Ovo su trukli dujine bake..

onako kako ih je ona radila i sa sastojcima koje je ona imala na raspolaganju moja i njena verzija razlikuju se jedino u tome to je ona kuhala na paretu na drva a ja na plinu trukli se nisu jeli ba svaki dan jer su kokica kravica i vrt bili osnovni izvor prihoda, pa su se na dvokolicama vozili u grad "kontama" od vrata do vrata ili prodavali petkom na trnici... trukli su se jeli na blagdane i u posebnim prilikama... na juhu kao predjelo i zapeeni kao glavno jelo.. u danima kada se nije ilo u polje jer je to hrana koja ba i ne "dri" malo laganija i nije ba teaka :D

Priprema
TIJESTO

60 min

Srednje zahtjevno

Sastojci
TIJESTO
4 dcl tople vode 1 liica soli 1 liica masti 1 juna lica octa

6 osoba

Ostalo
Grupa jela Topla predjela Nain pripreme Kuhanje Regionalni recept Sredinja Hrvatska Ostalo Recepti naih baka Grupe u koje pripada a su jili nai stari-to su jeli nai stari Tagovi

Umijesiti glatko tijesto sa toplom vodom, masti, octom, soli, jajem i branom. Oblikovati 4 kuglice, rukom ih premazati sa malo masti i ostaviti da se malo odmore na toplom ispod ubrusa

FILA Dok se tijesto odmara naravno umijeati sir, vrhnju, sol i jaje u kompaktnu masu

1 jaje brano, koliko uzme cca 600 gr jo malo masti da se nae pri ruci

OPET TIJESTO Odmoreno tijesto na pobranjalom stolnjaku razvaljati na tanko i jo malo razvui rukom ali ne pretanko kao za trudlu... na veliinu od cca 60 x 50 cm i na gornju treinu rasporediti filu pa zarolati u roladu.... dlanovima formirati 6 jastuia od svake rolade da se sir rasporedi na sredinu svakog i tada kubom tanjura rezati jedan po jedan jastui, ukupno 24 odvojiti 12 jastuia - trukli, onih ljepih iz sredine roladice...... JUHA
3 litre vode

FILA
1 svjei kravlji sir... cca 800 gr 1 aa domae vrhnje... cca 2 dcl 1 liica soli 1 jaje

strukle

JUHA Zavriti vodu sa soli i u nju dok kljua prvo staviti 12 onih ljepih trukli te ih izvaditi im se dignu sa dna i odloiti ih u stranu a u lonac staviti ostale trukle da se kuhaju.. cca 25 min na masti zapei na kolutove narezan luk da dobro zauti pa izvaditi luk a masnou uliti u lonac sa truklima U zdjelici umijeati vrhnju sa malo vode iz lonca sa truklima da se razbiju grudice i umijeati ju u vodu sa truklima. Kad ponovno zavrije skinuti sa vatre.

1 liica soli 1 mala glavica luka 1 lica masti 1 aa domae vrhnje... cca 2 dcl 1 aka usitnjenog perunovog lista