SEMINARSKA RABOTA

PREDMET: EKO-STO^ARSTVO
Mentor:prof.dr Vladimir a!ir"#i i$ra!otil:
Sto%ano&a Sne'ana
Vo&ed

Pre#( $em%odel"#ite a#ti&no"ti )o&e#ot "o "&oeto
"amododeleno pra&o $a men(&a*e na 'i&otnata "redina
po"to%ano +o nar(,(&a !ilan"ot na prirodata
-predi$&i#(&a%#i nepo&ratni o"tet(&a*a.
Od +olem intere" #a#o na op,te"t&oto -ta#a i na
indi&id(ale.ot e da "e ("o+la"at potre!ite na )o&e,t&oto
"o pra&ilata na prirodata. Na pr."l()a%ot "o &odite. /naeme
de#a $em%odel"t&oto "e %a&(&a #a#o na%+olem poedine)en
#ori"ni# na po&r,in"#ite &odi i eden od +la&nite pri)initeli
$a de+rada.i%a na po&r,i&"#ite i pod$emnite &odi. Ero$i%ata
i i"pira*eto na 0emi#aliite od po&r,inata na +la&nite
$a+ad(&a)i -#oi "o $em%odel"#ite a#ti&no"ti "ti+n(&aat &o
&odata #a#o ,to "e N, P i dr. Predi$&i#(&aat i
e(trofi#a.i%a na e$er"#ite e#o"i"temi . Se#a#o $na)a%ni "e
metalite -pato+eni mi#roor+ani$mi pe"ti.idi -ra$ni "oli i
ra$ni dr(+i elementi #oi "e nao+aat &o tra+o&i -no "o
$em%odel"#ite a#ti&no"ti "e pri)ina $a $a+ad(&a*e na
&odite.
Site o&ie "o$nani%a &odat #on o!idi da "e definiraat no&ite
na)ini na $em%odel"#oto proi$&od"t&o #oi "o o"no&ata na
"&o%ot .i#l(" #e "e !a$iraat na po+olema "en$iti&no"t na
'i&otnata "redina #a#o i eliminira*e na "ite ri$i.i po
nea-predi$&i#ani od a#ti&no"tite $a proi$&od"t&o na 0rana
Alternati&ni "i"temi na #on&en.ionalno farmer"t&o.

12Biodinami)en farmer"#i "i"tem
-/a tat#o na !iodinami#ata e A&"tri"#iot antropo$of R(dolf
3ta%ner.To% %a na+la"(&a "pirit(alno"ta na $em%odel"t&oto
&nimatelno na!4(d(&a%#i %a prirodata -a po"e!no
po)&ata ./a 3ta%ner o"no&na edini.a na $em%odel"t&oto e
"amodo&olna forma -,to $na)i forma "o (ramnote'en !ro%
na 'i&otni #oi o!e$!ed(&aat ar"#o +(!re $a plodno"ta na
po)&ata.Re.i#lira*eto i #ompo"tira*eto "e i"to ta#a
#l()ni elementi na !iodinami)noto farmer"t&o.
52 Perma#(lt(ra-A&"trali"#iot ,(m"#i e#olo+ Bil Moli"on e
t&ore. na o&o% "i"tem &o 1678. #o% +o nare#ol
Permanentno $em%odel"t&o. 9elta na perma#(lt(rata e
ma#"imi$ira*e na proi$&od"t&oto -"ta!ilno"ta i ela"ti)no"ta
na farmer"#iot "i"tem "o edno&remeno minimi$ira*e na
inp(tite i nepo&olnite efe#ti &r$ 'i&otnata "redina
-optimalna (potre!a na "ite re"(r"i- o!e$!ed(&a%#i "o toa
"ood&eten op"tano# $a "ite &#l()eni l(+e.Po#ra% o&ie
farmer"#i "i"temi po"to%at i dr(+i alternati&ni farmer"#i
"i"temi #a#o ma pr.Prirodno farmer"t&o:Re+enerati&no
$em%odel"t&o i Odr'li&o $em%odel"t&o "o mali inp(ti
.Spored o&ie alternati&ni $aedi)#i "i"temi farmerot ra!oti
&o $aedni,t&o "o prirodata -a ne proti& nea- a idealnata
forma"e odne"(&a #a#o odli)no f(n#.ionalen e#o-
"i"tem.Vo #on&en.ionalnoto proi$&od"t&o #l()nite $!oro&i
"e : prod(#ti&no"t i profit:dode#a &o alternati&nite
farmer"#i "i"temi odr'li&o"ta i "ora!ot#ata "o prirodata "e
$aedni)#i .eli./+olemenata potre!a od ra!otna ra#a na
or+an"#ite farmi %a namal(&a r(ralnata
ne&ra!oteno"t-dode#a imi;ot na e#o-po+oden re+ion
$aedno "o reafirmira*e na "tarite tradi.ii:reintrod(#.i%a na
lo#alnite &ido&i mo'e da %a $+olemi t(ri"ti)#ata pon(da.
