VA@NO PODATOCITE VO TABELITE SE NA ISPITUVAWA I NA ONIE DOBIENI PROIZVEDUVA^I I HOBISTI. ISTITE ^IJA OSNOVA PROIZVEDUVA^OT NA USVOI SVOI.

OSNOVA NA LI^NITE OD POVE]E STRANSKI SE SAMO KAKO BAZA, NA SUBSTRAT I PE^URKI }E

ZA DOBIVAWE NA KVALITETEN SUBSTRAT POTREBNA E KONTROLA NA SITE OPERACII (IZBOR NA SUROVINA, VLA@NEWE, TERMI^KA OBRABOTKA) I VEDNA[! POSLE USPE[NATA TERMI^KA OBRABOTKA, SUBSTRATOT DA SE NAJDE VO STERILNI USLOVI VO KAKVI TREBA DA SE IZVR[I NEGOVOTO ZASEJUVAWE I PAKUVAWE. KOGA SE PRIPREMA SUBSTRAT ZA LI^NI POTREBI ILI OD HOBI T.E. KOGA OPERACIITE PO GORNIOT PASUS NE SE KONTROLIRAAT, NE MO@E DA SE O^EKUVA MAKSIMALEN USPEH PA TAKVOTO RABOTEWE MO@E DA BIDE OSNOVA ZA NEUSPEH ILI POLOVI^EN USPEH.

METODI ZA DOBIVAWE KVALITETEN DOPOLNITELNO DA SE OBJASNAT.

SUBSTRAT

MO@E

Dipl.ing. Vane Sokolovski Biolog Tel: 071 239 710 email: vane.s@gmx.net skype: vane.sokolovski

Pleurotus sp..
Bukovka za site periodi od godinata
KVALITETI: Ekstremno brza inkubacija (12-16dena) i kompletna prva berba za ~28 dena; Pravilna forma na plodovite; Produkcija na te{ki grozdovi so plodni tela so temnosiva do kafeava boja i odli~en vkus; Izdr`liva na podolgo skladirawe i transport, odli~na za konzervirawe; Brojot na proizvedeni spori vo odnos na drugite vidovi e namalen;

Substrat*

A) P~eni~na, ja~menova ili orizova slama; B) Me{avina od 60% slama +40% p~enkarni stebla, V) 95% slama + 5% trici ili 90%slama + 10% seno. Vla`nost na substratot 70-75% i Ph 7-7,5. G) Pilevina (bukova,dabova) ili izme{ana so 5-10% trici. Pasterizacija ili sterilizacija po metodi usvoeni od prigotvuva~ot na substratot.
So 3-5L t.e. 1.6-2,7kg/100kg vla`en substrat

Termi~ka obrabotka na substratot Inokulacija Prepora~liv materijal za pakuvawe

Polietilenski(PE) vre}i so d= max 35cm za pasterizacija, polipropilenski (PP) za sterilizacija Optimalna temperatura vo vozduhot Temperatura vo substratot: Vo narednite: Optimalna temperatura vo vozduhot Relativna vla`nost Koncentracija na CO2 vo vozduh Svetlina: Optimalna temperatura vo vozduhot Relativna vla`nost: 23-26 C 25-28C 14- 16 dena 16C ~ 95 % 1000-1500ppm (0,1-0,15%) 75- 100 lux/12h 14-18C 80-85% 600-1000 ppm 4-6 pati/~as 75- 100 lux/12h 2-3 8-15 dena

Uslovi za inkubacija

Inicirawe na plodonosewe

Uslovi za plodonosewe

(po dobivawe pinhead-{penadla Koncentracija na CO2 vo vozduh forma na plodnite tela i golemina Izmeni na celokupniot vozduh: ~1,5-2cm) Svetlina: Berbi Zavr{ena prva berba Vo pauzite me|u berbite Vkupno vreme na proizvodstvo O~ekuvana dobivka Na broj: Pauza me|u berbite: Za ~28 dena od denot na inokulirawe

Uslovi kako pri inicirawe na prviot bran plodonosewe 2,5 meseci Barem 10% od te`inata na substratot od ~ista slama.(Zavisi od formulacijata na substratot, koli~estvoto na upotrebenata rata micelium kako i uslovite vo prostorot)

