2016

- 2017



.


.

, . ,
,

.

,
.


.

13,
(
)
. :
210 6464864 (09:3016:00)
e-mail: info@parliaros.gr
Website: www.steliosparliaros.gr
: 16.0019.30
: 75

,
2002,
. ,


-. , .
,
.
.
,
3,5 .

.

.
.

.


/
2016

05.10.2016

02.11.2016

2 ,
/
cheesecake /
/

/
Sacher torte /
/

12.10.2016

/ /
/

19.10.2016

09.11.2016

S.P. 2017
,
/
/

passion fruit / S.P. 2017

/
/
/

26.10.2016

Caprese (
) /
/ /

/
2017

11.01.2017

08.02.2017

Saint Emilion (
) /
Tropezienne (
) / /
Tarte Normande

/ /
/

18.01.2017

Torta ricotta ( ) / Caprese
( )
/ ,
/

25.01.2017

/ dulcey
passion fruit / Tarte tatin
(
) /

&

15.02.2017

/
/

/ passion fruit
22.02.2017

/ Marble
/
/ blue cheese
Castello /
/ Carrot cake /

01.02.2017

/

/
/

05.04.2017

/ /
2017

1.03.2017

/ / /


8.03.2017

Dulce de leche / dulce de
leche / Churros /
/ Banyuls (
)
15.03.2017

2
/ 80% /
64%
22.03.2017

/ / /

29.03.2017

/ /
/

/

/ /

26.04.2017

Linz cake /
/
/
03.05.2017

/
/
/
10.05.2017

/
/
/

17.5.2017

Cheesecake
Cheesecake / Cheesecake
/ Cheesecake
/ Cheesecake-
blue cheese Castello
24.5.2017

/
/
/ / Black forest
31.5.2017

/ /
/ Black forest

11

1983-1984
.

,

.
2000 4 ,


,
.
2008 Mega

. ,
,
.
. ,


,
.


. Mega .
2012-2013
.

,
,
. .

,
,

.
,

.

, ,


.
, ,
,

.
,

-,
,
.

20.00
, www.glykes-alchimies.gr.

, .

15

.
2002
.
1 4
Gourmet
,
.

...

.
2006

.
: 2010

, ,
, 60.000 .
2014 .

, .

,
.
, .
,

,
(
).

,
,
.

, , . 22

, 24, Sweet Alchemy by

Stelios Parliaros.
,
.
.

. , ,
,
Valrhona, , ,

.

150 . Lurpak +
160 . ,
350 .
2 ..
250 . Arla
15-20



. ,
. ,
.

20 x 20 .
. -

.

180C 45 .
,

.

400 . ,
200 .
100 .
2 ..
, 5 (
).
,
.

5-6 ( )
300 . +

6 ,
400 . ,

200 . ,
45C
100 . +



.
,
.
, .
,
.
. .
,
1/3

. ,
400 .
, , ,
. -

.


24 . 170C
160C 20 .
,
, .
, ,
. .

250 . 36%
Arla + 375 .
30 .
30 .
170 . ,

2
250 .
,
. ,
, (
375 .).
.

.

800 . Arla
5 . (
1 5 . 2 2,5 .)
400 . ,
2 ,
1 ,
1-2 .. , ( )
2

. ,

. .

,
, .


,
.


.
1/3

.
,

.
.

.
.

. .

.

.

.

,
( ,
,
).
.

, 2
.
.

16

200 . Lurpak,
8 ,
3-4 .
4
140 . 36%
Arla
150 . Arla
60 . ,

.
,
, . ,
.

21

 CHOCOPASTA
250 .
+
250 . Lurpak (

) +
200 . ,
5 ,

40 .
100 . chocopasta (
-)
, ,

150
. (
)
-. , .
, .
chocopasta .

(50 .)
,
.

(
, ) -

. 170C 45-60 . ,

,
.
.

,

150 . +

100 . ,

150 .
150 . Lurpak ( ,
) +
3
200 .

2 (4 ),

1
1 ,
60 . A ()


- . ,
,
, ,
, .

.
180C
50 170C 10 . A , .

200 .

40 . +

125 . Lurpak ( ),

1

CHOCOPASTA

,

.

.
3 .
20
.
.
.
200C 10-15 . .

4
150 . ,
140 .
100 .
60 . Lurpak
50 . 36%
Arla
1
, .
,
.

.
.

180C 30 .
.

440 . Lurpak (
)
90 .
90 .
60 . ,

2
5 . (fleur de sel)
120 .
+ 350 .
, ,

. ,
.

30
.
0,5 . 10 . ,

.
160C-170C 15 .

480 . ( )
225 .
330 . ,
5 ( 150 .)
90 . ,

. 250 .
.


( ).
,
. 30 .

.
,
.
160C 15 .

350 .
-

23

25

500 . Arla
20 . ( 4
5 . 8 2,5 .)
500 . 36% Arla,

( )
80 .
1

.

.
,
.
. ,

.
.
.
1,5
. , Arla
1,5 ,
.

4 , . .
.
.

500 . (*)
50 . ,
3 . *
*
.

.
. .

26

.

,
.
2 , ,
. .

27

125 . 70% ,

200 . Lurpak (
) +

180 . ,
1/2 ..
5 (250 .),

100 . ,

150 . +


. .
, , ,
. ,
22 .

100 . Lurpak
100 . ,
80 .
100 . ,

15 .
3 . (fleur de sel)

( )
. 30 .
.

170C 30 160C 30
. , 10
,
.
.
(, . 25)


.

.
,
,
.
, ,
, .
,
-

,
,
,
.
,

,
,
.

: Arla Foods, Elbisco, Miele.


13, ( )
. : 210 6464864 (09:3016:00), e-mail: info@parliaros.gr, www.steliosparliaros.gr
Sweet Alchemy, 24, , .: 210 7240205
: , : 10.0018.00, , , : 10.0021.00
: 10.0020.00, (): 11.0019.00