Pri o!idot da "e definira or+an"#oto $em%odel"t&o po"to%at
ne#ol#( pra"a*a #oi mo'at da do&edat do ne#oi
nedora$!ira*a.
Nomen#lat(rata &arira od $em%a do $em%a "o (potre!a na
terminalnite Or+an"#o :E#olo,#o : Biolo,#o i dr.$a eden
"i"tem .
Po"to%at mno+( ra$li)ni defini.ii $a or+an"#oto
$em%odel"t&o- a edna od ta#&ite defini.ii e de#a:
Or+an"#oto farmer"t&o pre"ta&(&a proi$&od"t&o !e$
(potre!a na 0emi#alii ,to e po+re,no !iode%#i materi%ata
&o 'i& ili ne'i& o!li# e "o"ta&ena od 0emi"#i
#omponenti .Dr(+a po+re,na defini.i%a $a or+an"#oto
$em%odel"t&o e de#a toa e &ra#a*e na farm"#ite metodi
(potre!(&ani pred 16<=.
Sepa# +olem del od te0ni#ite i proi$&odnite po"tap#i "e
re$(ltat na "o&remeni na()ni do"ti+n(&a*a>!iolo,#a !or!a
proti& !ole"ti i ,tetni.i -"ele#.i%a na +enet"#i re$i"tentni
indi&id(i i pop(la.ii #on odredeni $a!ol(&a*a2-ta#a ,to
mo'e da "e #a'e de#a primenata na "o&remenite
do"ti+n(&a*a na $em%odel"#ata na(#a- o!(#ata na
farmerite pre"ta&(&aat #r(.i%alni delo&i na or+an"#oto
proi$&od"t&o.Po"to%at mno+( defini.ii na or+an"#oto
proi$&od"t&o proi$le$eni od ra$li) ni ,#oli -$dr('eni%a i
"ertifi#a.ioni tela.Ta#a "pored :UKROVS-or+an"#i "i"tem
na proi($&od"t&o e ta#a or+ani$iran "i"tem #o% mo'e da
proi$&ede optimalni #oli)ini na 0rana "o &i"o#a 0ranli&a
&redno"t- "o ta#&a mena;ment pra#"a #o%a +i i$!e+n(&a
a+ro0emi"#ite inp(ti i #o%a +i minimi$ira ,tetite po
'i&otnata "redina .
Spored defini.i%ata ra$&iena od Codex Alimentarius -
or+an"#oto $em%odel"t&o &#l()(&a 0oli"ti)#i proi$&oden
mena;ment "i"tem >$a ra"teni%a i doma,ni 'i&otni 2
poten.ira%#i %a (potre!ata na mena;ment pra#"a - name"to
#ori"te*e na inp(ti nad&or od farmata #a#o i
i"#ori"t(&a*e na #(lt(rnite -!iolo,#ite i me0ani)#ite
metodi name"to "inteti)#ite materi%ali .
Or+an"#oto $em%odel"t&o mo'e na#("o da "e definira #a#o:
Kon.ept na farmata #a#o or+ani$am &o #o% "ite
#omponenti po)&ata-ra"teni%ata i 'i&otnite "ode%"t&(&aat
&o odr'(&a*eto na "ta!ilna .elina . Or+an"#oto farmer"t&o
"e ra$li#(&a od #on&en.ionalnoto "pored "&oite po"ta&eni
.eli &o po+lrd na !la+o"o"to%!ata na 'i&otnite a "pored
Nordi"#ata or+an"#a a"o.i%a.i%a mo'e da "e definira na
"ledniot na)in:
Or+an"#oto farmer"t&o "e ra$!ira #a#o "amodo&olen i
odr'li& a+ro-e#o"i"tem &o e#&ili!ri(mOr+an"#oto
farmer"t&o e !a$irano na 0oli"ti)#i pri"tap #o% +i
&#l()(&a e#onom"#ite i "o.i%alnite a"pe#ti na
$em%odel"#oto proi$&od"t&o i onie #oi "e odne"(&aat na
'i&otnata "redina od lo#alna i +lo!alna per"pe#ti&a.
