Autor: Performita

Candy Cane kolaii vol. 1

U davna vremena, Boine mise su trajale jako dugo, osobito u prelijepoj
kelnskoj katedrali u Njemakoj. Mnoga djeca su bila nemirna za vrijeme mise,
te se jedan od sveenika dosjetio kako e umiriti djecu tako to e
najmirnijima na kraju mise ponuditi neki slatki. Ali taj slatki je morao biti s
kranskom simbolikom. Dugo je razmiljao...
Sastojci
tijesto
150 gr maslaca
1 jaje
100 gr kokosa
100 gr mljevenih oljutenih badema
1 vreica praka za pecivo
brana do eljene tvrdoe

Glazura
2 bjelanjka
500 gr eera u prahu (moe i vie)
1 ampula butter vanilla arome
crvena boja za kolae
1 lica ulja

Priprema
1. Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka, tako da dobijete tvrdo ali gipko tijesto.
Ostavite 1 h u hladnjaku.
2. Razvaljajte tijesto na pobranjenu podlogu debljine 1, 5 cm i modlicama u obliku Candy
Cane-a vadite kolaie. Ako nemate modlicu moete pravit valjie i pri vrhu ih saviti,
ali pravite neto deblje valjie jer za tanke postoji drugi recept i nain rada.
3. pecite na 180? C 10-15 minuta. U biti vidjet ete po boji, nemojte dozvolit da previe
potamne.
4. Umutite bjelanjke s malo eera u snijeg, a onda dodajte ostatak eera i ulje i aromu.
Trebate dobit gustu smjesu s kojom se moe pisati. Podijelite je na dva dijela i u jedan
dio sipajte crvenu boju do eljene boje. Ja obino idem do jarko crvene.
5. Uspite smjese u kuhinjske plastine vreice za pohranu hrane te im malo odreite vrh.
Naizmjenice nanosite glazuru bijelu i crvenu kako biste dobili prugice...
Posluivanje
Onda se dosjetio, napravit e slatki od eera u obliku pastirskog tapa, a kad se taj tap
okrene naopako dobije se slovo J, to je izravna simbolika za Jezus. Kad je August imgard
njemaki emigrant doselio u Wooster, Ohio 1847. donio je tapie u Ameriku. Kasnije su
dobili crvene prugice kao simboliku Isusove prolivene krvi za spasenje ljudi. Spiralno se

www.coolinarika.com

Candy Cane kolaii vol. 1

pruge diu prema gore, upravo kao simbol spasenja. originalni tapii trebaju imat okus
mentola jer i ona ima svoju simboliku, ali o tome drugi put... :)

www.coolinarika.com