Karnyark Tarifi

Malzeme :
1 buuk kilo patlcan
3 ba soan
4 domates
1 avu biber
1 demet maydanoz
Drt kak ya
Tuz
biber.

Yapl:
Karnyark iin ba soan ince ince dorayn, iki kak yada kavurun. Buna, ince nce
dorayacanz, drt domatesi tuz ve karabiberi katn. Domatesler suyunu ekinceye kadar piirin.
Ateten indirmeden nce de, ayklayacanz, demet maydanozu ekleyin.
Alaca soyulmu olan patlcanlar ortalarndan yarp yada kzartn. Bundan sonra kzaran patlcanlar
ateten ndirin ve soumaya yz tutunca da ilerine hazrlam olduunuz ii doldurun, tepsiye dizin,
ilerin zerine de dilimlenmi biber ve domatesleri dizin. Yarm bardak su ve bir kak ya koyarak
biraz piirin ve scak scak servis yapn.