A fnygykr lete, felhasznlsa

Kedves Bartaim!

Ti, akik itt voltatok Btaszken prepartumot kszteni, tallkozhattatok a

fnygykr fogalmval s a gykrbl kszlt szrtott, portott ksztermkkel is.
Mivel sszejvetelnk clja a prepartumokkal val ismerkeds s foglalatossg
volt, nagyon kevs idt fordthattunk msra, nevezetesen a fnygykrre. Ami ott
elhangzott, az egyik aspektusa csak a fnygykrnek.
Ugyanakkor ignyek merltek fel a termesztsre, illetve 1-2 nvnyen keresztl a
vele val foglalatossgra, ismerkedsre, tapasztalat gyjtsre. Ennek nagyon
rlk, mert azt gondolom, minl tbb fleg biodinamikus kertben kellene
meghonosodnia a fnygykrnek, gy nem csak a ksztermk fogyasztsa
segten egszsgnk helyrelltsrt val igyekezetnket, hanem a nvny
gondozsa, polsa, ennek sorn a felnk tmasztott ignyeivel val foglalkozs,
a rla val, megoldst keres gondolkods is gygytan hat.
Az albbiakban ehhez szeretnk segtsget nyjtani a rendelkezsemre ll
ismeretekbl.

Alapveten kt forrs ll rendelkezsemre, amit meg tudok osztani Veletek:

- J Harthemeyer: Egyetem Kassel (2007)anyagbl rszletek,
- sajt termelsi tapasztalataim, valamint Nmet orszgban, berlingenben
az Andreas Hoff-on szerzett tapasztalataim s ismereteim,
- az ltalam ksztett fnykpekbl adok nhnyat, ami segt kpet alkotni
errl a klnleges s nagyszer, ugyanakkor nagy titkokat rejt nvnyrl
A sajt megjegyzseimet e jelek kz illesztem { s dlt betvel rom}.

Nvnycsald

{A fnygykr egy mvszi megnevezs, amely a nvny azon kpessgre

utal, hogy nagy mennyisgben kpes magba fogadni s elraktrozni a
vegetci sorn kapott fny fnyter tartalmt. A Dioscorea batatas
klnsen j kpessgekkel rendelkezik ezen a terleten, egyedl ez a fajta
tartalmaz fnytert. Rudolf Steiner ezrt adta meg ennek a fajtnak a nevt,
erre lesz szksge majdan az embereknek.}

A dioscorek ersen futnvnyek. Kiemelked a levelek nvekedse s

vitalitsa. Klnsen a fld alatti rsze dominns, az risi gykr. Mg a 3-10
mter hossz indk knnynek s jtkosnak tnnek, addig egy ers gykr

1
 2011.a kt szls sor palnti elz vrl bent maradtak, kzpen az idei sor

kpzdik, hasonl mint a kertsrpnl = (Bryonia). A levelek vlt vagy

szemben llsak, nylformjak, tvgottak, vagy hromrszek, 3-7 eresek. A
virgok 2-4 mm-esek, fehrek, krmszn s zld rnyalatokkal. A n,-s hm
ivar virgok kln nvnyeken nnek. A termse hromrsz kapszula,
lapos, szrnyas magokkal. A levl tvben a Dioscorek n. Bulbillkat
( bogyk) kpeznek. Vegetatvan kpzett rgyek, ami a vegetatv szaporodst
s terjedst szolgljk. Sttzld, kerek-ovlis formj, bell fehr. A nvny
rszben hatalmas gykeret nveszt, ami sok fajtnl mrgez alkaloidot
tartalmaz.

Klmafelttelek

A D.batatas klnbz letterekben s klmafelttelek kztt is meg tud

lenni, vadon legtbbszr vilgos trpusi erdszleken (Yayshieoych 1999).
Teht relatve magas a meleg-ignye. Az optimlis hmrsklet 20-s 30 C
kztt van. A levelek fagyra nagyon rzkenyek, mr +1C-nl meg tudnak
fagyni. De a gykereket tlen t is a fldben lehet hagyni (Trompson 1878). A j
nvekedshez elg lgpra s folyamatos vzellts szksges, Frank (1994) az
ves csapadk 1100 s 10000 mm kztt is lehet. A kiltets utni els 5
hnapban elegend nedvessg szksges. A kimondott szraz peridus nem

2
szabadna, hogy 4-5 hnapnl hosszabb legyen, a termesztsi id 8-12 hnap
kztt van.
{ Termszetesen ez nem a mi ghajlati viszonyainkra, s nem a szabadfldi
termesztsre vonatkozik.} Vltakoz nedves krlmnyek kztt tbb a terms
mint a mindig-nedves terleteken (Franke 1994).

