Biljni Sir Prevara Kupaca

14. 2013.
inShare
Biljni sir preruen u Fetu
Sr!iji se "as#$n# pr#%aje &'ra$lji( sir '#ji je ust$ari "esa$ina u$#)nih !iljnih sire$a
nis'#* '$aliteta. +r)a$a ne rea*uje jer inspe',ija pr#$era$a sa"# "i'r#!i#l#'u
ispra$n#st pr#i)$#%a '#ji se u$#)e- jer Sr!ija ne"a la!#rat#rije '#je !i "#*le %a
pr#$era$aju sasta$ sire$a.
.e/tini 0sire$i( '#ji i"itiraju 'ra$lje sire$e 1naj2e3e /eta sir4 #% sast#ja'a i"aju s$e*a
#si" "le'a prepla$ili su tr5ite Sr!ije. 6a pija,a"a- p#se!n# u ju5n#j i ist#2n#j Sr!iji i u
super"ar'eti"a u Be#*ra%u pla*ijati !el#* sira pr#%aju se p# nis'#j ,eni 1#% #'# 200
%inara7'*4 pri 2e"u pr#%a$,i ne #!a$eta$aju 'up,e %a je re2 # "ea$ini "le2nih
pr#teina i !iljnih ulja nep#)nat#* p#re'la.
8$i je/tini sire$i nep#)nat#* sasta$a sti5u u Sr!iju pute" $er,a sir#$ina i *#t#$ih
pr#i)$#%a i) Bu*ars'e. 9#re% $er,a #$aj pr#i)$#% se s$e 2e3e pra$i u %#"a3i"
"le'ara"a jer )!#* pristupa2ne ,ene i"a %#!ru pr#:u '#% 'upa,a.
p#se%nje $re"e nai "le'ari up#)#ra$aju %a je #t$#ren i $eli'i !r#j nele*alnih
ra%i#ni,a u Sr!iji u '#ji"a se sintetie !iljni &sir( i plasira na tr5ite !e) !il# 'a'$e
'#ntr#le sasta$a- '$aliteta i "i'r#!i#l#s'#* stanja. ;le*alni pr#i)$#:a2i tehn#l#*iju
pr#i)$#%nje i in5enjere p#i)$#%nje u$#)e i) Bu*ars'e u '#j#j je p#2et'#" *#%ine
#t'ri$ena a/era sa "as#$n#" pr#i)$#%nj#" i %istri!u,ij#" sira #% pal"in#* ulja.
8si" #!e3anja %r5a$e %a 3e #/#r"iti ra%nu *rupu i reiti #$aj pr#!le"- )a sa%a nita nije
pre%u)et#- a na tr5itu je s$a'i" %an#" s$e $ie #$a'$ih pr#i)$#%a. <e2 je # #!"ani
'upa,a jer i" se nu%i pr#i)$#% '#ji u st$ari nije sir i tre!al# !i %a se %e'larie 'a#
"e#$iti pr#i)$#%.
pr#i)$#%nji !u*ars'ih sire$a '#riste se !iljne "asti 'a# t# je pal"in# ulje ili
%eli"i2n# hi%r#*eni)#$ane !iljne "asti.
=$er,#$ani pr#i)$#% '#ji se nu%i nai" "le'ara"a je $e#"a je/tin pri na!a$,i 1-2> e$ra
p# 'il#*ra"u- ali %#' %#:e %# p#tr#a2a ,ena 'il#*ra"a %#sti5e $re%n#st i #% 300 %inara.
?#j ,eni le*alni pr#i)$#:a2i sira ne "#*u %a pariraju- pa su pri"#rani %a pre'i%aju s$#ju
pr#i)$#%nju #t$araju3i j# $e3i pr#st#r )a $er,ere.
9r#!le" je i le*alan u$#). 6ai"e trenutn# se "ea$ina ra)nih '#"p#nenti 1'#je ne"aju
$e)e sa prir#%ni" sast#j,i"a sira4 pri u$#)u u Sr!iju %e'larie 'a# 0!u*ars'i sir( ili
0%eli'ates& !e) jasnih i u#2lji$ih #!a$etenja p#tr#a2u # 'a'$#" je pr#i)$#%u re2.
Sasta$ &!u*ars'#* sira( pri u$#)u je nep#)nat- ne )na se '#li'# sa%r5i pal"in#* ulja-
hi%r#*eni)#$ane "asti- /#s/ata- nitrata- nitrita- e"ul*at#ra- s#jin#* !rana @ je%in# se
p#u)%an# )na %a u nje"u ne"a "le'a.
6a #$aj na2in p#tr#a2i se %#$#%e u )a!lu%u pa ta'# nis'a ,ena la5n#* sira p#staje je%ini
/a't#r #%lu2i$anja prili'#" 'up#$ine.
A!#* #$a'$e situa,ije na tr5itu i s"anjene 'up#$ne "#3i pr#se2n#* 'up,a "n#*e "ale
"le'are na ju*u Sr!ije #%ustaju #% tra%i,i#nalne pr#i)$#%nje sira i prela)e na
pr#i)$#%nju "le2nih pr#i)$#%a !e) "le'a %a !i #pstali na tr5itu.