Autor: Angel25

Slane kiflice
Slasne slane kiflice koje me mama naucila praviti. Pravim ih obavezno za sve
rodjendane i Novu Godinu i naravno nikada ih ne bude dosta. Od svih recepata
za kiflice koje sam isprobala ovaj je definitivni najbolji, kako meni tako i
ostatku obitelji i prijateljima.
4 osobe

Sastojci
Tijesto

1/2 kg glatkog brasna

1 jaje
1 lica soli
1 lica eera
1 germa (najbolje svjea)
1 mala alica (1.5 -2 dl) ulja
2.5 dcl mlakog mlijeka (manje ili vise, po
potrebi)

1h i 30min

Fil
250 g svjei sir (Vindija, zelena kutija)
200 g pancete
50-100 g unke (najbolje domae)

Za podmazivanje tepsije
1/2 margarina za pecenje

Priprema
1. Umijesiti glatko tijesto od svih sastojaka, ja ne pazim na redoslijed, prvo sastojke
umijesim kuhaom (Slika1 ), a zatim dovrim mikserom Slika2
2. Tijesto ostaviti 1h da se die
3. U medjuvremenu na sitno izrezati pancetu i unku te umijeati sa sirom Slika
4. Dignuto tijesto premijesiti, podijeliti na 4 - 5 jufki i ostaviti jo 15 minuta da se die
5. Svaku jufku razvaljati u krug i izrezati na 8 trokutia Slika3
6. Pri punjenju svaki trokuti malkoc rukama razvlaiti (istezati tijesto) i smotati u kiflicu
Slika4
7. Tepsiju podmazati sa polovicom rastopljenog margarina, poslagati kiflice, premazati ih
jajetom i posipati sezamom
8. Kiflice pei u prethodno zagrijanoj penici na cca 180-200 stupnjeva oko pola sata,
odnosno dok prime lijepu boju
Pogledajte i vrbicinu izvedbu a nedavno ih je i brankarama sa graham branom radila
Posluivanje

www.coolinarika.com

Slane kiflice
1. to meke tijesto umijesite to e kiflice biti bolje.
2. Suha germa mi esto uope ne odreagira, stoga preporuam uvijek koristiti svjeu
germu.
3. Relativno malo kiflica se dobije od pola kilograma brana (32-40 komada) stoga ako
imate veu obitelj ili drutvo poduplajte smjesu
4. Ohladjene kiflice moete i zamrznuti, poput svjee ispeenih su nakon odmrzavanja u
mikrovalnoj
5. Od istog tijesta moete i unku u tijestu praviti
6. Ako vam se uri moete ih i bez dizanja tijesta praviti

www.coolinarika.com