LAZANJE

Jednostavno i raskosno jelo

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/5669

Kazalo
6
Tatine lazanje
8
Bogate lazanje!
10
Vege lazanje sa patlidzanom i spinatom!
12
lazanje ruice sa ricottom,unkom i brokulom
14
Povrtna lazanja
16
Palainka lazanje
18
Lazanje na drugaiji nain
20
Lazanje od puretine i povra
22
Lazanje!
24
Lazanje
27
Lazanje s povrem
29
Lazanje
31
Lasagne Pizza
33
Lazanje
34
Lazanja fusili

36
Lazanje sa lososom
38
Lazanje s tikvicama, piletinom i sirom
40
Povrtne lazanje!
42
Lazanje s tikvicama i sirom
44
Palenta lazanje!
46
lazanje s lukom
48
Lasagne s ricottom, tikvicama i prutom
50
Lazanje sa crvenim radiem
52
Rolovane Lazanje
53
Vegetarijanske lazanje s rajicom i mascarponeom
55
Djeje lazanje
57
Lazanje sa povrcem
59
Lazanje sa unkom
61
garfield lazanje
63
Moje Dukan lazanje
65
Punjene kosarice od lazanja sa povrcem...
67
Lasagna alla Garfield A Tail of Two Kitties

70
Lazanje sa gljivama i sirom
72
Makedonske lazanje
74
Lazanja sa besamelom i praskom sunkom
76
Lazanje s dagnjama i kozicama
78
Lazanje sa pinatom i mocarelom
80
Lazanje sa ampinjonima
82
Vegetarijanske lazanje
85
Vegetarijanske lazanje
87
Losos lazanje sa spinat - bechamel umakom
89
Vegeterijanska lazanja sa keljom, peurkama,tikvicama i ......
91
Domae lazanje s HRENOVKAMA :)
93
Lazanje sa piletinom i spinatom!
95
Domae lazanje od raenog brana s puretinom i batatom
97
lazanje sa alom i mesom
99
Pikantne lazanje
101
Morske lazanje
103
Lazanja sa mesom i gljivama

104
Lazanje sa mesom i gljivama
106
Lane lazanje
108
Brza pileca lazanja
110
Lazanje
112
Lazanje od palainki
113
NAJBOLJE LAZANJE
115
Slatke lazanje
117
Lazanje sa jabukama i ljenicima
119
okoladne lazanje

AUTOR RECEPTA

tamarichka

TATINE LAZANJE
Od hrpe recepata za lazanje evo jo jednoga :) Hvala ti, tata, za ove lazanje kojima nas
uvijek oduevljava. Mojima su ovo najdrae lazanje, koje moj tata oduvijek radi i ujedno
prve lazanje koje sam sama bila napravila. Njemu u ast sam ih nazvala "tatine lazanje" i
piem ovaj recept, koji me natjerao da nakon dugo vremena opet probam lazanje s
mesom.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

1 Penicu zagrijte na 200.

400 g mljevenog mesa
(govee)
2 tanke nite slanine
1 luk srebrenac
4 renja enjaka
4 gljive (po izboru)
400 g pasirane rajice
majina duica
origano

2 Na maslinovom ulju popirjajte narezanu slaninu,

sitno sjeckani luk i enjak. Dodajte mljeveno meso
i pirjajte dok ne posmei. Goveu kocku
pomijeajte s 200 ml vode. Dodajte ju mesu, skupa
sa opranim i nasjeckanim gljivama, zainima i
rajicama. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri, dok ne
zgusne i tekuina se ne reducira.

rumarin
2 malene chili papriice (ili
chili u prahu)
1 govea kocka
200 ml vode
40 g mozzarelle (moe i
nekoliko listia tost sira)
sol, papar
po potrebi listova tijesta za
lazanje
UMAK OD SIRA
1 lica gustina (ili brana)
250 ml mlijeka
30 g ribanog parmezana
sol
papar

POSLUIVANJE

3 Tijesto za lazanje skuhajte u slanoj vodi.

4 Za umak od sira pomijeajte gustin s mlijekom i
kuhajte na laganoj vatri, konstantno mijeajui, dok
ne zgusne. Uklonite s vatre i umijeajte parmezan,
sol i papar.
5 etvrtastu posudu namastite pa na dno posloite
skuhano tijesto za lazanje. Na njega stavite mesni
nadjev pa ponovo prekrijte tijestom. Zatim opet
mesni nadjev pa red tijesta i tako dok ne potroite
nadjev. Na kraju prelijte umakom od sira i zavrite
redom tijesta.
6 Pecite 30-ak minuta. Zatim izvadite lazanje i vrh
prekrijte mozzarellom (ili tost sirom). Vratite u
penicu i zapecite jo kojih 5-10 min., dok se sir ne
otopi i dobije zlatnu boju.

U principu moete upotrijebiti i neko drugo meso.

Posluite uz salatu
By nelyca
By irenalana i jo jedna
by evora

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

VRIJEME PRIPREME

kumababa1

50 min.

BOGATE LAZANJE!
Lazanje ko lazanje..... a da ih malo obogatim dodala sam jo neke sastojke.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 5 osoba

pola pak zelene tjestenine za

lazanje
1/2 kg mljevene puretine
1 luk srebrenac i mladi luk, i
crvena paprika
6 kom ampinjona
sir nemasni
malo pak rajcica pelata
1/4 l vrhnja za kuhanje
3/4 l mlijeka
3 lice krobnog brana ili
neto vie obinog brana
2 kocke za juhu
sol i zaini po elji

1 Najprije oistim i nareem jako sitno luk srebrenac i

crvenu papriku i lagano propirjam na malo
mjeavine maslinovog ulja i maslaca. Na to stavim
mljevenu puretinu i lagano pirjam dok se ne stvori
zrnata smjesa. U to sipam sok i smiksanu polovicu
paradajza peleta iz konzerve. Odloim na stranu i
radim beamel. Od ukupne koliine mlijeka i vrhnja
za kuhanje (1 lit) odvojim malu koliinu u koju
umijeam krobno brano (uobiajeni naziv gustin)
a ostatak stavim grijati. U zagrijano sipam
umijeano brano i dodam kocke za juhu. Ako nije
dovoljno slano dodatno zasolim. Lagano kuham
par minuta. im se beamel zgusne idem slagati
lazanje. U tepsiju ili keramiku posudu obino
stavim pekpapir, i to da dosta viri van, iz dva

razloga - prvi da ne moram poslije ribati posudu a

drugi, kad se lazanje prije serviranja malo prohlade i
ovrsnu, izvadim ih sa papirom na dasku za rezanje
i onda savreno izreem nite. No, to su moje
perfekcije, naravno da se zaposlene i zauzete ene
s tim nee muiti.
2 Idemo na recept: klasika red tijesta i to suhog, ne
kuhanog (ovaj put sam koristila zeleno, inae
koristim ono crno od intergralnog brana) i na
njega sipam beamel, toliko da ga cijelog pokrije.
Na to red mesa, ponovo malo beamela, drugi red
tijesta....i tako dok se ne potroe svi sastojci. Ja sam
imala pet redova tijesta. Zadnji red takoer dobro
zaliti beamelom i onda obogatiti dodatkom sira,
izrezanog na vee kocke, ampinjona na polovinke
i komadiima rajice preostale iz konzerve (ovaj
put nisam imala svjeu). Sve to zaliti ostatkom
beamela u koji sam umutila jedno jaje.
3

Pekla sam etrdesetak minuta na 180 C, s tim da

sam na kraju ukljuila program za peenje odozgo i
zapekla do lijepe zlatne boje. Ukrasila s malo
kechapa i kao to sam napisala pod 1, pustila da
odstoji, izvadila i rezala na dasci.

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

zocacro

VRIJEME PRIPREME

60 min.

VEGE LAZANJE SA PATLIDZANOM I

SPINATOM!
Izmedju ostalih dana,ponedjeljak je u mojoj obitelji dan rezerviran za rucak bez mesa,pa
tako i ovaj ponedjeljak nije bio izuzetak!Na trpezi su nam se nasle ove predivne vege
lazanje,fine,socne i lagane!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 3 osobe

1 veci ili dva manja patlidzana

1 srednji luk
4 cena cesnjaka
1 veca ili 2 manje limenke
pelata
250-300 gr spinata (svjezi,
moze i smrznuti)
300 gr mozzarelle sir
100 gr parmezana

1 Prvo operite patlidzan,odstranite peteljku i isjecite

ga na dugacke ploske ca. pola cm.Moze i deblje
ako volite,onda morate imati i patlidzan vise.Ja ga
nemam obicaj guliti,a vi mozete ako tako vise
volite.Posolite ga i ostavite u cjediljku da se cjedi,
dok ne pripremite umak od paradajza.
2 Dok se patlidzan cjedi ogulite,operite i isjeckajte
luk i stavite ga u serpicu da se pirja na malo
maslinovog ulja.Pirjajte ga dok ne omeksa i

10

7-8 listova bosiljka (moze i

suhi)
po volji vegeta,papar
9 listova lazanja
1.5 dl ca. maslinovog ulja

dodajte dva cena cesnjaka,sitno isjeckanog.U to

zatim dodajte pelate, 1 dl vode i pirjajte otklopljeno
nekih 10-15 min.Dodajte vegetu,papar i sitno
sjeckani bosiljak.Mozete dodati i malo secera ,ako
vam je malo kiselije!
3 Sad uzmite ocjedjeni patlidzan,isperite ga hladnom
vodom i posusite kuhinjskim papirom.Uzmite
dublju siru tavu,dodajte sasvim malo maslinovog
ulja i u zagrijano ulje dodajte ploske patlidzana,
posolite ili povegetite po volji,dodajte i papar.
Pecite sa svake strane dok ne dobije boju i malo ne
omeksa.Stavite ga na papir da upije masnocu.
4 Tavu u kojoj ste pekli patlidzan,pobrisite malo
kuhinjskim papirom i i nju stavite opet malo
maslinovog ulja,dodajte dva cena cesnjaka,malo
propirjajte i dodajte opran i ociscen spinat,
odstranite deblje peteljke.Propirjajte ga kratko dok
ne usahne,posolite,popaprite.
5 Uzmite manju lazanjeru ili tepsijicu u kojoj pecete
lazanje i slazite ovim redom:Prvo na dno par kasika
umaka od paradajza i malo spinata.Na to red
lazanja,preko lazanja par listova patlidzana,paradajz
umaka,pa malo spinata,mozzarella sira,pa opet red
lazanja i tako dok ne potrosite materijal.Na
najgornje listove lazanja prelijte preostali umak od
paradajza i pospite obilato parmezanom.
6 Pecite u ugrijanoj pecnici na 200' prekriveno
alufolijom oko 30 min.i jos pecite ca. 15 min.
otkriveno da sir dobije finu boju!

POSLUIVANJE

Bez obzira sto su ove lazanje sa povrcem uz njih

jako fino ide i neka salatica!Dobar tek!!!

11

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

anavalbi

LAZANJE RUICE SA RICOTTOM,

UNKOM I BROKULOM
Prije par dana Tamara me svojim receptom za coccole podsjetila na talijansku emisiju "La
prova del cuoco" pa sam se sjetila da sam u neku biljenicu ve davno zapisivala recepte
iz ove kuharske emisije.Malo sam je prolistala i nala ovaj fini recepti pa sam ga odluila
podijeliti sa vama,mi smo danas ba uivali...recept posveujem Tamari i svim cool
ljubiteljicama talijanske kuhinje!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 2 osobe

6 listova lazanja-cca.15 dkg

250 g brokule
malo kima u zrnu
250 g svjee ricotte-ili svjeeg
posnog sira
1 vreica ribanca(40 g) ili
ribanog parmezana

1 brokulu odvojite na cvjetie i skuhajte u posoljenoj

kipuoj vodi,kad je kuhana izvadite je rupiastom
licom u hladnu vodu i onda odmah u zdjelu i
stavite sa strane
2 u vodu u kojoj ste kuhali brokulu dodati 1 licu ulja i
u njoj skuhati lazanje da budu al dente.Na radnu
povrinu staviti pek papir te na njega izvaditi
12

sol,papar
100 g kuhanog pruta -ja sam
koristila od Pik Vrbovec-ili
kuhane unke
malo ulja
1 jaje
2 dcl mlijeka

lazanje jednu do druge.

3 dok se lazanje hlade pripremiti nadjev.U maloj
zdjelici promijeati ricottu i ribanac te posoliti i
popapriti po ukusu,u drugoj zdjelici kuhanu brokulu
izgnjeiti u kompaktnu smjesu,ako treba dosoliti.
4 penicu ugrijati na 200 C slagati dvije po dvije
lazanje.staviti jednu lazanju a drugu do nje tj.da se
malo preklapaju jedna preko druge kao crijep.Na
dvije spojene lazanje razmazati nadjev od ricotte,
na njega staviti fete kuhanog pruta ili unke a na
njega razmazati nadjev od brokule.Lazanje
zamotati kao palainke,rezati ih noem na kolutie
irine oko 2,5 cm i slagati ih kao ruice u lazanjeru
koju ste namazali sa malo ulja.Isti postupak
ponoviti i sa ostalim lazanjama.Kad ste sloili ruice
zaliti ih sa smjesom od razmuenog jaja,mlijeka i
malo soli.(moete dodati i jo neke zaine prema
vlastitom odabiru). Pei u zagrijanoj penici 15-20
min. #umjesto nadjeva od brokule moete
pripremiti nadjev od pinata.

POSLUIVANJE

posluiti toplo uz neku finu zelenu salaticu!Dobar

tek elim svim ljubiteljima talijanske kuhinje!
#recepti je od Anne M.(uz male izmjene)

13

AUTOR RECEPTA

Pomoravka

POVRTNA LAZANJA
Vec dva dana su nam u poseti kcerka i zet iz Londona,njih dvoje su vegeterijanci, ustvari
samo ne jedu meso, iz prevelike ljubavi prema zivotinjama, sve ostalo jedu.. sir,jaja,
mleko, tako da je i ovaj rucak nastao zbog njih.

SASTOJCI
2 veca plava patlidzna
2 srednje velicine paprike,
secene na krugove
2 paradajza, seceni na
krugove
8 kora za lazanju ( ja sam
kupila whole wheat sveze, vi
mozete i one koje se ne kuvaju)
5 + kasika ekstra devicanskog
maslinovog ulja
po ukusu morske soli i sveze
mlevenog bibera
3-4 cena propasiranog belog

PRIPREMA
1 Zagrejati rernu na 170*C
2 Plavi patlidzan, iseci na parcice po duzini, oko 2 cm
debljine.
3 Na tepsiju postaviti papir za pecenje pa parcice
plavog patlidzana, pomocu cetkice, premazati ih
ekstra devicanskim maslinovim uljem, posoliti ih i
pobiberiti.
4 Peci ih oko 25 minuta dok im sredina ne dobije
lepu zlacanu boju.

14

luka
450 gr ricotta sira
100 gr narendanog
parmezana podeliti
puna saka svezih listova od
bosiljka, secenih na krupnije ili
samo iskidani rukom
250 gr narendane mozzarella
sira
500 ml sos za pastu, po vasem
izboru mozete je napraviti
sami, ili je kupiti gtotovu u
tegli.

5 Posudu u kojoj cete peci lazanju velicine 33cm X

21cm X 5cm dubine ili slicnih velicina, podmazati
uljem, pa sipati tanak sloj paste sosa.
6 Onda poceti da redjate; lazanja kore, staviti red
pecenog plavog patlidzana, preko staviti red
secene paprike, seceni paradajz, pasta sos, pola
ricotta sira u koji ste izmesali propasirani beli luk,
pola kolicine bosiljka, pola mozzarella sira i pola
parmezana.
7 Onda ponovo, kao pod brojem 6, lazanja kore i sve
ostalo i zavrsiti sa mozzarella sirom i parmezanom i
secenim bosiljkom.
8 Poklopiti sa folijom ili ako od posude imate
poklopac, i peci oko 45 minuta, otklopiti i peci jos
20 minuta dok vam fino ne porumeni.
9 Posluziti toplu sa obiljem sveze zelene salate. Bon
Appetit!!!

POSLUIVANJE

Lazanje su obicno teske i masne, ova je tako lagana

i moze se pojesti dosta.

15

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

Osijek1973

PALAINKA LAZANJE
Neobino i ukusno jelo koje s pravom moe nositi naziv lazanje :) Jednostavno se svaki
zalogaj otapa u ustima!

