KOLAI SA

KREMOM
aumnite
SASTOJCI:
TIJESTO:
Lisnato tijesto
AUM:
10 bjelanjaka
50 dag secera
0,5 dl vode
secer u prahulkk
PRIPREMA: Lisnato tijesto razvaljajte, nabosti vilicom i ispeci dvije kore na
preokrenutoj strani.
PRIPREMA: Bjelanjke istuci u cvrsti snijeg postupno dodajuci 15 dag secera. U vodi
skuhati preostali secer, pa gust sirup lagano ulijevati u snijeg od bijelanjaka
neprestano miksajuci, dok se ne zgusne. Kad se malo ohladi, smijesu izliti na jednu
koru i prekriti drugom korom lisnatog tijesta. Rezati na vece kocke i posipati secerom
u prahu

Slavonske kocke
SASTOJCI:
TIJESTO:
10 bjelanjaka
40 dag secera
10 dag cokolade u prahu ili 5 dag kakaa
15 dag brasna
15 dag oraha
KREMA:
10 zumanjaka
30 dag secera
10 dag brasna
5 dl mlijeka
12,5 dag margarina
GLAZURA:
10 dag cokolade
4 zlice ulja
PRIPREMA: Bjelanjke istuci u cvrsti snijeg, postupno dodavati secer i u gustu smjesu
lagano umjesati cokoladu, brasno i orahe. Na aluminiskoj foliji ili na masnom papiru
ispeci 6 kora.
PRIPREMA: Zumanjke, secer i brasno razmutiti s malo mlijeka, te ukuhati u preostalo
mlijeko. Kuhati oko 10 min. U ohladeno dodati pjenasto izraden margarin i sve jos
jednom dobro izradi. Kore premazivati kremom i slagati jednu na drugu , malo kreme
ostaviti i za gornji list. Kolac preliti cokoladnom glazurom.
PRIPREMA: Rastopiti cokoladu i ulje na pari i preliti ohladeni kolac.

Jaffa kocke
SASTOJCI:
TIJESTO:
5 jaja
8 zlica secera
8 zlica brasna
4 zlice ulja
4 zlice hladne vode
praska za pecivo
1 zlica kakaa
Cokoladna glazura:
10 dag cokolade
10 dag margarina
1 zlica ulja

KREMA:
7,5 dl mlijeka
7,5 zlica gustina
25 dag secera u prahu
25 dag margarina
2 rebra cokolade
1 vanilin secer
2 kutije jaffa keksa

PRIPREMA: Pjenasto mijesati jaja sa secerom i vodom. Postupno dodavati ulje i brasno
pomjesano s praskom za pecivo. Odvojiti polovicu tijesta i u dio dodati kakao. Ispeci
svaki biskvit posebno.
PRIPREMA: U 2,5 dl mlijeka umjesati gustin i ukuhati u ostalo mlijeko. U ohladeno
dodati secer u prahu i margarin, te sve dobro izmjesati mikserom. Kremu razdjeliti na
2 dijela, te u jednu polovicu dodati vanilin secer, a u drugu rastopljenu cokoladu.
PRIPREMA: Cokoladu i margarin otopiti na pari i umjesati ulje. Toplo preliti preko
kolaca.
POSTUPAK: Smedu biskvitnu podlogu premazati bijelom kremom. Jaffa kekse umakati
u rum razrijeden s malo vode i stavljati na bijelu kremumu, jedan keks do drugog,
tako da je cokoladni dio okrenut prema dolje. Sve premazati cokoladnom kremom i
poklopiti bijelim biskvitom. Cijeli kolac premazati cokoladnom glazurom.

Lea kola
SASTOJCI:
2 dl sajlica secera
1 jaje
2 dl mljevenih oraha
2 dl mlijeka
1 dl ulja
2 dl brasna
1 prasak za pecivo
KREMA:
1 puding od vaniljie
20 dag margarina
3 zlice secera u prahu
3 dl mlijeka
PRIPREMA: Pjenasto umutiti jaje sa secerom dodajuci ulje i mlijeko. Postupno dodavati
orahe i brasno pomjesano s praskom za pecivom. Peci u namastenom i pobrasnjenom
limu, a kada se ohladi kolac premazati kremom. Kremu posuti cokoladom u prahu.
PRIPREMA: U mlijeku skuhati puding od vanilije. U ohladeno dodati margarin pjenasto
izraden sa secerom.

Trokut nite
SASTOJCI:
KREMA:
TIJESTO:
4 dl mlijeka
4 jaja
10 dag brasna
20 dag secera
15 dag secera
4 zlice vruce vode
15 dag margarina
20 dag brasna
1 vanilin secera
1 prasak za pecivo
2 zlice kakaa
PRELJEV:
Kupljeni preljev za
tortu ekstrakt po zelji
PRIPREMA: Za biskvit odvoji zumanjke i bjelanjke. Mijesaj bijelanjke sa secerom dok
ne dobijes pijenastu smijesu, zatim dodaj zumanjke i dalje mijesaj. Dodaj 4 zlice
vruce vode i postupno brasno s praskom za pecivo i kakaom.
Peci u namastenom i pobrasnjenom limu srednje velicine, i to 20 min.u pecnici
zagrijanoj na 200 C.
PRIPREMA:U meduvremenu pripremi preljev prema uputi na vrecici, a kad je kuhan
stavi 3-4 kapi ekstrakta okusa po zelji. Preljev ulij u trokutast kalup i ostavi da se
stvrdne.
PRIPREMA: Za kremu stavi kuhati 3 dl mlijeka, a 1 dl pomjesaj s brasnom, secerom i
vanilin secerom.Kad mlijeko zavri, podtupno umjesaj pripremljenu smijesu. Dalje
mijesajuci kuhaj na laganoj vatri da se zgusne. Kad se ohladi, primjesaj margarin i
dobro izmiksaj.
Biskvit u limu izrezi na tri jednake trake,te sve tri premazi kremom, a 1/3 kreme
ostavi za premazivanje kolaca iz vana.Na srednju traku stavi stvrdnuti preljev u obliku
trokuta, preostale dvije trake podigni tako da se trecom cine trokut. Kolac izvana
premazi preostalom kremom, pospi naribanom cokoladom i ukrasi po zelji.

ah nite
SASTOJCI:
KREMA:
TIJESTO I.:
3 zumanjka
3 jaja
3 zlice secera
3 zlice secera u prahu
5 dag margarina
3 zlice brasna
PJENA OD
1 zlicica praska za
BIJELANJAKA:
pecivo
(saum)
10 dag margarina
3 bijelanjka
TIJESTO II.:
5 zlica secera
3 jaja
sok pola limuna
3 zlice secera u prahu
3 zlice brasna
1 zlicica praska za
pecivo
2 zlice kakaa
10 dag margarina
PRIPREMA: Izradi margarin sa secerom,dodaj zumanjke i naizmjence cvrst snijeg i
brasno spraskom za pecivo. Ispeci u limu velicine 24 X 18 cm. Na isti nacin ispeci i
tamno tijesto.
Ohladena tijesta prerezi u 8 dugih traka. Trake slazi naizmjence zute i crne a spajaj ih
kremom.
PRIPREMA: Secer otopi u malo vode,skuhaj sirup i umjesaj zumanjke.Dobro promjesaj
i u mlako dodaj 5 dag margarina. Istuci saum na pari i premazi biskvit. Ukrasi.

Rolada sa sirom
SASTOJCI:
BISKVIT I.:
3 jaja
3 zlice secera

BISKVIT II.:
3 jaja
3 zlice secera
2 zlice brasna

3 zlice brasna
1 zlica kakaa
Na vrh noza prasak
Na vrh noza prasak
za pecivo
za pecivo
PRIPREMA: Izmjesajte zumanjke sa secerom, dodajte brasno s praskom za pecivo i
snijeg od bijelanjaka. Ddobivenu smijesu stavite u dresir vrecicu s okruglim metalim
nastavkom. U kalupu velicine 40X35 cm od tijesta napravite pruge ostavljajuci izmedu
mijesta za biskvit II.
PRIPREMA:Izmjesajte zumanjke sa secerom, dodajte brasno s praskom za pecivo i
kakao. Na kraju lagano umjesajte snijega od bijelanjaka. Dobivenu smijesu stavite u
dresir vrecicu s okruglim metalnim nastavkom te od tijesta napravite pruge izmedu
biskvita I. Pecite na 180 C. oko 10 min.
KREMA:Obersfix s okusmo sira pripremite prema uputama na pakiranju. 4 polovice
marelica iz kompota sitno narezanih.
PRIPREMA: Namazite ohladeni biskvit s kremom i sa svake strane motajte u roladu.
Na taj cete nacin dobiti dvije manje rolade vrlo zanimljivog izgleda.

Kola od ulja
SASTOJCI:
TIJESTO:
4 jaja
40 dag brasna
40 dag secera
2 dl ulja
2 dl mlijeka
2-3 zlice kakaa
1 prasak za pecivo

KREMA:
0,5 lit.mlijeka
10 dag secera
5 zlica brasna
malo mlijeka
25 dag margarina
malo ruma ili
limunova soka

PRIPREMA: Jaja i secer pijenasto miksaj (oko 20 min.), dodaj ulje, mlijeko, brasno s
praskom za pecivo i podjeli na pola. U polovicu dodaj 2-3 zlice kakaa. Peci svako
tijesto posebno ili najprije ulij zutu smijesu, zatim smedu, malo pomjesaj vilicom te
zajedno ispeci.
PRIPREMA: Mlijeko i secer zakuhaj, dodaj brasno umuceno u malo mlijeka. Kad se
zgusne ohladi i dodaj pijenasto izradeni margarin te po zelji malo ruma ili limunova
soka. Premazi kolac i odozgo stavi dio kreme.