Na Al!ert ?o&ard m( pripa+a $a"l(+ata $a o"no&ata na
Or+an"#oto farmer"t&o #o%a e "odr'ana &o ne+o&iot
/em%odel"#i te"tamemnt &o 16<= &o An+li%a .Potoa &o
16@= farmerite i potro,(&a)ite +i formiraat pr&ite
a"o.i%a.ii promo&ira%#i 'i&oten "til ("#laden "o
prirodata .In"i"tira*eto na potro,(&a)ite da !idat
"na!d(&ani "o prod(#ti proi$&edeni &o "#lad "o 'i&otnata
"redina "o na"e' de#a o&o% na)in na proi$&ot"t&o #e +i
ole"ni pro!lemite &o $em%odel"t&oto #a#o ,to e
0iperprod(#.i%ata i $a+ri'eno"ta $a de+rada.i%a na
'i&otnata "redina predi$&i#ana od #on&en.ionalnoto
farmer"t&o -"tan(&aat d&i'e)#i "ili na or+an"#iot
#on.ept.Prin.ipite pod #oi tre!a da "e od&i&a or+an"#oto
"to)ar"t&o "e re$(ltat na identifi#a.i%ata na odredeni
pra,a*a na pr.!la+o"o"to%!ata na 'i&otnite -$dra&%eto na
l(+eto i $a,tita na 'i&otnata "redina .
Eti#a na Or+an"#oto farmer"t&o
Intere"ot $a or+an"#o $em%odel"t&o !e$ ra$li#a dali
pote#n(&a od proi$&oditelite ili potro,(&a)ite e
moti&iran od po&e#e $alo'!i .
Edna od ne+o&ite na%"ilni d&i'e)#i "ili pre"ta&(&a
$a+ri'eno"ta $a ne+ati&noto &li%anie &r$ 'i&otnata "redina .
Vtoriot no ne pomal#( &a'en moti& #o% "toi $ad #on.eptot
na or+an"#o "to)ar"#o proi$&od"t&o e "e na potro,(&a)ite
$a $dra&%eto i !e$!edno"ta na 0ranata.Kl()nite i
o!edin(&a)#i &redno"ti na "ite onie #oi +o poddr'(&aat
or+an"#oto farmer"t&o &"(,no"t "e temelat na 0oli"ti)#iot
priod -po"ti+n(&a*e na e#olo,#a -e#onom"#a i "o.i%alna
odr'li&o"t i po)it(&a*e na prirodata O!&r"#ite #on
op,te"t&oto i #on "amite na" edno&remeno $na)at
o!&r"#a #on .eloto )o&e,t&o na !ilo #o% del od
planetata .Se#a#o tre!a da "e "pomene dol'no"ta #on
idnite +enera.ii &o p+led na:#&alitetot na 0ranata "o #o%a "e
0ranat -"o"to%!ata na 'i&otnata "redina #o%a im %a o"ta&ame
&o na"led"t&o .Do!ar primer $a or+an"#o $em%odel"t&o "e
primerite &o Dan"#a #ade na pred,#ol"#ite i ,#ol"#ite de.a
"e "er&ira "amo or+an"#a 0rana.
Eti#a na i"0ranata:
3to "e %ade-#a#o "e %ade i #o+a "e %ade "e o"no&ni mar#eri
#oi +o #odiraat odne"(&a*eto na odredeni +r(pi na l(+e
pre#( nepi,anite tradi.ii ili "e#(larni $a#oni .
Or+an"#oto farmer"t&o ima "&o% odno" prema 0ranata t.e
#on .eliot pro.e" na proi$&od"t&o -prera!ot#a ,to
pre"ta&(&a +la&na #ara#teri"ti#a
po #o%a "e prepo$natli&i "led!eni.ite na or+an"#i prin.ipi .