Pleurotus ostreatus
Zimska bukovka
KVALITETI: Kompletna prva berba za 35 -40dena; Plodni tela so vrven kvalitet; Odgleduvawe na nevoobi~aeni niski temperaturi; Izdr`livi na podolgo skladirawe i transport; Visokoproduktiven vid; KARAKTERISTIKI: Zimska bukovka. Plodonosi na ekstremno niski temperaturi ve}e od +6C pa do 18C so {to go pokriva i podra~jeto na plodonosewe na kako kaj drugite naj~esto odgleduvani vidovi bukovki. Plodovite se so pravilna forma, so plodni tela (semi)centralno postaveni na steblencata. Rastat poedine~no a naj~esto vo golemi te{ki grozdovi so bezbroj plodni tela, {to i se o~ekuva od zimskite vidovi na bukovka. Zavisno re`imite na odgle-duvawe osobeno svetlinata bojata varira od svetlo siva do temno kafeava. Plodonosi vo pove}e berbi a koga se raboti na zbogaten substrat o~ekuvaniot % na plod mo`e da se sobere u{te vo prvata, najdocna vtorata berba. Vidot e prifaten i od amateri i hobi odgleduva~i poradi podolgoto plodonosewe. A) P~eni~na, ja~menova ili orizova slama; B) Me{avina od 60% slama +40% p~enkarni stebla, V) Pilevina (bukova,dabova) ili izme{ana so 5-10% trici. Po metodi usvoeni od prigotvuva~ot na substratot.
So 3-5L t.e. 1.6-2,7kg/100kg vla`en substrat

Substrat

Termi~ka obrabotka na substratot Inokulacija Prepora~liv materijal za pakuvawe Inkubacija

(PP) polipropilenski vre}i~ki. Sobna temperatura: Temperatura vo substratot: Vo narednite: Sobna temperatura: Relativna vla`nost Svetlina: Sobna temperatura: Relativna vla`nost: Izmeni na celiot vozduh: Svetlina: Na broj: Pauza me|u berbite: Vo pauzite me|u berbite: 22-25 C 25-28C ~28 dena 10-15C 95-100% 40-83lux/12h (+6)10-15(+18) C 85-90% 4-6 pati/~as 40-83lux/12h 2-3 10-15 dena Relativnata vla`nost da se odr`uva okolu 90%

Inicirawe na plodonosewe

Uslovi pri plodonosewe

Berbi:

Zavr{ena prva berba Vkupno vreme na proizvodstvo O~ekuvana dobivka

~40 dena od denot na inokulirawe ~3-3,5 meseci

Zavisi od formulacijata na substratot, koli~estvoto na upotrebenata rata micelium za inokulacija kako i uslovite vo prostorot.

Pleurotus eryngiii
Kralica na bukovkite
KVALITETI: Kompletna prva berba za 60-65 dena; Plodni tela so vrven kvalitet; Bukovka so ubedlivo najdobar vkus; Izdr`livi na podolgo skladirawe i transport; KARAKTERISTIKI:

Pl.eryngii e bukovka so ubedlivo najdobar vkus me|u bukovkite poradi {to zaslu`eno ja nosi titulata Kralica na bukovkite. Plodovite rastat poedine~no ili vo mali grupigrozdovi so golemina od 7-25 cm., so pravilna forma na plodnoto telo(kapata) koe e centralno postaveno na dolgo steblo. Za svojot rast preferira substrat na osnova pilevina. Se jade celoto plodno telo.

Substrat

^ista pilevina(bukova,dabova) ili izme{ana so 10-20%trici. Vla`nost na substratot 62-63 % i Ph 6.5-7. Sterilizacija substratot). (po metod usvoen od prigotvuva~ot na

Termi~ka obrabotka na substratot Inokulacija Prepora~liv materijal za pakuvawe Inkubacija

So 2-5L t.e. 1.1-2,7kg/100kg vla`en substrat

(PP) polipropilenski vre}i~ki. Sobna temperatura: Temperatura vo substratot: Vo narednite: Sobna temperatura: Relativna vla`nost Svetlina: 22-25 C 25-28C ~35 dena 10-15C 95-100% 40-83lux/12h

Inicirawe na plodonosewe

Uslovi pri plodonosewe

15-20 C Sobna temperatura: 85-90% Relativna vla`nost: 4-6 pati/~as Izmeni na celiot vozduh: 40-83lux/12h Svetlina: Otstranete go najlonot na vrvot na vre}i~kata,pokrijte go so hartija i oddr`uvate ja postojano vla`na. Na broj: Pauza me|u berbite: Vo pauzite me|u berbite: 2-3 10-15 dena Relativnata vla`nost da se odr`uva okolu 90%

Berbi:

Zavr{ena prva berba Vkupno vreme na proizvodstvo O~ekuvana dobivka

60-tina dena od denot na inokulirawe ~3-3,5 meseci Zavisi od formulacijata na substratot, koli~estvoto na upotrebenata rata micelium za inokulacija kako i uslovite vo prostorot.