Kola od griza
SASTOJCI:
TIJESTO:
3 dl mlijeka
10 dag mljevenih oraha
24 dag secera
30 dag griza (psenicne krupice)
pola zlice sode bikarbone
KREMA:
5 dl mlijeka
4 zlice brasna
15 dag secera
15 dag margarina
PRIPREMA: Sve dobro izmjesati ostaviti 3 sata na hladnom. Tijesto razvaljati u tri kore
i svaku ispeci posebno na preokrenutoj strani lima.
PRIPREMA: Gusto skuhati mlijeko, brasno i secer. U ohladeno dodati pjenasto izradeni
margarin i izraditi do kraja.

ani pita

SASTOJCI:
TIJESTO:
4 jaja
12 dag secera
10 dag brasna
1 prasak za pecivo
1 zlica crne kave
KREMA:
25 margarina
20 dag secera u prahu
10 cvanili secer
1 zlica konjaka
2 zlice mljevene kave
5 dag cokolade
Orasi za ukrasavanje
PRIPREMA: Umutiti zumanjke sa secerom. Dodati brasno, prasak za pecivo, kavu
rastopljenu u malo vode i lagano umjesati snuijeg od bjelanjaka. Peci u dubokom limu
i peceni biskvit prerezati u tri lista.
PRIPREMA: Pjenasto izraditi margarin, secer, vanilin secer, konjak i kavu. Kremu
podjeliti u tri dijela, te u jedan umjesati otopljenu cokoladu.
POSTUPAK: Prvi list biskvita premazati trecinom svijetle kreme, na njega poloziti drugi
list i premazati tamnom kremom, te treciu list premazati drugom trecinom svijetle
kreme. Kolac posipati orasima.

Kinderlada
SASTOJCI:
TIJESTO:
8 jaja
8 zlica brasan
8 zlica secera
KREMA
1 puding od cokolade
0,5 lit.mlijeka
2 zumanjka
10 dag secera
1 margarin
10 dag kinderlade

PRIPREMA: Zumanjke pijenasto umuti sa secerom, dodaj brasno i na kraju snijeg od

bjelanjaka. Lim namasti i pobrasni. Pecina na 180 C. 15 - 20 min. Tijesto prerezi i
premazi kremom.
PEIPREMA: Za kremu u meduvremenu dobro izradi zumanjke, secer i puding. Od 0,5
lit. Mlijeka oduzmi 6 zlica i sve dobro umuti. U preostalo vrelo mlijeko ukuhaj puding i
ostale sastojke. Kuhaj dok se ne zgusne. Uohladeno dodaj dobro izraden margarin i
kinderladu.

Jogurt kola
SASTOJCI:
BISKVIT:
1 jaje
3 zlice brasna
3 zlice ulja
3 zlice secera
3 zlice mlijeka

1 prasak za pecivo
KREMA:
8 dl. jogurta
8 zlica secera
30 gr.zeletine u prahu
lit.slatkog vrhnja
PRIPREMA:3 dl.jogurta zagrijati sa 8 zlica secera. Zeletine rastopiti u 7 zlica hladne
vode i dodati u zagrijani jogurt i secer i pomjesati
U cvrsto tuceno slatko vrhnje dodati ostali jogurt i pomjesati sa smjesom jogurta i
zeletine. Gotovu smjesu izliti u kalup na biskvit.
Staviti u hladionik da se hladi.

Rafaelo kocke II.

SASTOJCI:
BIJELO TIJESTO:
SMEDE TIJESTO:
snijeg od 5 bjelanjaka
snijeg od 5 bjelanjaka
15 dag secera
15 dag secera
15 dag kokosa
15 dag mljevenih oraha
2 zlice brasna
3 rebra cokolade
pola praska peciva
3 zlice brasna
limunov sok
pola praska za pecivo
KREMA:
10 zumanjaka
20 dag secera
1 puding od vanilije
3 dl mlijeka
1 margarin
PRIPREMA: Tijesto ispeci odvojeno.
PRIPREMA: U mlijeko skuhaj zumanke sa secerom i puding. U ohladeno dodaj pjenasto
izraden margarin.
Slazi: bijelo tijesto, krema, smede tijesto, krema, posipaj kokosom.

Ledeno nebo
SASTOJCI:
TIJESTO:
7 bjelanjaka
7 zlica secera
7 zlica brasna
KREMA:
7 zumanjaka
7 zlica seseca
6 zlica brasna
3 vanilin secera
7 dl mlijeka
+2 ucvrscivac za slag
25 dag margarina
cokoladne mrvice za ukras
PRIPREMA: Ispeci biskvit i hladan prelij sa 2 dl prokuhanog mlijeka.
PRIPREMA: Kremu skuhaj i u ohladeno dodaj pjenasto umucen margarin. Premazi
tijesto kremom i tucenim vrhnjem s dodatkom ucvrscivaca za slag. Ukrasi cokoladnim
mrvicama.

atirani kola
SASTOJCI:
TIJESTO:
6 jaja
6 veliki zlica sesera
15 veliki zlica brasna

GLAZURA:
5 bjelanjaka
25 dag secera
malo vode
5 dag cokolade
malo soli
PRIPREMA: Pjenasto umutiti jaja i secer i postepeno dodavati mljevene orahe i brasno.
Ispeci i ohladeni kolac premazati glazurom.
PROPREMA: Cvrsto istuci bjelanjke s malo soli, vode i kad se rastopi lagano ulijevati u
snijeg i mjesati mikserom. Glazurom premazati peceni kolac.
Rastopiti cokoladu s malo vode na jako niskoj temperaturi te politi po glazuri, a vilicom
isarati povrsinu. Rezati odmah, dok se cokolada ne stvrdne.

Lagani voni kola

SASTOJCI:
BISKVIT:
3 jaja
3 zlice secera
3 zlice brasna
malo praska za pecivo
NADJEV:
malo pekmeza od jagoda
kg jagoda
3 banane
KREMA:
2 slag kreme od jagoda
3 dl mlijeka
l. slatkog vrhnja
Velicina lima 30x40 cm, vrijeme pripravljanja 20 min., vrijeme pecenja 15 min. na 180
C.
PRIPREMA: Od jaja, secera i brasna nappravite obican biskvit i ispecite ga na
namastenom pobrasnjenom limu. Kad se ohladi premazite biskvit u limu pekmezom i
po njemu rasporedite voce. Ljeti i u proljece uzmite jagode i banane, a zimi banane i
kivi.
Na voce stavite izraden slag kremu od jagoda, a na kremu istuceno slatlo vrhnje.
Stavite zajedno s limom u hladionik da se dobro ohladi. Prije posluzivanja narezite i
ukrasite vocem kolac, i to jos u limu, i neposredno prije posluzivanja iznesite na stol.

Majine kocke
SASTOJCI:
TIJESTO:
6 jaja
6 zlica secera
2 oblatne
pekmez ili dzem od marelice
KREMA:
2 velike salice secera
2 dl mlijeka u prahu
2 male salice vode
20 dag margarina
PRIPREMA:Pjenasto mjesati zumanjke sa secerom, dodati brasno i na kraju lagano
umjesati snijeg od bjelanjaka.
Biskvit ispeci u velicini oblatne i peceni biskvit izvaditi iz lima.
PRIPREMA: Skuhati secer, mlijeko u prahu i vodu neprestano mjesajuci dok se ne
zgusne. U ohladeno dodati pjenasto izraden margarin.
POSTUPAK: Oblatnu namazati pekmezom i polovicom kreme. Na nju poloziti biskvit i
namazati drugom polovicom kremom. Drugu oblatnu takoder namazati pekmezom i
staviti na kolac (pekmezom na kremu). Gornja strana oblatne mora biti cista. Kolac
staviti pod lagani uteg da se sve dobro slijepi i rezati iduci dan.

Jeni kocke
SASTOJCI:
NEPECENO TIJEST:
3 zumanjka
10 dag oraha
10 dag petit beurre keksa
25 dag margarina
25 dag secera u prahu
2 dl gaziranog narancina soka
10 dag cokolade
KREMA:
2 dl slatkog vrhnja
kremfiks
1 zlica kakaa
snijeg od 3 bjelanjka
PRIPREMA:Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom i margarinom, Dodati mljevene
orahe, mljevene kekse i gazirani sok. Smjesu podjeliti u 2 dijela i u jedan dodati
naribanu cokoladu.
Pladanj za posluzivanje premazati crnim dijelom tijesta, staviti pola sata u zamrzivac,
premazati svijetlim tijestom i ostaviti u hladioniku.
PRIPREMA:Cvrsto istuci slatko vrhnje s kremfiksom i promjesati sa snijegom od
bjelanjaka i kakaom.
Premazati neopeceni kolac i ostaviti ga u hladnjaku.

Kocke od pikote
SASTOJCI:
TIJESTO:
2 zlice meda
10 dag secera
1 jaje
5 dag margarina
3 zlice mlijeka
35 dag kakaa
1 prasak za pecivo
KREMA:
0,5 lit.mlijeka
2 vanilin secer
2 zlice gustina
5 zlica brasna
25 dag margarina
30 dag secera u prahu
PRIPREMA: Kuhaj na pari secer, med, jaja, margarin i mlijeko da se rastopi. Uvruce
umjesaj brasno, prasak za pecivo i kakao, te zamjesi tijesto. Podjeli i ispeci 2 kore na
preokrenutom limu.
PRIPREMA: Kremu skuhaj i u ohladeno dodaj pjenasto izraden margarin sa secerom i
po zelji malo ruma ili limunova soka. Jednu koru premazi polovicom kreme, na kremu
poslazi piskote namocene u rum razrijeden vodom, premazi preostalom kremom i
pokrij drugom korom. Prelij cokoladnom gazurom

Sladoled kola
SASTOJCI:
TIJESTO:
6 jaja
6 zlica scera
4 zlice oraha
2 zlice brasan
1 prasak za pecivo
I.KREMA
5 zumanjaka
5 zlica secera

3 zlice brasna
2,5 dl.mlijeka
20 dag margarina
II.KREMA
5 bjelanjaka
30 dag secera
2 vanilin secer
PRIPREMA:Cijela jaja pjenasto umuti sa secerom.Dodaj mljevene orahe,brasno i
prasak za pecivo.Ispeci.
PRIPREMA:Zumanjke,secer i brasno izmjesaj i skuhaj u mlijeku.Uohladeno dodaj
margarin.Pjenasto izradi.Premazi tijesto.
PRIPREMA:Bjelanjke istuci u cvrsti snijeg.Postupno dodaj secer,vanilin secer i tuci na
pari dok saum ne postane cvrst-.Odmah ga premazi preko I.Kreme i stavi cokoladnu
glazuru.

