P. 1
BAKINI ŠTRUKLI NA JUHU — Recepti — Coolinarika

BAKINI ŠTRUKLI NA JUHU — Recepti — Coolinarika

|Views: 34|Likes:
Published by tresnja

More info:

Published by: tresnja on Mar 25, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/13/2014

pdf

text

original

Ovo su štrukli dujine bake..

onako kako ih je ona radila i sa sastojcima koje je ona imala na raspolaganju moja i njena verzija razlikuju se jedino u tome što je ona kuhala na šparetu na drva a ja na plinu Štrukli se nisu jeli baš svaki dan jer su kokica kravica i vrt bili osnovni izvor prihoda, pa su se na dvokolicama vozili u grad "kontama" od vrata do vrata ili prodavali petkom na tržnici... štrukli su se jeli na blagdane i u posebnim prilikama... na juhu kao predjelo i zapečeni kao glavno jelo.. u danima kada se nije išlo u polje jer je to hrana koja baš i ne "drži" malo laganija i nije baš težačka :D

Priprema
TIJESTO

60 min

Srednje zahtjevno

Sastojci
TIJESTO
4 dcl tople vode 1 žličica soli 1 žličica masti 1 jušna žlica octa

6 osoba

Ostalo
Grupa jela Topla predjela Način pripreme Kuhanje Regionalni recept Središnja Hrvatska Ostalo Recepti naših baka Grupe u koje pripada ča su jili naši stari-što su jeli naši stari Tagovi

Umijesiti glatko tijesto sa toplom vodom, masti, octom, soli, jajem i brašnom. Oblikovati 4 kuglice, rukom ih premazati sa malo masti i ostaviti da se malo odmore na toplom ispod ubrusa

FILA Dok se tijesto odmara naravno umiješati sir, vrhnju, sol i jaje u kompaktnu masu

1 jaje brašno, koliko uzme cca 600 gr još malo masti da se nađe pri ruci

OPET TIJESTO Odmoreno tijesto na pobrašnjalom stolnjaku razvaljati na tanko i još malo razvuči rukom ali ne pretanko kao za štrudlu... na veličinu od cca 60 x 50 cm i na gornju trečinu rasporediti filu pa zarolati u roladu.... dlanovima formirati 6 jastučića od svake rolade da se sir rasporedi na sredinu svakog i tada kubom tanjura rezati jedan po jedan jastučić, ukupno 24 odvojiti 12 jastučića - štrukli, onih ljepših iz sredine roladice...... JUHA
3 litre vode

FILA
1 svježi kravlji sir... cca 800 gr 1 čaša domače vrhnje... cca 2 dcl 1 žličica soli 1 jaje

strukle

JUHA Zavriti vodu sa soli i u nju dok ključa prvo staviti 12 onih ljepših štrukli te ih izvaditi čim se dignu sa dna i odložiti ih u stranu a u lonac staviti ostale štrukle da se kuhaju.. cca 25 min na masti zapeči na kolutove narezan luk da dobro zažuti pa izvaditi luk a masnoću uliti u lonac sa štruklima U zdjelici umiješati vrhnju sa malo vode iz lonca sa štruklima da se razbiju grudice i umiješati ju u vodu sa štruklima. Kad ponovno zavrije skinuti sa vatre.

1 žličica soli 1 mala glavica luka 1 žlica masti 1 čaša domače vrhnje... cca 2 dcl 1 šaka usitnjenog peršunovog lista

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->