SASTOJCI
8 palainki
MESNI UMAK:
ulje
50 dkg mljevene svinjetine (ili
po elji)
1 glavica luka
2-3 june lice na sitne kockice
izrezane suhe slanine
1 k. lica Vegete
malo soli, papra
BEAMEL:
10 dkg margarina (Margo)

PRIPREMA
1 Ispecite 8 palainki po receptu koji inae koristite.
Stavite ih na stranu.
2 Na malo ulja popriti luk isjeckan na kockice
(sitno), malo posoliti, dodati slaninu i lagano pirjati
dok i luk i slanina lagano ne porumene. Dodati
mljeveno meso, Vegetu i papar i lagano dinstati.
Ako meso nije dinstano, a voda od njega je isparila,
moete dodati malo vode. Gotovo meso odloiti
na stranu.
3 Za beamel: Na margarinu ispriti brano, i zaliti sa
vrhnjem koje smo predhodno razmutili u 2 dcl
hladnog mlijeka i u njega dodali malo mukatnog
16

2 june lice pune brana

na vrh noa mukatnog
oraia ili vie po elji
1 j. lica kiselog vrhnja
hladno mlijeko

oraia. Stalno mijeati na laganoj vatri i

postepeno dodavati jo malo mlijeka dok ne
dobijete smjesu koja je gusta, a dovoljno tekua da
se lijepo razlije po palainkama. (Mora biti malo
gue nego za palainke)
4 U vatrostalnu zdjelu (moja je dimenzija cca 30x19
cm) na dno namazati malo margarina, staviti dvije
palainke, na njih istresti 1/3 mesa, lagano preliti 1/4
beamela, ponovo prekriti sa dvije palainke, meso,
beamel i tako jo jednom. Na vrh idu dvije
palainke i na njih beamel. Poklopiti i pei na 180
stupnjeva oko 20 minuta, odnosno dok se beamel
na vrhu lagano ne zarumeni.

POSLUIVANJE

Izvaditi, otklopiti, malo ohladiti i posluiti.

Dobar tek :)

17

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

jakica

VRIJEME PRIPREME

40 min.

LAZANJE NA DRUGAIJI NAIN

Umjesto kora za lazanje koristim obine makarone.nama se tako vie svia,oboavamo
ovo jelo i uvijek nestanu u trenu (toliko brzo da nisam stigla slikati presjek :
DDDDDDD..)

SASTOJCI
POTREBNO
500 g makarona ili jedno
pakovanje kora za lazanje
1/2 kg mljevenog mesa
1 vei luk
2 mrkve
ulje
sos od rajice
perin
sol,vegeta,papar
150 g beamel umaka
gauda sir

PRIPREMA
1 Makarone skuhati na uobiajeni nain u slanoj vodi.
Ocjediti.
2 Dok se makarone kuhaju, napraviti umak od
mljevenog mesa:na malo ulja upriti luk i mrkvu,
dodati meso, zainiti, i podlijevajui vodom dinstati
15-20 min.pred kraj dodati sos od rajice (ja
koristim pola domai, a pola gotovi koncentrat) i
perin.
3 Prema nekom od ponuenih recepata ovdje na
coolinariki moete sami pripremiti beamel umak, a
ja koristim gotovi Brzo i fino:)
18

4 U prikladnu posudu za peenje slagati red

makarona, pa red mesa, preliti beamel umakom, i
tako dok se ne potroe pripremljene smjese.
5 Zadnji red neka budu makaroni, preliti ih beamel
umakom i naribati sir.
6 Poklopljeno zapei u penici 20-tak. na 200c dok
se sir ne otopi i dobije finu boju.

19

AUTOR RECEPTA

bedekowomen

LAZANJE OD PURETINE I POVRA

Direktna inspiracija za ove lazanje bio mi je recept od notsoevil http://www.coolinarika.
com/recept/pureci-fasiranci ija me je ideja o stavljanju povra u meso oduevila.
isprobano i u lazanja-verziji, savreno odgovara, a nitko nije niti primjetio da uz meso jede
tikvice i mrkvu..

SASTOJCI
500 gr mljevene puretine
1 vea glavica crvenog luka
1 velika na rezance naribana
mrkva
1 mala na rezance naribana
tikvica
1 velika juna lica sitno
nasjeckanog perina
malo ulja
po elji sol, papar, origano,
majina duica

PRIPREMA
1 Na malo ulja poprite sitno nasjeckani crveni luk,
dodajte mu mljevenu puretinu i malo vode i pirjajte
nekoliko minuta. Zainite po ukusu a zatim dodajte
tikvice i mrkvicu te jo koju minuticu prodinstajte
(dok suvina tekuina ne ispari). Na samom kraju
dodajte nasjeckani perin.
2 Na ulju lagano poprite brano, zalijte mlijekom,
zainite vegetom i origanom i kuhajte uz mijeanje
dok ne zakipi, Ako je pregusto dodajte jo malo
mlijeka. (smjesa mora biti nalik onoj za palainke).

20

1/2 litre pasirane rajice

8 dcl mlijeka
3 velike lice brana
po elji vegeta, origano
1 paket tijesta za lazanje koje
se ne kuha
cca 100 gr tvrdog sira za
posipanje (moe parmezan,
gauda, podravecma koji god
volite)

3 Dno vatrostalne posude premaite s malo ulja,

posipajte beamelom, zatim stavite tijesto za
lazanje. Na tijesto takoer stavite malo beamela u
tankom sloju, zatim obilno zalijte pasiranom
rajicom, a na to stavite nadjev od mesa i povra.
Postupak ponavljajte dok ne potroite sav nadjev i
rajicu.
4 Zadnji sloj nadjeva prekrijte tijestom preko kojega
prelijte preostali beamel i obilno posipajte
naribanim sirom.
5 Pecite na 200 C dok sir ne porumeni, a zatim
iskljuite penicu i ostavite lazanje bar jo pola sata
u penici.

21

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

Vegi56

VRIJEME PRIPREME

90 min.

LAZANJE!
Lazanje prave na puno naina ali ja sam vjerna receptu koji sam dobila od svoje prijateljice iz
Bologne prije puno,puno godina. sone,kremaste i tope se u ustima! ako ne vjerujete probajte:)))

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

RAGU:
80g crvenog luka
1 lica ulja po mogunosti
maslinovog
400g mljevene junetine
1 srednja konzerva oguljene
rajice, ljeti koristite svjeu
1 srednja mrkva izribana na
sitnu ribe
50 g korijen celera isto izriban
2 enja enjaka
pola liice eera
2 lice brana
1 dc crnog vina
prstohvat mjeavine zaina
origano, bosiljak, kadulje,
rumarina i bibera

1 Na ulju preprite luk do zlatno ute boje. Dodajte

meso i ustro mijeajte tako da se i meso malo
popri i lijepo rasitni. Podlij te ga vinom i neka
kratko prokuha.
2 Dodajte ribanu mrkvu, celer i posolite. Vratite na
vatru i podlite malo vodom i kratko jo mjeajte da
se sve lijepo razdvoji. Sad nalijte toliko vode da
prekrije meso i povre i na laganoj vatri neka kuha
oko 20 min. po potrebi dolijte jo vode ako vam
ispari , da vam nebi hvatalo za dno. Ja kuham u
AMC posuu pa nemam te opasnosti.
3 Sad dodajte rajicu i eer neka prokuha i lijepo se
raskuha, brano prelijta hladnom vodom u ai i
razmutite da nema grudica i dodajte u ragu
dodajte i protisnuti enjak i zaine. Ragu sad
razrijedite vodom tako da vam bude neto rijei
22

soli po ukusu
BEAMEL:
3 lice ulja
2 lice brana
3 dc mlijeka
4 dc vode
1 liica soli
50 g sira- parmezana ili nekog
drugog tvrdog sira
prstohvat mukatnih oraia
JO:
500 g tijesta za lazanje
150 g sira- parmezana ili
nekog drugog

nego kad bi ste ga upotrijebili za prelivanje pageta

neka opet prokuha.
4 Dok vam se ragu kuhao napravite beamel umak.
Na ulju preprite brano ali neka vam ostane
svijetlo. Dakle kad pone dobivati laganu boju,
maknite s vatre i dodajte mlijeko i vodu koje ste
predhodno pomjeali dodajte sol mjeajui vratite
na vatru i mjeajte dok ne prokuha i ne dobijete
lijepi umak ne jako gust, sad dodajte sir i mukatni
ori. skinite s vatre.
5 Uzmite lim veliine 2636 cm malo dublji,
premaite ga uljem po ulju pospite beamel da
prekrije cijelo dno, na beamel poslaite listove
tijesta jedno do drugoga pa po njima ragu, zatim
beamel pa opet listove i tako dok ne potroite sve
listove.
6 Na zadnji list stavite ragu a na njega beamel.
Tjesto vam mora biti potopljeno raguom i
beamelom. ovako
7 Povrh svega pospite ribani sir. Lim dobro obloite
alu foliom da tekuina ne moe isparavati. Stavite u
zagrijanu penicu na 200 C i pecite 45 min. tada
skinite foliu i vratite na jo 15 min. u penicu da se
gore malo zapee
8 Izvadite iz penice i pustite da odstoji jo 15 min.
tijesto e za to vrijeme povui tekuinu i to e mu
dati sonost a dat e se lijepo rezati.
od srca zahvaljujem:
renataju na ovoj sonoj slici

POSLUIVANJE

Moj savjet je da i ragu i beamel vam bude za

nijansu slanije nego to bi bilo da u njemu ne
kuhate tijesto jer tijesto je neslano i nekako ga
moramo posoliti jer ga predhodno ne kuhamo.
Lazanje moete prije peenja, u limu i zamrznuti i
tako zamrznute staviti pei s tim da tada peenje
produite za dodatnih 30 min.

23

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

Veca01

LAZANJE
Moje novogodinje. Uz savete valeboom u vezi kora za lazanje i jo kojekakvih stvarica
napakovala sam ih i evo kako je to izgledalo. Meni su bile vrlo ukusne.

SASTOJCI
KORE:
4 jaja
brano
ili 1 pakovanje kora za lazanje
Barilla
SOS BOLONJEZE:
1 glavica crnog luka
malo praziluka
100 gr mesnate slanine
400 gr mlevenog juneeg
mesa
1.5 dcl vina
mali celer

PRIPREMA
1 Od jaja i brana napraviti testo i razviti kore kao za
rezance za supu, odnosno malo deblje t.j za
lazanje. Ima puno recepata za kore za rezance ili
lazanje evo jedan od njih. Najbolje je da budu tanje
kore, ne ni debele moraete sami da odredite
debljinu kora i to veliine posude, 3 ili 4 takve, zavisi
koliko redova filujete. Mogu se narezati na
trake (ja sam filovala 3 reda lazanja. Kore sam
imala pripremljena dan ranije, malo osuene, bile su
mi u friideru do sutradan i pravila sam od njih
lazanje) Dovoljno je da se razviju, malo prosue i
posle pripremaju.Od ostatka testa, posle krojenja
prema posudi moe se napraviti fida za supu.
Reati ih bez kuvanja!!! Jedno srednje jaje je
24

2 argarepe
6 dcl soka od paradajza
2 ena belog luka
300 gr ampinjona
10 maslina (ne mora)

dovoljno za jednu koru veliine posude. Ili kupiti

pakovanje kora za lazanje Barilli da bi
skratili razvijanja kora. Koliko vam ploica
treba, izraunajte, sve zavisi od posude u kojoj
spremate .

BEAMEL SOS:
1/2 l mleka
malo maslaca
2 kaike brana
1/2 limuna

2 U veoj posudi, nije dovoljan tiganj, praviti sos

bolonjeze. Sitno seckan crni luk ili praziluk izdinstati
na ulju (ja sam stavila i jedan i drugi) i dodati malo
slaninice seckane na sitne kockice. Fino upriti pa
dodati mleveno meso. Upriti meso i dodati crno
vino. Kuvati meso u vinu dok ne ispari. Dodati
argarepu i celer rendano na sitno rende. Zaliti
sokom od paradajza ali postepeno , vodite rauna
da ne bude previe (ja sam nalivala tomatinom) i
ukuvati. Dodati zaine po ukusu, so, biber, bosiljak i
origano i seckane masline. ampinjone propriti
posebno u tiganju . Pomeati ih sa pripremljenom
sosom (moete na vrlo malo ulja ili na maslacu, tek
da se ne bi lepile) Savet: ne secite ampinjone
suvie tanko jer gube na masi prilikom prenja,
bolje je na deblje plokice. Ako imate kakvu
ljutenicu slobodno dodajte jednu kaiicu, da se
oseti malo ljutina u ustima, naravno ko voli.

I JO
1 loptica mozarele
malo parmezana
ulje
so
beli biber
origano
bosiljak

3 Spremiti beamel sos. U posudi na maslacu

propriti 2 kaike brana, kad zapenua, voditi
rauna da ne izgori ,spremati na umerenoj vatri,
dodati postepeno 1/2 l mleka stalno meajui.
Meati stalno dok se ne ukuva, posoliti pobiberiti
belim biberom i dodajte sok od pola limuna.
4 Reati lazanje. Podmastite posudu. Prekrijte dno
posude beamel sosom. pa raati, lazanje, beamel
sos , crveni sos. Na zadnji sloj cvenog sosa,
poreati mozarelu seenu na tanke kolutove
(opciono) , pa opet red lazanja i zalijte lepo preko
belim sosom. Malo pospite ribani parmezan ako
imate, nije obavezno. Pospite preko origano i
pecite, jedno pola sata u zagrejanoj rerni na 190
stepeni. Slojeve slaite koliko imate ploica ili testa,
sami ete videti da li moe u tri ili etiri reda. Ja
sam imala za tri sloja domaeg testa , vatrostalna
posuda 24x35 ali ne visoka. Bila je puna skoro do
vrha, tako da sam morala da stavim ispod foliju da
ne curi po rerni. Probala sam malo kore i odozgo i
odozdo da vidim kako su se ispekle da li treba jo.
25

im su ukusne, znai peeno je.

POSLUIVANJE

Meni uz njih prija aa piva. :-)

26

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

coolinarika

VRIJEME PRIPREME

70 min.

LAZANJE S POVREM
Lazanje s povrem posebno e razveseliti one koji e mesnom uitku pretpostaviti fin okus povra.
Kako ljeto obiluje domaim tikvicama i patlidanima, sastojcima naih lazanja, jelo je tada i najbolje
konzumirati.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

300 g lazanja
600 g patlidana
300 g tikvica
300 g svjeih rajica
3 lice maslinova ulja
300 g mozzarelle
1 lica Vegete Natur
sol
ZA BEAMEL UMAK:
1,2-1,5 l mlijeka
100 g Peninog otrog brana
tip 400 Podravka
100 g maslaca
50 g naribanog parmezana
sol

1 Patlidane operite, nareite na uzdune ploke

srednje debljine, malo posolite i ostavite stajati oko
15 minuta. Zatim ih osuite na upijajuem papiru.
2 Tikvice i rajice takoer nareite na ploke. U tavi
na malo ulja popecite patlidane i tikvice pa ih
ohladite.
3 Za beamel na maslacu kratko popecite brano i
postupno dolijevajte mlijeko uz stalno mijeanje.
Malo posolite, popaprite, dodajte naribani
mukatni orai i Vegetu Natur te kuhajte na
laganoj vatri oko 10 minuta. Na kraju dodajte
parmezan.
4 Na dno vatrostalne posude (2232 cm) stavite
malo beamela. Po beamelu rasporedite dio
lazanja te dio pripremljenih patlidana i tikvica pa
27

bijeli papar u prahu

mukatni orai
2 liice Vegete Natur

ih malo pospite Vegetom Natur. Po njima

rasporedite mozzarellu narezanu na ploke, a zatim
zalijte s malo beamela.
5 Drugi sloj zaponite lazanjama, po njima
rasporedite popeene patlidane i tikvice te
narezane rajice. Pospite Vegetom Natur i stavite
ploke mozzarelle. I ovaj sloj prelijte s malo
beamela.
6 Trei red zaponite opet lazanjama, a zatim stavite
na njih preostale patlidane s tikvicama i narezanu
mozzarellu. Zavrite lazanjama i beamelom.
Pecite u penici zagrijanoj na 200C oko 30
minuta.

POSLUIVANJE

Lazanje malo ohladite, nareite i posluite uz

sezonsku salatu.

SAVJET

Za pripremu beamela koristite se hladnim

mlijekom, a mijeajte pjenjaom kako biste izbjegli
stvaranje grudica.

NAPOMENA

Ovo moete i zamrznuti

Zamrzavanje: Lazanje pecite na temperaturi od
150C oko 20 minuta. Zatim ih ohladite te u tepsiji
ostavite u zamrzivau 2 sata. Tepsiju potom
nakratko umoite u vruu vodu, izvadite lazanje,
zapakirajte ih u vreicu i spremite u zamrziva.
Odmrzavanje: Lazanje izvadite iz vreice te ih u
tepsiji ostavite na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
Pokrijte ih aluminijskom folijom i pecite na 220C
oko 15 minuta.
Trajnost: 30 dana.