Na"proti 0ranata do!iena po or+an"#i pat - 0ranata #o%a e
do!iena pre#( ra$li)ni tetmani pri ne%$inoto proi$&od"t&o
>pe"ti.idi -&e,ta)#i +(!ri&a -+enet"#i modifi#a.ii2 e
o$na)ena #a#o #ontaminirana ili $a+adena 0rana .
IFOAM-MeA(narodnata federa.i%a $a d&i'e*e na
Or+an"#oto $em%odel"t&o +i da&a o"no&nite "tandardi $a
Or+an"#o $em%odel"t&o i prera!ot#a. Bla&na mi"i%a na
o&aa federa.i%a e :pre"ta&(&a*e na +lo!alnoto d&i'e*e na
Or+an"#oto $em%odel"t&o i o!e$!ed(&a*e platforma $a
+lo!alna ra$mena i #oopera.i%a .O&aa federa.i%a toa +o
po"ti+n(&a "o a#t&no"ti #a#o ,to "e:ra$mena na informa.ii
#a#o ,to "e E#olo+i%a i farmer"t&o #a#o i di"tri!(.i%a na
o"no&nite "tandardi na 16 %a$i.i.
O"no&nite .eli na Or+an"#oto proi$&ot"t&o i prera!ot#a
"pored IFOAM "e :
- proi$&ot"t&o na 0rana "o &i"o# #&alitet i &o do&olni
#oli)ini
- dol+oro)na intera#.i%a "o prirodni "i"temi
- da "e odr'(&a i $+olem(&a plodno"ta na po)&ata
- da "e "o$dade 0armoni)na ramnote'a pome+(
ra"titelnoto proi$&od"t&o i "to)ar"t&oto
- da "e "&edat na minim(m "ite formi na $a+ad(&a*e i
dr(+o .
O&a $na)i de#a "e#o% proi$&od #o% "e proda&a #a#o
or+an"#i mora da !ide &o "o+la"no"t "o !a$i)nite
"tandardi na IFOAM.
Re+ionalnite i na.ionalni "tandardi mo'e da !idat i
po"tro+i od !a$i)nite -no $aradi #redi!ilitetot na
Or+an"#oto proi$&od"t&o #a% potro,(&a)ot
-$apa$(&a*eto na "tandardite-nametn(&a "i"tem na
re+(larna i"pe#.i%a i "ertifi#a.i%a .
O"no&nite .eli na IFOAM "e promo&iraat na%pr&o #a#o
definira*e na poimo&ite #oi +o o$na)(&aat Or+an"#oto
$em%odel"t&o .
Ott(#a #e definirame ne#oi pomi>Or+an"#o
-Kon&en.ionalno proi$&od"t&o -#on&er$i%a
-"ertifi#a.i%a -farma -edini.a farma2.
ORBANSKO: po"e!en "i"tem na $em%odel"#o
proi$&od"t&o "pored IFOAM #oe po&e#e "e odne"(&a na
pra#ti)nite proi$&odni a"pe#ti -ot#ol#( &o na()na "mi"la
.
KONVEN9IONACNO : "i"tem na $em%odel"#o
proi$&od"t&o #oe $a&i"i od inp(tite na &e,ta)#ite
+(!ri&a i pe"ti.idi
KONVER/IDA:pre"ta&(&a )inot na men(&a*e na
"i"temot od #on&en.ionalen &o or+an"#i ili toa e pro.e"
na "o$da&a*e na odr'li& a+o-e#o "i"tem . Vremetrae*eto
na #on&er$i%ata e period po #o% proi$&odite mo'at da "e
proda&aat #a#o "ertifi.irano or+an"#i
SERTIEIKA9IDA:pro.ed(ra "o #o%a ne#o%a treta "trana
da&a pi"mena +aran.i%a "o #o%a "e identifi#(&a de#a
proi$&od"t&oto e i"pitano i de#a +i $ado&ol(&a
"pe.ifi)nite !ara*a.
EARMA: me"to ,to e &o "op"t&eno"t na $em%odele.ot ili
$a #oe e to% od+o&oren.
EDINI9A EARMA:del od farmata #o% e (pra&(&an ili
#e !ide (pra&(&an "pored "tandardite na IEOAM.
