODOVIMA POTREBNO JE 2 kaike maslinovog ulja, sitno seckan praziluk, 440 g paradajza iz konzerve, 2 kaike soka od paradajza, 500 g raia, 250 g lignji, 15 listia testa za lazanje, 125 g iseckane mocarele

PRIPREMA Na malo ulja proprite praziluk, u tiganj dodajte paradajz i kuvajte dok se smesa ne zgusne. Tada spustite raie i lignje, pa dinstajte na tihoj vatri jo pet minuta. U kljualoj vodi kuvajte lazanje dok ne omekaju. Potom ih stavite u veliku iniju sa hladnom vodom. U vatrostalnu iniju poreajte lazanje i sipajte treinu sosa s morskim plodovima. Preko stavite drugi red kora, na njega sipajte drugu treinu sosa i na vrh stavite jo jedan red kora. Premaite lazanje preostalom treinom sosa i narendajte mocarelu. Pecite 40 minuta na 180 stepeni.

ZELENE LAZANJE POTREBNO JE 12 listova za lazanje, 400 g obarenog spanaa, 200 g sremskog sira, 50 g parmezana ili nastruganog tvrdog kakavalja, 2 ena belog luka, so, biber, ulje ZA SOS 2 kaike brana, 400 ml mleka, so, beli biber, muskatni orai PRIPREMA Obareni spana isecite i izmeajte sa seckanim belim lukom i sremskim sirom. Brano malo proprite na zagrejanom ulju i lagano sipajte mleko, uz stalno meanje da se ne stvore grudvice. Kuvajte da dobijete ne previe gust beamel sos. Posolite, dodajte beli biber i muskatni orai. U podmazan sud stavite red listova za lazanje, rasporedite treinu spanaa, prelijte beamel sosom, pospite parmezanom ili nastruganim kakavaljem i tako radite da utroite sav materijal. Na kraju prelijte beamel sosom i pecite 30 minuta na 180 stepeni.

3 brze paste: Savren ukus testenine, povra i zaina

Lagane brzo se spremaju, pa ih preporuujemo svima koji nemaju vremena da se mnogo zadravaju u kuhinji. U testeninu dodajte povre i preliv po elji, i eto vama ruka ili veere bez mnogo muke.

PESTO ENOVEZE POTREBNO JE 400 g pageta, 20 g maslaca ZA PESTO 40 g sveeg bosiljka, 40 g pinjola, 50 g narendanog sira pekorino, 50 g narendanog parmezana, 4 ena belog luka, 100 ml maslinovog ulja, so PRIPREMA pagete skuvajte u slanoj vodi i ocedite ih. Sauvajte oko 100 mililitara vode u kojoj se kuvala testenina. U blender stavite krupno iseen bosiljak, pinjole, naribane sireve, oien beli luk i polovinu maslinovog ulja. Sve usitnite, a zatim dodajte preostalo ulje, so i jo malo izmeajte. Pripremljeni pesto stavite u teglicu. U iroj posudi istopite maslac, dodajte tri kaike pesta i promeajte da se sjedini s uljem. Dodajte skuvane pagete i malo vode u kojoj su se kuvale. Dobro izmeajte i zagrejte.

ARENE SPIRALE POTREBNO JE 300 g spiralne testenine, manja glavica brokolija, 300 g zelene boranije, 1 crvena paprika, 1 dl pileeg bujona, 2 paradajza, 2 ena belog luka, 1 dl maslinovog ulja, 2 kaike narendanog parmezana, so, biber, veza peruna, malo sveeg bosiljka PRIPREMA

U slanoj vodi skuvajte testeninu i procedite je. Operite brokoli i boraniju, iskidajte ih na manje komade, a zatim ih kratko prokuvajte u pileem bujonu. Papriku isecite na kockice i prodinstajte je na maslinovom ulju sa seckanim belim lukom. U to dodajte ohlaeno kuvano povre, posolite, pobiberite, pomeajte s testeninom, a potom dodajte i sve paradajz iseen na vee kocke U ostatak ulja dodajte parmezan, iseckan perun i bosiljak, prelijte sve time i jo jednom dobro izmeajte.

SEOSKE PAGETE POTREBNO JE 500 g domae testenine, 2 dl gustog soka od paradajza, veza sveeg bosiljka, malo ruzmarina, pola veze peruna, maslinovo ulje, 2 manja paradajza, 2 male tikvice, zelene masline, 2 male crvene papriice, so, biber PRIPREMA Skuvajte testeninu u mnogo vode. U meuvremenu paradajz isecite na kockice, tikvice narendajte, pa s protisnutim belim lukom i naseckanim ljutim papriicama proprite na maslinovom ulju. Nalijte gustim sokom od paradajza, dodajte iseckane masline, posolite, pobiberite i kuvajte na tihoj vatri dok sok ne uvri malo. Pred kraj kuvanja dodajte usitnjen perun, bosiljak i ruzmarin. Sklonite s vatre i pomeajte s kuvanom testeninom.

Paste za gurmane: 3 recepta za najprobirljivije

Paste koje vam predlaemo, spasonosno su reenje za sve zaposlene ene koje nemaju mnogo vremena na raspolaganju za pripremu obroka. Brzo i lako se pripremaju, a po ukusu mogu da zadovolje i najprobirljivije.