28

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

JELENAO84

VRIJEME PRIPREME

180 min.

LAZANJE
Do sada sam uvek kupovala gotove kore za lazanje, a veceras sam resila da ih sama
napravim! Mislila sam da pravim najbolje lazanje, ali veceras sam videla koliko su domace
bolje! Neuporedivo bolje!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

BOLOGNESE SOS
1/2 kg mesanog mlevenog
mesa
1 glavica crnog luka
1 cen belog luka
1 koren sargarepe
1 veza persuna
1 kasicica majcine dusice
1 kasicica origana
200ml crnog vina
400ml paradajza
so, biber, bosiljak, maslinovo

1 Bolognese sos - Sipati u serpu ulje i staviti na

sporet da se ulje dobro ugreje. U blenderu iseckati
crni i beli luk i dodati u ulje. Potom dodati meso i
mesati sve vreme dok meso ne dobije svetlo braon
boju, tj dok se ne prodinsta. Mesati sve vreme kako
bi se meso dobro usitnilo. Potom dodati casu
crnog vina i nastaviti dinstanje dok vino ne ispari. I
dalje mestai. U blenderu iseckati sargarepu i
persun i dodati u meso. Pobiberiti, posoliti i dodati
kasicicu majcine dusice i kasicicu origana. Doliti
400 ml paradajza bez ljuske samlevenog na masini
i vratiti na ringlu da se lagano na tihoj vatri krcka u
poklopljenoj serpi. I tako kuvati oko sat i po
29

ulje

vremena. Na kraju dodati malo bosiljka.

BESAMEL SOS
50gr maslaca
50ml malo ulja
4 kasike brasna
1 l mleka
2 prstohvata muskantnog
oraha

2 Besamel - Staviti ulje i maslac da se na laganoj

vatri otope i ugreju, a onda dodati brasno i kratko
ga proprziti, vodeci racuna da ne potamni, vec da
dobije lepu zutu boju, a potom sipati vrelo mleko i
mestai zicom dok se ne dobije zeljena gustina.
Kada je sos spreman staviti dva prstohvata
muskantnog oraha i promesati.

KORE ZA LAZANJE
700 gr brasna
7 jaja
4 kasike ulja
malo soli

3 Kore - Brasno staviti na radnu povrsinu i napraviti

udubljenje u njemu. U udubljenje staviti jaja, ulje i
malo soli i umesiti testo kao za supu. Rastanjiti ga
oklagijom i seci na kocke zeljene velicine.

POTREBNO JOS
400gr kackavalja - ja sam
koristila trapist
origano

4 Posudu za pecenje lazanja pouljiti, pa poredjati

kore jednu pored druge. Naneti bolognese sos pa
besamel, pa opet kore, bolognese pa besamel dok
se ne utrosi materijal. Ja sam tacno imala 5 redova
kora. 4 Reda sam filovala.Na poslednji red kora
naneti besamel, rendani kackavalj i posuti origano
po zelji. Posudu za pecenje prekriti
aluminijumskom folijom i dobro zatvoriti sa strane.
Staviti pleh u ugrejanu rernu na 200C i pokrivenu
lazanju peci 30 min. Potom izvaditi pleh, skloniti
foliju i vratiti u rernu na jos 10ak minuta da lazanja
dobije zlatnu boju odozgore.
5 Servirati po zelji toplu ili hladnu. Lepse se sece
hladna, ali ja ne mogu da joj odolim jer volim vruce
testo, pa je secem odmah!!!

30

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

Hannah61

VRIJEME PRIPREME

45 min.

LASAGNE PIZZA
Recept je nastao iz iste lijenosti. Zbilja mi se jela pizza, a bila sam prelijena da napravim
tijesto stoga sam malo guglala po netu i pronala recept slian ovom i malo ga
pojednostavnila. Uivajte :)

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 3 osobe

1 paket tijesta za lasagne

1 konzerva nasjeckane rajice
prstohvat origana
20 dag unke
30 dag sira za pizzu
10 manjih svjeih gljiva
1 vrhnje za kuhanje
1 kiselo vrhnje

1 Tijesto za lazanje stavite u zakuhalu vodu ( ne

treba cijeli paket, 12-14 komada e biti dovoljno za
veliinu posude sa slike). Ako koristite svjee tijeto
za lazanje bez ikakve prerade ga stavite u posudu
za peenje.
2 Konzervu sa rajicama stavite u posudu i dodajte
origana po elji. Naribajte sir, unku izreite. Svjee
gljive operite i nareite na takne ploke te lagano
uz dodatka ulja poprite na tavi.
3 Na lazanje premaite umak od rajice i origana, na
to posloite unku i sir, te na kraju gljive. Slijedi
31

drugi sloj tijesta od lazanja. Poredajte ih tako da

prekrij ucijelu povrinu posude za peenje. Ako
vam je ostalo jo sastojaka postupak moete
ponoviti ponovno.
4 Kada ste stavili posljednji sloj tijeta od lazanja na
njega premaite smjesu od kiselog vrhnja i vrhnja
za kuhanje. Zapecite u penici na 230 stupnjeva
otprilike 15 minuta.

POSLUIVANJE

Najbolje poluiti toplo bez ikakvih dodataka!

Dobar tek! :)

32

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

Teslic

LAZANJE
Nikad prije nisam pravila na ovaj nacin,dobro su prosle sinovi tako kazu a ja im vjerujem :))

SASTOJCI
lazanje
500 gr. mljevenog mesa
2 paprike
1 glavica luka
so,biber i vegeta
malo ulja
ajvar ili paradajz sos
rendani sir

PRIPREMA
1 Lazanje skuhat u slanoj vodi.Na malo ulja proprzit
meso sa zacinima.Dodat paprike sjecene na
kockice i luk isto isjecen na kockice.Kad su paprike i
luk omeksale dodat kasiku dvije ajvatra ili paradajz
sosa.Prokrckat dvije tri minute pa maket sa peci.
Lazanje stavit u hladnu vodu da necekate dugo
dase hlade.Redat lazanje u tepsiju i posipat
pripremljenom smjesom od mesa .Kad ste potrosili
sve,zadnji red namazat ajvarom ili paradajz soso,
prekrit folio i pec na 350 F 180 C oko 20-30
minuta.Maket iz peci,skinut foliju,posut rendanim
sirom i vratit u pec na par minuta,samo da se sir
otopi.Servirat toplu lazanju.

33

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

Noka

VRIJEME PRIPREME

40 min.

LAZANJA FUSILI
U moju porodicu tjestenine se jako jako vole.Najvise volimo lazanje.Jeda ndan moji su
hteli lazanje a ja nisam uspela da nadzem kore za lazanje i tako sam namesto kore
upotrebila makarone.Njihova reakcija je bila super i tako ja to pripremam stalno i dala sam
mu ime "Lazanja fusili".Probajte,super je!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

500 gr. makarona

400-500 gr. mesanog
mjevlenog mesa
150 gr. mljecnog kackavalja
150 gr. rastitelnog kackavalja
500-1000 gr. paradajz pire
zavisi od tavi)
malo so
malo vegeta
malo biber

1 Sos: U tavu za przenje stavite malo ulje i mjesano

mjevleno meso.Zatim dodajte isjeckani luk (oba
vida),isjeckane na kockice mrkve i sve zacine osim
bosiljak i origano.Onda przite to dok ne postane
dobro okuhano.
2 Kada se meso sprzi dodajte paradajz pire i malo
bosiljka i origana.Kuhajte malo.
3 U medzuvreme trebate skuhati 500 gr. makarona
(neki neobicni,kao na primjer ovih sa slika) s malo

34

malo mjelevnu crvenu papriku

malo ulja
malo bosiljak
malo origano
malo ruzmarin
1 mrkva
1 luk

so i ulje.
4 Kada se makarone i meso skuhaju dobro u jednu
tavu za pecenje dodajte malo ulja,onda makarone i
zatim meso u paradajz sosu.Onda dodajte
izrendanog mljecnog i rastitelnog kackavalja.
5 Stavite tavu u rernu i pecite oko 15-20 minuta
(zavisi o rerni,treba kackavalj da bude rastopljen i
sos da nestane) na 150-200 stepeni.

POSLUIVANJE

Ovo izvanredno jelo se konzumira s kecapom i

majonezom.Prijatno!

35

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

miatamara

1 min.

LAZANJE SA LOSOSOM
Nakon dugo godina praenja recepata po coolinarici, konano skupila hrabrosti da Vam
predstavim svoj recept...

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 2 osobe

250 g lososa ( ja sam koristila

smrznutog)
500g tijesta za lazanje
(svijeeg)
200g sir (trapist) naribani
blitva
tikvica
luk, enjak
mlijeko
1 kom vrhnje za kuhanje
1 kom juna kocka (meni
najdraa, kokoja)

1 Losos nareemo na male kockice, posolimo,

nauljimo i pokapamo sa par kapljica limuna. Blitvu
nareemo na kockice, blaniramo par minuta.
Tikvice sam naribala. Naribane tikvice dinstamo sa
lukom i enjakom tek toliko da luk omeka i da se
okusi promu. Onda je na redu beamel: ja ga
radim na ovaj nain. U posudu stavim malo ulja tek
toliko da napuni dno posude, stavim 3, 4 lice
brana (glatkog) i mijeam dok brano ne dobije
malo boje. Kad se naprave vee grude, stavljam
hladno mlijeko (obavezno hladno), pjenjaom
mjeam dok ne dobijem homogenu smjesu,
stavimo junu kocku i ekam da zavrije, dodajem
vrhnje za kuhanje i kuham toliko dugo dok ne
36

dobijem gustou koja mi odgovara. Lazanje:

Posudu za lazanje namaem mararinom, na dno
stavim mrvicu brana da se ne ulovi tijesto. Stavim
na dno jo beamela. I sad redom stavljamo red
tijesta, tikvice, beamel umak, malo sira, pa tijesto,
losos, beemel, tijesto, blitve. I tako do kraja
posude, bitno je da se zavri sa tijestom na koji
stavljamo beamel, i puuno sira (tako mi volimo)
da se napravi korica. Stavimo pei na 200 C
otprilike 25-30min.

POSLUIVANJE

PS.
Ja osobno ne kuham svaku koru za lazanje, jer
stavljam dosta beamela pa nije potrebno kuhati.
Uspjelo je svaki put do sad. :)

37

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

dianamakarska

LAZANJE S TIKVICAMA,
PILETINOM I SIROM
Savrene !!!

SASTOJCI
1 kapula
2 enjaka
2 lice brana
350ml kokoje juhe
parmezana
gaude
600g pileih prsa
50g pinata
lazanje
250g ricotta sira
1 tikvica, narezana na trake

PRIPREMA
1 Na malo maslinovog ulja poprit sitno sjeckanu
piletinu i ostavit sa strane.
2 U drugoj tavi ugrijat ulje poprit luk i enjak, malo
dinstat (da luk omeka), dodat brano, kuhat
mijeajui (oko 1min.) Dodat juhu, kuhat oko 5min.
(ili dok lagano ne zgusne). Dodat oko pola ae
parmezana i pola ae naribane gaude (aa od
250ml). Dodat piletinu i pinat i kuhat, povremeno
mijeajui oko 3-4min.
3 Zagrijat penicu na 180C. Tepsiju (cca 17x22cm)
malo nauljit i stavit lazanje da pokriju cijelo dno (na
38

ovu veliinu tepsije treba vam 1 1/2 list lazanje).

Namazat 1/3 nadjeva, sloit 1/3 trakica tikvica i to
ponovit jo dva puta. Zadnju lazanju namaemo
ricotta sirom pomijeanim s parmezanom (oko 1/4
alice parmezana) i na sve naribat malo gaude (da
pokrije cijelu povrinu). Pei 35-40 min. i ostavit
10-ak minuta da odmore prije rezanja.

POSLUIVANJE

Ako nemate juhe, samo u 350ml kipue vode

stavite 1 kokoju kocku za juhu.
Ja nisam solila, jer mi je juha bila dovoljna slana i
parmezan je malo ei, a vi probajte nadjev pa
posolite po elji.

39

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

zocacro

VRIJEME PRIPREME

60 min.

POVRTNE LAZANJE!
Lazanje kojima nece naci zamjerku cak ni okorjeli "mesarosi",...dapace,trazit ce komad
vise !

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

POVRCE:
2 manja patlidzana
1 manja tikvica
1 luk
2 cena cesnjaka
po jedna crvena,zelena i zuta
paprika
250 gr gljiva
2 stapke celera (moze,a i ne
mora ako nemate)
UMAK OD PARADAJZA:
2 svjeza paradajza

1 Prvo operite patlidzane,odstranite peteljke i isjecite

ih na kolutove..Posolite ih i stavite u cjediljku nek
odstoje malo.Isperite hladnom vodom,posusite i
propecite ih na gril tavi uz dodatak malo
maslinovog ulja.Ostavite na stranu.
2 Luk i jedan i drugi ocistite,isjeckajte i propirjajte na
par kasika maslinovog ulja.Dodajte papriku
(crvenu,zelenu i zutu) isjeckanu na kockice i celer.
Dok se paprika lagano pirja,isjeckajte gljive na
listice i dodajte na papriku.Na kraju isjeckajte
tikvicu na kockice i dodajte svemu tome.Zacinite i
pirjajte 10-ak min.

40

3 dl pasiranog paradajza
1 kasika sjeckanog bosiljka
po ukusu vegeta,sol,papar
UMAK OD SIRA:
2 kasike maslaca
1 kasika brasna
3 dl mlijeka
1.5 dl vode
1 kasikica senfa Dijon
100 gr sira naribanog
(cheddar ili neka druga vrsta )
1 kasika sjeckanog bosiljka
po ukusu vegeta,sol,papar,
muskatni orascic
1 jaje
ZA SLAGANJE:
8 listova lazanja
oko 200 gr ribanog sira za
posuti odozgo

3 Dok se povrce pirja napravite umak od paradajza.

Svjezi paradajz operite i isjeckajte na sitnije kockice.
Dodajte ga u pasirani paradajz,zacinite i dodajte
bosiljak.Ostavite na stranu.
4 Sad pripremite umak od sira,tako sto cete ugrijati
maslac i dodati brasno,pirjati na laganoj vatri par
minuta.Sklonite u stranu i dodajte mlijeko i vodu.
Mjesajte pjenjacom brzo da vam se ne stvore
grudvice.Vratite na vatru,dodajte senf,bosiljak,
zacinite vegetom,paprom i muskatnim orascicem i
kuhajte dok se umak ne zgusne.Dodajte sir,
mjesajte dok se ne otopi,sklonite sa vatre i dodajte
umuceno jaje.Nemojte vracati na vatru ,samo
dobro promjesajte.
5 Slaganje: Uzmite vatrostalnu posudu promjera
30x30 cm u koju cete prvo dodati par kasika umaka
od paradajza i umaka od sira poslazite prva cetiri
lista lazanja.
6 Na njih dodajte polovinu pirjanog povrca,polovinu
umaka od paradajza i na to poslazite kolutove
prethodno grilanog patlidzana .Na patlidzan
pospite par kasika umaka od sira i gore poslazite
preostala cetiri lista lazanja.
7 Postupak ponovite sa preostalom,drugom
polovinom namirnica i zavrsite sa redom
patlidzana koje cete preliti ostatkom umaka od sira
i pospite odozgo ribanim sirom.
8 Pecite u prethodno zagrijanoj pecnici na 180' oko
40 min.

POSLUIVANJE

Pecene lazanje ostavite da malo odstoje,jer ce se

lakse sjeci i vaditi na tanjur,a i bit ce puno ukusnije.
Servirajte uz vama omiljeni kruh!

41

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME

80 min.

LAZANJE S TIKVICAMA I SIROM

Poastite drutvo talijanskim specijalitetom od kojeg i maak Garfield pada u trans!
Gurmanska varijanta s tikvicama i tri vrste sira svima drage lazanje pretvara u novo,
ugodno otkrie! Ponudite ih i vegetarijancima!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

600 g tikvica
50 g maslaca
1 liica Vegete
bijeli papar
12 listova lazanja
sol
100 g gorgonzole
50 g mozzarelle
15 g parmezana
ZA UMAK BEAMEL:
50 g maslaca

1 Tikvice operite i uzduno nareite na tanke ploke.

Popecite ih na maslacu, pospite Vegetom,
popaprite i maknite s vatre.
2 Lazanje prokuhajte u posoljenoj vodi (2-3 minute),
u koju ste stavili par kapi ulja da se listovi ne slijepe,
ili koristite lazanje koje se ne kuhaju.
3 Za umak beamel, na maslacu lagano popecite
brano. Postupno dolijevajte toplo mlijeko uz
neprestano mijeanje dok ne dobijete glatku gustu
smjesu. Dodajte Vegetu, popaprite i po potrebi
posolite.
42

50 g Peninog otrog brana

tip 400 Podravka
1 l mlijeka
1 liica Vegete
bijeli papar
sol

4 Na dno vatrostalne posude (3019 cm) stavite

malo beamela, sloite red lazanja, po njima
rasporedite beamel, tikvice, naribanu mozzarellu i
natrganu gorgonzolu. Na to stavite listove lazanja i
postupak ponovite, tako da na zadnji list lazanja
stavite beamel, naribani sir i parmezan.
5 Pecite oko 25 minuta u penici zagrijanoj na 220
C.