Lambada
SASTOJCI:
TIJESTO:
6 jaja
15 dag ecera
15 dag brana
snijeg od 6 bjelanjaka
UTA KREMA:
1 l narancina soka
3 puding od vanilije
7 lica ecera
keksi

BIJELA KREMA:
6 lica brana
6 lica ecera
0,5 l mlijeka
1 margarin
GLAZURA:
10 dag cokolade
7 dag margarina

PRIPREMA: U naraninom soku skuhaj puding od vanilije i eera. Vrue prelij na

biskvit.
Dok je jo toplo poslai kekse namoene u mlijeku i kola ohladi.
PRIPREMA: Brano i eer skuhaj u mlijeku.U ohlaenu kremu dodaj margarin.
Premai kola kremom i prelij okoladnom glazurom otopljenom na pari.

Nutela nite
SASTOJCI:
TIJESTO:
15 dag secera
5 jaja
5 dag ljesnjaka
10 dag grozdica
16 dag brasna
5 dag cokolade
praska za pecivo
korica i sok od narance
KREMA:
4 zlica nutele
2 zlice mlijeka
2 dl slatkog vrhnja
PRIPREMA: Zumanjke i secer umutiti, dodati cokoladu narezanu na komadice,
ljesnjake narzane na listice, sasjeckane grozdice i sok i naribanu koricu od narance.
Lagano umjesati brasno i cvrsti snijeg od bjelanjaka. Ispeci biskvit.
Ohladen premazati nutelom, prekriti tucenim slatkim vrhnjem i posipati ribanim
ljesnjacima ili cokoladom.
PRIPREMA: Neutelu na laganoj vatri omeksati s mlijekom.

Margarin kocke
9

SASTOJCI:
TIJESTO:
40 dag brasan
7 dag masti
1 prasak za pecivo
10 dag secera
1 jaje
mlijeko
KREMA:
4 zlice brasna
5 zlica secera
1 l mlijeka
20 dag secera u prahu
1 margarin
RIPREMA: Zamjesi i po potrebi dodaj mlijeko. Razvaljaj 3 kore i ispeci na
preokrenutom limu.
PRIPREMA: Skuhaj i u ohladeno dodaj pjenasto izradeni margarin i secer u prahu.
Kremu podjeli u 2 dijela: u jednu dodaj limunov sok, a u drugi ribanu cokoladu.
Kremom slijepi kore i na kraju premazi kremom ili zalij cokoladnom glazurom.

Trostruki uitak
SASTOJCI:
TIJESTO:
6 bjelanjaka
20 dag secera
15 dag oraha
2 zlice mrvica
3 zlice brasna
praska za pecivo
KREMA:
6 dl mlijeka
6 zumanjaka
20 dag secera
2 pudinga od vanilije
25 dag margarina
10 dag cokolade
GLAZURA:
10 dag cokolade
3 zlice vode
3 zlice secera
8 dag margarina
PRIPREMA: Bjelanjke tuci u cvrsti snijeg, dodavati secer, te lagano umjesati brasno
pomjesano s praskom za pecivo, mljevenim orasima i mrvicama. Kolac peci na laganoj
vatri i ohladi.
PEIPREMA: U malo mlijeka pjenasto umuti zumanjke sa secerom i pudingom, te sve
zajedno ukuhati u preostalom mlijeku i kuhati oko 5 minuta. U polovicu smjese dodati
cokoladu i sve ohladiti. Pjenasto izradi margarin i u svaku polovicu kreme dodati pola
izradenog margarina.
PRIPREMA: Vodu, secer i cokoladu rastopi na pari i dodati margarin.
POSTUPAK: Peceno tijesto premazati cokoladnom kremom i na nju sloziti petit beurre
kekse. Premazati zutom krmom i preliti cokoladnom glazurom.

Amerike kocke

10

SASTOJCI
ORAHOVO TIJESTO:
6 umanjaka
KREMA:
7 lica eera
0,5 lit. mijelka
10 dag oraha
20 dag eera
3 kokosa
5 lica otrog brana
4 dag brana
1 margarin
pola praska za pecivo GLAZURA:
6 bjeljanjaka
3 rebra okolade
RUIASTO TIJESTO: 3 lice mlijeka
4 umanjka
3 lice sitnog
3 lice eera
2 pudinga od jagoda
pola praka za pecivo
3 bjeljanka
RIPREMA:Istuci snijeg od bjelanjaka, dodaj umanjke, eer, orahe i kokos, te brano
pomjeano s prakom za pecivo.
PRIPREMA:Bjelanjke istuci u vrst snijeg, dodaj umanjke, eer i puding u prahu
pomjeani s prakom za pecivo. Tijesta peci odvojeno.
PRIPREMA:eer i brano promjeaj sa 1 dl mlijeka. Preostalo mlijeko stavi da zakipi i
ulij u pripremljen smjesu. U ohlaenu kremu dodaj margarin i dobro izradi.
Na orahovo tijesto stavi pola kreme, zatim ruiasto tijesto i na njega ostatak kreme.
Prelij okoladnom glazurom.

Havajke
SASTOJCI

1.TIJESTO:
6 jaja
6 zlica secera
3 zlice brasna
3 zlice kakaa
2.TIJESTO:
4 jaja
4 zlice secera
3 zlice brasna
1 zlica ulja
NADJEV I.
25 dag secera
20 dag mljevenih oraha
7 dag krusnih mrvica
1 vanilin secer
25 dag margarina
1 dl vruce vode
3 zlice ruma
NADJEV II.
20 dag pekmeza od sljiva
GLAZURA:
10 dag cokolade
8 dag margarina
2 zlice ulja
(plitki lim od pecnice, vrijeme pripravljanja 120 min.)
PRIPREMA:Zumanjke i secer pijenasto izradite, dodajte brasno pomjesano s kakaom i
cvrst snijeg od bijelanjaka. Tijesto pecite na papiru u limu od pecenice na 180 190 C
oko 30 min. Pustite da se ohladi.
PRIPREMITE:4 zumanjka pienasto umutite sa secerom, dodajte brasno, bjelanjke i
ulje,pa pecite 25 minuta na 180 C. u istom limu na papiru. Vruce odmah okomito
prerezite na tri jednaka dijela i zamotajte svaku roladicu posebno. Kad se roladice
ohlade,namazite ih pekmezom od sljiva i ponovno cvrsto zarolajte.
PRIPREMA:Vodu, secer i vanilin secer skuhajte, dodajte orahe,krusne mrvice,rum i
margarin,sve dobro izradite da se margarin otopi i nadjenite toplom kremom.
Crni biskvit okomito prerezite, na prvu polovicu tanko namazite kremu, na nju polozite
sve tri roladice, jednu do druge malo razmaknite,a izmedu njih i sa strane kremu, sve
pritisnite drugom polovicom biskvita. Sa strane kolaca ukrasite kremom, kad se ohladi
prelijte cokoladnom glazurom.

11

PRIPREMA:Margarin otopite na laganoj vatri, dodajte ulje, maknite s vatre i dodajte

cokoladu,dalje mijesajuci otopite i prelijte kolac.

Rolada
SASTOJCI

TIJESTO:
3 zumanjka
3 zlice tople vode
20 dag secera
1 vanilin secer
cimet
10 dag brasna
prasak za pecivo
snijeg od 3 bijelanjka
KREMA:
1 pudin od vanilije
4 dl mlijeka
1/8 tucenog slatkog vrhnja
malo ruma
visnje za ukras
PRIPREMA: Pjenasto umutiti zumanjke, toplu vodu, secer i na vrh noza malo cimeta.
Dodaj brasno,malo praska za pecivo i cvrst snijeg od bijelanjaka. Lagano izmjesaj i
peci u namastenom i pobrasnjenom limu 10 minuta na jacoj temperaturi. Jos toplo
savij u roladu. Kad se ohladi, premazi kremom.
PRIPREMA: Pudin od vanilije skuhaj u mlijeku. U ohladeno polako dodaj tuceno slatko
vrhnje s malo ruma.
Namazi roladu kremom i opet savij. Premazi izvan i ukrasi visnjama i tucenim slatkim
vrhnjem, vilicom malo isaraj.

Kocke "Kraljica"
SASTOJCI:
TIJESTO:
6 bjelanjaka
25 dag secera
1 vanilin secer
25 dag mljeveni oraha
3 oblatne
KREMA:
6 zumanjaka
25 dag secera u prahu
1 margarin
4 rebra rastopljene cokolade
mljeveni orasi za ukras
PRIPREMA: Istuci snijeg od bijelanjaka sa secerom i vanilin secerom. Umijesaj
mljevene orahe. Namazi na oblatne, tako da su rupicaste strane oblatni okrenute gore.
Oblatne prosusi 15 minuta na 150C. Na prosusene oblatne mazi kremu.
PRIPREMA: Zumanjke mijesaj sa secerom u prahu. U pjenasto dodaj izradeni margarin
i rastopljenu cokoladu. Slozi sve 3 oblatne ,pazljivo ih potapkaj dlanovima da se
sljube, pa gornju oblatnu premazi cokoladnom kremom. Posipaj mljevenim orasima i
narezi na kocke.
Prema potrebi moze se i duboko zamrznuti.

okake kocke

12

SASTOJCI:
BISKVIT:
5 jaja
25 dag eera
20 dag brana
1 licu vode
2 lice kakaa
KREMA:
15 dag eera
5 umanjaka
5 lica brana
litre mlijeka
20 dag maslaca
10 dag eera u prahu
PJENA:
5 bjelanjaka
25 dag eera
soka od limuna
BISKVIT: Bjelanjke istucite u vrsti snijeg, dodajte eera, vodu i jo malo tucite.
Zatim dodajte brano i jadan po jedan umanjak, na kraju kakao. Stavite smjesu u
tepsiju i pecite oko 40-50 min. na temperaturi od 200 C.
KREMA : eer , umanjak brano i malo mlijeka izmjeajte, te zakuhajte u pola litre
vrueg mlijeka. Smjesu kuhajte oko 10 min.dok se ne zgusne kao krema za krempitu,
te je pustite hladiti. Pjenasto izraeni maslac i eer umjeajte u ohlaenu kremu, te
namaite hladni biskvit.
PJENA: Bjelanjke istucite, zatim dodajte eera i tucite na pari jo oko 10 min.,zatim
dodajte sok od limuna i premaite preko kreme. kola ohladite i reit