PAGETE SA SLANINOM POTREBNO JE Pakovanje pageta, 4 kaike maslinovog ulja, 4 ena belog luka, 2 male suve ljute papriice, beli biber, kaiica suenog origana, biber, 8 listova mesnate slanine, 50 ml mleka, struk vlaca PRIPREMA Na blago zagrejanom ulju isprite izgnjeen beli luk i usitnjenu papriicu bez semenki. Prelijte ovim pagete koje ste skuvali u slanoj vodi, dodajte origano i dobro promeajte. Listove slanine potopite desetak minuta u mleku, pa ih izvadite i prosuite. Odvojeno, na teflonskom tiganju isprite slaninu i stavite preko gotovih pageta.

FARFALI SA MESOM I BROKOLIJEM POTREBNO JE Pakovanje farfala, 400 g svinjskog mesa od buta, nekoliko cvetova brokolija, glavica crnog luka, 2 kaike soja-sosa, ulje, so, biber PRIPREMA Luk sitno isecite na kocke i prite na ulju dok ne porumeni. Meso isecite na trake, dodajte u luk i dinstajte dok ne omeka. Pred kraj dodajte soja-sos, pobiberite i posolite. Brokoli skuvajte na pari i pomeajte s mesom. Servirajte s kuvanom testeninom.

FUZILI SA PEURKAMA POTREBNO JE Pakovanje fuzila, 400 g ampinjona, glavica crnog luka, en belog luka, kaiica suvog biljnog zaina, so, biber, 4 kisela korniona ili 50 g kapara, 3 kaike maslinovog ulja, 200 ml neutralne pavlake, kaiica gustina PRIPREMA Na ulju proprite usitnjene crni i beli luk. Dodajte na listie iseene ampinjone i dinstajte. Krastavie isecite na kockice, a ako se odluite za kapare, usitnite i njih, pa dodajte peurkama. Zainite solju i biberom, a u pavlaku umeajte gustin i dodajte u jelo uz stalno meanje. Kratko prokuvajte da se sos blago zgusne i servirajte s kuvanom testeninom.

Pasta sa kobasicama
POTREBNO JE 250 g pageta, 200 g dimljenih kobasica, 200 g kisele pavlake, 200 g mladog sira, 2 jajeta, kaiica origana

PRIPREMA pagete skuvajte u posoljenoj vodi, ocedite ih i prespite u vatrostalnu iniju. Preko njih poreajte na kolutove iseenu kobasice i na tapie iseen sir, pa sve pospite origanom. Prelijte pagete umuenim jajima i pavlakom, te zapecite u rerni dok ne dobiju koricu.

ipkasti rezanci s peurkama

POTREBNO JE 500 g testenine, 200 g kisele pavlake, glavica crnog luka,300 g kuvane unke, 300 g ampinjona, perun, so, biber ZA BEAMEL: 20 g maslaca, 20 g brana, 1 dl supe, 150 ml mleka, so, muskatni orai

PRIPREMA Rastopite maslac i u njega dodajte brano, zatim supu, mleko, so i malo muskatnog oraia. Gotov beamel sos ostavite da se malo hladi. U posebnoj posudi zainite sitno iseene peurke i luk, pa dodajte pavlaku, unku iseenu na rezanca i u to dodajte beamel. Posolite, pobiberite, dodajte seckani perun i ostavite jo pet minuta na laganoj temperaturi. Obarite makarone, pa ih prelijte umakom i lagano izmeajte.

Ljuta prolena pasta

POTREBNO JE 500 g zelene testenine, 2 vee argarepe, 300 g korena celera, manja konzerva kukuruza eerca, pare gorgonzole, 2 dl kisele pavlake, 1 dl mleka, 5 enova belog luka, suvi biljni zain, maslinovo ulje, perun, ili

PRIPREMA argarepu i celer oistite i narendajte, pa s kukuruzom iz konzerve dinstajte na maslinovom ulju desetak minuta. Dodajte zgnjeeni beli luk i perun, zainite suvim biljnim zainom i ilijem. Dinstajte jo pet minuta povremeno nalivajui mlekom, a onda dodajte komadie gorgonzole. Kad se sir potpuno istopi, dodajte pavlaku. Prelijte kuvanu pastu i posluite.

Rigatone sa sosom od gorgonzole

POTREBNO JE 500 g pene testenine ZA SOS: olja punomasne pavlake, 1/2 olje supe od povra, 1/2 olje belog vina, 125 g izmrvljene gorgonzole ili buavog sira, 2 supene kaike iseckanog peruna, 1/2 kaiice muskatnog oraia, svee samleveni crni biber

PRIPREMA Skuvajte testeninu, procedite je, stavite na stranu i poklopite. U erpu stavite pavlaku, supu, vino i gorgonzolu ili buavi sir i kuvajte na srednjoj temperaturi uz stalno meanje dok smesa ne postane glatka. Sve to zagrejte do kljuanja i kuvajte osam minuta ili dok se sos ne zgusne. Dodajte perun, muskatni orai i crni biber po ukusu, pustite da prokljua i kuvajte jo dva minuta. Sos sipajte preko vrue testenine.

