奥利奥免烤芝士蛋糕 Free baked Oreo Cheesecake ~总

管 Misuiko~ 08/11/10
由爱心厨房[家常小菜美食谱] 于 2010 年 11 月 8 日下午 5:13 · 发布

{主料}/{Ingredient} (4~5 杯)
奥利奥饼干 43 克 / Oreo biscuit 43g
柠檬汁 少许 / Some lemon juice
巧克力碎 少许 / Some Chocolate chips
黄油[牛油] 17 克 / Butter 17g
砂糖 70 克 / Caster Sugar 70g
奶油奶酪 120 克 / Cream cheese 120g
淡奶油[鲜奶油]80 克 / Fresh cream[whipping cream] 80g
吉力丁粉/燕菜粉 1~2 茶匙/ Gelatine/Agar - agar powder 1~2 tsp
全脂牛奶 50~80ml/ Full Cream Milk 50~80ml

and then compacted. Oreo creamer removed. Pour into (3) mix well. add sugar. Heat the full cream milk and gelatin in a pot. 3. then placed in a plastic bag. 加入巧克力碎, 搅拌均匀,入模。 7. 5. then add whipping cream. beat until smooth. . 再打少许奶油裱花,插上 1/4 个奥利奥,ok 啦。 {Method} 1. 4. mix well. 奶油奶酪室温软化,加糖打发,再加入淡奶油,打至顺滑,再加入柠檬汁打匀。 4. Impermeable melted butter then mix well with crushed Oreo . then pour into the mold. 倒入(3),拌匀。 6. Put into the refrigerator for 2-3 hours. Use butter to make flower and place 1/4 pieces Oreo biscuit. crushed with a rolling pin. or hot towels cover. 2. stripping blow with a fan when two or three times. 奥利奥去掉夹心,放在袋子里,用擀面杖压碎。 2. Stir constantly until boil. 5. 全脂牛奶和吉力丁粉/燕菜粉在一个锅里加热。不断搅拌,直到煮沸。 5. 黄油[牛油]隔水融化,和压碎的奥利奥拌匀,倒入模具,然后压实 3. Cream cheese soften at room temperature. 4. 6. 放进冰箱冷藏 2-3 个小时,脱模时用吹风机吹个两三遍,或者热毛巾捂一下,就 OK 了。 8. pour into molds. then add lemon juice bath. Add Chocolate chip into (3).{做法} 1.

适量 面粉 flour .半小匙 鸡蛋 egg .半杯 苏打粉 baking soda .1 粒 盐 salt .Chocolate mousse cake ♥ 份量:9 寸模型盘 材料 .半小匙 全脂奶油 full cream milk .半杯 沙拉油 oil .1 杯 糖 sugar .(蛋糕体 chocolate moist cake) 面粉 cake flour .适量 .半杯 白油 shortening .半杯 无糖可可粉 cocoa powder .1 小匙 泡打粉 baking powder .半杯 热水 hot water.

盆里放入从冰箱取出的淡奶油,用打蛋器旋转拌打不到 10 秒,淡奶油彭起有一 点纹路了就停止搅拌,既是 6 分发 5. 烤箱预热 150c 10 分钟 2.10g 黑巧克力 dark chocolate .200ml 做法: 1.500g golden syrup . 以隔水加热方式搅拌巧克力块,搅拌至融化,加入酒,搅拌均匀,若在这时巧克 力开始凝固,可以加适量水,搅拌均匀,拿起,待放,降温 4. 把蛋黄,全蛋,细砂糖放进盆里,用打蛋器打至乳白色,再以隔水加热方式,搅 拌蛋黄(杀菌作用) 要不停搅拌,不然就变蒸蛋了,拿起待放,降温 2. 除了热水,把全部材料倒进盆里(粉类要过筛),用打蛋器以低速搅拌均匀,再开 高速搅拌均匀,加热水,搅拌均匀 3. 把分切好的蛋糕片边缘切小一点,放在模型盘里,加入幕丝,放进冰箱 5 分钟, 取出,再放一片蛋糕,再加入幕丝,放入箱 5 分钟,重复步骤至放完为止(期间要 不时稍微搅拌盆里所剩的幕丝糊,避免硬化) ----------------------------------------------------------------------------材料 .300g 甜酒/兰酶酒 .做法: 1. 烤好之后,脱模分 2 片或 3 片,自己喜欢^^ 6.1 个 细砂糖 granulated sugar .3 个 全蛋 egg . 模型盘底和边缘涂上白油,用黄油也可以,撒入面粉,敷均匀,把蛋糊倒入,轻 拍盘底,让气泡浮起 4.300g 淡奶油 whipping cream . 巧克力切块,放入盆里,以隔水加热方式搅拌巧克力块,搅拌至融化,拿起 2. 把烤盘放入烤箱,150c 烤大约 40 分钟 5.(巧克力玫瑰花) 巧克力 dark chocolate .RUM 30g 做法: 1. 把打发的淡奶油加入已降温至 36 度的巧克力糊内,轻轻搅拌均匀,加入蛋糊, 轻轻搅拌均匀,最后加入凝胶糊,轻轻搅拌均匀,即可 ----------------------------------------------------------------------------材料 .50g 凝胶粉 gelatin .(chocolate mousse) 蛋黄 egg yolk . 凝胶粉加入适量冷水混合均匀,以隔水加热方式,让粉融化,拿起,待放 3. 温度降至 60 度左右时加入 golden syrup,搅拌均匀,慢慢的你会感觉到很吃力, 那是正常的,继续搅拌至巧克力糊会把粘在盆边的巧克力一同拉走,就可以把它倒 在保鲜纸上,封密,不要遗留空气,温了就放入冰箱,或冷室内 6 个小时,最好隔 .

