8.

TTEL SZLLODATPUSOK

a szllshelyek csoportostsa 45/1998 IKIM, 54/2003 GKM rendelet

a teleptsi hely
a kialakts sajtossgai
a szolgltatsok
USP a szllodban

A szllshelyek csoportostsa 45/1998 IKIM, 54/2003 GKM rendelet

A SZLLODA FOGALMA
ltalnos definci nincs. Lnyege:
ideiglenes szlls +
vendglts +
egyb szolgltatsok ellenszolgltatsrt +
bizonyos szobaszm (A Nmet Szlloda s Vendgltipari Szvetsg DEHOGA szerint
legalbb 20 szoba).
A SZLLODK CSOPORTOSTSA, TPUSAI
1) Szllodatpusok a 45/1998. (04.24.) IKIM rendelet szerint:
a)
b)
c)
d)
e)

Szlloda (tteremmel)
Gygyszlloda
Wellness- szlloda
Garniszlloda (tterem nlkl)
Apartmanszlloda

f)
g)
h)
i)
j)

Panzi
Kemping
dlhz
Turistaszll
Ifjsgi szll

2) Szllodatpusok a kereslet jellege szerint: (gazdlkodsi sajtossgai):

A vendgkr sszettele, a tartzkods clja hatrozza meg.
a.) Vrosi szlloda
b.) Vros szli (klvrosi) szlloda
c.) Kzlekedshez kapcsold szlloda
- Autplyk
- Replterek
- Plyaudvar mellett
- dlszllk
d.) Gygyszllk
- Rekrecit biztostk
- Gygyszati tevkenysget nyjtk
e.) Wellness szlloda
f.) Konferencia szlloda
g.) Sajtos idegenforgalmi termkhez kapcsoldk
- Idegenforgalmi-, vagy tmapark
- Folklr
- Vallsi turizmus
h.) Szlloda haj
i.) Apartement szll

Tengerpart, egyb vizek

mellett,
Hegyvidken,
Egyb helyeken

3) Sznvonal szerinti csoportosts:

a.) ltalnos rendszer hinya
b.) A magyar minstsi rendszer
c.) A kereslet minstse
- Vendg
- Utazsszervezk,
- Az USA diamond rendszer
4) A mkds jogi formja szerinti csoportosts:
Vezetsi, dntsi klnbsgek
a.) Egyni vllalkozs
b.) Trsas vllalkozsok
c.) Szvetkezetek
5) A mret szerinti csoportosts:
a.) Kis szlloda: 20 50 szoba
b.) tlagos szlloda: 150 250 szoba
c.) Nagy szlloda: 250 szoba felett
d.) Mega szlloda: 1000 szoba felett
6) rszint szerinti csoportosts:
Az elrt tlagrak alapjn kpzett rkategrik rendszere alapjn trtn minstse a
szllodknak.
a) First class (15 000 Ft felett)
b) Mid price (8 000 15 000 Ft)
c) Economy (8 000 Ft alatt)
A TELEPTSI HELY, A KIALAKTS SAJTOSSGAI
Vezets fogalma
A szllodai vezets alatt az ezzel a feladattal megbzott szllodai szakemberek lland s
folyamatos tevkenysgt rtjk, amelynek clja a szlloda olyan mkdtetse, amely megfelel az
albbi kvetelmnyeknek:
A tevkenysg a tulajdonosok ltal meghatrozott cl rdekben s keretei kztt trtnik
Clja a vezetsre bzott nagyon hatkony mkdtetse, minl nyeresgesebb gazdlkods,
a vagyon nvelse
A szllodk klnbz szint vezetinek szem eltt kell tartani a szakmjukra elrt vagy
elvrt szakmai s etikai kvetelmnyeket.
A vezets tartalma
A vezeti tevkenysg olyan dntsek lland folyamata, amelyek vgrehajtsa a vezet irnytsa
al rendelt szervezet, beosztott dolgozk feladata.
Egy adott szlloda vezetst s gazdlkodst befolysol tnyezk