Pasta s tunjevinom i kukuruzom

POTREBNO JE 120 g testenine od crnog brana po izboru, kaiica maslinovog ulja, srednja glavica crnog luka, en belog luka, zelena i crvena paprika, 400 g paradajza (moe i iz konzerve), kaiica meanog suvog zainskog bilja, 200 g kukuruza eerca (moe i iz konzerve), 185 g tunjevine iz konzerve, nepuna kaiica parmezana, listovi bosiljka

PRIPREMA Skuvajte testeninu prema uputstvu. Proprite naseckan crni luk na maslinovom ulju, pa dodajte izgnjeen beli luk i prite jo dva minuta. Dodajte oiene i iseene paprike, paradajz i zainske biljke. Kuvajte dok ne provri, pa smanjite temperaturu i ostavite da se krka jo desetak minuta. Ocedite testeninu i dodajte je u sos, a potom i kuvani ili kukuruz iz konzerve i dobro izmeajte. Pre serviranja blago umeajte komade tune. Pospite parmezanom i ukrasite listovima bosiljka.

3 brze i lagane mediteranske paste

Testenine su uvek rado viene na svakoj trpezi. Predlaemo vam 3 ukusna i jednostavna recepta koja vam mogu biti nas meniju i za ruak, ali i za osveavajuu veeru.

MEDITERANSKE TALJATELE POTREBNO JE pakovanje taljatela, 300 g smrznutog lososa, 2 ena belog luka, 4 kaike maslinovog ulja, 100 ml neutralne pavlake, so, perun PRIPREMA Filet lososa odmrznite i nareite na komade. Na maslinovom ulju proprite zgnjeeni beli luk, pa dodajte ribu i dinstajte desetak minuta. Ribu malo izmrvite viljukom, pa umeajte pavlaku i posolite po ukusu. Ostavite na vatri jo pet minuta da se sos zgusne. U meuvremenu skuvajte taljatele u slanoj vodi i ocedite ih. Sos pomeajte s kuvanim testom i pre sluenja pospite perunom.

TORTELINI MILANEZE POTREBNO JE 500 g tortelina sa sirom, 100 ml ulja, 100 g crnog luka, 500 g sveeg paradajza, 100 g paradajz pirea, 3 dl bujona, 10 g mlevenog bibera, soli po potrebi, veza peruna, 200 g parmezana, PRIPREMA

Na zagrejanom ulju proprite sitno naseckani crni luk uz povremeno meanje. Potom dodajte blaniran i oljuten sve paradajz, iseen na rezanca. Tek nakon to paradajz omeka, dodajte pire od paradajza. Sos pobiberite, posolite i pospite sitno iseckanim perunovim liem, lagano promeajte i ostavite da se krka. U meuvremenu skuvajte torteline prema uputstvu, ocedite ih, dodajte u pripremljeni ragu i protresite posudu da se sastavi. Pre serviranja ukrasite nanom.

FUZILI NA GRKI NAIN POTREBNO JE 500 g fuzila, 67 eri paradajza, 1015 crnih maslinki bez kotice, 100 g fete, so, biber, seckani perun, origano, maslinovo ulje PRIPREMA Sir paljivo isecite na kockice jednake veliine i prelijte dvema kaikama maslinovog ulja pomeanog sa seckanim perunom i origanom i ostavite da odstoji pola sata. Paradajz operite, prepolovite, preruite u iniju i dodajte cele masline. Posolite i pobiberite po ukusu. Preko prespite sir sa uljem i izmeajte. U meuvremenu obarite testeninu, ocedite je i preruite u iniju, pa dodajte sir, masline i paradajz.

3 brze paste: Savren ukus testenine, povra i zaina

Lagane brzo se spremaju, pa ih preporuujemo svima koji nemaju vremena da se mnogo zadravaju u kuhinji. U testeninu dodajte povre i preliv po elji, i eto vama ruka ili veere bez mnogo muke.

PESTO ENOVEZE POTREBNO JE 400 g pageta, 20 g maslaca ZA PESTO 40 g sveeg bosiljka, 40 g pinjola, 50 g narendanog sira pekorino, 50 g narendanog parmezana, 4 ena belog luka, 100 ml maslinovog ulja, so PRIPREMA pagete skuvajte u slanoj vodi i ocedite ih. Sauvajte oko 100 mililitara vode u kojoj se kuvala testenina. U blender stavite krupno iseen bosiljak, pinjole, naribane sireve, oien beli luk i polovinu maslinovog ulja. Sve usitnite, a zatim dodajte preostalo ulje, so i jo malo izmeajte. Pripremljeni pesto stavite u teglicu. U iroj posudi istopite maslac, dodajte tri kaike pesta i promeajte da se sjedini s uljem. Dodajte skuvane pagete i malo vode u kojoj su se kuvale. Dobro izmeajte i zagrejte.