Kl()nite to)#i na Or+an"#oto $em%odel"#o proi$&od"t&o
done"eni "o IFOAM-"tandardite mo'e da "e "&edat na
ne#ol#( +la&ni pri)ini :
-$+olem(&a*e i odr'(&a*e na plodno"ta na po)&ite
-i"#l()(&a*e na "inteti)#i a$otni +(!ri&a -&#l()(&a%#i %a
(rinata
-i"#l()(&a*e na "inteti)#i pe"ti.idi
-od+led(&a*e na doma,ni 'i&otni &o "o+la"no"t "o
ni&nite fi$iolo,#i i o"no&ni e#olo,#i potre!i "o .el da "e
o"i+(ra ni&nata ma#"imalna !la+o"o"to%!a
-i"#l()(&a*e na "inteti)#i dodato.i &o 0ranata
>"tim(latori na pora"t -0ormoni i dr.2
Te0ni#ite na mena;ment &o "to)ar"t&oto tre!a da "e
ra#o&odat od fi$iolo,#ite i etolo,#ite potre!i na poedini
doma,ni 'i&otni.Od pri)ini #oi "e odne"(&aat na
!lao"o"to%!ata na 'i&otnite -+oleminata na "tadoto ne
tre!a da ima nepo&olno &li%anie na etolo,#ite
#ara#teri"ti#i na 'i&otnite.
Sertifi#a.ionoto teloFor+ani$a.i%ata $a "tandardi$ira*e #e
o"i+(ra de#a (pra&(&a*eto "o 'i&otnata "redina na
'i&otnite #e +o $eme &o o!$ir-i"poln(&a*eto na ni&nite
potre!i &o odne"(&a*eto i #e o!e$!edi:
-"lo!odno d&i'e*e
-do&olno "&e' &o$d(0 i prirodno dne&no o"&etl(&a*e &o
"o+la"no"t "o potre!ite na 'i&otnite
-$a,tita od pre+olema temperat(ra -do'd -&eter
-do&olno pro"tor $a le'e*e i odmor "o+la"no "o potre!ite
-do&olen pri"tap do "&e'a &oda i 0rana "o+la"no "o
potre!ite na 'i&otnoto
-'i&inata-$a%a.ite i "&i*ite na tre!a da "e od+led(&aat &o
#afe$i
-&o "l()a% #o+a prirodnata dne&na "&etlina e prodol'ena
or+ani$a.i%ata $a "tandardi$a.i%a #e #e (t&rdi
ma#"imalni )a"o&i
-'i&otnite #oi 'i&eat &o "tado ne "meat da "e od+led(&aat
indi&id(alno.Na &o"po"ta&(&a*eto na or+an"#o
"to)ar"#o proi$&od"t&o m( pret0odi me+(period t.n
period na #on&er$i%a .
Prod(#tite od 'i&otnite mo'e da "e proda&aat #a#o
or+an"#i "amo a#o farmata ili del od nea !il pod
#on&r$i%a na%mal#( 15 me"e.i i +i o!e$!ed(&a
or+an"#ite "tandardi.Site 'i&otni na or+an"#oto
od+led(&ali,te tre!a da "e rodeni i od+ledani &o
ne+o.Tre!a da "e i$!erat ra"i #oi "e adaptirani na
lo#alnite ("lo&i:reprod(#ti&nite te0ni#i tre!a da "e
prirodni
-?ormonalni tretmani $a predi$&i#(&a*e e"tr(" i
ind(#.i%a na part("ot ne "e do$&oleni
-Kori"te*e na ra"i i &ido&i "o +enet"#i in'inerin+ ne e
do$&oleno
-O"a#at(&a*e ne e do$&oleno.Or+ani$a.i%ata $a
"tandardi$a.i%a mo'e da +i do$&oli "amo "lednite
i"#l()o.i:
-o!e$ro'(&a*e
-"ta&a*e na al#a
-#a"tra.i%a i dr.