POSLUIVANJE

SAVJET

NAPOMENA

Lazanje posluite tople narezane na kocke.

Ako su tikvice vee, izvadite im kotice, a zatim ih

nareite na ploke.

Ovo moete i zamrznuti

Zamrzavanje: Jelo pripremite do 5. koraka
postupka, ohladite u tepsiji i ostavite u zamrzivau
2 sata. Tepsiju nakratko umoite u vruu vodu,
izvadite iz nje lazanje, zapakirajte ih u vreicu i
vratite u zamrziva.
Odmrzavanje: Lazanje izvadite iz vreice, vratite u
tepsiju te ostavite na sobnoj temperaturi oko 2
sata. Pokrivene aluminijskom folijom pecite ih na
180C oko 40 minuta.
Trajnost: 30 dana.

43

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

Lady071

VRIJEME PRIPREME

70 min.

PALENTA LAZANJE!
Ponekad, kad stvarnost se uspava, ja zamiljam sebe u tvojim danima, kako osmijehom te
budim iz sna, kako plovim u tvojim oima i nalazim njenost to u njima je zaspala,
ekajui da oivim je dodirima, koje sam za tebe uvala, plovei ivotnim nemirima...
Ponekad, kad stvarnost se uspava, sanjam sebe u tvojim noima, kako te pokrivam
uzdasima, grlim poljupcima i uvam da ne zaluta u buenja - bez mene!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

50 dkg palente
vode po potrebi (palenta mora
biti gusta)
500 gr mljevenog mesa
1 glavica crvenog luka
3 renja bijelog luka
2 kaike sos paradajza
1 svjei paradajz
200 gr gaude

1 U vodu dodati soli i komadi putera pa skuhati

guu palentu. Istresti je na dasku i oblikovati
trucu, pa ostaviti da se ohladi 30-tak minuta. U
meuvremenu pripremiti beamel sos, tako da na
malo ulja dodamo brano i zalijemo mlijekom, te
neprestano mijeamo dok se zgusne. Umak skloniti
sa vatre, posoliti ga i malo pobiberiti.
2 Mljeveno meso izdinstati na sitno isjeckanom
crvenom i bijelom luku, dodati sitno nasjeckan
44

vegeta, so, biber

sueni perun, origano, celer
BEAMEL SOS:
3 kaike ulja
2 kaike brana
1/2 l mlijeka
so, biber

POSLUIVANJE

oguljen svje paradajz, zatim paradajz sos i posuti

suenim zainima: perunom, celerom, origanom.
Povegetiti i pobiberiti. Po potrebi dok se meso
dinsta doliti malo vode. Gauda sir izrendati.
3 Ohlaenu palentu rezati na tanke krike. Tepsiju u
kojoj emo pei lazanje pouljimo i poredamo po
dnu krike palente. Ravnomjerno posuti polovinu
mljevenog mesa, zatom izredani sir, a odozgo
polovinu beamel sosa. Potom opet stavljamo red
izrezane palente, red mesa, red sira i po vrhu
beamel sos. Rernu zagrijati na 220 stepeni i
lazanje pei 20-tak minuta da lijepo porumene.
Izvaditi iz rerne, malo prohladiti i sjei na kocke.

Posluiti uz salatu od paradajza ili samo uz au

jogurta.
Dobar tek!

45

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

DUKA11

VRIJEME PRIPREME

50 min.

LAZANJE S LUKOM
odkako sam otkrila kako su fina jela s puno luka,ako naletim na neki novi s puno luka
odmah ide na isprobavanje...tako je bilo i s lazanjama koje su nam se toliko svidjele da sam
ih ve stavila na meni za sljedei tjedan kad imamo goste na ruku...jer ovo e ih sigurno
odueviti...

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

1 Oistiti 8 glavica luka i narezati ih na tanke nitice.

8 glavica luka
7 dag margarina
3 v. brana
1/2 l mlijeka
1/4 l bistre juhe(ili vode+1/2
kocke za juhu)
sol,papar,mukatni orai,
vlasac
25-30 dag lazanji(oko 9
listova)

2 Margarin otopiti pa na njemu izdinstati luk 5-8

minuta da postane staklast i da malo dobije boju.
3 Tada ga posipati s branom,promijeati i pirjati jo
1-2 minute.
4 Zalijati ga s mlijekom i juhom.
5 Zainiti s soli,paprom,mukatnim oraiem i

46

15 dag ribanoga sira

vlascem.
6 Lazanje prokuhati par minuta u vreloj slanoj vodi,
da postanu savitljive,ne ih kuhati do kraja.
7 Posudu za sloence(23*23) namazati s malo
maslaca ili ulja,pa staviti prvi red luka.
8 Sljedi red lazanja(2-3 u redu)gore staviti luk,i
posipati s malo ribanoga sira.I tako redom dok se
sve ne potroi.Meni je dolo 3 reda.
9 Gornji sloj mora biti luk,pa obilno posipati ribanim
sirom.Pecite na 220 stupnjeva dok se sir ne
zapee-oko 20-25 minuta.

POSLUIVANJE

Posluiti uz salatu po elji ili mogunosti(mi imali

zelenu salatu)

47

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

pajica

60 min.

LASAGNE S RICOTTOM, TIKVICAMA

I PRUTOM
Jedna ljetna varijanta

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

lasagne
250 g ricotte
2 dcl vrhnja za kuhanje
mukatni orai, sol, papar
2 manje ili 1 vea tikvica
5-10 dkg pruta
5 velikih lica naribanog
parmezana

1 Ricottu i vrhnje pomijeati i u dobiveni kremasti

umak dodati sol, papar i mukatni orai (koliine
po ukusu).
2 Tikvice moete pripremiti na dva naina ili ih
nasjeckati na kockice i kratko popriti na malo
maslinovog ulja ili ih sitno nasjeckati u sjeckalici pa
kratko popirjati i dodati u umak od ricotte i vrhnja.
3 Prut nasjeckati ili natrgati na manje komadie.
4 Slagati red lasagna pa umak (ako ste tikvice
krupnije nasjeckali i poprili onda zatim njih
48

dodajte na umak, ako ne, onda su vam ve u

umaku :)) pa komadie pruta. Svaki red pospite sa
licom naribanog parmezana.
5 Po vrhu stavite to elite ja sam stavila red
umaka, a zatim posula mjeavinom parmezana i
pruta koji sam nasjeckala na stvarno malecke
komadie, ali moete i samo kombinaciju vrhnja za
kuhanje i ricotte pa pospite parmezanom.
6 Pei na 200C, 20-30 minuta, kako ve nalae vaa
penica.

POSLUIVANJE

Umjesto s tikvicama, recept moe funkcionirati i sa

pinatom, kratko prokuhanim, sitno nasjeckanim i
umijeanim u umak od ricotte i vrhnja!

49

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

tracy

VRIJEME PRIPREME

60 min.

LAZANJE SA CRVENIM RADIEM

Vegetarijanska, jednostavnija i jeftinija varijanta vjenog favorita - lazanja. Gorak okus
crvenog radia i "slatki" beamel umak neobina su kombinacija i sigurno e se dopasti
hrabrijim i nekonvencionalnim kuaima-jedaima. Ako ba nikako ne moete bez
mesa, pokuajte okus radia "popraviti" slaninom ili razmrvljenom kobasicom.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

400 gr kupovnih lazanja

4 manje glavice radia
2 poriluka
100 gr brana
1 l mlijeka
100 gr parmezana
50 gr maslaca
maslinovo ulje, mukatni
orai, sol i papar

1 Glavice radia operite i nareite na sitne trakice.

Na isti nain nareite poriluk. Stavite na vatru vei
lonac sa slanom vodom.
2 U tavi ili niem loncu na malo maslinovog ulja
preprite poriluk dok lagano ne uvene. Dodajte
crveni radi i posolite. Neprestano mijeajte da se
ne zalijepi i eventualno dodajte malo vode (iako, e
radi nakon kratkog vremena pustiti vodu).
Dinstajte desetak minuta dok radi ne uvene.

50

3 U veoj tavi zagrijite maslac. Kad se rastopi i

lagano zagrije dodajte brano i mijeajte drvenom
licom. Kad se lagano zauti dodajte u tankom
mlazu vrue mlijeko uz stalno mijeanje pjenaom.
(Ako vam se ponu stvarati grudice energino
mijeajte sve dok ne nestanu.) Dodajte sol i
naribani mukatni orai (oko pola oraia).
Beamel umak mora biti kremasti, ako treba
dodajte mu jo vrueg mlijeka.
4 Kad voda u loncu zakuha, ubacite po dvije ili tri
lazanje i ostavite da se kuhaju 3 minute. Nakon
toga ih izvadite cijediljkom i poloite na kuhinjsku
krpu. Isto uinite sa svim lazanjama koje su vam
potrebne.
5 Uzmite vatrostalnu zdjelu i lagano je namaite
uljem. Ponite slagati lazanje tako da najprije dno
pokrijete poluskuhanim lazanjama (reite ih po
potrebi kako bi pokrile dno zdjele). Na njih stavite
radi, pa beamel umak, pa pospite naribanim
parmezanom. Na isti nain sloite jo jedan ili dva
reda (ovisi o veliini zdjele). Na vrh stavite radi,
beamel i puno naribanog parmezana.
6 Sloenu lazanju stavite u zagrijanu penicu na 180
stupnjeva oko 30 do 40 minuta, dok gornji dio ne
poprimi ukastu boju.

POSLUIVANJE

Lazanju moete sloiti i dan ranije, staviti u friider i

kasnije samo ispei u penici. Takoer moete
radi pripremiti dan ranije.
Koliinu suhih lazanja je vrlo teko odrediti jer ovisi
o veliini vatrostalne zdjele i broju "katova".

51

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

Teslic

ROLOVANE LAZANJE
Malo drugacija priprema lazanja,nadam se dacete bit zadovoljne.

SASTOJCI
8 lazanja
220 gr. krem sira
200 gr. svjezeg spinata
2 kasike maslinovog ulja
100 gr. rendane mozzarele ili
nekog drugog sira
600 gr. spageti sosa

PRIPREMA
1 Lazanje napola skuhat i ocjedit. Pomjesat krem sir,
maslinovo ulje i sjeckan spinat. Izmjesat i
rasporedjivat preko kuhani lazanja pa smotat u
ronlu Pola spageti sosa istrest u tepsiju,poredat
rolovane lazanje pa preko ostatak sosa. Prekrit
foliom i pec na 400 F -200 C oko 35 minuta.
Maket foliju ,posut rendanim sirom i vratit u pec
dok se sir ne otopi.

52

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

60 min.

VEGETARIJANSKE LAZANJE S
RAJICOM I MASCARPONEOM
Predlaemo da ovu kombinaciju vegetarijanskih lazanja s rajicom i mascarponeom
svakako pripremite jer u njihovom odlinom okusu uiva svatko tko ih proba, bez obzira je
li vegetarijanac ili ne.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

3 lice SMS maslinova ulja

100 g luka
2 enja enjaka
3 pakiranja Sjeckane rajice
Podravka (390 g)
1 liica Vegete bilje
Mediterana mix
sol
papar

1 Na zagrijanom maslinovom ulju popecite

nasjeckani luk da omeka.
2 Dodajte protisnuti enjak, a zatim sjeckanu
rajicu, Vegetu, sol i papar te pirjajte oko 10
minuta.
3 Rajicu maknite s vatre i umijeajte bosiljak.
4 U posudu za peenje (30x20 cm) premazanu

53

1 lica narezanog svjeeg

bosiljka
12 listova lazanja
250 g mascarponea
150 ml vrhnja za kuhanje
40 g sira ribanca

maslinovim uljem poloite 3 lista lazanja i

premaite treinom mascarponea.
5 Preko sira rasporedite treinu umaka od rajica,
prekrijte korama, premaite sirom i tako nastavite
dok ne potroite nadjev.
6 Zadnji red lazanja prelijte vrhnjem za kuhanje i
pospite sirom ribancem.
7 Lazanje pecite u penici zagrijanoj na 200 C
20-30 minuta.

POSLUIVANJE

SAVJET

Posluite tople sa salatom.

U umak moete umijeati popeene plodove mora

(raie, dagnje) ili popeeno narezano povre
(paprika, tikvice).

54

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

coolinarika

VRIJEME PRIPREME

70 min.

DJEJE LAZANJE
Ukoliko elite malo jednostavnije lazanje bez beamel umaka, pripremite djeje s
mascarpone kremastim sirom, a za nadjev upotrijebite mljeveno meso, rajicu i svjei
bosiljak. Lazanje koje e svakako osvojiti vau kuhinju.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

3 lice SMS maslinova ulja

1 eanj enjaka
500 g mljevenog mesa
(svinjetina i teletina)
2 Sjeckane rajice Podravka
(780 g)
1 liica Vegete Natur
sol
1 lica narezanog svjeeg
bosiljka
1 lica SMS maslinova ulja
12 kora za lazanje koje nije

1 Na zagrijano maslinovo ulje dodajte protisnuti

enjak i mljeveno meso.
2 Meso popecite uz mijeanje (5-10 minuta) te
dodajte sjeckanu rajicu i Vegetu Natur.
3 Pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta, posolite,
zatim maknite s vatre i umijeajte narezani bosiljak.
4 U nauljenu posudu (30x19 cm) posloite red
lazanja (3 kore) i premaite treinom mascarponea.
5 Preko sira rasporedite treinu umaka, prekrijte
55

potrebno kuhati
230 g mascarponea
150 ml slatkog vrhnja
30 g sira ribanca

korama, pa sirom i tako nastavite dok ne potroite

nadjev i zavrite redom kora.
6 Lazanje prelijte slatkim vrhnjem i pospite naribanim
sirom.
7 Pecite u penici zagrijanoj na 180C 35-40 minuta.

POSLUIVANJE

SAVJET

Posluite tople uz salatu.

Koritenjem sira mascarpone lazanje e biti sone,

a izbjei ete pripremu beamela.

56

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

JELAH

LAZANJE SA POVRCEM
Meni licno bolje i ukusnije od standardnih sa mesom...

SASTOJCI
250gr svijeze tijestenine za
lazanje(ili suhi)
250ml besamela(mozete je i
napraviti ili kupiti gotovu)
1veliki luk
1 crvena paprika
1 zuta paprika
2 mrkve
2 tikvice
200gr parmezana
vegeta...

PRIPREMA
1 Sastojci su za manju vatrostalnu posudu.Glavicu
luka ocistite pa prepolovite po duzini i tanko
isjecete.Mrkvu,papriku,tikvicu isjecete na tanke
stapice.Dinstate malo luk pa prvo dodate mrkvu i
jos malo dinstate da mrkva omeksa(ako treba
dodati par kapi vode)pa dodate ostalo povrce i
zajedno jos dinstate.Na kraju malo vegete.Povrce
nesmije biti do kraja skuhano(mekano).
2 Na dno vatrostalne zdjele stavite malo besamela,
pa list tjestenine, ponovo besamel,povrce i
pospete sa sirom i tako do kraja dok ne utrosite sve
sastojke.Zadnji list obilno premazete besamelom i
pospete sirom.Pecete na 170C 30-40 minuta dok
fino ne porumeni.

57

POSLUIVANJE

Obavezno ostavite da se ohladi barem30 min.

moze i vise bit ce bolje,da se moze fino sjeci i
vaditi.....i naravno ne zaobilazna zelena salata!

58

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

VRIJEME PRIPREME

Tamara

40 min.

LAZANJE SA UNKOM
Jednostavne, vrlo brzo se pripremaju, a jako sone i ukusne !!!

SASTOJCI
oko 350-400 g listova za
lazanje (ovisi o veliini
tepsije)
400 g unke
300 g gaude (ili nekog vama
omiljenog sira)
150 + 50g za posip parmezana
700 ml mlijeka
5 l brana
prstohvat vegete, soli, papra,
mukantnog oraia

PRIPREMA
1 Za beamel u hladnon mlijeku razmutite brano da
bude bez grudica, dodajte sol, vegetu, papar i
muk. oraia. Stavite na laganu vatru i mjeajte
pjenjaom. Kad zakipi umijepajte onih 150 g
parmezana.
2 Nauljite vatrostalnu ili keramiku posudu, stavite
red listova lazanja, pa beamel, unku i ribani sir.
Redajte dok ne potroite sastojke. Gornju koru
premaite beamelom i pospite sa jo malo sira i s
onih 50 g parmezana.
3 Pecite oko 20 minuta u prethodno zagrijanoj
penici na 200C.

