Vegetarijanski čili

Sastojci za 4 osobe:

250 ml  soka od rajčice

180 g  bulgur pšenice
2 glavice  luka
100 g  mrkve
4 režnja češnjaka
1 žličice mrvljenog kumina
50 g  sušene rajčice
150 g  šampinjona
1 žličica mljevene ljute crvene paprike
1   svježa crvena paprika
1   svježa žuta paprika  
400 g  pelati rajčice
500 ml  povrtne juhe
400 g   crvenog graha iz konzerve
400 g   bijelog graha iz konzerve
ulje, sol, papar

Priprema:
Prije svega u prikladnu posudu ulijemo sok od rajčica i pričekamo da zavrije. Zatim umiješamo
bulgur pšenicu i sve zajedno stavimo na stranu. U zaseban lonac na ugrijano ulje dodamo
sjeckani luk, na kockice narezanu mrkvu, mrvljeni kumin, protisnuti češnjak, na trakice narezanu
sušenu rajčicu, te sve zajedno malo posolimo i na laganoj vatri pržimo dok povrće ne omekša.
Zatim u lonac dodamo sjeckane šampinjone, promiješamo sastojke i sve zajedno pirjamo dok ne
ispari tekučina što će ih gljive ispustiti. Sada u povrće umiješamo mljevenu ljutu crvenu papriku,
svježu crvenu i žutu papriku narezanu na kockice, ocijeđenu i nasjeckanu pelati rajčicu, ulijemo
povrtnu juhu, i kada zavrije kuhamo pet šest minuta. Na kraju u sastojke umiješamo natopljenu
bulgur pšenicu, bijeli i crveni grah iz konzerve i sve zajedno kuhamo još 10-ak minuta.

I to je to, dobar tek!