Mga recipe sa Pag-iimbak ng

pagkain
SANTOL JAM
MGA SANGKAP:

-kalahating kilong santol-asukal-tubig

PARAAN NG PAGGAWA:
Hatiin sa gitna ang binalatang santol at tanggalin ang buto.-ibabad sa
tubig ang santol sa loob ng tatlo hangganh apat na araw. Palitanaraw
araw ng tubig.-salain ang saontol at hiwain ng pino.-sa bawat tasa ng
naiproseso na santol maglagay ng na tasa ng asukal.-lutuin
hanggang lumapot.-ilagay sa 12 ounces na bote o garapa.-tanggalin
ang bula at iselyo.
-balatan ang mga santol.huwag masyadong kapalan ang pag
babalat.-

BURONG MANGGA
MGA SANGKAP:
garapon, asin, hinog na mangga, asukal, planggana

PARAAN NG PAGGAWA:
1.Talupan ang manga at hiwain.
2.Ilagay ito sa planggana at paghauin sa asukal at
asin.
3.Ilagay ito sa garapon na may tubig at hintayin
hanggang sa 5 araw.

ITLOG NA PULA
MGA SANGKAP:
-limang itlog ng itek-apat na kutsara ng asin-isang bowl ng lupa(clay)
o tubig

PARAAN NG PAG GAWA:

-ilaga ang itlog ng itek ng halos isang oras upang makasiguro

na lutong luto.-sa isang lagayan, ihanda ang lupa(clay) o
tubig depende sa paraan ng pagproproseso.-sa isang maliit
na lagayan tunawin ang asin. Siguruhing natunaw ng
maiigiang asin para sa masmagandang resulta.-paghaluin
ang lupa o tubig sa tinunaw na asin.-ilagay ang nilutong itlog
ng itek.-iwanan sa loob ng 3 o 4 na lingo

BAGOONG NA DILIS
MGA SANGKAP:
-isang kilo ng dilis(para sa walong garapa)-walong kutsara ng asinpatis-tubig

PARAAN NG PAG GAWA:

-linisin ang dilis. Tanggalin ang ulo at ang gitnang bahagi ng
isda.-salain ang nilinis na dilis.-linisin din ang garapa na
paglalagyan ng bagoong. Pakuluan kung maaari.-sa isang
banda. Tunawin ang asin sa tubig-ihalo ang isda sa asin.lagyan ng kaunting patis para lumasa.-ilagay sa garapa at
iselyo ng mabuti.-pakuluan ang garapa sa isang kumukulong
tubig. Sa ganitong paraan masmapapatagal ang lasa at
preserbasyon ng bagoong.-hayaan sa loob ng isa o dalawang
linggo bago makain.

Pag-iimbak ng
Pagkain

Ipinasa ni
Eva Mae C. Quirante
VI-GT
Ipinasa kay
Mrs. Crezel Canuto