POSLUIVANJE

Najbolje pae uz zelenu salatu i aicu crnog vina.

59

Recept sam vidjela u jednom asopisu.

60

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

brzigonzales

VRIJEME PRIPREME

60 min.

GARFIELD LAZANJE
nije od vika jo jedan recept :)...a vie je razloga da se odvaite raditi lazanje ... najvanije
je da moete nahraniti vei broj usta uz niske trokove...a i brzo je ma kako tekst recepta
bio dug...a moete sve napraviti veer prije, staviti u hladnjak a pei drugi dan za ruak ;)

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 8 osoba

MESNI UMAK
2 glavice luka i ulje za pirjanje
1 mesnata crvena paprika
svjea (i zelena moe)
2 mrkve
750ml domaeg rajica so(k)
sa
sol, papar, vegeta,origano,
(eer ako je rajica kisela)
500g mljevene svinjetine
BIJELI UMAK

1 upalite penicu na 180C i priredite lim ili

vatrostalnu to dublju i uu da dobijete visoke
lazanje ali moe i lim 33x33 bit e 3 reda sasvim
ok... uzmite nadublju najveu tavicu ili lonac, u
njega ulijte ulje i stavite da se zagrije u
mulitpraktik ubacite oiene komade luka, mrkve,
paprike i smiksajte nasitno ... poprite to na ulju
kratko i potom dodajte meso uz mijeanje (5min)
podlijte rajicom i vodom ako treba, dodajte zaine
po ukusu, neka bude neto slanije (tijesto vidite
nabuja i ini gotovo pola jela, a ne soli se....bez
brige)...pirjajte dok ne prokljua pa potom jo 5min
umak ne treba biti gust ni do kraja skuhan, tijesto
61

ulje
1 kosani eanj enjaka
2-3 velike l brana
750-1000ml mlijeka
1/2 vreice ribanog
parmezana
1-2l sjeckanog ili suhog
perina
sol, papar,mukatni orai
ZAVRNO
10-15dag ribanog sira (gauda)
II polovica vreice parmezana
1-2 paketa lazanja

POSLUIVANJE

je tvrdo i ono nabuja i bude meko nakon peenja

ba jer su umaci rijetki
2 uzmite lonac od 2l, dodajte ulja, enjak i brano i
kratko poprite, podlijte mlijekom i mijeajte
pjenjaom uz dodatak zaina i parmezana i perina
da- treba biti rijetko, da lagano moete polijevati u
limu za peenje
3 zavrno: nauljite lim/vatrostalnu, podlijte bijelim
umakom, sloite nekuhane lazanje, prelijte mesnim
umakom, pa opet bijelim pa sloite lazanje,
ponovite...zavrava se sa bijelim umakom odozgo
sam posula parmezan i sir trapist (moete sloiti sir
u listiima) i pokrila alufolijom, pojaala penicu na
200 i stavila na najgornju reetku pei 40min,
potom skinula foliju i jo 5min samo gornji grija

iako je fino i hladno, najsonije je jesti vrue dok

kore lazanja jo nisu popile sve sokove (slika je
slikana kad su se lazanje smlaile da bude ljepi
presjek, inae su jako sone)
moete ponijeti na posao umjesto sendvia :)

62

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

ancica

MOJE DUKAN LAZANJE

po sastojcima u palainkama malo su drugaije od drugih

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 2 osobe

4 jaja
4 velike vrhom pune lice
domaeg sirnog namaza
6 velikih lica zobenih mekinja
- samljevenih
3 velike lice peninih
mekinja
1 dcl mlijeka
malo soli

1 smjesu za palainke izmutiti i ostaviti da mekinje

nabubre cca. 10 minuta. ispei ih na laganoj vatri da
ne bi popucale. mlijeko za beamel ukuhati i dodati
umueni gustin, kuhati par minuta, posoliti, ja sam
jo dodala malo enjaka u granulama. meso
izdinstati na luku, kada je gotovo u njega usipati
gotov beamel i slagati lazanje u kalup. posipati na
vrh malo ribanog sira i pei 15-20 minuta ovisi o
penici dok sir ne porumeni

ZA BEAMEL
2 velike lice gustina razmutiti
u malo mlijeka
3 dcl mlijeka

63

POSLUIVANJE

ako su PP dani papati ovako, ako su PV moete jo

dodati u umak gljive ili povre po elji i uz to
servirati salaticu :)
mala napomena, palainke sam pekla u tavici
promjera 15 cm. od ove smjese izae ih nekih 10
komada a u lazanje sam ih utroila 5.
Dobar tek vam elim.

64

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Mimi-Atlanta

PUNJENE KOSARICE OD LAZANJA

SA POVRCEM...
Super jednostavno i divno punjenje sa patlidzanom,tikvicama i gljivama...

SASTOJCI
9 lazanja
1 patlidzan
1 tikvica
100gr.sjeckanih gljiva
3 cena bijelog luka
3 zlice cottage sira
3 zlice parmezana sira
2 zlice mozzarelle
sol i peper

PRIPREMA
1 Skuhajte lazanje. Patlidzan i tikvice operite,
prebrisite i isjecite na kockice.Posolite i popaprite i
stavite u pouljen pleh i stavite peci u zagrijanu
pecnicu 200C 20-25 min.
2 Na maslinovom ulju przite isjeckane gljive dok
voda ne ispari.Dodajte bijeli luk i przite jos 5 min.
Sklonite sa strane. Izvadite patlidzan i tikvice iz
pecnice,ostavite da se hladne. Pomijesajte
patlidzan,tikvice i gljive zajedno.
3 U smjesu povrca dodajte cottage sir(ako nema
moze ricotta),parmezan,mozzarella sol i peper.
65

Sijecite 1 lazanju na 3 dijela.U kalupe za muffine

stavljajte 2 isjecena dijela poprijeko. Filujte sa
povrcem i pospite sa parmezanom sirom. Zapecite
u pecnici na 200 C 20-25 min.
4 Ovako bi to izgledalo kao kosarica...

66

AUTOR RECEPTA

sandrine

VRIJEME PRIPREME

120 min.

LASAGNA ALLA GARFIELD A TAIL

OF TWO KITTIES
Did you say dish? Lasagnas not a dish, windbag. Its a way of life! A state of being ones
perfect achievement. What did the Indians serve to the Pilgrims? Lasagna. What did
Marie Antoinette scream to the rebel? "Let them eat lasagna." What did Neil Armstrong
say when he landed on the moon? "Thats one small slice of lasagna." Its not a dish. Its
the stuff of dreams. Its the food of the gods. Its whats for lunch.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 1 osobu

Tijesto
TIJESTO
30 dag brana
3 jaja
1 mala lica soli
oko 1 dl hladne vode

1 Umijesite glatko tijesto od brana, jaja i malo soli.

Tijesto treba biti srednje tvrdoe, elastino. Ukoliko
vam se ini pretvrdo, moete dodati malo hladne
vode.

UMAK OD RAJICE

2 Razvucite na tanko, pa reite trake irine oko 10

67

6 dl pasirane rajice
1 vea glavica luka
2-3 enja enjaka
1 dl bijelog vina
3 lice maslinovog ulja
sol, papar
1 mala lica eera
perin, bosiljak
BEAMEL UMAK SA SIROM
0,5 dl maslinovog ulja
1 puna juna lica brana
6 dl mlijeka
po potrebi vode
sol, papar
malo ribanog mukatnog
oraia
20 dag sira tipa Gouda
NADJEV OD MESA
60 dag mljevene junetine
1 vea glavica luka
2-3 enja enjaka
1 juna lica Vegete
po potrebi sol, papar
0,5 dl maslinovog ulja
DODATAK
ribani parmezan

cm. Ostavite tijesto da se malo prosui prije daljnje

upotrebe.
3 Prije samog slaganja lazanja u kalup, trake tijesta
kratko prokuhajte (3-4 minute) u kipuoj vodi.
Umak od rajice
4 Nareite sitnije luk, pa ga pirjajte na vruem ulju, uz
povremeno podlijevanje s malo vode. Kad sasvim
omeka, dodajte mu sitno nasjeckani enjak i
zalijte vinom.
5 Pirjajte kratko da vino napola ispari, pa dolijte
pasiranu rajicu, posolite, popaprite i dodajte eer
i sitnije nasjeckan perin i bosiljak. Neka se sve
prokrka par minuta na laganijoj vatri.Beamel
umak sa sirom
6 Na vruem ulju sasvim kratko zautite brano
(mora ostati svijetlo!), pa zalijte mlijekom. Smanjite
vatru. Mijeajte icom kako se ne bi stvarale
grudice. Posolite, popaprite, dodajte sasvim malo
ribanog mukatnog oraia. Ako vam se umak
previe zgusnuo, razrijedite ga s malo vode ili
mlijeka. Imajte na umu da e stajanjem jo
zgusnuti.
7 Gotov umak maknite s vatre, pa u njega umijeajte
sir narezan na kockice. Sir e se rastopiti i dodatno
zgusnuti umak.
8 Poklopite i drite na toplome do daljne upotrebe.
Nadjev od mesa
9 Nareite sitnije luk, pa ga kratko zautite na
vruem ulju. Dodajte mu mljeveno meso, Vegetu i
enjak.
10 Pirjajte 15-tak minuta bez dodavanja tekuine, ali
uz mijeanje kako bi meso ostalo rastresito.
Slaganje lazanja
11 Kalup veliine oko 4030 cm premaite s malo ulja.
Lazanje ete slagati u 4 kata tijesta, 3 dijela
umaka od rajice i mesnog nadjeva, te 4 dijela
beamel umaka.

68

12 Sloite prvi red tijesta. Premaite treinom umaka

od rajice. Nasipajte treinu nadjeva od mesa.
Prelijte s *etvrtinom* beamel umaka.
13 Ponovite redoslijed tijesto-rajica-meso-beamel
jo dva puta.
14 Na vrh sloite zavrni, etvrti red tijesta i sve
prelijte ostatkom beamel umaka.
15 Pecite u penici zagrijanoj na 200C oko 40
minuta na srednjoj razini.

POSLUIVANJE

Nakon peenja ostavite lazanje da odstoje 10-tak

minuta kako bi tijesto upilo sve sokove i lazanje se
malo stisnule kako bi ih bilo lake rezati na
etverokute veliine oko 1010 cm. Po elji
dodatno pospite ribanim parmezanom, a uz njih
posluite mijeanu salatu s rajicama, te bijelo vino.
Prijevod uvoda citat iz filma Garfield 2 A Tail
of Two Kitties
Rekao si jelo? Lazanje nisu jelo, klepetalo. To je
nain ivota! Stanje neijeg savrenog postignua.
_to su Indijanci posluili hodoasnicima?
Lazanje_.
_to je Marija Antoaneta vritala pobunjenicima?
Neka jedu lazanje._
_to je Neil Armstrong rekao kad je sletio na
Mjesec? To je jedan mali_ komad lazanje.
To nije jelo. To je stvar iz snova. To je hrana
bogova.
To je ono to je za ruak.
Lasagna by Garfield

69

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Medo22

60 min.

LAZANJE SA GLJIVAMA I SIROM

Svi vole lazanje, a one se mogu spremati s mesom, povrem, morskim podovima, a evo i
jedan recept sa ampinjonima i sirom.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

LAZANJE
500 g gotovih lazanja
maslac za mazanje lima
NADJEV
500 g ampinjona
1 glavica luka
sol
papar
vegeta
maslinovo ulje
200 g sira ementalera

1 Lazanje skuhati, jedan po jedan list u mnogo

zasoljene kuhane vode.
2 Skuhane listove slagati na suhu kuhinjsku krpu da
se ocijede.
3 Sir naribati i odloiti sa strane.
4 ampinjone oistiti i narezati na listie, a luk na
sitne kockice.
5 U tavi na malo maslinovog ulja propirjati luk, a kad
luk uvene dodati ampinjone.

70

BECHAMEL
50 g maslaca
50 g brana
500 ml mlijeka
sol
papar
mukatni orai (po elji)

6 Pirjati dok ampinjoni ne puste vodu, posoliti i

popapriti.
7 Prodinstane gljive maknuti sa strane i napraviti
umak bechamel.
8 U posudi rastopiti maslac, dodati mu brano i
napraviti svijetlu zaprku, zaliti mlijekom, zainiti
solju, paprom i kuhati dok se ne zgusne.
9 Lim za peenje premazati maslacem, preliti tankim
slijem bechamela i poredati listove lazanja.
10 Na listove staviti dio pirjanih gljiva, posuti ribanim
sirom.
11 Preko nadjeva preliti nekoliko lica bechamela i
opet sloiti red lazanja.
12 Tako slagati dok ne potroimo gljive i lazanje, a
zadnji sloj zavriti redom lazanja.
13 Preostali umak preliti preko lazanja i posuti
ostatkom ribanog sira.
14 Pei u penici zagrijanoj na 225 C oko 45 minuta,
a po potrebi i malo due.

POSLUIVANJE

Peene lazanje posluiti vrue kao samostalni

obrok uz salatu po elji.

71

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Aninanika

60 min.

MAKEDONSKE LAZANJE
Lazanje obozavamo. Spremam ih cesto i to s mesom. Ali jednom na predlog jedne moje
rodjake, resila sam da probam nesto novo. Ovo je njen recept, koji meni (a i ukucanima)
se dopada.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

1 glavica luka (srednje

velicine)
200 gr. dimljene slanine
300-400 gr. svezih sampinjona
250gr tomatela
1 krem juha od pecuraka
1 pakovanje lazanji
300 gr kackavalja
zacini so, vegeta, origano
ulje

1 skuvati juhu u malo vecu kolicinu vode. ne mora

pola litra tecnost kako je napisano na kesici, moze i
malo vise oko 700 ml. pazite da bude dovoljno
tecnost kako bi se skuvala testenina.
2 luk sitno iseckati i proprziti na malo masnoce
3 dodati slaninu koju ste iseckali na sitne kockice
4 kad je upola przena slanina, dodati sampinjone
koje ste iseckali na listice, malo soli i vegete. ako
nemate sveze pecurke mozete iskoristiti i iz tegle.

72

5 pre kraj przenja dodati tomatelo i dinstati jos 5

minuta. umesto tomatela mozete dodati bilo koju
vrstu paradajza iz konzerve.
6 skinuti sa vatre i prema zelji dodati origano ili neki
drugi zacin
7 u vatrostalnu posudu staviti malo ulja, pa od juhe i
naredjati lazanje. iznad njih stavite fil, pa malo
naribani kackavalj. opet lazanje, fil, kackavalj, sve
dok ne zavrsite. na kraju sve prelijte juhom, pospite
naribani kackajvalj i pecite u zagrejanoj pecnici
30-40 minuta.

73

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Desanka

70 min.

LAZANJA SA BESAMELOM I
PRASKOM SUNKOM
Jeftino, jednostavno za napraviti, moze sluziti kao prilog ili glavno jelo..

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 12 osoba

1 Isprziti blijedo brasno na maslinovom ulju.

500 grama tijesta za lazanju
(lakse je koje se ne kuha)
1 litra mlijeka
1 dcl maslinovog ulja
4 zlice brasna
1 zlica ili 1 kocka zacina
200 ml kiselog vrhnja
malo oregana
150 grama praske sunke
250 grama muzzarelle
(rendane)
100 grama rendanog

2 Dodati lagano mjesajuci litru mlijeka (dobit cete

rijetki besamel).
3 Dodati vrhnje.
4 Na kraju dodati zacin, ako treba malo soli i
oregano.
5 U podmazanu tepsiju naizmjenicno slagati kore,
besamel i sir.

74

parmezana

6 U sredinu staviti sloj praske sunke.

7 Zavrsiti besamelom, posuti zadnji sloj sira i na kraju
parmezan.
8 Peci dok ne porumeni i sluziti vruce.

75

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

80 min.

LAZANJE S DAGNJAMA I
KOZICAMA
Za revan svim dosadnim lazanjama s mesom, sirom ili povrem, uzvratite im
mediteranskom inaicom s nadjevom od koljaka i kozica. Ukrasite ih granicama
krasuljice, zainske biljke slatkastog okusa i mirisa slinog anisu.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

1 pakiranje lazanji (12 listova)

ZA NADJEV:
1 kg dagnji u ljuturama
400 g kozica
200 ml bijelog vina
4 lice maslinova ulja
2 nasjeckana mlada luka
100 g sitno nasjeckanog luka

1 Dagnje i kozice kratko popecite da se dagnje

otvore, a zatim ih oistite od ljuture.
2 Na zagrijanom maslinovom ulju kratko popecite
luk, mladi luk, enjak, narezane pelate, dodajte
oiene dagnje, kozice, Vegetu, vino, pa sve
kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.
3 Dno vatrostalne posude premaite maslacem,
stavite red lazanji, zatim red dagnji i kozica s

76

1 lica Vegete
2 enja protisnutog enjaka
800 g Pelata Podravka
2 lice nasjeckanog perina
40 g maslaca
100 g naribanog grojer sira

umakom, naribani sir i nastavite slagati redove.