ARENE SPIRALE POTREBNO JE 300 g spiralne testenine, manja glavica brokolija, 300 g zelene boranije, 1 crvena paprika, 1 dl pileeg bujona, 2 paradajza, 2 ena belog luka, 1 dl maslinovog ulja, 2 kaike narendanog parmezana, so, biber, veza peruna, malo sveeg bosiljka PRIPREMA U slanoj vodi skuvajte testeninu i procedite je. Operite brokoli i boraniju, iskidajte ih na manje komade, a zatim ih kratko prokuvajte u pileem bujonu. Papriku isecite na kockice i prodinstajte je na maslinovom ulju sa seckanim belim lukom. U to dodajte ohlaeno kuvano povre, posolite, pobiberite, pomeajte s testeninom, a potom dodajte i sve paradajz iseen na vee kocke U ostatak ulja dodajte parmezan, iseckan perun i bosiljak, prelijte sve time i jo jednom dobro izmeajte.

SEOSKE PAGETE POTREBNO JE 500 g domae testenine, 2 dl gustog soka od paradajza, veza sveeg bosiljka, malo ruzmarina, pola veze peruna, maslinovo ulje, 2 manja paradajza, 2 male tikvice, zelene masline, 2 male crvene papriice, so, biber PRIPREMA Skuvajte testeninu u mnogo vode. U meuvremenu paradajz isecite na kockice, tikvice narendajte, pa s protisnutim belim lukom i naseckanim ljutim papriicama proprite na maslinovom ulju. Nalijte gustim sokom od paradajza, dodajte iseckane masline, posolite, pobiberite i kuvajte na tihoj vatri dok sok ne uvri malo. Pred kraj kuvanja dodajte usitnjen perun, bosiljak i ruzmarin. Sklonite s vatre i pomeajte s kuvanom testeninom.

pagete za 5+
Bilo da su sa mesom, povrem, sirom, pagete su omiljeno jelo na "brzinu". Probajte tri vrhunska gastronomska bisera.

ZAPEENE PAGETE POTREBNO JE 400 g pageta, 400 g oljutenog paradajza, 100 g tvrdog sira, 0,7 dl maslinovog ulja, 2 ena belog luka, 4 kaike prezli, kaika origana PRIPREMA Skuvajte pagete, procedite ih i stavite u iroku tepsiju. Sitno iseckajte beli luk, kratko ga proprite na etiri kaike maslinovog ulja, pa mu dodajte oljuteni paradajz, so i biber. Krkajte sos pet minuta, a potom u njega stavite i pagete. Sve dobro promeajte, dodajte rendani sir,

prezle, origano i preostalo maslinovo ulje. Preruite u iroku tepsiju, stavite u rernu i kratko zapecite.

DALMATINSKE PAGETE POTREBNO JE 300 g pageta, 250 g goveeg mesa, 2 glavice crnog luka, 50 g tvrdog sira, 50 g soka od paradajza, 1 dl crnog vina, 1 dl supe od kocke, 1 dl ulja PRIPREMA Na zagrejanom ulju proprite sitno seckani crni luk, dodajte na kockice iseeno meso, kratko proprite, nalijte supom i dinstajte dok meso ne omeka. Dodajte sok od paradajza i crno vino, te dinstajte dok se vino ne ukuva. Kuvane pagete preruite u iniju, prelijte ih sosom i pospite rendanim sirom.

ARENE PAGETE POTREBNO JE 500 g pageta, 100 g slanine, 200 g peuraka, 100 g graka, 300 g spanaa, 100 g parmezana, 50 g maslaca, 100 ml ulja PRIPREMA Skuvajte pagete i podelite ih na dva dela. Na zagrejanom ulju proprite slaninu, dodajte na listie iseene peurke, posolite i pobiberite. Dinstajte dok peurke ne omekaju, a voda ne uvri. Na zagrejanom maslacu izdinstajte graak, te, kad omeka, dodajte prethodno obaren i iseckan spana. U vatrostalnu iniju sipajte jedan deo pageta, zatim fil od spanaa i graka, pa drugi deo pageta i fil od peuraka. Vatrostalnu iniju stavite u rernu i kratko zapecite.

Pasta sa tunjevinom
POTREBNO JE 400 g testenine, 2 konzerve tunjevine, glavica crvenog luka, 2 paradajza, tikvica, argarepa, 2 ena belog luka, pola ae belog vina, so, biber, suvi biljni zain, perun, maslinovo ulje

PRIPREMA Izdinstajte luk, dodajte rendanu argarepu i rendanu tikvicu. Zainite, nalijte belim vinom, pa kada povre omeka, dodajte tunjevinu. Dinstajte nekoliko minuta, pa dodajte seckani paradajz i beli luk. U sos umeajte kuvanu testeninu i pospite seckanim perunom.

Brzi ruak: 3 savrene kombinacije testenina i povra

Lagane paste spremaju se zaista brzo, pa ih od srca preporuujemo. Ako svojoj omiljenoj testenini dodate malo povra i preliv po elji, eto vama ruka ili veere bez mnogo muke.

MEKSIKA PASTA POTREBNO JE 500 g zelene testenine, 2 vee argarepe, 300 g korena celera, manja konzerva kukuruza eerca, pare gorgonzole, 2 dl kisele pavlake, 1 dl mleka, 5 enova belog luka, suvi biljni zain, maslinovo ulje, perun, ili PRIPREMA argarepu i celer oistite i narendajte, pa s kukuruzom iz konzerve dinstajte na maslinovom ulju desetak minuta. Dodajte zgnjeeni beli luk i perun, zainite suvim biljnim zainom i ilijem. Dinstajte jo pet minuta povremeno nalivajui mlekom, a onda dodajte komadie gorgonzole. Kad se sir potpuno istopi, dodajte pavlaku. Prelijte kuvanu pastu i posluite.