Maje oi
SASTOJCI:
TIJESTO:
6 zumanjaka
6 zlica seceras
3 zlice kakaa
3 zlice brasna
pola praska za pecivo
6 bjelanjaka
KREMA:
2 cijela jaja
15 dag secera
1 dl mlijeka
15 dag margarina
4 banane
PRIPREMA: Zumanjke pjenasto izmjesati sa secerom, dodajte brasno pomjesano s
praskom za pecivo i kakaom i na kraju lagano ujesati snijeg od bjelanjaka. Smjesu
peci u namastenom i papirom oblozenom limu za pecenje. Peceni biskvit zajedno s
papirom saviti u roladu.
PRIPREMA: Umutiti jaaj, secer i mlijeko te kuhati na pari, u ohladeno dodati pjenasto
izradeni margarin. Po zelji kremi se moze dodati i 10 dag cokolade.
Postupak: Razmotati roladu, premazati pripremljenom kremom, na nju sloziti po dvije
banane, ponovo saviti i ostaviti nekoliko sati u hladioniku da se stisne.

Medena pita
SASTOJCI:
TIJESTO:
40 dag brasna
1 jaje

BISKVIT:
20 dag secera
5 jaja
20 dag brasana

13

pola prasaka za pecivo

1 dl ulja
1 dl mlijeka
KREMA:
0,5 lit. Mlijeka
1 vanilin secera
20 dag secera
5 zlica brasna
1 margarin
PRIPREMA: Zamjesi tijesto, te ispeci dvije kore na okrenutom limu.
PRIPREMA: Jaja sa secerom pijenasto umuti. Kuhacom primjesaj brasno,prasak,ulje i
mlijeko. Biskvit ispeci u velicini lima na kojemu su se pekle kore.
PRIPREMA:Mlijeko skuhaj s vanilin secerom, secerom i brasnom. Uhladno dodaj
margarin.
Stavi jednu koru i premazi polovicom kreme, na kremu stavi biskvit, na biskvit drugu
polovicu kreme, a na kremu drugu koru. Posipaj mljevenim secerom.
15 dag secera
15 dag margarina
2 zlice meda
1 zlica kakaa
1 zlica sode bikarbone
malo praska za pecivo
malo mlijeka

Naranine kocke
SASTOJCI:
TIJESTO:
8 zumanjaka
25 dag secera
10 dag cokolade
1 prasak za pecivo
2 zlice brasna
25 dag mljevenih oraha
snijeg od 8 bjelanjaka
2 vece mljevene narance
GLAZURA:
2 zumanjka
7 dag cokolade
malo ruma
7 dag secera
7 dag margarina
PRIPREMA: Pjenasto umuti zumanjke i secer. Postupno dodaj ostale sastojke i peci.
PRIPREMA:Zumanjke, cokoladu i rum skuhaj na pari. U ohladeno dodaj margarin i
secer, dobro izmjesaj i prelij po kolacu.

Kakao nite
SASTOJCI:
TIJESTO:
8 zumanjaka
20 dkg secera
4 dkg kakaa
6 dkg mljevenih oraha
6 dkg brasna
sok od pola limuna
snijeg od 8 bijelanjaka i peci
PRIPREMA: Zamuti tijesto i peci. Kad se ohladi prerezi popolak i filuj.
PRIPREMA FIL: Na vatri mijesaj 4 cijela jaja, 18 dkg secera i 2 zlice kakaa ili 3 rebra
cokolade, ohladi kremu. Pjenasto izradi 20 dkg putra,sve dobro izmjesaj i filuj sredinu
okolo i gore meti glazuru od cokolade

Bajadera

14

SASTOJCI:
TIJESTO:
8 bjelanjaka
30 dag secera
30 dag mljevenih oraha GLAZURA:
oblatne
10 dag cokolade
KREMA:
3 dag margarina
8 zumanjaka
3 zlice mlijeka
1 dl mlijeka
1 zlica glatkog brasna
25 dag margarina
20 dag secera u prahu
PRIPREMA:Bjelanjke istuci u snijeg sa secerom i dodaj orahe. Podjeli u 4 dijela i
svakim dijelom premazi jednu oblatnu i peci.
PRIPREMI:Kuhaj na pari i u ohladeno dodaj pjenasto umoceni margarin sa secerom u
prahu. Kremu podjeli u 3 dijela i njome lijepi oblatne, zadnju okreni naopacke,
odnosno sloj s bjelanjcima stavi na kremu. Kad se slijepi zadnji list pokriji necim
teskim da se listovi ne razlijepe.
PRIPREMA:Sastojke otopi na laganoj vatriu i prelij po kolacu.

Boina grana
SASTOJCI:
IJESTO:
4 jaja
20 dag secera
1 vanilin secera
10 dag maslaca
10 dag brasna
pola praska za pecivo
KREMA:
3 jaja
10 dag secera
10 dag cokolade
25 dag maslaca
PRIPREMA:Tuci zumanjke sa secerom i vanilin secerom. U svijetlu,pjenusavu smijesu
dodaj otopljenimaslac i dobro promijesaj. Zatim umjesaj brasno i cvrst snijeg od
bjelanjaka. Tijesto istresi u namasten i masnim papirom oblozen lim. Razmazi ga u sto
tanjem sloju.Peci 15-20 minuta na 175 C.Na mokru krpu istresi peceni biskvit. Ukloni
masni papir i pokri drugom vlaznom krpom. Pazljivo oblikuj roladu. Neka se u
potpunosti ohladi.
PRIPREMA:Tuci jaja sa secerom na pari dok ne utrostruci obujam . Umjesaj naribanu
cokoladu i dobro mijesaj da se otopi. Makni sa stednjaka i pusti da se krema potpuno
ohladi. Dobro izradi maslac i pomjesaj s ohladenom kremom. Savim ohladeni biskvit
premazi sa kreme i oprezno zarolaj. Stavi u hladionik da se rolada stvrdne, a zatim
premazi preostalom kremom i vilicom nacinin neravne crte poput kore drveta. Odrezi s
obaju krajeva po dio i priljepi da nalikuje na ogranke. Ukrasi po zelji jestivim
perlicama, cokoladnim listovima ,kokosom, (poput snijega) ili kokosom obojenim
zelenom jestivom bojom(poput borovi iglica)

Kola s pudingom

15

SASTOJCI:
BISKVIT:
30 dag secera
1 vanilin secer
10 dag margarin
2 jaja
20 dag ostrog brasna
2 pudinga okusa maline
na vrh noza prasak za pecivo
1 dl mlijeka
KREMA:
2,5 dl mlijeka
15 dag oraha
sok jedn narance
4 zumanjka
4 zlice secera
15 dag putra
PRIPREMA:Pjenasto izmjesajte jaja i margarin. Polako dodajite mlijeko, brasno sa
praskom za pecivo i puding. Tijesto izlijte u kalup velicine
33 x 20 cm koji ste oblozili papairom za pecenje.Pecite na 180 C. oko 40 min.
PRIPREMA: U vruce mlijeko dodajte orahe i zumanjke izradene sa secerom. Jos malo
prokuhajte i ohladite. U ohladenu kremu dodajte 15 dag izradenog putra.

Limunove nite
SASTOJCI
TIJESTO:
5 bjelanjaka
20 dag secera u prahu
20 dag mljevenih oraha
5 dag ribane cokolade
1,5 zlica otrog brasna
KREMA:
5 zumanjaka
20 dag secera u prahu
sok od 1 limuna
1 limun
20 dag maslaca
PRIPREMA: Od bjelanjaka istucite cvrst snijeg, postuono dodavajte secer, zatim brasno
i cokoladu. Orahe umjesajte zlicom, kakao bi smjesa ostala pjenasta. Pecite u limu
velicine kupljene oblatne, na 200 C oko 15 min.Lim oblozite papirom za pecenje, koje
odmah odvojite, cim je tijesto peceno.
PRIPREMA: Zumanjke pijenasto umutite sa secerom,dodajte limunov sok i koricu, pa
mjesajuci kuhajte na pari dok ne zgusne. Ohladite. U hladno umjesajte dobro
pijenasto umocen maslac.
Oblatne: Oblatnu premazite kremom, na to polozite peceno tijesto. Premazite ga
drugom trecinom kreme, pa gore stavite drugu oblatnu. Dobro stisnite nekim
predmetom oko 2 sata, premazite ostatkom kreme i rezite na kocke. Ukrasite
komadicima usecerenog limuna ili zeleom.

Micin kola
SASTOJCI:
TIJESTO:
8 dag bjelanjaka
20 dag secera
25 dag krupno sjeckanioraha
pola prasak za pecivo
2 zlice brasna
KREMA:
8 zumanjaka
2 zlice brasan
0,5 litre mlijeka

16

15 dag secera u prahu

20 dag margarina
3 vanilin secera
10 dag nasjeckanih grozdica
ekstrakt kruske
4 rebra cokolade
PRIPREMA: Ispecite tijesto i ohladeno prerzi.
PRIPREMA: Zumanjke i brasno skuhaj u mlijeku. U ohladeno dodaj secer u prahu,
margarin i vanilin secer.
Kremu prepolovi. U prvi dio dodaj grozdice i malo ekstrakta. Udrugi dio dodaj
otopljenu cokoladu.
Gotov kolac premazi sa 2 tucena slatka vrhnja.
Redosljed slaganja:biskvit, zuta krema ,biskvit, smeda krema, slag.