4 Zavrite listovima lazanji, premaite ih maslacem i
pospite sirom.
5 Pecite u penici zagrijanoj na 200C 20-30 minuta.

ZA UKRAAVANJE:
svjea krasuljica ili perin

POSLUIVANJE

SAVJET

Posluite ukraeno granicama krasuljice ili perina.

Postupak ete ubrzati ukoliko umjesto dagnji u

koljkama upotrijebite oiene dagnje.

77

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

neumorna

90 min.

LAZANJE SA PINATOM I
MOCARELOM
Lazanje obino pravim sa bolonjezom i gljivama, ovaj put sam pravila ovako i rezultat je
odlan. Mmmm, ukusno i zdravo.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

1 kg pinata
300 gr mocarele
3 kom jaja
9 listova lazanja (koristila
Barilla)
po elji soli
ZA BEAMEL UMAK
1 lit. slatkog mlijeka
100 gr putera
3 vrhom pune kaike brana

1 Prvo napraviti beamel umak. U erpu stavite

puter, otopite ga skroz pazei pri tom da ne
potamni i dodajte brano. Brzo mijeajte da sve
izjednaite i lagano dodajite hladno mlijeko, svo
vrijeme mijeajui da vam se ne bi stvorile
grudvice. U sluaju da su vam se stvorile grudvice,
procijedite na cjediljku. Kuhajte oko 5 minuta.
Dodajte naribani mukatni orai i malo soli.
Prebaciti u plastinu zdjelu da se bre ohladi.
2 pinat oistiti i oprati, te kratko blanirati u slanoj
vodi. Saekati da se ohladi pa ga dobro ocijediti i
78

malo ribanog mukatnog

oraia
malo soli i bibera
malo ulja za podmazati
tepsiju

onda isjeckati na sitno. U tepsiju u kojoj ete pei

lazanje stavite ulje i samo malo stavite beamel
umaka. Na to stavite lazanje. Opet prelijte
beamelom, pa ravnomjerno rasporedite isjeckani
pinat. Pospite sa umuenim jajima. Pokrijte
plokama nasjeene mocarele. Opet prelijte sa
beamelom, pa pokrijte lazanjem. Pa opet
beamel, pinat, jaja, mocarela, beamel , lazanje i
na kraju sve pokrijte beamelom.
3 Pei u zagrijanoj penici na 180 C dok ne
porumeni. Prije peenja obavezno izbockati lazanje
viljukom da ne bi dobili efekat koji sam ja dobila,
ja sam zaboravila. Kad je ispeeno, saekati 10-15
minuta pa onda servirati. Servirati sa zelenom
salatom i paradajzom. Ili sa drugom koja vama
odgovara.

79

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Kotoranin

70 min.

LAZANJE SA AMPINJONIMA
Volim lazanje i esto ih spremam. Ovo je kombinacija nekoliko recepata za koju se nadam
da e vam se svidjeti. Porcija je dovoljna za 6 osoba. Prijatno!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

250 g lazanja
1/2 kg mljevenog juneeg mesa
1/2 kg svjeih ampinjona
1 dl paradajiz sosa ili keapa
malo vegete
malo mljevene crvene paprike
malo origana
1 aa pavlake
400 g rendanog parmezana
1 dl Bijelog vina (Chardonnay)
1l mlijeka
3 supene kaike brana
50 g putera

1 Na malo ulja propriti sitno isjeckani crni luk.

Dodati meso i sitno isjeckane ampinjone i priti
5-10 minuta. Dodati paradajiz sos/keap, vegetu,
papriku, origano i vino. Promijeati i kuvati dok se
ne sjedini (5 minuta).
2 U drugoj erpi pripremiti beamel sos: istopiti
puter i dodati brano. Mijeati brzo da se ne bi
stvorile grudvice. U to dodati toplo mlijeko i
mijeati dok se ne zgusne. Na kraju dodati
mukatni orai.
3 Pleh premazati uljem. Reati lazanje, polovinu
mesa, posuti sa treinom beamel sosa, i
80

1 kaiica mukatnog oraia

1 glavica crnog luka

polovinom sira. Potom opet lazanje, preostalo

meso, drugu treinu beamel sosa i ostatak sira. Na
kraju prekriti lazanjama.
4 Preostali beamel sos pomijeati sa pavlakom i
posuti po lazanji.
5 Pei 30 minuta na 200 stepeni.
6 Kada je jelo gotovo, ostaviti ga da se hladi 20
minuta radi lakeg kidanja i serviranja.

81

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

MALALILI

VEGETARIJANSKE LAZANJE
Iznenadila sam se kad sam potraila u trailici jela pod ovim imenom i nisam pronala
slian nain pripreme,pa pomislih red je da i ja napiem svoju verziju, jer ih mi jako volimo i
esto pripremamo-ee od mesnih!Naravno izbor povra ovisi o sezoni...a evo i
kasnoljetno-jesenjeg recepta u nastavku. Ponekad stavim cvjetau, brokulu, pinat...
ponekad lazanje radim sama ,kao domau patu, ili uz dodatak pinata u tijesto(zelene
lazanje). No, dobre su i od suhih gotovih kora i nema velike razlike u kakvoi okusa.

SASTOJCI
POVRE
3 velike crvene roga paprike
1 srednji balancan(patlidan)
1 tikvica
2 mrkve
300 g gljiva (zlatni
ampinjoni)
1 vea kapula
3 enja enjaka

PRIPREMA
1 Najprije ispecite paprike u penici, samo malo (10
min)da se koica napuhne . Ostavite u
poklopljenoj posudi dok se ne ohlade.Kasnije ete
ih lako oguliti od koice.Nareite na rezance
papriku.
2 Patlidan nareite na ploke, posolite i pustite da
ispusti gorku vodu,potom ga operite da ne bude
preslano! Tikvice nareite na kocke(ja im ne gulim
82

200 g kukuruza
200 g crvenog graha (iz
limenke)

koru), mrkvu ogulite i nasjeckajte na kocke.Usitnite

u sjeckalici luk i enjak. Gljive ogulite i nareite na
plokice.

ZAINI
1 liica suhog origana
1 liica mijeanih suhih
zaina
1 ili papriica
sol,papar,Vegeta natur

3 Na dvije lice ulja u velikoj tavi poprite kapulu ,

enjak i zaine dok luk ne postane staklast(oko 5
min).Dodajte gljive i pirjajte 1 min., a zatim i sve
ostalo povre(mrkvu,tikvice , patlidan,paprike ,ili
papriicu),pustite da provrije i pirjajte oko 15 min.
Na kraju umijeajte kukuruz i grah (jer su iz limenke
i ve mekani). Pustite da se umak malo ohladi,
probajte i dotjerajte okus zainima.

TIJESTO ZA LAZANJE
500g kupovnog tijesta ili po
elji moete i sami napraviti
BECHAMEL UMAK
50 g maslaca
50 g brana
600-700 ml mlijeka
sol. papar , mukatni orai
parmezan po elji
SALSA OD POMIDORA
400 g narezanih pomidora iz
limenke
30 g bosiljka
1 lica eera
sol, papar, maslinovo ulje
SIR
oko 20 dkg gaude ili mozarele
parmezan (po elji)

4 Priprema bechamela: Na maslacu poprite brano

(oko 2 min), pazite da ostane bijelo, polako ulijte
mlako mlijeko i mijeajte metlicom da umak ne
bude grudast.Dodajte sol, papar, mukatni orai.
Kuhajte 1 min, dok ne zgusne.
5 Priprema sale : Moete od svjeih pomidora koje
usitnite u sjeckalici i propirjajte na masl. ulju uz
dodatak bosiljka, eera(da ublai kiselost i obogati
okus). Zimi, ako nemate pripremljene sale u
zamrzivau, koristite pelate iz limenke, po istom
postupku.
6 Slaganje lazanja: Suhe lazanje umoite u vrelu
vodu da omekaju.Ako koristite svjee, onda
naravno ne! Na dno maslacem namazane
vatrostalne posude nalijte sloj sale od pomidora,
pa red lazanja .Na to obilno red nadjeva od povra,
polijte s bechamelom . Pokrijte opet slojem lazanja
, pa pritisnite.Sloite na isti nain joj jedan- dva
sloja, dok ne potroite sve sastojke .
7 Na vrh stavite sloj lazanja . Prekrijte bechamelom i
polijte salom .Naribajte obilno sir- gaudu ili neki
drugi- odlino je i s mozarelom.Moete posuti i s
mjeavinom raznih sireva (ovisi o sadraju u
hladnjaku.)
8 Pecite lazanje na 180* oko 40 min - dok tjestenina
ne bude mekana . Ako radite sa svjeim lazanjama
, treba dosta krae pei(oko20-25 min). Ostavite
lazanje da se bar 15 min ohlade- ljepe e se rezati i
okusi e se proeti!

83

9 Ako radite od druge vrste povra - moje su

omiljene kombinacije - brokula, karfiol, pinat-ali
obavezno uvijek ide mrkva, kukuruz i gljive!Ostalo
po mati!
10 Isto pripremam i lazanje s mesom , umak je klasini
Bolognese, to je ova slika i posljednja u galeriji.

POSLUIVANJE

Posluite uz salatu, ovo je koliina za 6 osoba, ja

obavezno pola zamrznem - pa imam gotov obrok
jo jednom-odmrznute u MW su odline , kao tek
ispeene.
Ukrasite bosiljkom ili naribanim parmezanom, po
elji!

84

TEINA PRIPREME

Sloeno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

70 min.

VEGETARIJANSKE LAZANJE
Vegetarijanske lazanje samo su jedan od recepata namijenjenih vegetarijancima, a u njima
e uivati svatko tko ih kua. Bijelo brano zamijenite graham, a za nadjev upotrijebite
brokulu, rajice i kukuruz eerac.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

ZA LAZANJE:
300 g Graham brana
Podravka
1 liica soli
2-3 lice maslinova ulja
200 ml mlake vode
ZA BEAMEL UMAK:
70 g maslaca
60 g Peninog otrog brana
tip 400 Podravka
800-900 ml mlijeka

1 Brano i sol pomijeajte, dodajte ulje, vodu i

umijesite glatko tijesto.
2 Podijelite ga na dva mala hljepia, pokrijte alufolijom i ostavite stajati 15 minuta.
3 Tijesto na pobranjenoj dasci tanko razvaljajte i
izreite u pravokutne oblike (vel. 815 cm).
4 Brokulu nareite na manje cvjetie, kratko
prokuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i ohladite.
5 Na ugrijanom maslacu uz stalno mijeanje kratko
85

sol
naribani mukatni orai
100 g naribanog sira edamera
1 jaje

popecite brano, dodajte mlijeko, sol, mukatni

orai i pjenjaom mijeajte dok ne zakipi. Kuhajte
na laganoj vatri 3-4 minute.
6 U toplo umijeajte sir i jaje.

ZA NADJEV:
700 g brokule
500 g malih rajica
100 g Kukuruza eerca
Podravka

7 Pripremljene lazanje kratko prokuhajte i ocijedite.

8 Na dno nauljene vatrostalne posude (veliine
2236 cm) sloite dio lazanja. Po njima rasporedite
dio malih rajica narezanih na etvrtine, kukuruz
eerac i kuhane brokule, prekrijte dijelom
beamela, zatim ponovite postupak i zavrite
lazanjama.
9 Sve prelijte ostatkom beamela i pecite u penici
zagrijanoj na 200C oko 25 minuta.

POSLUIVANJE

SAVJET

NAPOMENA

Posluite toplo i po elji posipajte parmezanom.

Tijesto za lazanje moete pripremiti i dan ranije i

ostaviti da se izvaljano osui na pobranjenoj dasci.

Ovo moete i zamrznuti

Zamrzavanje: Lazanje pecite na temperaturi od
130C oko 20 minuta. Ohladite lazanje i u tepsiji ih
zamrzavajte 2 sata. Zatim tepsiju nakratko umoite
u vruu vodu, lazanje zapakirajte u vreicu i vratite
u zamrziva.
Odmrzavanje: Lazanje izvadite iz vreice te u
tepsiji ostavite na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
Pokrijte ih aluminijskom folijom i pecite na 200C
oko 20 minuta.
Trajnost: 30 dana.

86

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

olili

LOSOS LAZANJE SA SPINAT BECHAMEL UMAKOM

Malo za promjenu, danas sam se odlucila za drugacije lazanje od onih klasicnih. Mogu
vam reci da su nam se svidjele i da smo uzivali u rucku :)

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

450 g spinata / blitve ( svjeze

ili zamrznuto )
5 dl mlijeka
2 zlicice brasna
100 g mozzarella sira
( rendanog )
1/2 zlicice muskatnog orascica
( mljevenog )
450 g losos filea
4 paradajza
12 kom. lazanje listova

1 U vreloj vodi blansirajte cijele listove spinata 1

min. ( ako koristite blitvu, listove samo isjecite na 4
dijela ) . Ohladite u hladnoj vodi i rukama dobro
ocijedite od vode. Ako koristite zamrznuti spinat /
blitvu, trebate je samo prije uporabe odmrznuti i
u prikladnom loncu, spinat / blitvu pomijesajte sa 4
dl mlijeka i pustite da zavrije. U 1 dl mlijeka
izmjesajte brasno i lagano sipajte u spinat /
blitvu uz mjesanje, nastavite kuhati jos 2 min.
Dodajte polovicu sira i zacinite sa soli, paprom i
muskatnim orascicem. Losos isjecite na vece
kocke, paradajz na ploske.
87

sol + papar

2 U prikladan kalup slazite lazanje slijedecim redom:

lazanje tijesto, spinat bechamel, paradajz i losos
dok ne potrosite sve. Zavrsite zadnji sloj sa
bechamel umakom. Pospite ostatkom sira,
posolite, popaprite.
3 Peci u zagrijanoj rerni na 200*C, ca 30 min.
4 TIP: Umjesto lososa, mozete koristiti pastrvu. Jela
sa spinatom nemojte podgrijavati.

88

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Pomoravka

90 min.

VEGETERIJANSKA LAZANJA SA KELJOM,

PEURKAMA,TIKVICAMA I ......
Ovih dana povra imamo u izobilju,ja iskoristih jedan deo za ovu divnu lazanju.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

ZA PARADAJZ SOS
nekoliko kaika maslinovog
ulja*
1 osrednja glavica crnog luka,
sitno iseckanog
3-4 ena pasiranog belog luka
1 mala ljuta papriica, sitno
iseckana
15-20 crnih maslinki, iseene
na pola
2 kaike kapra
4 paradajza, oljutena i
iseena na komade
2 X 540 ml mlevenog
paradajza
2 kaike seckanog sveeg

1 Prvo skuvati sos za lazanju. Maslinovo ulje sipati u

dublju erpu i dodati sitno seckani crni luk i priti
dok vam ne postane staklast, dodati beli luk i
propriti vrlo kratko, dok ne zamirie,dodati sitno
seckanu ljutu papriicu, dodati oljuten i iseen
sve paradajz,maslinke i kapar i sve ti propriti
oko 2-3 minuta, povremeno meajui,da vam ne
izgori, dodati mleveni paradajz, kuvati desetak
minuta, smanjiti temperaturu i krkati jo pola sata,
da vam se paradajz ukuva. Na kraju pobiberiti,
posoliti ili dodati Vegetin paprika mix i dodati
svee seckani bosiljak. Promeati i ostaviti na
stranu.
2 U vei i dublji tiganj staviti ulje, zagrejati i dodati
peurke po vaem izboru, koje ste prethodno
oistili i iseckali na listie, prziti ih,dodati pasirani
89

bosiljka
biber i so,po ukusu ili po elji
dodati Vegetin ljuti paprika
mix
NADEV OD SIRA:
500 g rikota ( ricotta) sir
1 limun, naribana korica i sok
1 kaika seckanog bosiljka
1 jaje
biber i prstohvat soli
PEENO POVRE:
300 g peuraka ( po vaem
ukusu)
300 g kelja ili spanaa
1 plavi patlidan, iseen na
nite
2 osrednje zucchini ( iseene
na tanje nite, ukoso)
1 en belog luka
maslinovo ulje*
1/2 kaiice Vegeta
medetirenski mix
1/2 kaiice Vegeta paper mix
OSTATAK
2 pakovanja lazanja testa, ja
sam kupila svee,integralne i
ima ih 8 u pakovanju
100 -150 g rendane mozzarella
sira ili po ukusu

beli luk i kad je voda iz peuraka uvrela, dodati

oien i sitnije iskidan kelj ili spana.Priti samo
3-4 minuta dok ne omeka, stalno meajui.
Skloniti na stranu. Dok se peurke pre, isei tikvice
i plavi patlidan na tanje nite,na plavi patlidan
posuti Vegetin mediteranski mix a tikvice posuti sa
papar mixom, preliti maslinovim uljem,nareati ih u
vei pleh,koji ste postavili papirom za peenje i
pei desetak minuta na 200*C, povre peemo da
bismo se reili vika vode u njemu. Peeno povre
staviti na stranu.
3 Rikotu staviti u jednu zdelu,dodati koricu i sok od
limuna, jaje, seckani bosiljak i biber i prstohvat soli,
sve dobro sjediniti.
4 U pleh veliine 30cm X 40cm ili slinih veliina
staviti treinu koliine paradajz sosa,preko staviti
testo, moje je bilo veliko, trebala su mi samo po
dva lista za svaki red, vi stavite koliko vam treba da
prekrijete sos, preko testa staviti pola koliine
smese od sira, opet testo, preko testa pola koliine
peenog povra, opet testo i na testo pola koliine
od peuraka i kelja, na kelj sipati drugu treinu sosa
i ponoviti, smesa sa sirom, kore, smesa sa povrem,
kora i smesa sa keljom i zavriti sa paradajzom
sosom.Posuti rendanom mozzarellom, ukrojiti po
veliinin pleha, papir za peenje**, prekriti sa
folijom i pei oko pola sata,u prethodno zagrejanoj
rerni na 175*C, izvaditi, otkriti ,skinuti papir za
peenje i zapei je jo 15 do 20 minuta, pazite da
vam sir ne izgori.
5 Prijatno!!!!