Nem megvltoztathat adottsgok

A szlloda elhelyezse: Orszgon, rgin, teleplsen bell
A szlloda tpusa
A szlloda ptszeti alap adottsgai alapterlet s beptett m2
A szlloda kivitelezsnek minsge
A szlloda kora
Befektetssel megvltoztathat adottsgok
ltalban tulajdonosi dntst ignyelnek.
A beptett technika minsgi szintje: liftek, szellzs-fts, lgkondicionls
A hasznos tr arnya (bepts)
Szobaszm, szobatpus, szllodai frhelyek
Ha az adottsgok lehetv teszik
A kialaktott funkcik, (tevkenysgek) s ezek arnya
Az elbbin bell kiemelten a vendglt struktra, frhelyszm s termelsi kapacits
(konyha, cukrsztermel)
A szolgltatsi sznvonal olyan javtsa, amelynek technikai felttele van.
Vezeti dntssel megvltoztathat adottsgok
A szlloda vendgkre
Az rtkestsi csatornk
A szemlyzet sszettelnek sznvonala
Az rstruktra s ralkalmazs
Az informcis rendszer sznvonala
A bels szervezet
Mi a klnbsg egy kis, egy nagy, ill. egy mega szlloda kztt?
a.) Kis szlloda
A kis szlloda gazdlkodsi s vezetsi sajtossga, hogy a vezets kzvetlen, nincsenek
kialakult vezetsi szintek, hierarchia. Ebbl a szempontbl a szobaszm, rbevtel
nagysga nem meghatroz.
tfeds van a panzi s a kis szlloda kztt.
Bels informcis rendszere egyszer.
b.) Nagy szlloda:
Bonyolultabb hierarchia, tbbszint vezetsi rendszer.
Elengedhetetlen a rszletes VIR (= Vezetsi Informcis Rendszer)
Rendszeres szakmai s gazdlkodsi mutatszmok; rendszer elemzs szksges.
c.) Mega szlloda:
Vezetsk csak szmtstechnikra pl rszletes VIR-rel lehetsges.
Rendkvl tagolt hierarchia.
Miben ms egy gygyszlloda, mint egy vrosi szlloda?
Kln divzi
Hosszabb tartzkods jellemzi a vendgeket (nagyobb szoba alapterlet, nagyobb
szekrny, stb.) problmt jelent a vlasztk, knlat kialaktsnl
3

Magasabb kltsi hnyad

Kihasznltsg egyenletesebb
Alvllalkozk bevonsa jellemz
Magasabb bekerlsi s zemeltetsi kltsg

Miben ms egy nll szlloda, egy szlloda csoport, illetve egy szlloda lnc?
nll szlloda
Nem tartozik egyetlen szllodavllalathoz sem. (nll vezets.)
Elnyei:

- Rugalmas reagls a krnyezet vltozsaira

- Fggetlensg a dntsekben
-Kltsggazdlkodsa: nem kell hozzjrulni a kzpont fenntartshoz, nincs
franchise vagy management dj

Htrnyai: - beszerzsek a kis mennyisg miatt drgbbak

- keveset tud klteni piacszerzsre
- szemlygy (human management) nehz bels ellptets, karrier pts,
tovbbkpzs
- Informciszerzs = sajt magnak kell megszervezni
Megolds: Trsulsok kzs beszerzsre, kzs marketingre, rtkestsre
Szlloda csoport
Kzs zemeltets, irnyts alatt lv szllodk sszessge. A szllodk nem standardizltak (pl.
Danubius csoport) Van egy kzponti rszleg, mely az egyes szllodk vezeti fltt ll dupla
vezets, kettssg.
Elnyk:
Pnzgyi elnyk

- tltltsbl add problmk elkerlse

- szezonalitsbl add klnbsgek fedezse

Marketing rtkestsi
elnyk
Szemlygyi
elnyei

Technikai elnyk
Centralizlhat
tevkenysgek

- kzs image, ismert mrkanv

- sszevont reklm, piackutats (kltsgcskkent)
- komoly rtkestsi hlzat
vezets - kzs trning vezetknek
- karrierpts
- tapasztalatcsere
- vezetk cserje, mozgatsa szllodk kztt
- tancsads
- szervezett oktats
- kzs beszerzs
- kzs karbantart tevkenysg
- knyvels, pnzgy
- marketing, rtkests
- humn menedzsment
- informatikai rendszerek
- beszerzs
4

- szolgltatsok (transzferek, turisztikai szolgltatsok)

Htrnyok:
Kommunikcis problmk:

Kzponti
kltsgnvel:

- klnbz fldrajzi rgik, eltr adottsgok

- nyelvi problmk, eltr hagyomnyok nemzetkzi
csoportnl
- eltr szmviteli, adzsi felttelek

fenntartsa - a kzpont nclv vlhat

- felesleges, tlzott adatszolgltats
- dntsek sszertlen koncentrls
- dntsek halasztsa

Szlloda lnc
Kzs zemeltets, irnyts alatt lv, standardizlt szllodk sszessge. Abban klnbzik a
szllodacsoporttl, hogy szllodi standardizltak.
Mindazokkal az elnykkel rendelkezik, mint a szllodacsoport, de ez mg jelentsebb az albbi
terleteken:
Beszerzs:
Ha az eszkzk szabvnyostottak, ugyanazt kell beszerezni nagy
tmegben, amit mg jobb felttelekkel lehet
rtkests:
A szllodk arculata, bels kikpzse, eszkzei azonosak. A
megrendel tudja, hogy mit kap.
Szemlygy:
A dolgozk, vezetk knnyen thelyezhetk msik szllodba, a
munkafolyamat azonos
Vezetsi informcis rendszer azonos.
A tudatos vezets alapelvei
1. A szlloda clmeghatrozsnak jelentsge
2. A vllalkozs cljainak csoportostsa

Gazdlkodsi clok:
profitmaximalizls
a befektetett tke hozadknak a maximalizlsa
a tulajdonosi vagyon nvelse

Profitmaximalizls: ez tekinthet a legltalnosabb vllalkozi clnak. Megfogalmazsa

szerint a lehet legtbb pnzhez jussunk a lehet legrvidebb id alatt. Kizrlagos
clknt val kitzsnl az a problma, hogy nem veszi figyelembe a befektetsek
lehetsges kockzatait.