Hericium erinaceum
pom-pom, Kozja(dedova) brada
KVALITETI: Unikaten izgled; Plodni tela so vrven kvalitet; Pe~urka so poseben lutkast vkus; KARAKTERISTIKI:

Hericium erinaceum spa|a vo vidovite na pe~urki

koi plenat so svojot unikaten izgled, vkus i aroma {to potse}aat na ren. Plodot e vo oblik na resi~ki raste pozitivno geotropno(kon zemjata). Spored resi~kite i go dobila imeto kozja(dedova) brada. Za svojot rast preferira substrat na osnova pilevina.

Substrat

^ista pilevina(bukova,dabova) ili izme{ana so 10-20%trici. Vla`nost na substratot 62-63 % i Ph 6.5-7 Sterilizacija vo specijalni vre}i~ki po metod usvoen od prigotvuva~ot na substratot.
So 2-5L t.e. 1.1-2,7kg/100kg vla`en substrat

Termi~ka obrabotka na substratot Inokulacija Prepora~liv materijal za pakuvawe

(PP) polipropilenski vreki~ki Sobna temperatura: 22-25 C 25-28C 40-60 dena 10-15C 95-100% 40-83 lux/12h 15-18 C 85-90% 4-6 pati/~as 40-83 lux/12h 3-4 15-20 dena Temperatura vo substratot: Vo narednite: Sobna temperatura: Relativna vla`nost Svetlina: Sobna temperatura: Relativna vla`nost: Izmeni na celiot vozduh: Svetlina: Na broj: Pauza me|u berbite:

Inkubacija

Inicirawe na plodonosewe

Uslovi pri plodonosewe

Berbi:

Relativnata vla`nost Vo pauzite me|u berbite: da se odr`uva okolu 90% 60-70 dena od denot na inokulirawe 3-4 meseci
Zavisi od formulacijata na substratot, koli~estvoto na upotrebenata rata micelium za inokulacija kako i uslovite vo prostorot.* (Barem 10% od te`inata na substratot od ~ista slama)

Zavr{ena prva berba Vkupno vreme na proizvodstvo O~ekuvana dobivka

Lentinus edodes
[iitake
KVALITETI: Visokoproduktiven vid; Mo`nost za odgleduvawe preku celata godina; Proizvodstvo bez upotreba na hemikalii; KARAKTERISTIKI: take plodonosi vo temperaturnite granici od 16-20 C davaj}i golem broj na plodni tela so pravilna forma koja e poizrazena pri razret~enost na plodovite i pri pomal broj na poka`ani plodni tela. Goleminata im varira od 4 pa do nevrojatni 25cm. Bojata na plodnite tela(kapata), zavisno od uslovite za odgleduvawe e svetlo do temno kafeava. Te`inata na poedine~nite plodovi zavisi od brojjot na pojavenite plodovi. Sobna temperatura: Inkubacija Temperatura na substratot: Na temno za vreme od: Sobna temperatura: Pigmentacija Na svetlo mesto za vreme od: Sobna temperatura: Uslovi za plodonosewe Relativna vla`nost: Izmeni na vozduh: Svetlina: Na broj: Pauza me|u berbite: Berbi Tepmeratura vo prostorot pome|u berbite: 23-25C 25-28 C ~80 dena 18-25C 15-30 dena 16-20C 85-95% 4-6 pati/~as 40-83 lux/12h 3-5 20-25 dena 20-28C

Stimulirawe na narednata so potopuvawe na berba: substratot vo ladna voda Kaj neinkubiranite: Zavr{ena prva berba Vkupno vreme na proizvodstvo O~ekuvana dobivka Kaj inkubiranite: Kaj pigmentiranite: ~ 6 meseci 1-1,6 kg sve`i pe~urki/od vre}i~ka so 3kg substrat po 90-100 dena po 30-45 dena po 10-15 dena