Citron-nite
SASTOJCI:
TIJESTO:
5 bjelanjaka
20 dag secera
20 dag mljevenih oraha
2 rebra ribane cokolade
2 zlice brasna
KREMA:
5 zumanjaka
20 dag secera u prahu
20 dag margarina
sok pola limuna
2 oblatne
PRIPREMA:Bjelanjke istuci u cvrst snijeg,postepeno dodaj secer i dalje tuci dok se
secer ne otopi. Lagano umjesaj ostale sastojke i stavi peci u dobro namasten lim.
PRIPREMA:Zumanjke , secer,margarin i limunov sok pjenasto izradi i premazi kolac.
Na oblatnu namazi polovicu kreme, stavi tijesto,potom drugu polovicu kreme i poklopi
drugom oblatnom. Prelij cokoladnom glazurom.

Coca-Cola kola
SASTOJCI:
BISKVIT:
5 jaja
5 veliki zlica secera
5 zlica vode
1 mala zlica praska
za pecivo
5 veliki zlica brasna
KREMA:
15 dkg margarina
15 dkg secera u prahu
15 dkg mljevenog keksa
15 dkg mljevenih orasa
4 decilitra coca cola
(moze i vise ako treba)
Glazura slag ili
slatko vrhnje
PRIPREMA:Ispeci biskvit. Za kremu izradi margarin sa secerom u prahu, dodati
mljeveni keks i orase sve zaliti sa coca colom i polako izmjesati, meti na biskvit i gore
slag.

Bijela pita
17

SASTOJCI:
BISKVIT:
20 zlica brasna
20 zlica secera
20 zlica mlijeka
15 zlica ulja
5 jaja
2 prasak za pecio
1 vanilin secer
malo ruma
KREMA:
5 zlica brasna
10 zlica secera
0,5 lit.mlijeka
25 dag margarina
1 vanilin secer
PRIPREMA:Sve sastojke dobro izmjesaj elektricnom mjesalicom za kolace. Smjesu izlij
na nauljeni i pobrasnjeni lim. Peci oko 15 minuta na 200- 220C. ali pecnisu predhodno
zagrij. Ugasi pecnicu ali je ne otvaraj da se kolac ne "spusti". Otvori nakon 5-10 min.
Izvadi iz pecnice i ostavi da se dobro ohladi.
PRIPTREMA:Promjesaj brasno i secer s malo mlijeka te dodaj u mlijeko kad zakuha.
Neprekidno mijesaj da ne zagori, 2-3 minute. Skini s vatre i ostavi da se sasvim
ohladi. U meduvremnu elektricnom mjesalicom izmjesaj margarin te dodaj vanilin
secer. Uohladenu smjesu od mlijeka dodaj izradeni margarin s vanilijom i dobro
izmjesaj elektricnom mjesalicom. Stavi 10-ak minuta u hladionik. Ohladeni biskvit
prerezi i namazi kremom, preklopi i namazi ostatkom kreme. Ukrasi cokoladnim
mrvicama i ostavi na hladno.Posluzi nakon nekoliko sati.

Svatovske kocke
SASTOJCI:
NADJEV:
TIJESTO:
8 dag zobenih pahuljica
6 dag maslaca
6 dag masalca
4 jaja
10 dag secera
20 dag secera
1 zlica meda
20 dag brasna
2 zlice kakaa
polovicu male zlice
20 dag marmelade
prasak za pecivo
3 zlice mlijeka
GLAZURA:
1 bijelanjak
2 dag secera
PRIPREMA:Od navedenih sastojak napravite tijesto, namazite ga 1 cm debelo u dva
namastena lima,ispecite. Jedno tijesto namazite marmeladom i nadjevom,pa poklopite
drugim tijestom. Izrezite na kocke i prlijte glazurom.
PRIPREMA:Mijesajte bijelanjke sa secerom za glazuru, a za nadjev pahuljice poprzite i
dodajte sve sastojke.

Dan i no
SASTOJCI:
TIJESTO:
4 zumanjaka
20 dag margarina
30 dag secera
1 dl mlijeka
30 dag brasna
5 bjelanjaka(snijeg)
KREMA:
18 dag cokolade
14 dag secera
15 dag margarina
9 zlica mlijeka
2 zumanjka

18

10 dag mljevenih oraha

PRIPREMA:Zumanjke, maslac i secer pjenasto umutite, dodajte mlijeko, lagano
umjesajte brasno i na kraju snijeg. U polovicu smijese dodajte 2 zlice kakaa i ispecite
jedan zuti i jedan smedi biskvit.
PRIPREMA:Cokoladu i secer umutite na vatri s mlijekom i zumanjcima. Kada zakipi
maknite s vatre i dodajte margarin i orahe.
Smedi biskvit zalijte toplom kremom i lagano pritisnite zutim biskvitom.Posipajte
secerom u prahu.

Juli pita
SASTOJCI:
TIJESTO:
5 jaja
15 dag secera
10 dag mljevenih oraha
10 dag naribane cokolade
pola praska za pecivo
1 lisnato tijesto
KREMA:
3 dl mlijeka
3 zlice brasna
1 zlica gustina
1 vanilin secera
10 dag secera
25 dag margarina
PRIPREMA:Bjelanjke ulupaj u cvrst snijeg, postepeno dodaj secer i u pjenasto umjesaj
zumanjke i ostale sastojke. Razvaljanu koru lisnatog tijesta stavi u namazan lim i
izbodi vilicom. Potom ulij pripremljeno tijesto i sve zajedno peci. Drugu koru lisnatog
tijesta izbodi vilicom i ispeci na okrenutom limu(razvaljaj je malo vecu, jer se prilikom
pecenja stisne).
PRIPREMA:U 1 dl mlijeka razmuti brasno i gustin, dodaj u 2 dl mlijeka. Skuhaj s
vanilin secerom i secerom, nekoliko minuta stalno mjesajuci. U ohladeno umiksaj
margarin i malo ruma. Kremom premazi peceni kolac i na vrhu stavi pecenu koru
lisnatog tijesta. Posipaj secerom u prahu i izrezi na kocke.

Ledene kocke
SASTOJCI:
KREMA od cokolade:
TIJESTO:
4 dl mlijeka
8 bijelanjak
1 puding od cokolade
12 zlica secera
1 zlica brasna
10 zlica brasna
cokolada u prahu
TEMELJNA krema:
1 zlica secera
8 zumanjaka
SLAG pjena:
10 zlica secera
40 dag margarina
KREMAod vanilije:
4 dl mlijeka
1 puding od vanilije
1 zlica brasna
vanilin secer
PRIPREMA: Bijelanjke istucite u cvrsti snijeg, dodaj secer i na kraju umjesaj brasno.
Ulij u namasteni lim i peci na 150 C.
PRIPREMA: Na pari gusto skuhaj zumanjke pjenasto umocene s secerom.U ohladeno
dodaj margarin. Miksaj da dobijes pijenastu kremu.
PRIPREMA: U mlijeko umjesaj prasak za puding ,brasno, vanilin secer i secer. Kuhaj
mijesajuci da postane gusto. U ohladeno umjesaj pola temeljne kreme.
PRIPREMA: U mlijeko umjesaj prasak za puding ,brasno, cokoladu u prahu i secer.
Kuhaj mijesajuci da postane gusto. u ohladeno umjesaj preostalu kremu.
Na ohladeno tijesto namazi kremu od cokolade, zatim kremu od vanilije i premazi slag
pjenom pripravljenom po uputama na vrecici.

19

Malinove tangice
SASTOJCI:
TIJESTO:
3 jaja
12 dag secera
12 dag brasan
0,5 dl ulja
0,5 dl mlijeka
pola praska za pecivo
velika zlica kakaa
KREMA:
1 puding od maline
4 dl mlijeka
2 velike zlice secera
pola margarina
5 dag secera u prahu
GLAZURA:
10 dag cokolade za kuhanje
2 velike zlice ulja
PRIPREMA: Jaja i secer mijesaj dok ne postanu pjenasti, dodaj ulje i mlijeko, a zatim
lagano umjesaj predhodno izmjesano brasno, kakao i prasak za pecivo.
Biskvit ispeci u limu namazanom maragrinom i posutom brasnom u pecnici zagrijanoj
na 180 C oko 20 min.
PRIPREMA: Pudin od maline promjesaj sa secerom, skuhaj u mlijeku. Ohladi i dodaj
maslac pjenasto izraden sa secerom u prahu. Premazi ohladeni biskvit.
PRIPREMA: Cokoladu rastopi na pari, dodaj ulje i dobro iznjesaj. Prelij toplu glazuru
prek kreme. Kad se glazura stisne, rezi kolac na stangice tankim i ostrim nozem
umocenim u mlaku vodu.

Ruska arlota
SASTOJCI:
NADJEV:
PRHKO TIJESTO:
1 vecu staklenku
10 dag brasna
kompota od visanja
3 dag secera
7 listica zeletine
soli
20 dag kravljeg sira
1 zumanjak
3 dl puno masnog mlijeka
6 dag margarina
10 dag secera u prahu
BISKVIT:
2 dl slatkog vrhnja
3 jaja
9 dag secera
zlice prasak za pecivo
9 dag brasna
6 zlica zelea od ribizla
2 zlice limunova soka
PRIPREMA: Zamjesite prhko tijesto, oblikujte u kuglu i stavite na 1 sat u hladionik. Za
biskvit dobro istucite zumanjke sa secerom i 3 zlice vode. Brasno pomijesajte s
praskom i umjesajte u zumanjke, naizmjence s cvrstim snijegom od malo posoljenih
bjelanjaka. Veci lim pokrijte masnim papirom,pa ulijte tijesto da bude u tankom
jednolicnom sloju. Pecite 10 12 minuta u pecnici , zagrijanoj na 200 C. Zele
pomijesajte s limunovim sokom. Ispeceni biskvit odmah iskrenite na secerom posutu
krpu i obrezite rubove. Namazite zeletinom i savijte. Prhko tijesto razvaljajte i utisnite
u kalup,promjera 27 cm. Pecite 12 minuta u pecnici ,zagrijanoj na 175 C. Kalup u
obliku kupole iznutra pokrijte rastezljivom plasticnom folijom. Svitak od biskvita
narezitae na komade, debele 0,5 cm. pa njime oblozite kalup. Zeletinu namocite u
hladnu vodu. Mikserom izmjesajte ocijedeni sir i secer u prahu.Zeletinu ocijedite,
otopite u toplom mlijeku i umjesajte u smjesu sira. Stavite u hladionik na 8 minuta.
Zatim primjesajte naizmjence tuceno slatko vrhnje i visnje. Time napunit
ekalup,oblozen narezanim svitkom. Dijelove svitka koji strse preko ruba odrezite,pa
sve pokrijte krugom od prhkog tijesta. Stavite u hladionik na najmanje 3 sata, da se
sve stvrdne. Okrenite na pladanj da prhko tijesto bude odozdo.