A befektetett tke hozadknak a maximalizlsa: a vllalkozs arra trekszik, hogy

minden egyes befektetett forint rvn a lehet legnagyobb nett eredmnyt, a lehet
legnagyobb profitrtt rje el.

A tulajdonosi vagyon nvelse: ebben alapveten a tulajdonosok rdekeltek

(termszetesen tttelesen a vezetk is, hiszen nem teljests esetn a tulajdonosok
elbocstjk a vezetket). A tulajdonosok vagyonnak nvelse az osztalkok
maximalizlsnak s a vllalati tulajdon rsz piaci rtk nvelsnek a kombincijval
valsthat meg.

Szakmai clkitzsek:
5

 Sznvonal
Elismertsg
Image

Szocilis clok:

az utasok, vendgek vdelme

klcsnsen elnys szerzdsktsi gyakorlat
mltnyos munkabrek fizetse az alkalmazottak kpzsnek,
tovbbtanulsnak tmogatsa
a krnyezet vdelme

3. A clok sszehangolsa, clhierarchia-tervezs

4. zletfilozfia
5. zletpolitika
6. Tervezs
Cl/clok kitzse s ezek elrshez szksges eszkzk s mdszerek meghatrozsa.
Clhierarchia s jelentsge
A tervezs idhorizontjai
Rvid = legfeljebb 1 v
Kzp = 1 3 v
Hossz =tbb mint 3 v
A tervkszts mdszertana (mint a dntseknl)
Stratgiai tervezs
A SZOLGLTATSOK
1. Alaptevkenysgek: a vendggel kzvetlen kapcsolatban ll, nyeresgorientlt szolgltatsok

Elszllsols
Fldszinti tevkenysgek (Front Office)
Emeleti tevkenysgek (Housekeeping)
Vendglts (Food & Beverage)
Reggeliztets
A la Carte tkeztets
Panzis tkeztets
Szobaszervz
Rendezvnyszervezs (Banqueting)
2. Kiemelt tevkenysgek: ez szllodnknt vltozhat, attl fggen, hogy az adott szlloda milyen
f profillal mkdik.

Gygyszat
Konferencia

3. Egyb nyeresgorientlt tevkenysgek: elfordulhat, hogy e szolgltatsok valamelyikt a

szlloda kls forrs felhasznlsval bonyoltja (outsourcing)
6

Hrkzls: telefon, fax, pay tv stb.

Garzs
Parkols
Wellness, fitness
Uszoda, szauna, szolrium
Sportszolgltatsok
Fodrszat, kozmetika
Szrakoztats
Mosoda, vegytisztts
Kiskereskedelmi tevkenysg
Eszkzk brbeadsa
Banki tevkenysg, pnzvlts
Utaztatsi tevkenysg, transzfer

4. Helyisgek brbeadsa
5. Tevkenysgek brbeadsa
6. ltalnos tevkenysgek: ezek nem nyeresgorientlt tevkenysgek, de alacsony sznvonala
hatkonysgi, gazdlkodsi nehzsgeket okoz.

Igazgats
rtkests (Sales)
Szemlygyi vezets (Human Resource Management)
Eszkz karbantarts s javts
Energia ellts

7. A szlloda komplexum jellege: minden egyes tevkenysget azonos szinten kell vgezni. A
szolgltatsok eltr sznvonala rtkestsi problmkat s vendg panaszokat okoz. Az ltalnos
tevkenysgek eltr sznvonala hatkonysgi, gazdlkodsi nehzsgeket okoz.
A kategriba sorols ltalnos felttelei szerinti csoportosts
Ktelez szolgltatsok:
recepcis szolglat
textliavlts
tel, ital knlat
felszolgls
lgkondicionls
Fakultatv szolgltatsok:
pl.: agyaggalamb lvszet
flipchart
tekeplya
mozgssrlt szoba
Tovbbi csoportosts lehet, hogy a szlloda trts ellenben nyjtja-e az adott szolgltatst vagy
trts mentesen. Az rtkmegrz, szf hasznlta, poggyszkezels ltalban trtsmentes
szolgltats.
Szempont lehet az is, hogy a szolgltats a szlloda sajtja, vagy kls szolgltat ltal nyjtott.
7

A turizmusban rsztvev szakmk s vllalkozsok, kapcsolatuk a szllodkkal

Rendez elv: a vllalkozsnak a turizmus folyamatban betlttt szerepe, funkcija.