要用时先把巧克力取出,放温半个至 1 个小时,不然巧克力硬硬的 4.夜 3. 把巧克力团碾平,取出适量份量,做自己喜欢的模型^^ *手是温的,制作模型时巧克力会被手温融化,所以最好在冷气室内制作模型 **当发现巧克力比较软了,请不要不舍得暂停,应立即把做一半的模型放进冰箱或 冷气下,待稍微硬化了在续工 ***完成了模型就放入冰箱冷藏,巧克力团用不完的可以收进冰箱,或较冷室内储 存,可以耐蛮久的哦! ****在碾巧克力团时可以撒上少许巧克力粉,避免粘粘^^ No-bake Marble Cheesecake ♥ 模型:6 寸 材料: 奶油奶酪 cream cheese 130g 淡奶油 whipping cream 120g .

原味酸奶 sour cream 100g 糖 sugar 60g 蛋黄 egg yolk 1 个 吉利丁片 gelatin 1.5-2 片 (一片=5g) 柠檬 lemon 1 个 (挤汁备用,我用的是一个青柠檬,比较小,如果用黄柠檬请酌情 减少) 消化饼干 oreo biscuits\any biscuits 80g 黄油 planta 40g 巧克力碎 chocolate 少许 先把 planta 隔水弄热,融化后掺入消化饼干,搅拌均匀,放在盆里,作为蛋糕的底 层,用杯稍微用力地按饼干,让它平平均匀地按在盆里,然后放进冰箱,待硬化。 做法: 1• 先将 gelatin 放入冷水中泡软,再拿去隔水以小火煮软 2• cream cheese 软化后搅拌,加入糖,再搅拌均匀 3• 再加入柠檬,搅拌均匀 4• 再加入 sour cream,搅拌均匀 5• 把软化好了的 gelatin 丛锅拿起,待放,把刚刚搅拌好的 cheese 糊放在锅,用隔 水加热的方法,将 gelatin 放入 cheese 糊,慢慢搅拌均匀,直到 gelatin 完全融化在 cheese 糊里 6• 加入一个蛋黄,搅拌均匀,均匀后把盆拿起来,待放,让糊稍微放凉 7• 以隔水加热的方法煮溶 chocolate 碎,chocolate 融化之后加入 2 汤匙 cheese 糊, 搅拌,让 chocolate 保持温热度 8• 将 whipping cream 打成 7 分发,再将打发的 whipping cream 掺入 cheese 糊,慢 慢搅拌均匀 9• 把冰箱里的盆拿出来,把 cheese 糊打入已经冻硬的饼干盆里,这时震动模型, 排出气泡 10• 倒入融化 chocolate.以不规则方式滴在 cheese 糊上,用筷子或牙签化出大理石 花纹 11• 把 cheese 糊模型盆盖上保鲜纸,放入冰箱,以防止冰箱内其它味道串味,待放 至少 5 个小时, .

面包切去四边,轻轻压实;2.【海苔面包卷】1.翻面, 涂少许沙拉酱,铺一层肉松,正中放少许黄瓜丝;4.将面包片从一侧卷起,裹紧;5.收口 向下摆放,海苔表面撒少许白芝麻即可~ .将一片海苔放置于吐司片中间;3.