Do!ito#ot tre!a da !ide 0ranet "o 1==G or+an"#i
proi$&edena #rma .Na%+olem del od 0ranata >nad
H=G2tre!a da pote#n(&a od "amata farma ili da e
proi$&edena &o "o+la"no"t "o dr(+ite or+an"#i farmi &o
re+ionot.Ii&otnite tre!a &o .elo"t da "e 0ranat "o
or+an"#a 0rana -ma#"imalna #oli'ina na neor+an"#a
0rana $a "e#o%a #ate+ori%a na 'i&otni &o te#ot na
+odinata tre!a da i$ne"(&a #a% :
a2 Pre'i&ari-"(&a materi%a 1=G
!2 Nepre'i&ari -"(&a materi%a 1HG . Vo 0ranata ne tre!a
da "e doda&aat "tim(latori -"red"t&a $a podo!r(&*e
na apetitot-&e,ta)#i a+en"i $a !oe*e -)i"ti amino
#i"elini i dr. Vitaminite-elementite &o tra+o&i i
dr.dodato.i od prirodno pote#lo tre!a da "e doda&aat
&o "ood&eten #&antitet i #&alitet.
Pra#"ata na (pra&(&a*e tre!a da !ide na"o)ena #on
!la+o"o"to%!ata na 'i&otnite po"ti+n(&a%#i ma#"imalna
otporno"t #on !ole"ti .Va#"inite propi"ani "o $a#on "e
do$&oleni -a &a#"ini do!ieni "o +enet"#i in'inerin+ "e
$a!raneti .Tran"portot i #ole*eto tre!a da +o
minimi$iraat "tre"ot .Ra#(&a*eto $a &reme na
tran"portot i #ole*eto tre!a da !ide ti&#o i ne'no .So
re+(lati&ata 5=65F61EES E.J +i definira poimite
eti#etira*eto -pra&ilata na proi$&od"t&o -in"pe#.i"#iot
"i"tem-(&o$ od treti $em%i.
Ane#"-1 na re+(lati&ata +i definira prin.ipite na
or+an"#o proi$&od"t&o - a Ane#"-5+i .itira do$&olenite
materi%ali $a (potre!a #a#o $a priprema i A(!re*e na
po)&ata -ta#a i $a $a,tita na ra"teni%ata .
Vo Ane#"-K "e i$li"tani minimalnite i"pe#.i"#i
!ara*a -a &o Ane#" -< "e (t&rdeni ("lo&ite $a
prera!otena 0rana .
Pre#( i"#ori"t(&a*e na o!no&li&ite prirodni re"(r"i
>ar"#o A(!re -le+(mino$i i f(ra'2 "i"temot na inte+rirano
ra"titelno i "to)ar"#o proi$&od"t&o $aedno "o pa"i,tata
%a odr'(&a i podo!r(&a plodno"ta na po)&ata ./a da "e
i$!e+ne #ontamina.i%ata na "to)nata 0rana &o or+an"#oto
proi$&od"t&o "e prepora)(&a %a"no od&o%(&a*e na
,talite i ma+a.inite #o+a i"ti &ido&i "e #ori"tat $a
#on&en.ionalno i or+an"#o proi$&od"t&o .
9elata po&r,ina #o%a "e #ori"ti $a $a i"0rana na 'i&otnite
mora da !ide &o "o+la"no"t "o pra&ilata $a or+an"#o
proi$&od"t&o .Ma,#ite 'i&otni $a "par(&a*e mo'at da "e
done"at od neor+an"#i farmi #o+a "e od+ledani i 0raneti
"o+la"no "o odred!ite na Re+(lati&ata .Vo delot na
i"0rana na 'i&otnite na or+an"#ite farmi e na$na)eno
de#a or+an"#ata "to)na 0rana mo'e da "e #(p(&a od
dr(+o or+an"#i farmi na !a$a na do+o&or.
I"0ranata na mladite 'i&otni mora da "e !a$ira na
prirodno mle#o -pr&en"t&eno ma ma%)ino i toa:
-tri me"e.i $a +o&eda
-<H dena $a o&.i i #o$i .
Pre&en.i%ata na !ole"ti &o or+an"#oto "to)ar"t&o tre!a
da "e $a"no&a na "ele#.i%a na lo#alni ra"i -potti#n(&a*e
na otporno"t #on !ole"ti i pre&en.i%a #on
infe#.ii.Jpotre!ata na &eterinarni le#o&i "tro+o
o+rani)ena #a#o i $a!rana na "(p"tan.i $a $+olem(&a*e
na pora"tot ili proi$&od"t&oto .Ne e do$&olen !ilo #a#o&
&id na "(ro&o"t #on 'i&otnite #a#o na pr:o!e$ro'(&a*e
-"e)e*e na $a!ite "e)e*e na #l(no&i i dr. No #o+a toa e
neop0odno- da "e i$&r,i od #fali#(&ano li.e "o
minim(m "trada*e na 'i&otnoto .Pri i"pa,a na ot&oren
pro"tor mora da "e o!e$!edi $a,tita od &remen"#i
neprili#i&o $a&i"no"t od ra"ata i lo#alnite ("lo&i.