PESTO ENOVEZE POTREBNO JE 400 g pageta, 20 g maslaca ZA PESTO 40 g sveeg bosiljka, 40 g pinjola, 50 g narendanog sira pekorino, 50 g narendanog parmezana, 4 ena belog luka, 100 ml maslinovog ulja, so PRIPREMA pagete skuvajte u slanoj vodi i ocedite ih. Sauvajte oko 100 mililitara vode u kojoj se kuvala testenina. U blender stavite krupno iseen bosiljak, pinjole, naribane sireve, oien beli luk i polovinu maslinovog ulja. Sve usitnite, a zatim dodajte preostalo ulje, so i jo malo izmeajte. Pripremljeni pesto stavite u teglicu. U iroj posudi istopite maslac, dodajte tri kaike pesta i promeajte da se sjedini s uljem. Dodajte skuvane pagete i malo vode u kojoj su se kuvale. Dobro izmeajte i zagrejte.

ARENE SPIRALE POTREBNO JE 300 g spiralne testenine, manja glavica brokolija, 300 g zelene boranije, 1 crvena paprika, 1 dl pileeg bujona, 2 paradajza, 2 ena belog luka, 1 dl maslinovog ulja, 2 kaike narendanog parmezana, so, biber, veza peruna, malo sveeg bosiljka PRIPREMA U slanoj vodi skuvajte testeninu i procedite je. Operite brokoli i boraniju, iskidajte ih na manje komade, a zatim ih kratko prokuvajte u pileem bujonu. Papriku isecite na kockice i prodinstajte je na maslinovom ulju sa seckanim belim lukom. U to dodajte ohlaeno kuvano povre, posolite, pobiberite, pomeajte s testeninom, a potom dodajte i sve paradajz iseen na vee kocke U ostatak ulja dodajte parmezan, iseckan perun i bosiljak, prelijte sve time i jo jednom dobro izmeajte.

Pasta sa sirom i belim lukom

POTREBNO JE pakovanje pageta ili pena, 5 ml maslinovog ulja, 3 ena belog luka, veza peruna, so, biber, 150 g kakavalja

PRIPREMA Skuvajte pagete prema uputstvu. Za to vreme izgnjeite beli luk i iseckajte perun. Proprite beli luk na maslinovom ulju dva do tri minuta uz neprestano meanje. Dodajte perun, so i biber po elji. Prelijte oceene pagete ovim sosom, pa ih pospite rendanim kakavaljem.

Kuvan pirina, gotov obrok: 3 predloga za letnji ruak

Ako unapred skuvate pirina, oas posla ete pripremiti preliv i zadiviti ukuane brzinom i vetinom. Ovu su nai predlozi za vrele letnje dane.

KARI OD PILETINE POTREBNO JE 800 g pileeg belog mesa, 2 kaike ulja, 2 glavice crnog luka, 3 ena belog luka, pola veze peruna, so, 2 kaike zaina, 4 kaiice karija, 2 olje pirina, 4 olje vode PRIPREMA

Na zagrejanom ulju prite usitnjen crni i beli luk dok ne postane staklast. Piletinu isecite na kocke, posolite je i dodajte luku. Dinstajte oko 15 minuta uz stalno meanje, pa pospite kari i zain i podlivajte vodom pazei da ne bude previe retko. Poklopite i kuvajte oko 20 minuta, uz povremeno meanje. Sklonite s vatre i ostavite da odstoji nekoliko minuta. U meuvremenu, skuvajte pirina i prelijte ga karijem. Pospite seckanim perunom.

VARIVO IZNENAENJA POTREBNO JE 0,5 kg krompira, 3 argarepe, 1 kisela jabuka, pola kaiice belog luka u prahu, so, beli biber, kaika zaina, sve bosiljak, maslinovo ulje, 2 olje pirina, 4 olje vode PRIPREMA Krompir i argarepu oljutite i isecite ih na kocke. Sve stavite u erpu i nalijte hladnom vodom samo da ogrezne. Posolite i kuvajte 20 minuta od trenutka kada voda prokljua. Na maslinovom ulju proprite kockice jabuke koju ste prethodno oljutili. Ocedite kuvan krompir i argarepu, pa dodajte prenim jabukama. Posolite, pobiberite, dodajte zain i pospite belim lukom. Dinstajte na srednjoj vatri jo 10 minuta.

SOS OD TUNJEVINE POTREBNO JE 2 konzerve tunjevine u komadiima, 3 kaike koncentrata paradajza, kaiica crvene zainske paprike, so, meavina mediteranskih zaina, 4 ena belog luka, pola kaike zaina C, aka maslina bez kotica, 2 olje pirina, 4 olje vode PRIPREMA Tunjevinu ocedite i komadie proprite na zagrejanom maslinovom ulju. Dodajte koncentrat paradajza , zain i masline iseene na sitne kocke, pa podlijte malo vodom i krkajte desetak minuta. Protisnite enove belog luka i dodajte ga u sos zajedno s meavinom mediteranskih zaina i zainskom paprikom. Kuvajte jo nekoliko minuta, pa posolite po ukusu i posluite s kuvanim pirinem.

