POGAA

Ova pogaa se pravi za srpsku novu godinu 0dn0sn0 na sv. Vasilija ili kako je u narodu
poznato za Mali Boi. (14 januar).
Potrebno je: 1/2 kg brana, 1 praak za pecivo, 2 dl jogurta, olja ulja, malo soli.
PRIPREMA: Zamesiti testo od jogurta,i brana i soli pa dodati na kraju ulje. Ostaviti da
odstoji dva sata, pa oblikovati pogau u okruglu tepsiju, izbosti viljukom pa pei na 200C 40
minuta. Pre peenja moemo pogau ukrasiti sitnim ukrasima napravljenim od brana vode i
soli.

TRUDLA SA MAKOM

Retko ko ne voli trudlu sa makom. Ovo je dobar recept pomou kojeg moete praviti debele
vojvoanske trudle sa vie testa a manje maka ili trudlice sa manje testa a vie maka.
Za ovaj recept je potrebno:
1/2lit. mleka
1 kvasac
3 kaike eera
1 kg. brana
3 oljice ulja
3 umanca
PRIPREMA: Kada kvasac nadoe umutiti glatko testo i ostaviti da naraste do duple mase.
Podeliti testo u 4 jukfe. Razviti jufke i svaku malo izraditi, pa premazati uljem u tankom
sloju. Razviti na 5 milimetara debljine (ako elite da pravite trudlice) a santimetar debljine
ako hoete trudlu. Pomeati eer i mak pa popariti vrelim mlekom, dodati 1 kesicu vanil
eera i po elji suvog groa, pa uviti trudlu premazati je umancem i pei na 200 C 40
minuta.

KOLA SA MAKOM
SASTOJCI:
2 olje (od 2 dcl) brana
2 jajeta
1 olja ulja
1 olja eera
1 olja mleka
1 kesica praka za pecivo
rendana kora od limuna
Za fil
3 dcl mleka
1,5 olja mlevenog maka
1/2 olje griza
1,5 olje eera
Za posipanje eer u prahu
PRIPREMA: Sastojke za koru izmeati pa podeliti na 2 dela. Jedan deo sipati u namaen i
branom posut pleh i pei na 175 C dok ne pouti. Izvaditi. Skuvati mak u mleku sa dodatkom
eera i griza. Kada se zgusne skinuti sa vatre, pa preliti preko peene kore. Preko fila sipati
drugu polovinu testa, vratiti u penicu i pei dalje dok ne porumeni. Isei na kocke i posuti
eerom.

Potrebno: 600gr peene piletine ili uretine, 2 olje kuvanog pirina, 1 konzerva paradajza, 1
glavica crnog luka, pola zelene papriice, 3 kaiice maslaca, malo soli i bibera
Oistiti meso od kostiju i ilica, i iseckati na kockice. Pomeajte meso, paradajz i pirina i
dinstajte dok ne pone da vri. Oien i iseckan crni luk i zelenu papriku proprite na dok luk
ne porumeni, pa dodajte mesu. Posolite i pobiberite po elji, poklopite i ostavite na tihoj
vatri oko pola sata. Ukoliko je potrebno dodajte malo tople vode, da jelo ne bude suvo.
Povremeno promeajte kako bi spreili da se pirina zgrudva. Servirajte toplo

Potrebno: 1 kg veih krompira - 150 g suve slanine - 1,5 dcl ulja - so - biber
Oljutite krompir i izrendiite ga krupnije (kao jabuke). U poseban tiganj za rosti(dva
poklopljena tiganja) proprite na ulju iseckanu slaninu.Stavite krompir, so i biber.Dobro
izmeajte. Pecite prevrui poklopljen tiganj 15 minuta.Kada su obe strane re peene (kao
pogaa) sluite toplo.
Druga varijanta: Potpuno isti postupak, samo pred kraj peenja gornju stranu pospite malo
struganim tvrdim sirom i stavite 2 jajeta (zadve osobe).Poklopite i pecite 5 minuta.