Influence of Daily gain during the first week post weaning on subsequent performance (a)

Average Daily Gain Weight (kg) Days to market (b)

Week 1(G) day post waning
3 56 156
< 0 14.7 30.1 105.5 183.3
0-150 16.0 31.0 108.4 179.2
150-230 17.0 32.5 111.4 175.2
> 230 18.2 34.8 113.5 173.0
(a) Kansas State University (b) 113.5 Body weight
ธรรมชาติของระบบย่อยอาหารในลูกเป็นอย่างไร
• ก่อนหย่านม
– กินนมทุกๆชั่วโมง
– นมอยูใ่ นกระเพาะนาน ค่อยๆไหลผ่านสู่ลำาไส้เล็ก
– แม่เรียกกินนม
– นมย่อยได้สูงมาก
– กินอาหารเลียรางไม่เก่ง
 Digestive activity of enzymes in piglets
Enzyme activity per kg bodyweight
Lactase Lactase: break down milk sugar
Lipase: break down fat
Maltase: break down sugar
Maltase Amylase: break down starch
Lipase Pepsin: break down proteins
Trypsin: break down proteins
Amylase Trypsin
p s i n a.
Pe
0 1 2 3 4 5 6 7

Age in week
c:\flw\fol-bk\grafik2.pre
 Requirement in weaner pigs
• MAINTENANCE ENERGY REQUIREMENT
MEM = (470KJME)BW.75 (Jentsch et. Al; 1992)
• ถ้า weaning weight =7 kg
» MEM= (470)7.75
» 470*4.30=2022 KJME
» =(2022/4.2) = 481KcalME
• ถ้าอาหารเลียราง = 3500 Kcal/kg ลูกหมูจะต้องกิน = 137 กรัม/วัน
ตั้งแต่วันแรกหลังหย่านม???
 Requirement in weaner pigs
• ลูกหมูหย่านมใหม่ต้องการอุณหภูมทิ ี่ 33 องศาและค่อยๆลดเหลือ28องศา
• ถ้า Temp ตำ่ากว่า LCT และโดนลมโกรก ลูกหมูจะต้องการพลังงานเพิ่ม
» Extra Energy = (18KjME)(BW).75/1องศาC
• ถ้าลูกหมูหย่านมโดนลมโกรกและมี Temp ตำ่ากว่า LCT= 5 องศา
» Extra ME = (18)(7).75
» (18.4 Kcal)*5/day
» =92 KcalME /day
 Requirement in weaner pigs
• ให้นมมีพลังงาน ME= (5MJGE)*(.97)/4.2 =1.15Mcal/Kg=1150Kcal/Kg=1.15Kcal/gram
• ให้อาหารเลียรางมีพลังงาน = 3500 Kcal/Kg = 3.5 Kcal/gram
• ถ้าอุณหภูมติ ำ่ากว่า LCT=5 องศา ลูกหมูต้องกินอาหารเพิ่ม
= 92/3.5 = 26 กรัม/วัน
• ถ้าอุณหภูมติ ำ่ากว่า LCT=5 องศา ลูกหมูต้องกินนมเพิ่ม
=92/1.15 = 80 กรัม/วัน
*เพื่อต่อสูก้ ับอากาศเย็นและลมโกรกจะต้องกินรวม= (137+26=163กรัม)/day
 Requirement in weaner pigs
• ให้นมมีพลังงาน ME= (5MJGE)*(.97)/4.2 =1.15Mcal/Kg=1150Kcal/Kg=1.15Kcal/gram
• ให้อาหารเลียรางมีพลังงาน = 3500 Kcal/Kg = 3.5 Kcal/gram
• แม่เลี้ยงลูก 10 ตัว ให้นมเฉลีย่ วันละ 10 ลิตร เท่ากับ 1 ลิตร/ตัว/วัน
• ดังนั้นลูกหมูได้รับพลังงานจากนำ้านมวันละประมาณ 1150 Kcal
• เท่ากับ ต้องกินอาหารเลียราง วันแรกหลังหย่านม 1150/3.5 เท่ากับ 328.5 กรัม
• ถ้าอาหารเลียรางย่อยได้ 90 % จะต้องกิน เท่ากับ 328.5/0.9 เท่ากับ 365 กรัม
• เป็นไปไม่ได้
 Potential Growth Performance of The
