Autor: nuua

Gibanice
Za one dane kada se ukusi posvadjaju i teski su za sjediniti, i kada se moramo
pretvarati da je skroz OK kako se slazemo da se ne slazemo, a ipak svi znamo
da je moja od sira najbolji izbor. No, ma kako ispravno i objektivno ono bilo,
to je samo moje misljenje.

Sastojci

Sirasta:
3-4 phyllo kore
3 velike zlice krem sira
2 velike zlice cvrsceg jogurta
1/2 razmucenog manjeg jaja
2 velike zlice gazirane mineralne vode
sol

Zeljasta: Jednostavno
3-4 phyllo kore
3 velike zlice krem sira
2 velike zlice cvrsceg jogurta
1/2 razmucenog manjeg jaja
2 velike zlice gazirane mineralne vode
1 saka listova spinata
sol

Prutasta:
4 phyllo kore
10-tak tankih listova prsuta
Premaz:
1 rezanj cesnjaka
1 velika zlica putra sobne temperature
malo svjezeg persina

Ostalo:
malo ulja za premaz posudica

Priprema
1. Kalupi za tart promjera 12 cm. Sirasta: Za nadjev pomijesati sir, jogurt, mineralnu i
sol. Jaje razmutiti i pola ga dodati u smjesu. Drugu polovicu sacuvati za zeljastu
gibancicu. Kore prerezati na pola po duljini. Uzeti prve dvije kore i po gornjoj nanijeti
malo nadjeva. Lagano ih zarolati po sirini u traku, traku prerezati na pola, i svaku
polovicu zarolati u puzic; (ista tehnika kao i za gibanicu-ruzu). Tako uciniti i sa ostalim
korama i uvijene ih slagati jednu do druge u malo podmazani kalup. Za kalup ove
velicine trebace 7-8 puzica. Sacuvati malo nadjeva za premaz po vrhu slozene

www.coolinarika.com
Gibanice
gibancice.
2. Zeljasta: U nadjev nasjeckati svjeze listove spinata, i slijediti postupak nadjevanja i
uvijanja kao u gornjem koraku.
3. Prutasta: Za premaz zgnjeciti cesnjak, i pomijesati ga sa putrom i nasjeckanim
persinom. Tanke listove prsuta po duljini prerezati na pola. Kore isto prerezati na pola
po duljini. Uzeti prve dvije kore i po gornjoj nanijeti malo premaza. Preko premaza
staviti po dva-tri listica prsuta. Lagano ih zarolati po sirini u traku, traku prerezati na
pola, i svaku polovicu zarolati u puzic. Tako uciniti i sa ostalim korama i uvijene ih
slagati jednu do druge u malo podmazani kalup. Za kalup ove velicine trebace 8 puzica
jer su ovi nesto tanji. Sacuvati malo nadjeva za premaz po vrhu slozene gibancice i
njime je premazati prije pecenja.
4. Peci na 190C dok fino ne porumene, oko 25-30 minuta.
5. Posluziti umjesto caja, u 3:59 popodne.

www.coolinarika.com