20

Masni biskvit
SASTOJCI:
KREMA:
BISKVIT:
1,5 dl mlijeka
18 zlica mljevenog secera
20 dag secera
4 zumanjka
20 dag mljevenih oraha
18 zlica mlijeka
15 dag margarina
2 puding od vanilije
COKLADNI preljev:
18 zlica mlijeka
1 dl vode
2 praska za pecivo
3 zlice secera
18 zlica brasna
10 dag cokolade
4 bjelanjka
7 dag margarina
zlica kakaa ili 7 dag oraha
PRIPREMA: Mijesaj mljeveni secer sa zumanjcima. Polako dodaj ulje i dalje mijesaj.
Razmuti prasak za puding od vanilije u mlijeku. Promjesaj prasak za pecivo s
brasnom, ulupaj snijeg od bjelanjaka. U masu od zumanjaka naizmjence ulijevaj
smjesu od pudinga, brasno i snijeg. Sve polako izmjesaj i izradi. U polovicu dodaj
kakao ili orahe, a drugu ostavi zutu. Peci u dva navrata. Ohladene biskvite prerezite
tako da dobijes 4 kore.
PRIPREMA: Prokuhaj mlijeko i secer. Dodaj mljevene orahe. U mlako potom dodaj
margarin. Dobro izmjesaj da krema postane pjenasta i bijela. Kremom premazi
prerezane biskvite ( tamni-zuti ).
PRIPREMA: Skuhaj 1 dl vode, 3 zlice vrhom pne secera. Kad zakipi izlomi 10 dag
cokolade. U mlako dodaj 7 dag margarina, te prelij po kolacu

Jang kocke
SASTOJCI:
TIJESTO:
6 jaja
25 dag eera
25 dag brana
1 praak za pecivo
3 lice kakaa
6 lica vrue vode
KREMA:
2 pudinga od vanilije
6 lica otrog bran
1 lit. mlijeka
20 dag eera
2 vanilin eera
25 dag margarina
GLAZURA:
10 dag okolade za kuhanje
4 lice ulja
PRIPREMA:Za biskvit pjenasto izmjeaj jaja s eerom, dodaj vruu vodu.Postupno
primjeaj brano s prakom za pecivo i kakaom. Lagano promjeaj. U namateni,
pobranjeni lim srednje velicne ulij polovicu tijesta i stavi pei u penicu zagrijanu na
220C., i to 15-17 minuta.Posebno ispeci i drugu polovicu tijesta.
Za kremu izmjeaj praak za puding s branom , eerom i vanilin eerom te 1,5 dl
mlijeka. Ostatak mlijeka stavi kuhati, a kad provrije ulij u prireenu smjesu te kuhaj
dok se ne zgusne ,4-5 minuta. Kad se ohladi umeaj margarin i dobro izradi.
Donji biskvit premai polovicom kreme , zatim sloi po duini pikote namoene u
mlaku kuhanu kavu. Na pikote namai ostatak kreme i gore poloi drugi biskvit.
Za glazuru uzmi 4 lice ulja i okoladu, te rastopi na pari. Ravnomjerno prelij po
kolau

21

Petit Beurre kola

SASTOJCI:
TIJESTO:
4 bjelanjka
4 zlice secera
4 ZUMANJKA
4 ZLICE BRASNA
KREMA:
1 puding od vanilije
2 dl mlijeka
1 margarin
20 dag secera u prahu
PRIREDI:
2 dl crne kave
1 dl ruma
1 kutiju petit beure keksa
2 slatka vrhnja
5 dag cokolade
PRIPREMA: Bijelanjke istuci u cvrsti snijeg. Polako umjesaj secer, zumanjke, brasno i
ispeci.
PRIPREMA: Skuhaj puding od vanilije u mlijeku. U ohladeno dodaj margarin pijenasto
umucen sa secerom u prahu. Pijenasto izradi.
PRIPREMA: Pomjesaj kavu i rum za namakanje keksa i biskvita.
Tijesto premazi polovicom kreme, poslozi navlazene kekse i premazi ostatkom kreme.
Na kremu stavi 2 tucena slatka vrhnja i naribaj cokoladu.

Kapuino kola
SASTOJCI:
PRELJEV:
TIJESTO:
15 dag bijele kave
4 jaja
za nkuhanje
20 dag secera
10 dag cokolade
4 dag brasna
za kuhanje
6 dag gustina
1 dl slatkog vrhnja
1,5 dag margarina
1,5 dl margarina
sol
KREMA OD KAVE:
15 dag margarina
2 bjelanjka
15 dag secera u prahu
1 zlica instant kave
PRIPREMA: Odvoji zumanjke od bjelanjaka,umuti mikserom zumanjke sa secerom.
Dodaj brasno i gustin. Istuci snijeg od bjelanjaka s malo soli. Polako umjesaj u
tijesto.Istresi u kalup namazan margarinom i peci 40 min. Izvadi iz kalupa i ohladi.
Prerezi ohladeni biskvit na tri dijela i nadjeni kremom. Ostavi dva sata u hladioniku.
PRIPREMA: Za kremu rastopi kavu u zlicici tople vode. Dodaj 2,5 dag margarina i
mijesaj. Tuci bjelanjke sa secerom na pari, dok ne zgusne. Dodaj kavu i dalje tuci.
Ostatak margarina pjenasto izradi i dodaj kavi s bjelanjcima.
PRIPREMA: Rastopi bijelu cokoladu, prelij preko kolaca i poravnaj. Pospi cokoladnim
strugotinama: rastopi cokoladu s maslacem i slatkim vrhnjem na pari, istresi na glatku
plocu(najbolje mramornu). Kad se gotovo stvrdne, struzi cokoladu tupom stranom
noza.

Ljubavni san

22

SASTOJCI:
TIJESTO:
5 zumanjaka
25 dag secera
5 zlica ulja
2 zlice kokosa
5 zlica tople vode
25 dag brasna
1 prasak za pecivo
snijeg od bjelanjak
KREMA:
1 l mlijeka
6 zlica secera
6 zumanjaka
6 zlica brasna
1 vanilin secer
25 dag margarina
PJENA OD BJELANJAKA
6 bjelanjaka
12 zlica margarina
PRIPREMA:Zumanjke i secer pjenasto izraditi i postupno dodavati ulje i vodu. Na kraju
naizmjence dodavati kokos, brasno i prasak za pecivo sa snijegom od bjelanjaka.
Peceni biskvit prerezati i premazati kremom. Kolac premazati pjenom od bijelanjaka i
ukrasiti ribanom cokoladom.
Priprema: Secer, zumanjke, brasno i vanilin secer razmutiti s malo mlijeka i ukuhati u
ostalom mlijeku. U ohladeno dodati pjenasto izradeni margarin.
PRIPREMA: Istuci na pari bjelanjke i secer.

COCA COLA Kocke

SASTOJCI:
KREMA:
TIJESTO:
25 dag margarina
4 zumanjka
20 dag secera u prahu
30 dag secera
25 dag mljevenih keksa
15 dag brasna
20 dag mljevenih oraha
1 prasak za pecivo
2,5 dl coca cole
15 dag oraha
GLAZURA:
8 zlica vode
10 dag cokolade
1 zlica kakaa
10 dag margarina
snijeg od 4 bjelanjka
PRIPREMA: Pjenasto umuti zumanjke sa secerom dodajuci vodu. Postupno dodati
orahe, kakao i brasno pomjesano s praskom za pecivo. Na kraju lagano umjesati
snijeg od bjelanjaka. Peci u nauljenom i pobrasnjenom limu.
Ohladeni kolac premazati pripremljenom kremom, a kremu preliti cokoladnom
glazurom.
PRIPREMA: Pjenasto izraditi kremu od svih sastojaka i premazati kolac.

Podravske kocke
SASTOJCI:
TIJESTO:
6 jaja
4 zumanjka
20 dag secera
1 vanilin secer
14 dag brasna
1 prasak za pecivo
1 dl. ulja
2 male zlice gustina

KREMA:
2 dl. mlijeka
4 zumanjak
20 dag secera
1 vanilin secer
2 zlice brasan
25 dag margarina
PJENA od bjelanjka
(saum)
4 bjelanjka

23

snijeg od bjelanjaka
20 dag secera u prahu
PRIPREMA: Ispecite tijesto i prerezite.
PRIPREMA: Mlijeko, zumanjke, secer u prahu istucite na pari.
Prerezi tijesto, dobro natopi kuhanom crnom kavom i namazi kremom. Stavi drugu
polovicu tijesta, a gore saum. Po zelji prelij cokoladnom glazurom.

Kocke od kave
SASTOJCI:
BISKVIT:
6 jaja
6 zlica secera
6 zlica ostrog brasna
dl mineralne vode
praska za pecivo
1 zlica grubo mljevene kave
KREMA:
5 dl slatkog vrhnja
2 zlice fino mljevene kave
2 zlice likera od kave
3 zlice secera
2 ucvrscivaca za slag
PRIPREMA:Izmjesajte zumanjke sa secerom. Dodajte ostale sastojke i na kraju snijeg
od bjelanjka. Pecite u kalupu velicine 35x22 cm na 160C. oko 45 min. Ohladeni biskvit
prerezite dva puta tako da dobijete tri dijela i svaki dio natopite toplim mlijekom.
PRIPREMA: Izmjesajte slatko vrhnje sa secerom, dodajte ucvrscivac za slag kavu i
liker. Ukrasite cokoladnom glazurom ili slagom.