Szaporods

A D.batatas magterms ltal s nvnyi rszei ltal is tud szaporodni. Br kpes

magjai ltali szaporodsra, mg sincs szak Amerikban semmilyen
dokumentlt megfigyels. Egyik ok a nvny ktlakisga lehet, egy tovbbi: a
nivar nvnyeket mg nem lehetett vadon megfigyelni (Beyere 2001)
Fernandez (1995) szerint a levelek 38-94%-a, a magok 70-87%-a
elcskevnyesedik, gyhogy ezltal a magok ltali szaporods elg kevs.
Vegetatvan a D.batatas az apr gykerek ltal, amelyek a nagy gumk fels
rszn kpzdnek, keresztl tud szaporodni. Ezenkvl a rgy gymlcs
gumcskkon keresztl (bogy), amelyek a levlrokban (levl tvben)
nnek, is tud szaporodni. Itt a szaporodsi rta majdnem 100% (Rssner egy
szemlyes interjban). Beyere (2001) szerint a bogyknak mgis kicsi a tllsi
mutatjuk, de azltal, hogy a nvny eleget termel, ez kiegyenltdik.
Nvnyenknt 20 bogy/ v kpzdik.
{ Tapasztalataim azt mutatjk, hogy a bogykpzds nem rendszeres s nem
trvnyszer. 2010-ben volt egy klnll msodves nvny, gy letudtam
szmolni a hajtsokon termett bogykat, 99 db volt, szabadfldben. A
Nmeteknl azt lttam, hogy a szabadban, de ldban termesztett fnygykerek
nem hoztak bogykat. Az veghzban, ldban termesztett nvnyek pedig
hoztak bogykat. Az eltrs okra mg nem tudtak vlaszt adni. Nlam vltoz
eredmnyek voltak, els vben a ldban termesztett nvnyek hoztak bogykat,
a kvetkez vben egyet sem hoztak. A szabadfldben termesztett nvnyek
esetben rendszeresnek, de vltoz mennyisgnek mondhat a bogyterms.
Mivel a lombozatban a nvnyek egymsba fondnak, nem lehet kln-
vlasztani az egyik, vagy msik indit, gy nem lthat, melyik hoz, melyik nem
hoz bogyt.} A kiltets utn 2 httel mr csrzhatnak. A bogyk is
csrakpesek s teljes nvnny nhetnek. St, rszben elfogyasztott bogykbl
(rgcslk) vagy a sznts sorn sztvgott bulbillkbl is nhet egszsges
nvny(Beyere 2001). Ha egy gykeret 4-cm-es darabkra vgnak, abbl is
nhet j nvny. Nagy gykerek vgsnl, Franke (1994) szerint a fejrsz jobb
mint a gykrvg, s ez mgis jobb, mint a kzps rsz.

{Alapveten kt rszre oszthatjuk a nvnytermeszts munkjt:

1. palnta nevels
2. msodves gykerek termesztse

3
Irodalmi utals van arra, hogy a fnygykr, a Dioscorea batatas latinul -
vel nvny. n mg nem prbltam ki, hogyan viselkedik velknt, az idn
ksrletknt prat ltettem s benne hagytam a fldben. Errl azt gondolom, ha
az ember azrt termeszti, hogy fogyassza, akkor ki is kell szedni, hiszen
elssorban a gykerrt termesztjk, viszont akkor mr nem gy l, mint egy
vel nvny.
Termesztsben kt ves nvnyknt tartjuk.
Els lpsben a msodik vet szolgl palntkat kell ellltani. Ennek kt
mdja lehet:
- bogyrl szaports
- rvid,4 cm-es gykrdarabokrl

Mieltt tovbb megynk, pontostom a fogalmakat, mert akikkel eddig beszltem

a fnygykr termesztsrl, felvetdtt a krds: mi az a palnta?
Azrt, hogy mindannyian ugyan arrl beszljnk, nzzk meg rszletesen.

a kifejlett lombozat

Vetmag alatt rtem a bogykat s a kis, 4 cm-es darabokra vgott gykereket.