POSLUIVANJE

* maslinovo ulje uvek koristim hladno ceeno,

ekstra deviansko.
** papir za peenje stavljamo preko sira, pre folije,
ako stavimo samo foliju sir e prilikom peenja da
se zalepi za foliju, a ako stavimo prvo papir za
peenje,sir se nee zalepiti za njega.

90

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

akrolo

DOMAE LAZANJE S
HRENOVKAMA :)
Kombinirajui sastojke iz friidera dola sam do ove kombinacije... Jednostavno i
ukusno.... :))))))

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 1 osobu

1 Lazanje: kupiti ve gotove ili u mome sluaju

napraviti domae. Napravila sam ih po receptu za
rezance.

nekoliko kora za lazanje

(domaih ili kupovnih)
10 dag sira (npr. gouda)
2-3 vee hrenovke (puree)
keap ili pelata
malo soli, papra, origana

2 Beamel: Na vatri pomijeati brano i ulje, vrlo

kratko, pa dodati mlijeko i zaine, kuhati dok se ne
zgusne.

BEAMEL:
lica ulja, ravna lica brana,
mlika 2-3 dl
sol, mukantni orai, papar

3 U posudice za lazanje staviti malo maslinovog ulja,

pa beamel pa koru. Na koru poredati sir, 1
(skuhanu) hrenovku razrezanu uzdu na 4 dijela,
keap, malo posoliti, popapriti i posuti origanom. I
91

MALO PARMEZANA

POSLUIVANJE

ponovo - kora, beamel, sir, hrenovka, keap, zaini.

Na zadnju koru staviti beamel, sir i posuti
parmezanom. Ja sam napravila samo u 2 reda jer je
ipak ovo bila veera.

Posluiti sa kockicama parmezana ili grana padane.

92

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

zocacro

60 min.

LAZANJE SA PILETINOM I
SPINATOM!
Divna kombinacija piletine u paradajz sosu,spinata i besamel sosa.Zaista predivno jelo
koje vam od srca preporucujem!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

PILETINA U PARADAJZ
SOSU
4 kom. pileceg bjelog mesa
1 veci luk
3-4 cena cesnjaka
2-3 kasike maslinovog ulja
1 konzerva 400 g sjeckanog
paradajza
po ukusu vegeta
2 kasikice sjeckanog timijana
ili origana(moze i suhi)

1 Ocistite i isjeckajte glavicu luka.Meso operite i

isjeckajte na manje kockice.Stavite luk na zagrijano
ulje, malo ga prodinstajte, dodajte oprano i
isjeckano meso.Dinstajte dok meso ne pobjeli,
dodajte vegetu i paradajz iz konzerve i kasiku
paradajz pire, dodajte zacine i dinstajte oko 15-20
min. dok se ne napravi fini gusti sos.
2 Dok se meso dinsta pripremite besamel sos.
Otopite margarin i i 5 kasika ne prepunih brasna.
Mjesajte na laganoj vatri, ne jako dugo, brasno ne
smije pocrvenjeti.Uzmite pjenjacu ili zicu i
93

po ukusu biber
1 kasika paradajz pire
(koncentrat)
SLOJ SPINATA
750 g smrznuti isjeckani
spinat ili blansirani svjezi
spinat
BESAMEL SOS
2 kasike margarina
5 kasika brasna
1 l mlijeka
po ukusu bijeli biber
malo ribanog muskatnog
orascica
po ukusu soli
LAZANJE
9 listova gotovih lazanja
oko100 g sira za posuti na
gornji sloj lazanja

POSLUIVANJE

neprestano mjesajte uz dolivanje mlijeka.Pustite da

zakuva mjesajuci neprestano.Kuhajte par minuta
dok se sos ne zgusne dodajte sol po ukusu, biber i
muskatni orascic!
3 Uzmite tepsiju za lazanje (moja je manja i strane u
nju 3 lista lazanja vodoravno).Namazite je uljem i
tanjim slojem besamela. Zatim poredajte 3 lista
lazanja vodoravno u tepsiju, stavite sloj piletine u
paradajz sosu, a preko toga red odmrznutog i i
dobro ocjedjenog spinata.Preko spinata prelijte par
kasika besamela.Gore opet tri lista lazanja, piletina ,
spinat ,besamel i zavrsite sa 3 lista lazanja.Prelijte
ostatak besamela preko listova i odozgo naribajte
sir.
4 Pecnicu ugrijte na 200* i pecite oko 40 min.Inace
pecem lazanje 30 min, ali ove trebaju malo duze
posto spinat bude dosta hladan. Pecene lazanje je
najbolje da odstoje nekih 15-20min. ljepse se sjeku.

Posluzite uz neku salatu, ja posluzim uz zelenu i

uzivajte u ovim divnim lazanjama!!
Predivna prezentacija nase drageNeens!

94

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

sheeva

VRIJEME PRIPREME

90 min.

DOMAE LAZANJE OD RAENOG

BRANA S PURETINOM I BATATOM
Za sve koji vole zdravije i manje kalorine varijacije klasinih jela. A ove lazanje i okusom
totalno nadmauju masne beamelaste verzije nakon kojih se samo strovalite na kau i
uite ponovno disati. :) Umjesto (skupljih) kupovnih moete napraviti i domae listove
lazanja od integralnog ili raenog brana. Pogotovo ako posjedujete (Imperia) mainu za
izradu tankih listova, ali moete ih i pomou oklagije tanko razvaljati.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

TIJESTO ZA LAZANJE
200 g raeno brano
3 jaja
malo soli i liica maslinovog
ulja
OSTALO

1 U posudu (ili na radnu povrinu) stavite brano i u

sredini napravite vulkansku rupu u koja stavite jaja,
malo soli i liicu maslinovog ulja za okus.
Mjeajui jaja vilicom polako zahvaate brano sa
strane dok se sve ne izmjea otprilike jednoliko.
Odlian video tog postupka moete pogledati
ovdje http://www.youtube.com/watch?v=B19ptur5Ak&feature=related
95

500 g mljeveno puree meso

3 kom mrkva
400 g batat
2 glavice luka
3 renja enjaka
500 g pasirana rajica u
tetrapaku
zaini sol, papar, origano,
mljevena paprika, curry...

2 Smjesu nastavite mijesiti rukama na radnoj

pobranjeloj povrini polako oblikujui kuglastu
masu. Taj postupak bi trebao trajati otprilike 10ak
minuta. to due mijesite, sastojci e se bolje
proeti i tijesto e biti ukusnije. Plus to je odlina
vjeba za bicepse. :) Na kraju, kuglu zamotajte u
plastinu foliju prethodno pobraanjelu i pustite da
se odmori 30 minuta. Za to vrijeme napravite
ostatak smjese, a nakon toga oklagijom ili mainom
razvucite komade tijesta u tanke listove.
3 Na malo maslinovog ulja stavite pirjati nasjeckani
luk i naribanu mrkvu. Kad malo opusti, dodajte
mljeveno meso i zainite solju i paprom obavezno,
a ostalo dodajte po elji. Zalijte pasiranom
rajicom i pustite neka se krka na laganoj vatri uz
povremeno mijeanje 20ak minuta. Na kraju
dodajte sitno nasjeckani enjak i origano.
Nemojte potroiti svu pasiranu rajicu jer e vam
trebati malo za dno i vrh. Batat ogulite i naribajte.
On ide sirov u protvan.
4 etvrtastu posudu (moja 30x23) vrlo vrlo tanko
premaite maslacem, i prelijte pasiranom rajicom
tek toliko da pokrije dno. Slaite red tijesta, red
sirovog batata, red mljevenog mesa i umaka, a sve
zavrite redom tijesta preliveno preostalom
pasiranom rajicom. Stavite na 30 minuta u
prethodno zagrijanu penicu na 200 stupnjeva.

POSLUIVANJE

Batat daje poseban prefini okus sam po sebi, a u

kombinaciji s rajicom i puretinom je savren. Po
porciji ispadne oko 460 zdravih zasitnih kcal. :)
Razreite na 4 jednaka dijela i posluite. Odlino je
i sljedei dan podgrijano u mikrovalnoj.

96

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

rupert

VRIJEME PRIPREME

100 min.

LAZANJE SA ALOM I MESOM

Lazanje su omiljeno jelo moje djece. Pravim ih u varijanti sa vrhnjem za kuhanje da bi
izbjegli beamel, na ciji okus nismo navikli. Vrlo su fine, probajte :)

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 5 osoba

1 Zautiti kapulu na mjeavini maslinovog i

suncokretovog ulja. Dodati perin, naribanu mrkvu,
nasjeckani enjak i mljeveno meso. Pirjati oko pola
sata dok ne ispari tekuina. Tada dodati vino,
pasiranu rajicu i ostale zaine. Kuhati na lagano
oko 20 min.

300 g lazanja Barilla

500 g mljevenog juneeg mesa
1 kapula
pola mrkve
3 enja enjaka
nasjeckani perin, sol, papar,
lovorov list, malo bosiljka,
crvene paprike
2,5 dcl pasirane rajice
1 dcl crnog vina

2 Na maslinovom ulju pirajti kapulu dok ne uvene,

dodati enjak, samo da pusti miris i odmah dodati
perin i pelate. Oko 20 min kuhati, te dodati ostale
zaine i onda prokuhati jo 15ak min.

ALA
500 g pelata

3 U zdjelici pomjeati parmezan, vrhnje za kuhanje i

mlijeko.
97

0.5 kapule
4 enja enjaka
nasjeckani perin
sol, papar, origano, bosiljak,
liica eera
200 g vrhnja za kuhanje
1 ribani parmezan
1,5 dcl mlijeka

4 Keramiku posudu namazati sa maslom ili

margarinom. Slagati red lazanja, red mljevenog,
red ale i zaliti smjesom od vrhnja i tako jo 2 puta
da zavri sa redom lazanja. Zadnji red lazanja proliti
ostatkom vrhnja i komadiima masla. Moete
staviti jo i parmezana ili nekog dr. naribanog sira.
Pei na 220 C oko pola sata.
5 Dobar tek!

98

AUTOR RECEPTA

BikiNL2007

VRIJEME PRIPREME

40 min.

PIKANTNE LAZANJE
Miris paprike kroz kucu se siri i vi ne mozete vise da se zaustaviteOvo je meni omiljena
verzija lazanja, brza, jednostavna a jako ukusna

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

5 kasika maslinovog ulja

500 gr. govedjeg mlevenog
mesa
1 veliki crni luk
pola kasike chili pudera
1 konzerva paradajza u
kockicama
500 ml. govedjeg buljona
40 gr. brasna
450 gr. pecenih crvenih
paprika ( ociscenih )
oko 18 kora za lazanje ( oko
200 gr. )

1 Ugrejte 1 kasiku maslinovog ulja u posudi i isprzite

mleveno meso. Dodajte fino isecen crni luk i chili
puder, przite jos oko 4 minuta. Dodajte paradajz
kockice i 100ml. buljona i ostavite da se to krcka
oko 15 20 minuta. ( Buljon napravite od kipuce
vode i jedne kockice za supu ).Kada je gotovo po
ukusu dodajte bibera i soli.
2 Zagrejte pecnicu na 175 st. U posebnoj posudi
zagrejte 3 kasike maslinovog ulja, dodajte na ulje
brasno i 3 minute sve to mesajte. Resto buljona
dodajte malo po malo i mesajuci napravite srednje
gust sos. Ostavite da se 5 minuta na tihoj vatri
dokuva. Dodajte doli i bibera po ukusu.
99

3 Polovinu pecenih i ociscenih paprika isecite na

kockice, a drugu polovinu na listice. Posudu za
lazanje malo podmazite uljem pa sipajte kutlacu
mlevenog mesa na dno cinije. Dodajte preko 9
kora za lazanje. Ponovo dodajte mleveno meso
( polovinu celokupne kolicine ) i papriku na
kockice. Sada sipajte polovinu sosa od brasna, a
preko njega jos 9 lazanja kora. Dodajte preko kora
preostalu polovinu mlevenog mesa, sos od brasna i
zavrsite sa listicima od paprika.
4 Poprskajte sa malo maslinovog ulja i pecite lazanje
oko 40 minuta u pecnici.

POSLUIVANJE

Uz mesanu zelenu salatu je ovo jelo

kompletnodok ste ga servirali, vec je
nestalohmmm

100

AUTOR RECEPTA

MadameVisage

MORSKE LAZANJE
Do sada sam radila lazanje uvijek sa gotovom, kupljenom manistrom . Danas sam se
odvaila napraviti domau, i mogu vam rei da je okus neusporediv, topile su se u ustima!
Inae lazanje radim i od mesa, povraevo jedne i morske, oboavam ih u svim
kombinacijama.

SASTOJCI

PRIPREMA

TIJESTO:
lazanje, kupovne ili domae

1 Blitvu oistiti, skuhati i staviti u cjedilo da se dobro

ocijedi.

NADJEV:
1/2 kg blitve
razne ribe (moete koristiti
tunu i oslia, kozice)
15 dkg goude
maslinovo ulje
sol, papar
parmezan

2 Ako uzimate konzerviranu ribu takoer je ocijedite,

ako je riba svjea oistiti je, staviti kuhati i kada je
kuhana meso oistiti od koe i kostiju. Ja sam
koristila konzerviranu tunjevinu i svjeeg mola, a
super je i ubaciti i oienih repova od kampi ili
kozica.
3 Skuhati umak beamel: maslo otopiti na lagano,

101

BEAMEL:
Otprilike: maslo
brano
mlijeko
mukatni orai, sol, papar
parmezan

dodati brano da malo zauti, te dodavati mlijeko

dok se ne zgusne. Na kraju ga posoliti, popapriti,
staviti malo mukatnog oraia i parmezan te
dobro promijeati.
4 Lazanje (domae ili kupovne) malo prokuhati. Ja ih
uvijek malo skuham, tako su mi sonije.
5 Na dno krovade staviti dvije lice beamela,
razmazati i staviti prvi sloj manistre. Na nju opet
staviti beamel i rasporediti ribu.
6 Zatim opet red tijesta, beamel, sjeckana blitva
(koju zainimo sa malo soli, papra i maslinova ulja) i
gouda na listie.
7 Pa onda opet red sa ribom i tako dok ne potroite
sve sastojke.
8 Na vrhu mora biti samo beamel, povie jo
pospite obilato goudom i parmezanom.
9 Staviti pei u toplu penicu, oko pola sata na 220
stupnjeva dok se jelo lijepo ne zapee.

POSLUIVANJE

Posluiti uz zelenu salatu.

Manistru sam radila po Rolerinom receptu, stvarno
je odlian, uporno pokuavam staviti link na njezin
recept ali mi ne ide pa sam se snervala, valjda e
mi uspjeti

102

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

MirelaaH

LAZANJA SA MESOM I GLJIVAMA

Moj danasnji rucak!