Vo &r"#a "o "anita.i%ata na o!%e#tite i opremata
-de$in"e#.i%a i !or!a proti& ,tetni.i da "e (potr!(&aat
do$$&oleni "red"t&a $a de$infe#.i%a-)i"te*e i
(ni,t(&a*e #oi "e na!ro%ani &o Ane#" -7.
Vo R.M.proi$&od"t&oto-pod+oto&#ata -mar#etin+ot
eti#etira*eto i #ontrolata na or+an"#ite $em%odel"#i
proi$&odi "e odred(&a "o /a#onot $a Or+an"#o
$em%odel"#o proi$&od"t&o.
CO!"# A$IM"N%ARIUS2 ---KODEKS
ACIMENTARIJS
-Vo 16@5+. Be,e "o$dadena $aedni)#a EAOF S/O
pro+rama "o .el $a,tita na potro,(&a)ite od $dra&"t&eni
ri$i.i ole"n(&a%#i %a pri toa i meA(narodnata tr+o&i%a "o
pre0ram!eni proi$&odi.Komi"i%ata na Kode#"
Alimentari(" ima $a .el pre&en.i%a na (potre!ata na meA
(narodnite "tandardi #a#o te0ni)#i !arieri &o tr+o&i%ata
"o pre0ram!eni proi$&odi .
IFOAM-+i defenira $aedni'#ite "tandardi $a .eliot
"&et-$a ("lo&ite #oi 3to tre!a da +i i"polni a#redita.ioniot
"ertifi#at.
CO!"# A$IM"N%ARIUS----&odi) "pored #o% dr'a&ite
+i +radat "&oite "tandardi i re+(lati&i no ne +i "ertifi.ira
proi$&odite dire#no
"U&re+(lati&ite pre"ta&(&aat dire#ni proi$&odni
"tandardi "o .el (nifi.ira*e na pa$arot &o EJ i imaat
"tat(" na $a#on
Sertifi#a.i%a :proi$&odot #a#o na primer %a+ne,#o me"o
de#larirano de#a e proi$&edeno "pored or+an"#i prin.ipi
t.e or+an"#o %a+ne )e"to po"ti+n(&a po&i"o#a .ena &o
"pored!a "o #on&en.ionalnoto na i"to proda'no me"to
.Vo po"ledni&e d&e de.enii "e $a!ele'(&a ne&oo!i)aen
pora"t na eti#eti #oi (#a'(&aat na or+an"#o proi$&od"t&o
"o #ori"te*e terminite $eleno i e#o 'po+oden
.Sertifi#a.i%ata e na)in #o% o"i+(r(&a de#a proi$&odot
de#lariran #a#o or+an"#i na&i"tina e proi$&eden &o
"o+la"no"t "o prin.ipite na or+an"#o proi$&od"t&o .So toa
o&o$mo'(&a $a,tita na potro,(&a)ite -proi$&oditelite-i
tr+o&.ite od #ori"te*e na eti#eti #oi do&ed(&aat do
$a!l(da ili mamat.Sertifi#a.i%ata e pa$aren in"tr(ment
#o% im o&o$mo'(&a na proi$&oditelite pri"tap na pa$arite
na or+an"#i proi$&odi.Sertifikacija po defini.i%a
pre"ta&(&a: pro.ed(ra "o #o%a treta "trana da&a pi"mena
+aran.i%a de#a proi$&odot -prera!ot#ata ili ("l(+ata e
&o "o+la"no"t "o odredeni "tandardi.Tie mo'at da !idat
"tandardi na pri&atni a"o.i%a.ii i #ompanii-"ertifi#a.ioni
tela ili dr'a&i.
Mora da "e "pomene de#a "ertifi#a.i%ata na or+an"#i
proi$&odi &o o"no&a pre"ta&(&a i "ertifi#a.i%a na
proi$&odniot "i"tem.Ne#oi "ertifi#a.ioni tela nemaat
"op"t&eni "tandardi pri ,to +i #ori"tat ofi.i%alnite .
