KERJA LAPANGAN HUBUNGAN ETNIK (GXEX1411) UNIVERSITI MALAYA (Kumpulan 5)

TEMA Restoran Mamak berperanan sebagai agen kesepaduan di Malaysia.

OBJEKTIF 1. Memahami sejauh manakah Restoran Mamak menjadi satu lambang kesepaduan sesama kaum dan kejayaannya dalam memupuk kesepaduan sosial. 2. Mengkaji dan memahami cabaran Restoran Mamak daripada pengaruh barat sedangkan kedua-duanya merupakan tempat tumpuan pelbagai etnik.

PERSOALAN 1. Benarkah Restoran Mamak memainkan peranan sebagai pencetus fenomena kesepaduan antara kaum sedangkan kebanyakan pelanggan hanya duduk berkelompok sesama sendiri. 2. Dewasa kini, rakyat Malaysia mula menunjukkan ke arah makanan barat seperti KFC, McDonald's, Pizza Hut, Subway dan sebagainya. Walaupun ia merupakan juga tempat tumpuan pelbagai etnik, adakah fenomena ini bersifat positif sedangkan kita akan kehilangan cita rasa tempatan yang melambangkan pluraliti di negara kita? 3. Adakah budaya makan di Restoran Mamak itu akan berterusan pada masa akan datang dengan adanya pengaruh gaya pemakanan dari Barat? 4. Jika tiadanya Restoran Mamak, adakah makanan-makanan seperti nasi lemak, roti canai dan sebagainya membawa kepada kesepaduan dari segi pemakanan di negara kita dan mencapai popularitinya sehingga kini?

Borang Soal Selidik HUBNGAN ETNIK(GXEX1411) UNIVERSITI MALAYA Borang soal selidik ini adalah untuk memahami sejauh manakah Restoran Mamak menjadi satu lambang kesepaduan sesama kaum dan kejayaannya dalam memupuk kesepaduan social serta cabarannya daripada pengaruh Barat. Kami mengharapkan kerjasama anda untuk menanda pada bahagian yang berkenaan dengan jujur dan ikhlas. BAHAGIAN A

1. Jantina: Lelaki ___ 2. Umur: bawah 19 tahun ___ 19 - 25 tahun ___ 3. Kaum: Melayu Cina ___ ___

Perempuan ___ 26 40 tahun ___ atas 40 tahun ___ India ___ Bumiputera ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ Hindu ___ Buddha ___ Swasta ___ Tidak bekerja ___ Lain-lain ___

4. Tahap pendidikan: Sekolah Rendah Sekolah Menengah Tingkatan Enam Diploma Ijazah Lain-lain 5. Agama: Islam ___ Kristian ___ 6. Pekerjaan: Pelajar ___ Kerajaan ___

Bahagian B Objektif: Memahami sejauh manakah Restoran Mamak menjadi satu lambang kesepaduan sesama kaum dan kejayaannya dalam memupuk kesepaduan sosial.

