VEGETERIJANSKA

KUHINJA
Ovi recepti su posveeni svim vegeterijancima i
vegetrijankama. U ovim receptima pronai ete mnotvo novih
recepata. Uivajte u ovim vegeterijanskim jelima...:)

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/10457
 Kazalo

3
Sir u paprikama
5
Krem juha od gljiva
7
arobni tapii
9
Musaka s tikvicama
10
Vegetarijanski popeci
12
Slana torta sa pinatom
14
Njoki u zelenom umaku
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 40 min.
coolinarika

SIR U PAPRIKAMA
Zapeene paprike punjene sirom vrlo su popularno jelo balkanskih zemalja poznatih po
njihovu uzgoju. Vegetarijancima i onima manjeg apetita mogu biti glavno jelo, samo uz
salatu, a onima velikog teka prilog mesu.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 8 osoba
1 Cijele paprike prokuhajte oko 5 minuta u blago
500 g svjeeg kravljeg sira posoljenoj vodi te odmah ohladite hladnom
100 g gorgonzole vodom. Prereite ih po duljini, oistite od sjemenki
4 mesnate crvene paprike i ilica.
1 jaje
1 lica Vegete 2 Elektrinom mijealicom dobro izmijeajte svjei
2 lice maslinova ulja kravlji sir s jajetom, gorgonzolom narezanom na
sol sitne kockice i Vegetom.

3 Rasporedite sir u polovice paprika i stavite u

nauljenu vatrostalnu posudu.

4 Pecite u penici zagrijanoj na 200C oko 20

3
 minuta.

POSLUIVANJE Posluite uz meso s rotilja ili hladne zakuske.

SAVJET Manje paprike cijele punite sirnim nadjevom, a

zatim pecite.

4
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 15 min.
coolinarika

KREM JUHA OD GLJIVA

Da biste se ugrijali i okrijepili u ove hladne zimske dane, pripremite ovu krem juhu od
gljiva koju ste dodatno obogatili ukusnom hrskavom pancetom.

SASTOJCI
Za 4 osobe
1 vreica Krem juhe od gljiva
Podravka
800 ml vode
100 ml slatkog vrhnja za
kuhanje
50 ml suhog bijelog vina
4 ploke Pancete Podravka
1 liica nasjeckanog perina
PRIPREMA
1 Sadraj vreice Krem juhe od gljiva uspite u mlaku
vodu. Mijeajte pjenjaom sve dok juha ne zavrije.
2 Kuhajte na laganoj vatri 7 minuta neprestano
mijeajui.
3 Pred kraj dodajte vrhnje i vino te pustite da zavrije.
4 Pancetu popecite da bude hrskava.

5
POSLUIVANJE Toplu juhu posluite posipanu perinom i
usitnjenom pancetom.

SAVJET Umjesto perina juhu moete posipati

narezanim vlascem.

6
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 40 min.
coolinarika

AROBNI TAPII
aram-baram, abrakadabra! Pokorite nestane duhove skrivene u lisnatom tijestu i
arobni tapii ispei e se sami od sebe! Ne uspije li vam od prve, ponovite postupak
savijanjem na drugu stranu Pecite ih i jedite sve dok im ne ugodite!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 List odmrznutog lisnatog tijesta razvaljajte na
1 pakovanje zamrznutog pobranjenoj dasci na debljinu od oko 0, 5 cm.
Lisnatog tijesta Podravka (500
g) 2 Razmutite jaje i dodajte Vegetu pa s pola koliine
1 jaje premaite povrinu tijesta. Pospite s pola koliine
liice Vegete parmezana i narezanih sjemenki bundeve.
60 g naribanog parmezana
2 lice sjemenki bundeve 3 Otrim noem izreite tapie irine 2 cm i duine
oko 10 cm i spiralno ih savijte. Stavite ih na
pobranjeni pleh.

4 Isti postupak ponovite i s drugom polovicom

tijesta.

7
 5 Pecite u penici zagrijanoj na oko 210C oko 15
minuta.

POSLUIVANJE Posluite odmah.

SAVJET Lisnato tijesto stavite na sobnu temperaturu 2-3

sata prije pripreme.

8
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 60 min.
biribenda

MUSAKA S TIKVICAMA
Odlican vegeterijanski izbor :)

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Tikvice oguliti i na krupnijoj strani ribeza naribati. U
2 tikvice
posudu s tikvicama naribati sir, dodati jaja, kiselo
5 jaja
vrhnje, prasak za pecivo, brasno, papar i krusne
200g krusnih mrvica
mrvice.
250g feta sira
1/2 praska za pecivo 2 Smjesu mjesati kuhacom dok se sastojci ne sjedine
180g kiselog vrhnja te ju prebaciti u posudu za pecenje koju smo
150g brasna prethodno lagano pouljili.
ulje
3 Pecnicu zagrijati na 180C i peci 40min.
mljeveni crni papar

POSLUIVANJE Kada je musaka pecena izrezemo je na kocke i

serviramo uz list salate s vrhnjem.