Edna, "ertifi.irani proi$&odite "e proda&aat "o
"ertifi#a.ionen $na# ia#o &o mno+( $em%i to% e i ta#a
re+i"triran.Tre!a o"o!eno da "e pra&i ra$li#a pomeA(
pri&atnite $na.i i $na.ite di$a%nirani od "ertifi#a.ionite
tela
Generalno sertifikacioniot proces mo`e da se
podeli na dva dela:
1)Inspekcija (kontrola )koja proveruva dali
proizvodstvoto i postapkata e sprovedena vo soglasnost
so standardite so koi se vr{i sertifikacijata .
2)Sertifikacija koja potvrduva deka postapkata i
proizvodstvoto se soglasni na standardite .
Njprvo farmerot ,prerabotuva~ot ili trgovecot
potpi{uva dogovor so sertifikaciono telo .Potoa se vr{i
registracija na farmerot pri {to toj e dol`en da dade
informacii za farmata ,povr{inite
,kulturite,plodoredot i dr.
Tretiot ~ekor e sertifikacijata koga teloto za
sertifikacija ke utvrdi deka operaciite se vo
soglasnost so standardite {to e predmet na
ispekcijata i sertifikacijata ,sertfikatot se dostavuva
do proizvoditelot,pa toj se zdobiva so licenca za
koristewe na sertifikatot .a na{i uslovi koga !.".e
vo faza na vospostavuvawe na sistemot za organsko
proizvodstvo ,standardi za proizvodstvo i
standardizacija ,edinstven izlez na stranskite pazari
so vakov proizvod e toj da bide sertificiran od
nadvore{no telo.
#kreditacija po definicija od #neks$% prestavuva
&procedura so koja ovlasteno telo vr{i ocenka i
priznavawe deka sertifikacionata programa e vo
soglasnost so standardite .'dna od najpoznatite
svetski mre`i koja opfaka %( me)unarodni
sertifikacioni tela vo #frika ,#vstralija ,'vropa i
*everna #merika e Demeter Internacional .Taa
ima poveke od +,-- partneri od +, zemji i pokriva %
milion .ektari na biodinami~ki kultivirana
povr{ina .
Negoviot znak e priznat i registriran vo poveke od
,- zemji ./logata na organskoto sto~arstvo vo delot
na blagosostojbata na `ivotnite e da gi primeni
zakonskite ograni~uvawa,i da ovozmo`i nov model na
odgleduvawe na `ivotnite.na~i sistem koj
obezbeduva dobri uslovi za site `ivotni usoglasen so
nivnoto prirodno odnesuvawe i potrebi.
0skustvoto na blagosostojbata na `ivotnite mo`e da se
definira kako & zbir na pozitivni i negativni iskustva
na koi se tie izlo`eni vo tekot na traeweto na nivniot
`ivot.1aktorite kako {to se &bolka ,stres ,agresivnost
,nenormalno odnesuvawe i dr. Prestavuvaat
negativno iskustvo za `ivotnite ,vo sprotivno
odmor,son ,.rana ,doewe i nega se vbrojuvaat vo
pozitivno iskustvo.
Dobrosostojbata na `ivotnite vo organski sistem e
deklarirana kako edna od celite da obezbedi uslovi
za celiot dobitok soglasen so nivnoto prirodno
odnesuvawe i naviki. 2o posledno vreme poveke
istra`uvawa se naso~eni kon blagosostojbata na
`ivotnite vo organskite proizvodni sistemi
.Prirodnosta zna~i prirodno odnesuvawe
,reprodukcija i porast so eden zbor .armonija na
organizmot.
0zrazot integritet na `ivotnoto glavno se koristi za
odnosot na odgleduvaweto kon anatomijata na
`ivotnoto ,fiziologijata i na genetskata osnova na
`ivotnoto .
Podobrena blagosostojba na `ivotnite zna~i oprestavuva
3eden od sertificiranite 4rganski kvaliteti zaedno so
za{tita na `ivotnata sredina i prirodata .Pri toa vrz
odlukata za izbor na organski proizvod od strana na
potro{uva~ot ,golemo vlijanie ima eti~ki pottiknatoto
ubeduvawe deka proizvodot poteknuva od sistem so
podobrena blagosostojba na `ivotnite .