SASTOJCI
1 pakovanje lazanja
500 gr mljevenog mesa
300 gr gljiva
750 ml paradajz soa
2 glavice luka
zacini so, biber, vegeta
250 gr mozarella sira

PRIPREMA
1 Sitno isjecen luk preprziti na malo ulja, dodati
meso i zacine i prziti dok meso ne bude gotovo.
2 Dodati gljive i prziti jos 2-3 minute, pa zatim staviti
paradaj sos.
3 U tepsiju redati, lazenje pa red smjese od mesa pa
opet red lazanje, dok se sve ne utrosi. Zadnji sloj da
bude meso sa paradaj sosom.
4 Staviti da se pece u rernu na 400*F oko 40 minuta,
zatim izvaditi posuti izrendanom mozzarellom i
vratit da se pece jos 10-ak minuta.

103

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

neumorna

VRIJEME PRIPREME

120 min.

LAZANJE SA MESOM I GLJIVAMA

Svi osim sina volimo lazanje na ovaj nain. Odlino jelo, nije teko za napraviti, i super je
kad imate goste, onda samo poveate dozu. Znam da ovde ima dosta recepata, ali eto da
i ja postavim svoj nain.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

300 gr mljevenog mesa (ja

koristila telee)
200 gr gljiva ampinjona
malo korijena peruna i celera
malo lia peruna
2 vea svjea paradajza
malo ulja
po potrebi i elji so ili vegeta i
biber
ZA BEAMEL SOS
60 gr putera

1 Prvo napraviti beamel sos. U erpu (ja pravim u

ovoj sa duplim dnom u koji uspem vode) staviti
puter da se otopi, dodati brano i izmijeati u
jednolinu masu. Polagano dodavati mlijeko pazei
da se ne stvore grudvice, mijeati cijelo vrijeme na
najjaoj vatri dok ne provri. Kad provri kuhati jo
par minuta, dodati so, na rende izrendati mukatni
orai i mljeveni bijeli biber. Ostaviti da se ohladi,
eventualno procijediti na cjediljku ako su vam se
stvorile grudvice. Ja prebacim u drugu zdjelu jer se
prije ohladi.
2 Ovamo u tavu staviti malo ulja, staviti meso da se
104

60 gr brana (ja ofrlje stavila

3 supene kaike)
1 lit. slatkog mlijeka
malo narendanog mukatnog
oraia
malo soli i bijelog bibera
12 listova Lazanje Barilla

pri. Kad je promijenilo boju dodati gljive. Ja sam

svoje isjekla u tuperwareom sjecku da zavaram
malecku, inae se sjeku na tanke ploke. Dodati
vrlo malo mlake vode jer gljive puste svoj sok.
Ubaciti skroz na sitno isjeckani korijen peruna i
celera. Paradajz oguliti i isjei ga, ja sjeem sve, ne
odbacujem onaj dio sa sjemenkama. Posoliti,
dodati vegetu i biber i pustiti da se krka ne na
prejakoj vatri. Eventualno dodati vode ako vam
uvri. Pred kraj dodati sjeckano lie peruna.
3 Zdjelu u kojoj ete pei namazati uljem, premazati
sa malo beamela, staviti lazanje, pa beamel, pa
meso pa opet beamel pa lazanje, pa beamel pa
sve tako.
4 Zavriti sa zadnjim listovima lazanja, posuti
beamel sosom i staviti da se pee. Poslije par
minuta izvaditi iz rerne (dok kore malo omekaju) i
izbockati iz viljukom da se ne deformiu prilikom
peenja.
5 Ja sam rernu ugrijala na 250 C, ubacila lazanje i
onda smanjila na 180 C

POSLUIVANJE

Meni uz ovo ne treba nita osim aa vode. Mu je

uzeo neete vjerovati somun i pivo. Ba onako
dijetalno. Mi inae jedemo tjesteninu sa hljebom.

105

AUTOR RECEPTA

erzebet

LANE LAZANJE
U nedostatku tjesteninedosjetih se ko profesor Baltazar!!! ;))

SASTOJCI
1 paket gotovog tijesta za
savijae
3-4 dcl slatkog vrhnja za
kuhanje
sir za posipanje po elji
( podravec, gouda,gorgonzola,
parmezan,...)
NADJEV
1/2 kg juneeg mljevenog mesa
( moe i vie )
1 glavica luka
1 tetrapak sjeckanih rajica
Podravka
1- 2 dcl pasirane rajice

PRIPREMA
1 Luk izrezati na kockice i popriti da postane
staklast, dodati meso i priti ga dok se ne grudvice
ne razdvoje, podliti s vinom ( ili vodom), zainiti po
elji: sol, papar, origano,... pustiti da se dinsta. Po
elji se moe dodati i neko povre ili gljive.
2 Dodati sjeckane rajice i malo pasiranih rajica i
pustiti da ukuha.
3 Lim namazati s malo maslaca ili margarina i slagati
kore.
4 Svaku koru namazati sa slatkim vrhnjem, nadjevom
i posuti sirom.

106

1 dcl bijelog vina ( po elji za

ukus )
zaini sol, papar, origano,...

5 Zadnju koru obilnije premazati vrhnjem i posuti

sirom.
6 Prekriti alu- folijom i pei na 200 stupnjeva oko
pola sata. Zatim skinuti foliju i pustiti da se zapee
jo par minuta.

POSLUIVANJE

Dobar tek!

107

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Ruza123

BRZA PILECA LAZANJA

jednostavna priprema..

SASTOJCI
- 500gr pilecih nadbatkova
(bez kosti)bijelo meso
- 375gr teglica paradajz sosa
- 250 gr listova za lazanju
- 100gr gljiva
- soli i bibera -po potrebi
SIRNI PREMAZ
- 250gr svjezeg sira
- 2dcl jogurta
- 1 dcl kiselog vrhnja
- 4 zlice naribanog parmezana
- 2-3 jaja

PRIPREMA
1 Meso istuci tuckom/baticem za meso, da bude kao
snicla, posoliti i pobiberiti.
2 Uposudu, ukojoj cete peci lazanju, staviti paradajz
sosa(2zlice),razmazati po dnu.
3 Lazanju pokvasiti vodom, pa staviti prvi red lazanje,
premazati ponovo paradajzom, pa sloziti meso, na
listice izrezane gljive.
4 Sloziti ponovo red lazanje i preostalim paradajzom
premazati.
5 Napraviti premaz od sira:

108

6 Uveliku zdjelu izmijesati sir, jogurt, pavlaku, jaja i po

zelji dodati zacine(sol.biber, morski orascic)
7 Peci u zagrijanoj rerni na 180c oko30minuta.
Peceno pustiti da odmori,pa sluziti.

POSLUIVANJE

Servirati uz sezonsku salatu i pice po zelji!!

109

AUTOR RECEPTA

sntomic

LAZANJE
Moda treba malo vie truda, isprljati vie sua, ali na kraju se isplati!

SASTOJCI
1 pakiranje lazanja
1 dcl kiselo vrhnje
ribani parmezan
ZA BEAMEL UMAK:
1/5 pakiranja maslaca
1,2 l mlijeka
4 lice brana
sol, mukatni orai
ZA BOLOGNESE:
2 kom. luka (kapule)
1 kom. mrkve
1/2 kg mljevenog mesa
5 dag sojinih ljuskica

PRIPREMA
1 Za beamel: Ugrijte maslac pa na njemu proprite
brano. Dodavajte polagano toplo mlijeko
mijeajui da se ne bi stvorile grudice. Zainite
solju i ribanim oraiem po elji. Kuhajte dok se
ne zgusne. Za bolognese: Na malo ulja propirjajte
isjeckani luk koji malo posolite jo dok je hladan,
dodajte naribanu mrkvu i pirjajte dok ne uvene.
Dodajte meso, pripremljenu soju (prema uputi) a
nakon malo pirjanja i pelate. Zainite po ukusu
(perina, origana, papra, bijeloga luka). Na kraju
zalijte sa crnim vinom i pirjajte jo malo.
2 Lim namaite maslacem, sloite tijesto, pa obilato
pospite beamelom. Na beamel stavit mesni
umak i sloj ribanog sira, tako sve do vrha. Na vrhu

110

1 manja konzerva pelata

1 dcl vina
sol, origano, vegeta, papar,
perun

POSLUIVANJE

neka bude tijesto, prelijte ga preostalim

beamelom, kiselim vrhnjem i pospite naribanim
parmezanom. Pecite 20 do 30 min. na 200C da
sve bude dobro zapeeno.

Sluiti uz zelenu salatu!

111

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

miss-rebel86

60 min.

LAZANJE OD PALAINKI
Nije mi se dalo kupovati tijesto za lazanje, pa rekoh, da probamo sa palainkama!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

NADJEV
500 gr. mljevenog mesa, po
izboru
1 vei luk
oko 20 deka ampinjona
malo soli
koliko volite propasirane
rajice
prstohvat Vegete Natur
PALAINKE
3 jaja
oko 250gr. brana
malo soli
3 dcl. mlijeka
malo vode
ulje za pei na tavici

1 Poprite luk na ulju, pa dodajte nasjeckane

ampinjone i meso. Po potrebi malo doliti vode. Na
kraju takoer dodate propasiranu rajicu i Vegetu
Natur za malo mediteranskog ugoaja.
2 Ne sjeam se vie koliko je bilo brojano palainki,
ali pecite dok ne padnete s nogu, pa e se pojesti
slatke ako bude vika! :D Inae, ja sam slagala
jedno 4-5 redova, po 3 palainke u tepsiju i izmeu
stavljate nadjev, naravno! Jo to sve lijepo stavite u
penicu oko 15-ak minuta da se zapee! Ako volite,
dodate beamel gore, ja sam samo posipala sa
sirom.

112

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME

LelaRose

60 min.

NAJBOLJE LAZANJE
Ovaj recept pravim ve 35 godina i jo se nije desilo da nije bio oboavan!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 10 osoba

1 U veoj erpi, propriti luk i beli luk. Dodati meso i

argarepe i dobro propriti. Dodati sos od
paradajza, zainiti i kuvati na laganoj vatri oko pola
sata.

CRVENI SOS
malo maslinovog ulja
1 vei luk
4 ena belog luka
250 gr svinjskog mesa
250 gr goveeg mesa

2 Za beli sos, na ulju propriti brano, dodati mleko i

zaine, i kad se sve zgusne, dodati narendani sir.

1 OLJA JE 250 GRAMA

1 tegla (1/2 kg) sosa od
paradajza
1 olja narendanih argarepa
Vegete i bibera po ukusu
malo perunovog lista sitno
iseckanog

3 U pleh za peenje, staviti red crvenog sosa. Preko

toga prekriti listovima za lazanje. Zatim red belog
sosa pa testo i red crvenog sosa. Nasei svei
Mocarela sir na kolutie i tako prekriti crveni sos.
Staviti preko svega jo jedan red listova lazanje i
premazati svim ostatkom belog sosa. Odgore
treba staviti malo soka od crvenog sosa, da beli sos

113

BELI SOS
4 kaike ulja
1/2 olje brana
1/2 litre mleka ili vie ako
treba
soli i bibera po ukusu
3 olje narendane Mocarele ili
slinog sira (tipa Kakavalj)
300 gr svee Mocarele (dve
loptice pakovane u vodi)
1 olja narendanog
Parmezana za posipanje

POSLUIVANJE

nebi izgoreo. Kad je ispeeno oko 1 sat na 180

stepeni, odgore staviti Parmezan i pei jo 10
minuta.
4 Prijatno!

Poto za ovo jelo treba dosta truda, ja uvek

napravim duplu meru, jednu ispeem a drugu
stavim u zamrziva i bude odlino! Zamrzne se NE
ispeeno, naravno. Dobro prekriti folijom da se
lazanja u zamrzivau ne osui.U mnogim receptima
ete videti da se listii lazanje prvo skuvaju, ali za to
zaista nema potrebe. Ako nadjete svee testo
dovoljno je da se pee u rerni 1 sat, a ako koristite
suvo testo (listove) treba 15-20 minuta due.

114

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Sloeno

coolinarika

VRIJEME PRIPREME

60 min.

SLATKE LAZANJE
Lazanje mogu biti od mesa, sira, povra Ali, zar i slatke? Pa jo bez beamela?! Zato
ne? Vrlo izdana slastica, koja moe zamijeniti i cijeli obrok.

SASTOJCI
600 g svjeeg kravljeg sira
200 g sira mascarponea
1 Vanilin eer Dolcela
4 umanca
2 lice eera u prahu
6-8 listova lazanja
100 g mljevenog keksa petit
beurre
korica limuna
2 lice otopljenog maslaca
1 limenka Kompota voni
koktel light Podravka (800 g)
ZA POSIPAVANJE:

PRIPREMA
1 Listove lazanja kratko prokuhajte u kipuoj vodi i
ocijedite. Voe iz kompota ocijedite i usitnite.
2 Ocijeeni kravlji sir pomijeajte s mascarponeom,
dodajte vanilin eer, umance, eer u prahu,
narezano voe i naribanu limunovu koricu.
3 Vatrostalnu posudu (5040 cm) premaite
otopljenim maslacem, a zatim dno posude
prekrijte s 3 do 4 lista kuhanih lazanja. Na to
rasporedite dio pripremljene smjese od sira,
pospite s 2 do 3 lice mljevenih keksa, a zatim
postupak ponovite i na kraju zavrite slojem smjese
od sira.
115

eer u prahu

POSLUIVANJE

SAVJET

4 Ovako pripremljene lazanje pecite u penici

zagrijanoj na 180C oko 30 minuta, a nakon toga ih
prekrijte aluminijskom folijom i nastavite pei jo
oko 10 minuta.

Slatke lazanje malo ohladite, pospite eerom u

prahu i posluite.

Mljevene kekse moete zamijeniti mljevenim

bademima.

116

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

mylkee

90 min.

LAZANJE SA JABUKAMA I
LJENICIMA
Ne znam vie ta da pravim od jabuka :) Ostalo tijesta za lazanje, pa da isprobam ..
Strpala ta sam jo imala u kui .. I ispalo super!

SASTOJCI
"MESO"
4 kiselije jabuke
6 supenih kaika (ili vie, po
elji) utog eera
"BEAMEL"
1 kesica Dolcela pudinga od
ljenika
5 supenih kaika utog eera
350ml mlijeka

PRIPREMA
1 Skuvati puding, po uputstvu samo sa 350ml
mlijeka
2 Oguliti jabuke i sitno izrendati (koristim elektrinu
sjeckalicu)
3 Pripremiti ljenike (peem ih na 250 u rerni oko 5
minuta, onda ogulim, stavim u najlonsku kesu pa
po njoj tuem ekiem za meso)
4 Poeeriti jabuke

DA KRCKA I DA SE ARENI
117

60tak grama prenih

sjeckanih ljenika
malo kompota od vianja
jo malo utog eera za vrh
KORE
100tinak grama (pola kutije u
mom sluaju) suvih kora za
lazanje

5 Nauljiti duguljasti kalup (za hljeb)

6 Sipati kaiku soka iz kompota , pa prvi red kora
7 Sipati jabuke, posuti sa pokojom vinjom pa
ljenicima
8 Preko puding, pa sljedea kora i tako dalje, svaku
koru pokropiti sa malo soka
9 Pei na 180C 30 minuta, onda posuti odozgo sa
jo malo soka i eera pa staviti na 220C i GRILL
jo 10 minuta (eer se fino karamelizuje)

POSLUIVANJE

Preporuujem da odstoji u friideru preko noi

prije sjeenja, da ovrsnu.
Hvala Angel25 na ideji za kalup

118

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Medo22

60 min.

OKOLADNE LAZANJE
Recept iz emisije Dobro jutro Hrvatska, probao sam napravit i evo rezultata, evo u to su
se sloili moji tajanstveni okoladni trokutii

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 2 osobe

1 2 dl mlijeka staviti u posudu da zavrije.

ZA LAZANJE
10 dag okolade
ZA KREMU
3 jaja (samo utanjci)
3 dl mlijeka
5 dag eera u prahu
2 dag brana

2 U posebnoj zdjelici od utanjaka, preostale koliine

mlijeka, eera i brana napraviti glatku smjesu.
3 Smjesu uliti u uzavrelo mlijeko i uz stalno mijeanje
pustiti da kuha oko 5 minuta pritom pazei da se
ne stvore grudice.
4 Kuhanu kremu pustiti da se ohladi.
5 Za to vrijeme na pari rastopiti okoladu.
6 Rastopljenu okoladu izliti na termo foliju i
119

ravnomjerno ju razmazati na istu debljinu.

7 Pustiti okoladu da se malo stvrdne, a zatim rezati
oblike trokutia.
8 Staviti u hladnjak da se do kraja stvrdne.
9 Kad su svi sastojci spremni, slagati sloj po sloj
trokuti okolade, pa kremu i pokriti sljedeim
trokutiem okolade.
10 Slaganje zavriti trokutiem okolade.
11 okoladne lazanje ukrasti kremom ili lagom (po
elji)

120