9
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Sloeno 70 min.
coolinarika

VEGETARIJANSKI POPECI
Ako ste vegetarijanac ili jednostavno volite povre; ako trnica nudi sezonsko obilje ili pak
morate oistiti hladnjak; ako umjesto mesnih elite povrtne pripremite ove popeke.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 ampinjone oistite, operite, izreite na listie i s
100 g ampinjona malo Vegete propirjajte na 20 g maslaca.
400 g krumpira
100 g mrkve 2 Krumpir skuhajte, ogulite i propasirajte.
100 g celera
100 g graka 3 Oienu mrkvu, celer i graak skuhajte u malo
20 g maslaca slane vode, ocijedite i usitnite.
1-2 lice Krunih mrvica
Podravka 4 Posebno pripremite gusti beamel: na preostali
Vegeta zagrijani maslac stavite brano, promijeajte, zalijte
papar mlijekom i kratko prokuhajte.
ulje za prenje
5 Malo ohladite pa umijeajte jaje, parmezan i
ZA BEAMEL UMAK: mukatni orai.

10
 50 g maslaca 6 Zatim dodajte pripremljene ampinjone, krumpir,
50 g brana povre i krune mrvice. Prema potrebi posolite,
250 ml mlijeka popaprite i dobro izmijeajte.
1 jaje
2 lice ribanog parmezana 7 Od dobivene smjese oblikujte popeke pa ih
mukatni orai uvaljajte u brano, istuena jaja i krune mrvice.

ZA PANIRANJE: 8 Isprite ih u zagrijanom ulju.

2 jaja
50 g brana
50 g Krunih mrvica Podravka

POSLUIVANJE Vegetarijanske popeke posluite s tartar umakom,

jogurtom ili kiselim vrhnjem.

SAVJET Vrste povra moete odabrati prema vlastitom

ukusu i sezoni.

11
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 60 min.
coolinarika

SLANA TORTA SA PINATOM

Kada vai ukuani zaele tortu, pripremite im iznenaenje u obliku slane torte od pinata.
Za one najtvrdokornije, ostavite neto tijesta od palainki i za desert. Tako ete zadovoljiti
potrebu za zdravom prehranom i elje deurnih sladokusaca.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Mjeavini za palainke dodajte vodu i izmijeajte
ZA PALAINKE: glatko tekue tijesto. Tijesto ostavite odmarati
1 Mjeavina za palainke 10-15 minuta.
Podravka (400 g)
700 ml vode 2 U meuvremenu oistite pinat te ga u kipuoj
vodi kratko prokuhajte (2-3 minute). Zatim ga
ZA NADJEV: ocijedite, ohladite i sitno nareite.
300 g svjeeg kravljeg sira
200 ml kiselog vrhnja 3 Dobro zagrijte tavu premazanu uljem i od
400 g pinata pripremljenog tijesta pecite palainke ( 24 cm).
liice mukatnog oraia
2 jaja 4 U dublju zdjelu stavite dobro ocijeen svjei kravlji
papar sir, dodajte pinat, vrhnje, mukatni orai, Vegetu,

12
 2 liice Vegete papar i jaja te promijeajte tako da dobijete glatku
smjesu.
ZA PRELJEV:
100 ml kiselog vrhnja 5 U odgovarajui okrugli kalup, koji ste namazali
1 jaje uljem, stavite palainku, a zatim po njoj rasporedite
nadjev. Tako redajte slojeve, a zadnji sloj neka bude
ZA POSIPAVANJE: palainka.
2 liice ribanog parmezana
6 Tortu prelijte mjeavinom vrhnja i jaja, posipajte
parmezanom pa pecite u penici zagrijanoj na 210
C oko 20 minuta.

POSLUIVANJE Slanu tortu od pinata malo ohladite, a zatim

nareite i posluite sa sezonskom salatom. Tortu
moete posluiti i s jogurtom ili kiselim vrhnjem

SAVJET Ispecite malo deblje palainke kako bi upile viak

tekuine iz nadjeva.

13
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 35 min.
coolinarika

NJOKI U ZELENOM UMAKU

ujete li da su njoki hrana za bedake, nemojte to shvatiti osobno! Naziv gnocchi se
odnosi na kuhare koji znaju skuhati samo jednostavna, bezokusna jela. Njoki se uz pomo
ukusnih umaka pretvaraju u pravu deliciju!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 pinat operite, dobro ocijedite i nareite na sitnije
300 g pinata rezance. Posolite ga i ostavite stajati 10-ak minuta.
sol Nakon toga pinat dobro ocijedite.
3 lice maslinova ulja
2 enja enjaka 2 Ovako pripremljeni pinat kratko propirjajte na
2-3 lice nasjeckanog perina maslinovom ulju.
1 lica narezanog svjeeg
bosiljka 3 Dodajte nasjeckani enjak, perin, bosiljak i
2 lice Vegete Vegetu.
250-300 ml mlijeka
papar 4 Zajedno pirjajte oko 1 minutu, a nakon toga
naribani mukatni orai umijeajte mlijeko, papar, mukatni orai i
1 liica Gussnela Dolcela Gussnel, koji ste razmutili u malo vode.

14
 400 g njoka 5 Umak kratko prokuhajte i umijeajte kuhane i
ocijeene njoke.

POSLUIVANJE Sve dobro promijeajte i posluite s naribanim

parmezanom.

SAVJET Za ovaj umak moete upotrijebiti i smrznuti pinat.

15
16
17
18
19
20
21
22
23
24