Soalan 1: Kekerapan datang ke Restoran Mamak dalam seminggu. 1 kali ( 14 ) 2 kali ( 7 ) Lebih dari 2 kali ( 9 ) Soalan 2 : Purata tempoh masa setiap kali melanggani Restoran Mamak. Kurang 1 jam ( 13 ) 1 2 jam ( 15 ) Lebih dari 2 jam ( 2 ) No. Soalan SETUJU TIDAK PASTI 3 Adakah anda rasa selesa dengan kehadiran kaum yang berbeza 19 8 dengan anda di Restoran Mamak? 4 Adakah anda tidak kisah untuk makan bersama dalam satu meja 20 3 dengan orang yang tidak dikenali dan berbangsa lain? 5 Adakah anda berpuas hati dengan kehadiran kaum lain di Restoran 22 4 Mamak? 6 Berdasarkan Soalan 5, adakah anda tidak berpuas hati dengan 15 9 sikap kaum lain yang suka membuat bising di Restoran Mamak? 7 Adakah anda kerap pergi ke Restoran Mamak bersama-sama 12 4 dengan rakan kaum yang lain dengan anda berbanding dengan rakan yang sama kaum? 8 Adakah anda rasa Restoran Mamak boleh dijadikan satu medium 18 10 untuk mengeratkan hubungan antara kaum yang berbeza? 9 Adakah anda rasa variasi makanan daripada pelbagai kaum di 14 9 Restoran Mamak lebih menarik perhatian anda untuk makan di sana berbanding dengan harga yang murahnya? 10 Makanan di Restoran Mamak seperti nasi lemak/nasi kandar/roti 15 6 canai/mee goreng mamak dengan segelas teh tarik (dan sebagainya) merupakan kombinasi yang paling digemari anda? 11 Benarkah jika tiadanya Restoran Mamak, maka kemungkinan 17 7 besar anda akan cenderung kepada gerai kaum masing masing selain daripada restoran makanan segera? 12 Setujukah anda bahawa kejadian di Soalan 11 akan membawa 17 8 kepada jurang sosial antara kaum? 13 Setujukah anda bahawa kejadian di Soalan 11 juga akan 13 11 menyebabkan kiata kekurangan satu gaya hidup (pemakanan) yang menjadi kebiasaan harian seperti Teh Tarik? 14 Adakah anda akan pergi ke kedai makan yang lain apabila 5 5 mendapati terdapat kaum yang berbeza dengan anda di Restoran Mamak? 15 Pada pendapat anda, benarkah Restoran Mamak menjadi pilihan 15 13 utama pelbagai kaum? 16 Adakah anda akan mengajak anak-anak, ibu bapa, ataupun kawan- 19 9 kawan ke Restoran Mamak? 17 Adakah anda akan mengajak kaum lain pergi ke Restoran Mamak? 15 10 18 Adakah anda bersetuju bahawa perpaduan dalam kalangan kaum 8 11 di Malaysia akan rapuh dengan tiadanya Restoran Mamak?

TIDAK SETUJU 3 7 4 6 14

2 7

5 6

20

2 2 5 11

Bahagian C Objektif: Mengkaji dan memahami cabaran Restoran Mamak daripada pengaruh barat sedangkan kedua-duanya merupakan tempat tumpuan pelbagai etnik. No. Soalan 1 Adakah anda akan memilih Restoran Mamak daripada restoran makanan segera (KFC. McD dll) sebagai tempat untuk berinteraksi/makan bersama kaum lain? Adakah anda lebih kerap mengunjungi Restoran Mamak berbanding dengan restoran makanan segera? Adakah harga di Restoran Mamak menjadi salah satu faktor anda memilih Restoran Mamak berbanding restoran makanan segera? Restoran Mamak kini semakin moden dan mempunyai pelbagai menu makanan barat. Adakah anda lebih memilih makanan barat daripada variasi makanan tempatan yang melambangkan pluraliti di negara kita? Benarkah kualiti makanan di Restoran Mamak lebih baik berbanding restoran makanan segera? Tahap kebersihan merupakan salah satu faktor anda memilih restoran yang ingin dikunjungi. Benarkah tahap kebersihan Restoran Mamak meyakinkan anda? Adakah kebanyakan Restoran Mamak mendapat Gred A daripada Kementerian Kesihatan Malaysia? Adakah anda mengambil kira faktor kesihatan dan keseimbangan makanan? Adakah makanan dan minuman di Restoran Mamak baik untuk kesihatan berbanding kedai makan lain. Adakah anda sangat mengetahui tempat restoran makanan segera(KFC, Pizza Hut, etc) di sekeliling anda? Adakah anda mengetahui wujudnya Restoran Mamak di kawasan anda? Adakah anda rasakan iklan Restoran Mamak perlu dipertingkatkan sebagaimana iklan-iklan restoran makanan segera? Adakah anda berpendapat harga makanan di Restoran Mamak berpatutan? Jika dibandingkan dengan restoran makanan segera(KFC, Mc Donald, etc), harga Restoran Mamak lebih berpatutan? Dengan adanya TV LCD, adakah pelanggan Restoran Mamak mendapat sambutan? Perlukah Restoran Mamak memberi wifi secara percuma? Adakah anda yakin Restoran Mamak berpotensi tinggi berbanding kedai makan lain? Terima kasih atas kejasama anda. SETUJU 13 TIDAK PASTI 8 TIDAK SETUJU 9

2 3 4

12 17 7

13 7 14

5 6 9

5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

5 20 8 3 19 8 17 23 7 19 21 23 23 20

14 7 13 14 5 11 6 3 15 5 7 4 5 10

11 3 9 13 6 11 7 4 8 6 2 3 2