Ruine kocke
SASTOJCI:
ZUTA KREMA:
I. TIJESTO:
8 zumanjaka
4 jaja
20 dag secera u prahu
26 dag secera
sok jedne narance
1 dl ulja
20 dag margarina
1 dl mlijeka
BIJELA KREMA:
26 dag brasna
0,5 lit.mlijeka
1 prasak za pecivo
5 zlica ostrog brasna
II. TIJESTO:
15 margarina
8 bijelanjaka
COKOLADNA GLAZURA:
8 dag secera
15 dag cokolade
2 zlice
5 dag margarina
3 zlice oraha
8 zlica brasna
5 zlica mlijeka
PRIPREMA I.: Istucite jaja i secer, polako dodaj ostale sastojke i ispeci.
PRIPREMA II.: Bjelanjke istuci sa secerom,dodaj ulje, orahe i brasno. Peceni biskvit
prelij sa 5 zlica mlijeka.
PRIPREMA: Zumanjke miksaj na pari sa secerom u prahu. U ohladenu kremu dodaj
narancin sok i margarin.
PRIPREMA: Mlijeko skuhaj s brasnom. U ohladeno dodaj margarin.
Zuti biskvit premazi zutom kremom, stavi bijeli biskvit, zatim bijelu kremu te
cokoladnu glazuru.
PRIPREMA:Cokoladu rastopi,dodaj margarin, promjesaj i prelij kolac.

Snahine nite
SASTOJCI:
I.TIJESTO:
Snijeg od 5 bjelanjaka
13 dag secera
20 dag kokosa

I. KREMA:
15 dag oraha
10 dag secera
1 rebro cokolade
14 dag margarina

24

sok od 1 limuna
malo mlijeka
4 zlice brasna
II. KREMA:
prasak za pecivo
10 zumanjaka
II. TIJESTO:
20 dag secera
Snijeg od 5 bjelanjaka
20 dag margarina
13 dag secera
1 vanilin sece
20 dag oraha
3 rebra ribane cokolade
4 zlice brasna
prasak za pecivo
PRIPREMA: Ispeci dva tijesta
PRIPREMA: Ispeci dva tijesta
PRIPREMA: Orahe prelij s malo kipuceg mlijeka, dodaj secer i cokoladu. U hladno
umjesaj izraden margarin.
PRIPREMA: Zumanjke i secer kuhaj na pari i u hladno dodaj margarin i vanilin secer.
Tijesto od kokosa premazi kremom od oraha. Na tamno tijesto stavi zutu kremu i
ukrasi ribanom cokoladom

Kocke od oraha
SASTOJCI:
II. KREMA:
TIJESTO:
20 dag oraha
5 jaja
1-2 vanilin secer
15 dag secera
15 dag secera
5 zlica vode
malo mlijeka
3 zlice mrvica
COKOLADNA glazura:
ruma
10 dag cokolade
5 zlica brasna
5 dag secera
15 dag oraha
2-3 zlice ulja
I.KREMA:
4 zumanjak
20 dag secera u prahu
25 dag margarina
PRIPREMA: Istuci bjelanjke u cvrsti snijeg, dodaj secer, vodu, zumanjke, mrvice
namocene u rum, brasno i mljevene orahe. Izmjesaj i ispeci
Ohladeno tijesto stavi na oblatnu premazanu I. kremom.
PRIPREMA:Zumanjke miksaj na pari sa secerom u prahu i u ohladeno dodaj margarin.
Na tijesto namazi II. kremu.
PRIPREMA: Mljevene orahe,vanilin secer oprezno prelij s malo kipuceg mlijeka da ne
bude rijetko.
Prelij cokoladnom glazurom. Izrezi na kocke.
PRIPREMA: Cokoladu, margarin i ulje otopi nalaganoj vatri. Ako je gusto dodaj jos
malo ulja.

Punjeni keksi
SASTOJCI:
KREMA I.:
TIJESTO:
1 zumanjak
60 dag ostrog brasna
10 dag sira Dukat
30 dag margarina
1 vanilin secera
15 dag secera
1 zlica secera
0,5 dl ruma
KREMA II.:
4 jaja
10 dag mljevenih oraha
naribana korica 1 limuna
1 dl mlijeka
1 list oblatne
3 zlice secera
KREMA.:
1 paket Dolce pafe kreme s okusom vanilije
PRIPREMA: Od navedenih sastojaka zamjesite tijesto. Ostavite 1 sat na hladnome,
ravaljajte i kalupom vadite okrugle oblike. Na polovici kolacica napravite rupu u
sredini. Ispecite kolacice i premazite pekmezom od marelice, ali ih jos nemojte lijepiti.
PRIPREMA: Izmjesajte zumanjke sa sirom i secerom i time namazite dio kolacica koji
je vec namazan pekmezom.
PRIPREMA:Zakuhajte mlijeko i u njega stavite secer i orahe. Malo ohladite i premazite
preko nadjeva od sira. Sada poklopite kolacicem koji ima rupu u sredini.

25

PRIPREMA: Oblatnu stavite na dno kalupa. Slozite red keksa, malo ih poskropite
rumom i zalijte parfe kremom.

Kola torta
SASTOJCI:
KREMA:
TIJESTO I.:
25 dag mljevenih oraha
8 jaja
6 dl.mlijeka
8 zlica secera
15 dag secera
8 zlica brasna
4 zlice secera
praska za pecivo
5 zlica ostrog brasna
2 zlice kakaa
1 zlica vanilin pudinga
TIJESTO II.-III.:
margarin
4 jaja
rum
4 bjelanjka
orasi ili cokoladne mrvice za posipanje
4 zumanjka
4 zlice secera
4 zlice brasna
prasak za pecivo
dzem od sipka
PRIPREMA:Ulupaj cvrst snijeg od bjelanjka, dodaj zumanjke, secer, brasno,prasak za
pecivo i kakao. Ispeci i prerezi.
PRPREMA:Ispeci dva biskvita, svaki od 4 jaja. Ulupaj cvrst snijeg od bjelanjaka, dodaj
zumanjke,secer,brasno i malo praska za pecivo. Peceni biskvit presavini dok je topao.
Ohladen puni dzemom.
PRIPREMA:Mljevene orahe prelij sa 1 dl. vruceg mlijeka, dodaj 15 dag secera. Skuhaj
u 5 dl. mlijeka 4 zlice secera, 5 zlica ostrog brasna i 1 zlicu pudinga od vanilije.
Posebno izradi margarin, promjesaj s hladnom kremom i orasima.
Prerezano tamno tijesto I. poskropi rumom, stavi pola kreme, na to rolade jednu kraj
druge , drugi dio kreme i drugi dio tijesta I. Kolac tanko premazi kremom i posipaj
orasima ili cokoladnim mrvicama.

Kokos iznenaenja
SASTOJCI:
KREMA II.:
TIJESTO:
10 dag margarina
25 dag secera
2 dl mlijeka
10 dag maslaca
3 jaja
2 zumanjka
10 dag secera
1 prasak za pecivo
4 dag brasna
1 dl mlijeka
3 zlice gustina
25 dag brasna
10 dag kokosa
10 dag rastopljene cokolade
1 vanilin secera
2 bijelanka (snijeg)
10 dag cokolade
KREMA I.:
0,5 l mlijeka
4 zlice brasna
pola maragrina
4 zlice secera
PRPREMA: Pjenasto izmjesaj zumanjke, secer i maslac. Dodaj 1 dl mlijeka, brasna
pomjesano s praskom za pecivo i rastopljenu cokoaldu. Na kraju dodaj snijeg od
bjelanjaka, izmjesaj i izlij u pouljen i pobrasnjen lim. Ispeci.
PRIPREMA: U vrelo mlijeko umjesaj brasno i secer razmucene u malo mlijeka. Mijesaj
dok se ne zgusne, u vruce dodaj margarin. Izlij na kolac i stavi da se hladi. Ohladeno
izrezi na kocke i ukrasi II. kremom.
PRIPREMA: Skuhaj mlijeko s vanilin secerom. Umjesaj zumanjke s polovicom secera,
dodaj brasno i gustin, promjesaj i skuhaj. U vruce dodaj snijeg i preostali secer, te
cokoladu. U ohladeno dodaj kokos i margarin. Ukrasi.

Limunove kocke
SASTOJCI:

KREMAII.:

26

TIJESTO:
1 margarin
4 jaja
8 zlica secea u prahu
4 zlice secera
koricu i sok 1 limuna
4 zlice brasna
COKOLADNA GLAZURA
KREMA I.:
7dag cokolade
10 zlica vode
5 dag margarina
10 zlica secera
2,5 zlice mlijeka
20 dag oraha
2,5 zlice secera
4 rebra cokolade
13 dag margarina
PRIPREMA: Bjelanjke istuci u cvrsti snijeg. Polako umjesaj secer,zumanjke i brasno.
Istuci tijesto u velicini vece oblatne.
PRIPREMA:Vodu i secer prokuhaj te umjesaj mljevene orahe i cokoladu. U mlako dodaj
margarin.
PRIPREMA: Margarin, secer u prahu, koricu i sok limuna dobro izmjesaj. Pripremi 2
vece oblatne. Na jednu oblatnu namazi polovicu kreme I., polovicu kreme II. i tijesto.
Preko tijesta namazi ostatak kreme II.,krem I. i poklopi drugim listom oblatne. Prelij
cokoladnom glazurom.
PRIPREMA: Otopi cokoladu, margarin, mlijeko i secer.