Punjeni svinjski file

POTREBNO JE 800 g svinjskog filea, 200 g rotiljske kobasice, 2 jajeta, perun, 50 g seckanih oraha, 100 ml supe, ulje, so, biber, rukola

PRIPREMA File zasecite da napravite dep, pa ga spolja posolite i pobiberite. Iz kobasice istisnite sadraj i sastavite ga s jajetom, seckanim perunom i seckanim orasima. Smesom ispunite dep filea i uveite koncem. Proprite ga sa svih strana na jako zagrejanom ulju da porumeni. Zatim ga prebacite u podmazan pleh, zalijte supom, poklopite i pecite oko jedan sat na 200 stepeni. Sa prohlaenog punjenog filea skinite konac, isecite na kolutove i posluite sa salatom od rukole.

Sveano i peeno: Meso o kome e svi priati

Stiu slave, a s njima i trpeze pune peenja. Lako je meso kupiti u peenjari, ali najslae je ono koje sami ispeete. Pred vama su recepti za peenje koje ete s ponosom posluiti i o kome e se do sledee slave priati.

PIKOVANA TELETINA POTREBNO JE 1,5 kg teletine od buta, 2 vee argarepe, 6 enova belog luka, so, mleveni biber, biber u zrnu, 60 ml ulja, 100 ml crnog vina, 3 lovorova lista, 100 g kukuruza eerca, listovi zelene salate PRIPREMA argarepu i beli luk isecite na tapie i njima pikujte teletinu. Meso dobro posolite i pobiberite, pa ga stavite u peka koji ima poklopac ili u sa, ako ga imate. Dolijte vino, ulje i vodu, sa strane stavite listove lovora i nekoliko zrna bibera, pa pecite dva i po sata na 250 stepeni. Posebno skuvajte kukuruz eerac. Peenu teletinu secite popreko i servirajte s kukuruzom.

PEENJE S KUPUSOM POTREBNO JE prasei but, glavica kupusa, 2 argarepe, 23 lovorova lista, kaika bibera u zrnu, kim, ulje, so, biber, krompir PRIPREMA Prasei but posolite, pobiberite i stavite ga u podmazani pleh s malo vode. Krompir oljutite, isecite ga na kolutove i posolite, pa stavite oko mesa. Pokrijte sve folijom i pecite oko dva sata na 200 stepeni. Seckan kupus, kolutove argarepe, kim, biber u zrnu i lovorov list dinstajte na zagrejanom ulju povremeno dolivajui vodu. Kad povre omeka, posolite i pobiberite, a pre sluenja prelijte sokom od peenja. Peeni but servirajte na kupusu i kolutovima peenog krompira.

ROLOVANA JAGNJETINA POTREBNO JE 1,2 kg jagnjetine od bubrenjaka ili grudi, 3 veze blitve ili spanaa, 2 peene paprike, ruzmarin, suvi biljni zain, ulje, belo vino ZA PRILOG povre po izboru krompir, tikvice, argarepa PRIPREMA Meso odvojte od kostiju, posolite i pospite ruzmarinom. Preko rasporedite spana ili blitvu. Preko spanaa sloite filete paprika. Sve urolujte i uveite tankim kanapom. Stavite u peka, prelijte uljem, vodom i belim vinom, pa pecite oko 40 minuta. Dodajte povre po elji, a potom pecite jo sat vremena.

PUNJENA SVINJETINA POTREBNO JE 2 kg svinjetine od buta, 200 g belog sira, 200 g kajmaka, 50 g suve slanine seene na tanke renjeve, 4 jajeta 150 g mariniranih peuraka, 200 g barenog spanaa, so, aica vinjaka PRIPREMA Svinjetinu isecite i rastanjite je tako da dobijete pravougaonik, pa meso dobro natrljajte solju i popreko poreajte renjeve slanine. umanca umutite viljukom i pomeajte ih sa belim sirom i omekalim kajmakom. Belanca odvojeno ulupajte sa malo soli i taj sneg lagano umeajte u masu od jaja i sira. Ovu masu rasporedite preko mesa, a po sredini pravougaonika uzdu, kao traku, stavite obareni spana, a preko njega poreajte oceene ampinjone. Uvijte meso u rolat i obmotajte ga koncem za peenje. Rernu zagrejte na 220 stepeni, a meso stavite u pleh i pokrijte ga alu-folijom. Smanjite rernu na 200 stepeni i pecite meso oko sat vremena, a onda skinite foliju i pecite dok korica ne postane hrskava. Secite kad se meso malo prohladi.

3 najukusnija naina da spremite digericu

Ako elite brz, jeftin i ukusan obrok, isprobajte specijalitete od digerice koje vam predlaemo i uvereni smo da ete ih esto pripremati.

