Autor: Elune

TAVE KOSI - Meso i riza zapeceni u

jogurtu na Albanski nacin
Tave Kosi ili Tave Kosi Elbasani jedno od najpoznatijih jela Albanije, najvise
se priprema sa janjetinom ali moze i sa pilecim mesom pa izaberite. Jelo je
pravo seljacko i jednostavno ali super ukusno!
2 osobe

Sastojci

2 veca kom. odrezak janjetine

5-6 zlica riza (kuhana al'dente)
500ml kremasti jogurt (npr. grcki)
1 zlicica ruzmarin
2-3 zlice persin
3 jaja
50g maslac
2 zlice brasno
1/2 zlicice svjeze mljeveni papar
1 zlicica sol

Jednostavno

1 kocka za juhu (janjeca ili povrtna)

Priprema
1. Maslac podijelite na 3 dijela. Jedan dio staviti u dublju tavu i zagrijati. Dodati janjetinu
koju ste malo posolili i popaprili i poprziti svaku stranu nekoliko minuta. Treba fino da
se zapece.
2. Vecu vatrostalnu posudu premazati sa uljem i posuti pola kolicine rize, zatim dodati
meso koje ste narezali na manje komade i preko toga dodati ostatak rize. Sve posuti sa
ruzmarinom i persinom.
3. U masnocu gdje ste poprzili meso dodati juhu i promijesati.
4. U lonac dodati drugi dio maslaca i brasno. Zagrijati i poprziti da brasno malo pozuti, 1-2
minute je dovoljno, zaliti sa juhom i promijesati da se tekucina malo zgusne. Dodati
soli. Maknuti sa stednjaka i ostaviti da se ohladi oko 10 minuta, zatim umijesati jogurt i
umucena jaja. Sve dobro promijesati.
5. Sa tom smjesom preliti preko rize i mesa. I na kraju dodati treci dio maslaca u
komadicima. Staviti peci na 180 C oko 40 minuta
6. Ponudite uz Albanski Fergese ili neki drugi umak.
Ako pripremate sa piletinom onda umjesto ruzmarina dodajte majcinu dusicu. I umjesto
janjece ili povrtne kocke za juhu dodajte pilecu domacu juhu ili kocku.

www.coolinarika.com