Vlastine nite
SASTOJCI:
III. TIJESTO:
I. TIJESTO:
3 jaja
10 dag margarina
2 zlice secera
5 dag seceraa
3 zzlice brasna
2 zumanjka
malo praska za pecivo
2 zlice kiselog vrhnja
limnov sok
1 mala zlica praska za pecivo
KREMA:
20 dag brasan
litre mlijeka
II. TIJESTO:
5 zlica gustina
20 dag secera
12 dag margarina
5 zumanjak
15 dag secera u prhau
10 dag oraha
limunov sok i kora
10 dag cokolade
1 vanilin secer
7 bjelanjaka-snijeg
GLAZURA:
15 dag cokolade
13 dag margarina
PRIPREMA: Umjesite prhko I. tijesto i i razvaljaj u velicini lima. Na to ulij II. tijesto i
zajedno ispeci. Biskvit ispeci posebno. Ohaldeni kolac premazi marmeladom od
marelica, premazi bijelom kremom, gore stavi biskvit, takoder premazi marmeladom i
na kraju prelij cokoladnom glazurom.

Bosanski jastuk
SASTOJCI:
TIJESTO:
6 jaja
6 zlica secera
6 zlica brasna
1 prasak za pecivo
2-3 zlice tople vode
KREMA:
5 zumanjaka
5 zlica secera
1 paketic vanilije
1 litra mlijeka
5 bijelanjka
2 dl secera u prahu
ruma po zelji
PRIPREMA: Ispeci biskvit ,izrezi ga na kocke.
PRIPREMA:5zumanjka,5 zlivca secera,1 paketic vanilije,1 litru mlijeka.To sve dobro
promjesati i kuhati da se zgusne,ali ne previse.Kad je skuhano,prohladiti i sipaj po zelji

27

ruma.Snijeg od 5 bijelanjka,2 dl.secera u prahu,lupati na pari da bude cvrst snijeg.U

posudu stavi red biskvita,prehodno izrezi biskvit na kocke.Meti u posudu red biskvita
pa zaliti kremom,pa opet red biskvita,pa zaliti kremom,kad se ohladi na kolac meti
snijeg. Drugi dan rezi.

urin kola
SASTOJCI:
TIJESTO:
20 brasna
10 dag margarina
10 dag secera
1 zumanjak
1 zlica mlijeka
malo praska za pecivo
FIL:
litre mlijeka
4 zlice brasna
25 dag margarina
25 dag secera
1 limun
PRIPREMA:Ispeci dvije kore.
PRIPREMA: litre mlijeka,skuhati sa 4 zlice brasna i ohladi,dodati margarina,secer i
sok i koru od limuna i premazi preko jedne kore i stavi drugu koru odozgora,pospi
secerom.Rezi drugi dan.

Slavonske nite
SASTOJCI:
TIJESTO:
pola paketa lisnatog tijesta
KREMA:
1 litra mlijeka
5 jaja
15 dag ostrog brasna
18 dag secera
1 vanilin secer
2 dl slatkog vrhnja
GLAZURA:
12,5 dag margarina
10 dag cokolade
2 kapi ulja
PRIPREMA: Lisnato tijesto razvaljati, nabosti vilicom i ispeci na preokrenitoj strani
lima.
PRIPREMA: Dobro izmjesati zumanjke, brasno i 10 dag secera sa 2,5 dl odvojenog
mlijeka i sve ukuhati u preostalo mlijeko. Lagano kuhati oko 15 min. Bjelanjke istuci u
cvrsti snijeg, dodati 8 dag secera i vanilin secer. Cvrsti snijeg lagano umjesati u
kuhanu vrucu kremu. Sve izliti na pecenu koru oko koje je namjesten obruc kalupa
kolaca. Ostaviti da se ohladi. Premazati cvrtsto tucenim slatkim vrhnjom.
PRIPREMA: Cokoladu i mararin rastopiti na pari i dodati ulje. Glazuru malo ohladi i
preliti preko slaga.

Male tortice
SASTOJCI:
TIJESTO:
8 zumanjaka
8 bjelanjaka
10 zlica secera
8 dag cokolade
7 zlica brasa
KREMA:

28

20 dag secera
3 vanilin secera
1 dl mlijeka
25 dag ljesnjaka
25 dag margarina
przeni mljeveni ljesnjaci za ukrasavanje
PRIPREMA: PRIPREMA: Cvrsto istuci snijeg od bjelanjaka, dodati secer i jedan po
jedan zumanjak, otopljenu cokoladu i brasno. Ispeci biskvit i ohladeni uzduzno
prerezati.
PRIPREMA: Secer, vanilin secer i mlijeko kuhati neprekidno mijesajuci dok ne zavri.
Umjesati mljevene ljesnjake i izmjesati. Ohladiti i dodati pjenasto izradeni margarin.
Odvojiti trecinu kreme za premazivanje pogacica, a ostalom kremom slijepiti biskvitne
kore.
PRIPREMA:Kalupom za pogacice izrezati napunjene pogacice i svaku posebno
premazati kremom i uvaljati sa strane u przene ljesnjake.

Jesenski uitak
SASTOJCI:
TIJESTO:
6 zumanjaka
25 dag secera
3 zlice vode
1 salica ulja(za crnu kavu)
10 dag brasna
2 zlice gustina
1 prasak za pecivo
2 zlice kakaa
snijeg od 6 bijlanjaka
KREMA:
2 zlice brasna
2 dl mlijeka
4 zumanjka
4 zlice secera
1 vanilin secera
25 dag margarina
BIJELA glazura:
4 bijelanjka
25 dag secera
pola salice vode
COKOLADNA glazura:
10 dag cokolade za kuhanje
pola salice ulja
PRIPREMA: Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom i vodom postupno dodajuci ulje,
brasno pomjesano s praskom za pecivo, kakaom i gustinom. Na kraju lagano umjesati
snijeg od bjelanjaka. Peceni kolac uzduzno prerezati i kore namociti sa 5 dl crne kave.
PRIPREMA: Pjenasto izraditi zumanjke s secerom i vanilin secerom, brasnom i
mlijekom te kuhati na pari stalno mjesajuci dok ne postane gusto. U ohladeno dodati
pijenasto izradeni margarin.
priprema: Ulupati cvrst snijeg od bjelanjaka. U malo vode (toliko da pokrije secer)
skuhati secer da se otopi i zatim vruce polako ulijevati u gotov snijeg stalno miksajuci.
PRIPREMA: Cokoladu i ulje rastopiti na laganoj vatri.
POSTUPAK: Vratiti prvu koru biskvita u lim u kojem se pekao kolac, natopiti polovicom
kuhane kave i premazati kremom. Na nju poloziti drugu koru biskvita, takoder natopiti
kavom i premazati bijelom glazurom. Bijelu glazuru preliti cokoladnom glazurom.

Orahove kocke
SASTOJCI:
TIJESTO:
5 jaja
15 dag secera
5 zlica vode
3 zlice mrvica

29

rum
5 zlica brasna
15dag oraha
1 oblatna
I.KREMA
4 zumanjka
20 dag secera u prahu
25 dag margarina
II.KREMA:
20 dag oraha
2 vanilin seca
15 dag secera
malo mloijelka
GLAZURA:
10 dag cokolade
2-3 zlice ulja
PRIPREMA: Bjelanjke i secer istuci u cvrsti snijeg, dodati zumanjke, vodu, mrvice
namocene u rum, brasno i orahe.
Oblatnu premazati prvom kremom, poloziti na nju peceni biskvit, premazati ga
drugom keremom i preliti cokoladnom glazurom.
PRIPREMA: Zumanjke sa secerom u prahu gusto ukuhati u pari. U ohladeno dodati
pijenasto izradeni margarin.
PRIPREMA: Mljevene orahe i obje vrste secera preliti s malo kipuceg mlijeka, ali da ne
bude rijetko.
PRIPREMA: Cokoladu, margarin i ulje otopiti na lagnoj vatri.

Kola s pudingom od jagoda

SASTOJCI:
TIJESTO:
5 jaja
5 zlica secera
7 zlica brasna
0,5 dl vode
1 zlica praska za pecivo
KREMA:
2 pudinga od jagoda
6 dl mlijeka
5 zlica secera
25 dag margarina
2 slag pjene
1 kremfiks
PRIPREMA: Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom i vodom. Dodati brasno pomjesano
s praskom za pecivo i na kraju lagano umjesati snijeg od bjelanjaka. Ispeci biskvit i
ohladen premazati kremom.
PRIPREMA: Skuhati puding sa secerom u mlijeku i u mlak dodati pjenasto izraden
margarin. Umlijeku izraditi slag pjene s kremfiksom prema uputi na poledini vrecice,
te pola slaga umjesati u kremu a preostalim premazati kremu i posipati cokoladnim
mrvicama.

Uitak kocke

30

SASTOJCI:
TIJESTO:
20 dag cokolade
25 dag margarin
32 dag secera
8 zumanjaka
12 dag brasna
12 dag mljevenih oraha
8 bjelanjaka
GLAZURA:
10 dag cokolade
4 dag secera
2-3 zlice mlijeka
4 dag margarina
PRIPREMA: Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, dodati margarin, rastopljenu
cokoladu, brasno, orahe i na kraju lagano umjesati snijeg od bjelanjka. Peci u dubljem
limu.
PRIPREMA: Mjesati na laganoj vatri cokoladu, secer i mlijeko, maknuti s vatre i dodati
margarin.Preliti peceni kolac.

Crvenkapica kocke
SASTOJCI:
TIJESTO:
4 jaja
1 casa od jogurta secera
1 obicni jogurt
1 dl mlijeka
2 case od jogurta ostrog brasna
1 prasak za pecivo
NADJEV:
50 dag svijezeg kravljeg sira
6 zlica secera
5 dl slatkog vrhnja
GLAZURA:
1 preljev za tortu
2,5 dl soka od visanja
PRIPREMA:Pjenasto iraditi zumanjke, secer, jogurt i postupno dodavati ostale sastojke.
Na kraju lagano umjesati snijeg od bjelanjaka. Smjesu podjeliti u dva djela i u jedan
stavi kakao.
Uliti u lim zuto tijesto i malo zapeci (oko 2 minuta), izvaditi, sloziti na njega visnje,
zaliti tamnim tijestom i ispeci do kraja.
PRIPEMA: Dobro pomjesati sir s obje vrste secera tako da nema grudica i lagano
umjesati tuceno slatko vrhnje.
Nadjevno premazati ohladeni kolac i preliti glazurom.
PRIPREMA: Preljev za torte napraviti prema uputi na poledini vrecice, s tim da se

31

32