Young Pigs
• Growth rate (GR) pattern in suckling phase = 240-250 g/d
• Growth rate (GR) pattern in weaning phase = 450-460 g/d
• Artificial rearing (Harrell et.al; 1993)
– 450-550 g./d in suckling phase (11kg, 21 day)
– 700-800 g/d inweaning phase (40kg, 63day!!!)
• Target Growth rate (GR)
– Suckling phase =280-300g/d =7.2-7.5 Kg (21-22 day)
– Weaning phase =550-580g/d =30-33 Kg (63 day)
Potential Growth Performance of The
Young Pigs
• ถ้าลูกหมูในเล้าคลอด มี ADG เท่ากับ 500 กรัม(2 เท่าของปกติ)
• ถ้าลูกหมู 10 ตัว นำ้าหนักครอกจะเพิม่ วันละ 5 กก.
• ทุกๆ 1 กก.ของนำ้าหนักครอกที่เพิ่มขึ้น ต้องกินนมแม่ 4 ลิตร
• ดังนัน้ แม่หมูต้องผลิตนำ้านมวันละ 20 ลิตร (เป็นไปไม่ได้)
• หรือแม่ต้องกินได้ = 40 McalME/d =40/3.3=12.12kg/d
• สรุปได้วา่ ปริมาณนำ้านมแม่หมู เป็นข้อจำากัดการเจริญเติบโตของลูก
• การกินได้ในเล้าคลอด จึงมีความสำาคัญอย่างยิ่งยวด
 อาหารเลียรางกับการกินได้
1. ย่อยได้สูง เช่น นม ปลาป่นอย่างดี พลาสม่าโปรตีน โปรตีนถั่วเข้มข้น
2. ถั่วมากเกินหมูจะโตช้า คุณภาพนมต้องระวัง
3. ควรบดให้ละเอียด
4. ใช้ไขมันในนมเป็นหลักก่อน
5. สด ไม่ขม มีนำาสะอาดเพียงพอ
6.ความอร่อย+การกินได้+การย่อยได้ สำาคัญที่สุดในอาหารเลียราง
7. การให้น้อยๆบ่อยๆ และสะอาด เป็นเรือ่ งสำาคัญมาก
 แหล่งโปรตีนในอาหารหมูนม
• นมและผลิตภัณฑ์นม : Wholemilk, Skimmilk powder,
Whey, Milk replacer
• พลาสม่าโปรตีน
• ปลาป่น : Low temp, High protein
• DPS : สารสกัดจากลำาไส้
• โปรตีนถั่วเหลือง : Soy protein isolate, Soy protein
concentrate, ถั่วหมัก
• ถั่วอบไขมันเต็ม : Dehull,
• กากถั่วเหลือง : Dehull
 การทำาอาหารหนูนมที่ดี
• ต้องคำานึงถึงการนำาไปใช้ประโยชน์ได้ของลูกหมูเป็นหลัก
• ใช้วัตถุดิบที่ลูกหมูย่อยได้ง่ายที่สุดง่าย
• ใช้วัตถุดิบที่มาจากพืชให้น้อยที่สดุ
• ดูเรื่องการปนเปื้อนของเชื้อที่ทำาให้เกิดโรค เช่น อี. โคไล,
ซัลโมเนลล่า
• คุณค่าอาหารต้องเพียงพอต่อการเจริญเติบโต
• ความน่ากิน รสชาติ กลิ่น
• ปัญหามักจะเกิดจากแหล่งโปรตีนและไขมันที่จะนำามาใช้
การย่อยของไขมันในลูกสุกร
• ไขมันในนำ้านมย่อยง่าย
• ลูกสุกรขาดนำ้าดีจากตับ
• นำ้ามันมะพร้าวและนำ้ามันถั่วเหลือง
• คุณภาพของไขมัน
• เลซิติน
 การใช้ไขมันในอาหารเลียราง
• เป็นสูตรอาหารพลังงานสูง
• ต้องย่อยง่าย
• สายพันธุ์ปัจจุบันตอบสนองได้ดีขึ้น
• ไขมันในผลิตภัณฑ์นม
• ไขมันในถัว่ อบ
 Whole milk

Separation Cheese Making Whole milk powder

Cream Skim milk Cheese Whey

Drying Acid Drying Crystallization Ultra filtration

precipitation

Butter Skim milk Casein Whey powder Lactose Whey pro conc.
powder

Acid whey Delactose whey Permeate

(Casein whey)