LOVAKA DIGERICA POTREBNO JE 600 g svinjske digerice, 2 paradajza, glavica crnog luka, 1 krastavi, veza zeleni, 4 dl crnog vina, 50 g maslaca, 2 kaike brana, 2 kaike mleka, kocka za supu, 0,5 dl ulja, manja veza peruna, so, biber PRIPREMA Zelen i luk oistite, operite, pa isecite na kockice i skuvajte u vinu. Kuvanu zelen propasirajte. Na zagrejanom maslacu proprite brano kao za zaprku i u to uz stalno meanje dodajte pasiranu zelen, kocku za supu i malo vode. Krastavac sitno iseckajte, paradajz poparite vrelom vodom, oljutite ga i isecite na kockice, pa sve umeajte u sos i po ukusu zainite solju i biberom. Digericu isecite na trake i proprite je na vrelom ulju. Posolite i pobiberite digericu, pa je stavite u sos i na tihoj vatri kuvajte. Na kraju umeajte mleko i pospite sitno seckanim perunom.

ZLATNI KROKETI POTREBNO JE 250 g telee digerice, 1 kg krompira, 2 jajeta, etvrt veze peruna, 1 dl ulja, suvi biljni zain, biber PRIPREMA Krompir skuvajte u ljusci, ocedite ga, ohladite, pa oljutite i sameljite ili dobro izgnjeite

viljukom. Digericu takoe sameljite i dodajte krompiru. Umutite jaja i pomeajte sa masom od krompira i digerice. Zainite suvim biljnim zainom, pobiberite i dodajte sitno seckan perun i sve dobro promeajte. Kaikom vadite krokete i prite ih na dobro zagrejanom ulju, ali na tihoj vatri. Kroketi treba ravnomerno da porumene sa svih strana.

DIGERICA S LIMUNOM POTREBNO JE 1 kg pilee digerice, 2 glavice luka, manja glavica belog luka, 2 lovorova lista, 1 limun, kaika maslaca, 70 g rendanog parmezana, biber u zrnu, so PRIPREMA Digericu operite i odstranite srca, pa ih iskoristite za supu ili orbu. Sloite digericu u dublji sud i prekrijte lukom iseenim na rebarca i celim oienim enovima belog luka. Dodajte lovorov list i nekoliko zrna bibera, a preko narendajte koru limuna. Obarenu digericu ocedite, prohladite je i isecite na manje komade. Na zagrejanom maslacu kratko proprite komade digerice, pa sve posolite, promeajte i sloite na tanjir za sluenje. Preko rasporedite obaren luk i odozgo pospite rendanim parmezanom i ukrasite kolutovima limuna.

Aromatina piletina
POTREBNO JE 1 kg pileeg belog mesa ZA MARINADU ulje, so, veza peruna, glavica belog luka, biber, ruzmarin

PRIPREMA

Pomeajte ulje, so, sitno seckani perun, izgnjeen beli luk, biber i ruzmarin. Ovom marinadom premaite svaki komad mesa i ostavite da odstoji na hladnom bar dva sata pre peenja.

Sone krmenadle
POTREBNO JE 1 kg krmenadli ZA MARINADU 2 glavice crnog luka, pola veze peruna, 250 ml crnog vina, 250 ml ulja, list lovora, mleveni biber

PRIPREMA Sitno iseckajte crni luk i perunov list. Dodajte crno vino i ulje, lovorov list i biber. Ovom marinadom premaite svaki komad mesa i ostavite da odstoji na hladnom bar dva sata pre peenja.

6 banatskih gurmanluka
U Banatu se odvajkada dobro jelo. O tome svedoe brojne anegdote o Sosi, jedroj i dobrodunoj Banaanki koja svome muu Lali, uglednom oveku, gazdu i domainu, povazdan servira ogromne koliine hrane. A takvih pria ne bi ni bilo da nije bogate kulinarske tradicije kojoj Banat, kao i cela Vojvodina, treba da zahvale vekovnom uticaju nemake, maarske, austrijske i slovake kuhinje. Po tome je kuhinja Banata zaista jedinstvena u Srbiji, a mi vam preporuujemo 6 tradicionalnih jela ovog dela Srbije.

BANATSKA NICLA POTREBNO JE 4 svinjske nicle, 4 nite slanine, 4 krike kakavalja, 4 lista unkarice, 0,5 dl ulja, 200 g peuraka, 50 g brana, kaiica senfa, malo meanog barenog povra PRIPREMA nicle izlupajte, pa na svaku stavite nitu slanine, kriku kakavalja i list unke. Preklopite kao knjigu i blago izlupajte krajeve. nicle uvaljajte u brano i pecite ih u veem tiganju na zagrejanom ulju. Kad se nicle dobro ispeku sa obe strane, izvadite ih, a u tiganj stavite seckane peurke, meano bareno povre i senf. Nalijte sa malo vode, tek toliko da ogrezne, pa sve zajedno ukrkajte. Na kraju sos poveite branom i sluite uz peeno meso.

BRATSKA LEPINJA POTREBNO JE 500 g otrog brana, 10 g kvasca, kaiica soli, 2 dl mlake vode, 0,5 dl ulja, kaiica eera PRIPREMA Kvasac razmutite u mlakoj vodi, pa mu dodajte so, eer i ulje. Sve dobro sjedinite, pomeajte s branom, pa mesite testo dok ne postane kompaktno. Ostavite ga da odstoji desetak minuta, pa ga izruite na ravnu povrinu posutu prezlama i susamom. Rukama ga razvucite u okrugli oblik i stavite u podmazanu tepsiju. Pecite 10 minuta na 260 stepeni. Lepinju sluite vruu.