I. Alapszolgltatst nyjt vllalkozsok

A. Szllst ad vllalkozsok
1. Hagyomnyos szlls zemek
- Szlloda
- Panzi
2. Egyb szlls tpus
- Kemping/Lakkocsi
tbor
- Fizetvendglt szoba
- Fogad
- Motel
3. Sajtos szlls tpus
- dl
- Krhz
- Klubhz
B. Vendgltst biztost vllalkozsok
- tterem
- Srz, boroz
- Klnleges knlat
tterem
- Gyorskiszolgl
tterem
C. Kzlekedsi vllalkozsok
- Lgi kzlekeds
- Vast
D. Programszolgltat vllalkozsok
- Vrosnzs
- Mzeum,
ltvnyossg
bemutats
II. Sajtos szolgltatst nyjt vllalkozsok
A. Gygyszat s ernlt javts (rekreci)
- Gygyfrd
- Krhz
- Egyb gygyt
tnyezkre (pl. klma)
pl szolgltats
B. Turizmust szolgl sportltestmnyek zemeltetse
- Splya
- Teniszplya
- Uszoda, szauna
- Golfplya

Fogad
Motel, stb.
-

Falusi vendglts
Turistahz
dlfalu
Ifjsgi szlls

Zrtkr szllshelyek (pl.

katonasg)
egyb

telbr
Cukrszda,
fagylaltoz
jszakai br
Tnchelysg, stb

Vzi kzlekeds
Jrm klcsnzs

Npmvszeti program
Rendszeres
mvszeti
fesztivl
Kulturlis esemny
Sport esemny szervezs

kvz,

Gygyt eljrsokra pl
szolgltats

Minigolfplya
Bowling, teke
Mjgplya
Grkorcsolya-plya, stb.
8

C. Iskolk s oktats szervezse

- S iskolk
- Tenisz iskolk
- Vitorlz
haj,
szldeszka iskolk
- Nyelviskola, stb.

D. Szabadid eltlts vllalkozsai

- Jtk kaszink, jtk termek
- Turizmus parkok (pl. Disney Land)
- Natr park
- Vidm park
- llat bemutatk
- Sajtos bemutatk szervezse, stbIII. A turizmus lebonyoltst
biztost vllalkozsok (az utaztatsi szakma vllalkozsai)
- Utazsszervezk
- gynksgek (kzvettk)
IV. A turizmust kiszolgl vllalkozsok
- A turizmussal kapcsolatos reklm-marketing intzmnyek
- Makro s vllalkozsi turizmus szakrt, tancsad cgek
- A turizmusban rsztvevket biztost vllalkozsok
- A turizmust finanszroz pnzintzetek
V. Kzvetetten a turizmusbl l vllalkozsok
Kereskedelmi tevkenysg
- Ajndk boltok
- Emlktrgy zletek
- Mvszeti/npmvszeti zletek
- Bevsrl Kzpontok (pl. dlterleten)
- Sajtos piacok
- lelmiszer zletek
Szolgltatsi tevkenysg
- Fodrszat
- Gygyszat (pl. fogorvosi kezels), stb.
USP A SZLLODBAN
USP (Unique Selling Product/Proposition) = egyedi termk/elny ajnlata
A termk olyan egyedi, versenytrsaktl megklnbztet adottsgokkal rendelkezik,
amelyek alapjn a potencilis vendg a vsrlsban dnt. A USP-k teht olyan egyedi knlati
elemek, arculati megoldsok, vagy egyb jellemzk, melyek az elrni kvnt szegmensek
szmra rtkelhet elnyt jelentenek, azaz a pozicionls rveiknt szolglnak.
A USP nem ms, mint annak meghatrozsa, hogy a vendgek mirt ppen a mi mrknkat,
termknket, szolgltatsunkat vlasszk. Ennek pontos meghatrozsa kulcsfontossg
feladat, melyre az egsz marketingstratgia plhet.
Marketing szempontbl azt tartjuk klnlegesnek, ami egyedi, semmivel sem
sszetveszthet s mssal is nehz sszehasonltani.
Mitl lehet klnleges egy vendglthely vagy szlloda:

Klnleges krnyezet (termszeti, trtnelmi)

Kls s bels design, ptszet
Valamit szimbolizl (brtn, dzsungel)
Mlt s jv
Sajtos, klnleges nyersanyagok (pl. virg, kukac)
Klnleges, j, meglep ksztsi mdok
Klnleges szolgltatsok

 Leg pl. leghosszabb tlap, legnagyobb adag, legnagyobb lakosztly, stb