Lactose Demin delac whey Mineral

Delactose whey
Demineralize delactose
Whey + Fat
Delactose whey + Fat
 นำำานมเป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดสำาหรับลูกหมู
• เป็นแหล่งอาหารที่เหมาะสำาหรับการปรับตัวของระบบย่อยอาหารและตรงตามควา
มต้องการของร่างกาย
• เป็นแหล่งสารระบบภูมกิ ันช่วยป้องกันเชื้อโรค
• ช่วยลดการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร
• เสริมเอ็นไซม์ในระบบย่อยอาหารในลูกสุกร
• ช่วยควบคุมขบวนการเมตาบอลิซึม
• ช่วยควบคุมระบบต่อมไร้ท่อ
• มีสารทางชีวภาพที่มีผลต่อพฤติกรรมของลูกสุกร
• มีสารที่เฉพาะ(polyamine), hormone, growth factor
ที่ชว่ ยกระตุน้ การแบ่งตัวและแยกหน้าที่ของเซลล์ลำาไส้เล็ก
 Milk composition
Some of the biological-active substances found in milk and their possible effects on
neonatal
gastrointestinal development (adapted from Xu,1996)
Milk-borne substance Possible biological effects
Hormone
Insulin Modulating intestinal enzyme activity and epithlial cell
migration
Costisol Stimulatingbgut enzyme maturation, gut closure and
pancreatic growth
Thyroxine Stimulating gut maturation

Growth Factors
Epidermal growth factor (EGF) Trophic effect on GI tract
Transforming growth factor (TGF) Trophic effect on GI tract
Nerve growth factor (NGF) Trophic effect on sympathatic nerve cells
Insulin like growth factor I Trophic effect on GI tract, Liver, pancreas
and II (IGF-I, IGF-II)
Other
0pioid peptides Enhancing mother and young bond, inducing sleep
Bombesin Trophic effect on intestine, stimulating gastrin secretion
Lactoferrin Trophic effect on lymphocytes & intestinal crypt cells
Neurotensin Trophic effect on the intestine
 The main components of colostrum and milk of sows and their relative contribution to gross
energy
(From Fowler and Gill, 1989)
Fresh sample %of
total gross
g/kg kJ/kg energy
Colostrum (3 hours after forrowing)
Total crude protein 175 4148 56.5
Total immunoglobulins 96
Pre - albumin + albumin 47
Casein 32
Total lipids 67 2653 36.1
Lactose 32 544 7.4
Total energy 7345 100.0
Milk (day 7 of lactation)
Total crude protein 56 1327 21.5
Total immunoglobulins 20
Pre - albumin + albumin 13
Casein 23
Total lipids 100 4000 65.0
Lactose 49 833 13.5
Total energy 6160 100.0
 Dano
• ใช้ผสมในอาหารลูกสุกรระยะก่อนหย่านม
• ใช้ละลายให้ลูกสุกรกินเสริมกับนำำานมแม่
• มีโปรตีนนมและไขมันที่ย่อยง่ายสูง
• มีคุณค่าอาหารแน่นอนกว่า Milk replacer
• มีคุณค่าอาหารสูงกว่า Whey
• ไม่มีส่วนผสมของพืช
• ไม่มีกากอาหาร
• ลูกสุกรสามารถย่อยได้เกือบ 100 %
 โปรตีนในนำำานม
• เพื่อเป็นแหล่งโปรตีนที่ลูกสุกรสามารถนำาไปใช้ประโยชน์ไ
ด้สูงสุดสูงสูด
• มีปริมาณกรดอมิโนที่สงู และมีความสมดุล
• ลูกสุกรระยะดูดนม ระบบเอ็นไซม์ ยังพัฒนาได้ไม่ดี
ย่อยวัตถุดิบชนิดอื่นได้น้อย แต่ย่อยนมได้ดี
• มีสภาพเป็นกรดช่วยลดแบคทีเรียในทางเดินอาหารของลูกสุ
กรได้ดี
• มีสารภูมิกันอยู่เป็นจำานวนมาก
THE EFFECT OF HOMOGENIZATION ON THE
APPARENT FAT DIGESTIBILITY
(Raven and Robinson, 1980)

APPARENT FAT
DIGESTIBILITY (%)
WHOLE MILK 95.2 ± 1.5
BLENDED BUTTTER FAT 71.8 ± 5.9

BLENDED TALLOW 70.7 ± 4.4

HOMOGENIZED TALLOW 86.8 ± 2.2

WHOLE MILK : Ø 1-5 μm

BLENDED BUTTER FAT : Ø 15-25 μm
BLENDED TALLOW : Ø 15-25 μm
HOMOGENIZED TALLOW : Ø < 3 μm

μm = micro-meter = 10-9 m
Nutrients Profiles Dano Skim milk Whey powder
powder (sweet)
ME pig (kcal) 4700 3440 3590
Protein 26 36 12
Fat 28 0.5-1 0.5-0.8
Lactose 37 50 70-72
Lysine 1.73 2.8 1-1.1
Met&Cys 0.78 1.23 0.45
Threonine 1.02 1.61 0.75
Tryptophane 0.32 0.48 0.17
Na 0.5 0.5 0.7
Ca 0.9 1.3 0.6
P 0.5 1 0.75