GULA OD DIVLJAI POTREBNO JE 1 kg crnog luka, 500 g svee paprike babure, 23 ena belog luka, 1 kg mesa od divljai, lovorov list, 3 kaike paradajz pirea, svea ljuta paprika, kaika marmelade od kajsija, 1 dl konjaka, so, biber PRIPREMA Luk iseckajte na kockice i dinstajte ga na decilitaru ulja dok ne dobije staklasti izgled. Tada dodajte papriku iseckanu na kockice, ljutu papriku i beli luk. Nastavite da dinstate, nalijte sa 2 dl vode, a kad prokljua dodajte meso, lovorov list, so i biber. Kad meso omeka, dodajte paradajz pire, marmeladu i konjak. Sve ostavite da se kuva jo desetak minuta, pa sklonite sa poreta i servirajte uz bareni krompir i makarone.

MAARSKA KARAOREVA POTREBNO JE 4 filea belog mesa, 200 g meanog kandiranog voa, so, biber, 2 jajeta, 100 g prezli, 100 g brana ZA PRILOG 500 g krompira, pavlaka, suvi biljni zain, ulje ZA SOS 50 g gustina, 100 g cepanih vianja PRIPREMA Izlupajte nicle od belog mesa, posolite ih, pobiberite, napunite kandiranim voem i urolajte. Karaoreve uvaljate u brano, jaja i prezle, ostavite ih da odstoje nekoliko minuta, pa ih ispecite u dubokom vrelom ulju. Kad se ispeku, stavite ih na papirni ubrus da se ocede od masnoe. Krompir obarite ucelo bez ljuske. Nakon toga u dubljem tiganju zagrejte ulje, spustite baren krompir, zainite suvim biljnim zainom, pa umeajte pavlaku. Sve blago pomeajte i servirajte uz nicle. Za sos vinje skuvajte u malo vode, pa ih zgusnite gustinom.

UPAJZ POTREBNO JE pola kaike ulja, glavica crnog luka, 1 argarepa, veza peruna, 200 g graka, 200 g boranije, krompir, pola kaike brana, pola kaike paprike, kaika suvog biljnog zaina, malo bibera, 1 dl kuvanog paradajza PRIPREMA Sitno iseckajte crni luk i izdinstajte ga na ulju. Dodajte potom usitnjene argarepu i krompir, ubacite boraniju i graak, pa nalijte malo vode i sipajte sok od paradajza. Kad sve povre bude kuvano, napravite zaprku od ulja, brana i zainske paprike, prelijte varivo, pospite sitno iseckanim perunom i zainite.

IKOVI POTREBNO JE 500 g krompira, kaika soli, malo ulja, 2 jajeta, 1 kg brana, kaika masti, slatka zainska paprika PRIPREMA Krompir oljutite i skuvajte. Potom ga izgnjeite, dodajte mu so, ulje, jaja i brano. Rukom dobro izradite testo i, kad pone da se odvaja od zidova posude i ruku, napravite valjuke. Sputajte ih u kljualu vodu i kuvajte oko 20 minuta. Na masti proprite slatku zainsku papriku, u to uvaljajte kuvane ikove i potom ih sluite.

nicle sa slaninom
POTREBNO JE 5 goveih nicli, 5 jaja, 250 g prake unke, 2 kisele pavlake, 250 g suve slanine

PRIPREMA Izlupajte nicle, posolite ih i pobiberite. Slaninu isecite na kockice, te je proprite. Iseckajte kuvana jaja, a zatim im dodajte seckanu unku i jednu pavlaku. Na nicle stavite peenu slaninu, preko slanine sipajte kaiku nadeva od unke, pa urolajte nicle i poreajte po dnu vatrostalne posude. Oko nicli sipajte ostatak peene slanine. Pecite rolnice petnaestak minuta, izvadite ih iz rerne, prelijte pavlakom, vratite potom u rernu i pecite dok ne omekaju. Rolnice isecite na nite i prelijte ih proceenim sokom u kome su se pekle.

Sona svinjetina A la chef

POTREBNO JE 1 kg svinjskog mesa(najbolje komad buta), C Sosko za sonu svinjetinu

PRIPREMA Iz desnog dela pakovanja C Soska za sonu svinjetinu izvaditi kesu za peenje.U kesu staviti 1 kg sveeg ili odmrznutog svinjskog mesa.Otvoriti levi deo pakovanja i specijalnu meavinu zaina C Soska za sonu svinjetinu posuti po mesu (za manju koliinu mesa srazmerno smanjiti koliinu smee).Trakom za zatvaranje zatvoriti kesu za peenje, blago protresti da bi se smea ravnomerno rasporedila po mesu i poloiti u pleh.Kesu za peenje obavezno probuiti viljukom sa gornje strane.Pei u zagrejanoj rerni na 200 C 50-60 minuta, vodei rauna da kesa ne dodiruje grejae u rerni. Nakon vaenja iz rerne saekati oko 2 minuta, ukloniti kesu i posluiti sonu svinjetinu u fantastinom sosu.