I .

LAYUNIN
Naipapakita ang wastong pamamaraan sa pag-iimbak ng pagkain tulad ng karne ,
isda at gulay sa pamamagitan ng pagsunod sa resipe
Pagpapahalaga: kahalagahan ng pag-iimbak
II PAKSANG ARALIN
Ibat ibang Paraan sa Pag-iimbak
Sanggunian : 2010 BEC / Edukasyong Pantahanan at pangkabuhayan 3.3
Makabuluhang Gawaing Pantahanan at Pangkabuhayan 5,
dahon 234-240
Kagamitan :
ICT
Graphic Chart
Drill Board
Mga Sangkap at kagamitan na gagamitin sa pag-iimbak
III PAMAMARAAN
A. Panimulang Gawain
1. Awit- Awit Pagbati
2. Pagsasanay
Pagpapakita ng mga larawan at tukuyin ng mag aaral kung ito ay
kagamitan sa pagluluto o pag lilinis ng bahay gamit ang drill board.

3. Balik-Aral
Pagpapakita ng mga larawan . Tukuyin kung anong pag-iimbak ng
pagkain ang nasa larawan.

Pagtotocino

Pagkekendi

Pagkikilaw

Pag-aatsara

Pagbuburo

4. Pagtatama ng Takdang-Aralin
Itsek ang napiling resipe ng bawat pangkat at mga kagamitan para
dito.Tawagin ang mga batang mag- uulat ng mga dalang resipe at kagamitan sa bawat
pangkat.
B.Panlinang na Gawain
1. Pagganyak
Pagsasama-sama sa loob ng basket ng ibat ibang sangkap na ginagamit
sa pag-iimbak ng pagkain.

Sampalok
Kendi

TOCINO

Burong
Mangga

Kinilaw

Atsarang
Papaya

2. Paglalahad
Paghahanda ng bawat pangkat sa gagawing pag-iimbak.
Pangkat I - Kending Sampalok
Pangkat II Atsarang Papaya
Pangkat III Tocinong Baboy

Pangkat IV Kinilaw na Isda

Pangkat V - Burong Mangga
3. Pagbibigay ng Panuntunan sa Pangkatang Gawain
1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap at kagamitan na gagamitin bago
simulan ang gagawin.
2. Gawing mabilis ngunit tiyak ang paghahanda sa mga sangkap.
3. Bantayan ang oras kapag isinasagawa ang pagkaing iimbakin.
4. Iwasan ang makipagharutan sa kasama.
5. Panatilihin ang kalinisan. Siguraduhin malinis ang paraan ng
paghahanda.
6. Ang Iskor ng bawat grupo ay ibabatay sa Rubrics / Score card para sa
pangkatang gawain.
5. Pagtatalakay
Pagsasaagawa ng bawat pangkat ng ibat ibang kasanayan sa pag-iimbak
ng pagkain.
6. Pag uulat ng bawat pangkat.
C. Pangwakas na Gawain
1.Paglalahat
Pagbubuo ng Speech Balloon . Pumili ng limang mag-aaral na magbubuo
ng mga pahayag sa bawat Speech Balloon.

Ang aking natutunan sa

araw na ito ay
____________________.

Ang pagiimbak ay
___________
___________
_.

Maaring gamitin ang

pag iimbak sa
_____________
Ang pag-iimbak ay
makakatulong sa
__________.
Mahalaga ang pagiimbak dahil
_______.

2. Paglalapat
Napabalita na may paparating na bagyo. Anong mga pag-iimbak ng
pagkain ang iyong gagawin upang mapaghanadaan ang paparating na bagyo?
IV. PAGTATAYA

Pag-iskor ng mag aaral sa ginawang pag-iimbak gamit ang Rubrics/ Score card.
Score Card sa Pag iimbak ng Pagkain
Pangalan ng Proyekto:__________________________ Petsa ___________
Pangalan ng Grupo : _______________________________________________
Baitang : ___________________________ Pangkat : _____________________
Marka
1.PAGHAHANDA:
a. Kompleto ang sangkap na iimbakin.
b. Malinis at kumpleto ang kasuotan
saPagluluto.
c.Naihanda ang mga kagamitan
nang malinis at maayos.
2.PAGGAWA
a.Sinunod nang wasto ang bawat
hakbang sa pag-iimbak.
b. Sinunod ang wastong paggamit ng mga
kasangkapan at pag sukat ng mga sangkap.
c.Naiwasan ang mag-aksaya ng oras at
lakas.
d. Iniligpit nang malinis at maayos ang mga
kasangkapan at pinaggawan.

Marka sa
Sarili

20%

50%

C.LASA AT ANYO
1. Masarap ang anyo at lasa ng inimbak na
pagkain.
2.Malinis at wasto ang ginamit na lalagyan
sa pag-iimbak.
3.NIlagyan ng tala ng araw ng pag-iimbak at
hangganan ng araw ng pagkain.

30%

KABUUAN

100%

V.TAKDA
Isulat kung anung paraan ang maaring gamitin upang maimbak ang sumusunod na
pagkain.
1.Isda
2.Santol
3.Itlog
4.Labanos
5.Buko

How to Make Burong Mangga

Burong mangga is what Filipinos refer to as fermented green mangoes in the Philippines. It's
simply a matter of pickling the fruit in salt.
There's no single method for making buro (=pickle) but here is an easy recipe that you can
consult as a guide.

INGREDIENTS
6 pieces of green mangoes (hilaw na mangga) with very firm flesh
half cup of white rock salt
2 cups of water

PROCEDURE
1. Wash the mangoes thoroughly in running tap water.
2. Peel and cut each mango into three flat pieces -- the middle piece would be the large, flat
seed.
3. Shave the flesh off the side of the seed (if you do this skillfully, you'll end up with two long, fat
slivers off each mango's seed).
4. Slice up the remaining flesh into long, fat slivers.
5. Arrange the fat slivers upright in a large jar.
Meanwhile, prepare the brine solution by boiling the water and the salt for five minutes. Let cool.
6. Pour the brine mixture into the jar.
7. Cover the jar loosely and let it ferment.
8. After three days, tighten the cap and place the jar in the refrigerator.

To get different flavors, experiment with the brine solution. Add sugar or, for color, small chili
peppers that Filipinos call sili.