Valahogy meg kell nevezni s a funkcijbl indultam ki, teht a vetmagbl
neveljk a palntt, vagy ha megfordtom: amibl neveljk a palntt, az a
vetmag.
Tavasszal elvetjk s szre ksz a palnta. A palntt ne gy kpzeljk el, mint
amit pl. a piacon vesznk, paprika vagy paradicsom palntt, melynek gykere,

4
szra, levelei, esetleg mr virgai is vannak. Nem. Ezek a palntk 20-40 cm-
es gykerek, semmi nincs rajtuk, - szr, levl, - csak a csupasz gykr.
Palnta: A kvetkez v tavaszn ezeket ltetjk el, palntzzuk s sszel
ezekbl lesz a ksz msodves, megfelel fnyter tartalm, kifejlett, rett
gykr, 80-100 cm krli mretben.
A msodik ves nvny hajtsain lv levelek tvben term bogy szolglhat
szaport anyagul. Ez nem nevezhet termsnek, mert nem a virgok
megporzsbl szletik, hanem mdosult szrnak nevezzk. Teht azt mondjuk,
ezekkel a bogykkal vegetatvan szaportjuk a fnygykeret, nem ivaros
szaportssal.
A palntanevels msik lehetsges mdja, mikor a msodves gykr fels
harmadnak nyak rszt ngy centimteres darabokra vgjuk s azt
hasznljuk fel vetmag- knt. 2-3 nappal az ltetsi id eltt ksztjk el a
kis gykrdarabkkat, a vgsi felleteket fahamuval kezeljk, gy e pr nap
alatt a srlsek beszradnak. Tapasztalatok alapjn a msodves gykr fels
harmada a legjobb ilyen szaportanyag cljra, utna az als rsz kvetkezik
s a gykr kzps rsze alkalmas legkevsb szaportsra.
Teht meg van a ktfle vetmagunk, amit bakhtba ltetnk, kb tz cm
tvolsgban. Ha biodinamikus mdszer szerint akarjuk termeszteni, akkor a
talaj elksztst is ennek megfelelen vgezzk. A bakhtba val vetst csak
akkor rdemes vgezni, ha a msodik vben ldban kell termesztennk a
fnygykeret. Magyarorszgon kevs olyan hely lehet, ahol a talajviszonyok
nem teszik lehetv a szabadfldi termesztst.
Szabadfldi termesztsnl kvnatos az elre elksztett, fellaztott -,kisott s
visszatemetett - ltet rok, mely 70 cm szles s 1 m mly. Az rok kt szltl
befel mrve 10-10 cm-re van a kt sor, gy kzte is lehet kaplni a fldet, s
elg szles lesz majd a betakartshoz is. Preparlt , fldd rett nvnyi
komposztot adunk a fldnek, melyben kevs istll trgya van. Egyes
vlemnyek szerint 5-10 % lehet, ms vlemny szerint maximum 30 % lehet a
komposzt istlltrgya tartalma. ltetsi idben s gykr napon kell vetni.
Teht most arrl beszlnk, hogy helybe vetnk s majd csak a kvetkez v
szn takartjuk be az rett termst. A 4 cm-es gykr darabokat fektetve tesszk
a fldbe, egymstl kb 10 cm tvolsgra gy, hogy 2-3 cm fld legyen felettk. A
bogykat is gy tegyk fldbe. A talaj llapottl fggen lehet ntzni ltets
utn, miutn megpermeteztk humuszprepartummal. A tovbbi munkkat is
lehetsg szerint gykr napokon kell vgezni, a betakartst is.
A Nmeteknek tbb hektrnyi terleten vannak a bakhtak, kb 50 cm magasak.
k csak ldban termesztik a msodves nvnyeket, mert olyan kves a talaj,
hogy szabadfldben nem lehet termeszteni, de a palntkat szabadfldn,
bakhtban termelik. A vetmagokat a bakht tetejn ltetjk be a fldbe,
tavasszal s 3-5 ht alatt kel ki.
A palntknak is kell tmberendezst kszteni, mert ezek is megnhetnek akr
2-3 mteresre is. A fldben fejld gykr mrete s a hajtsok magassga

5
kztt sszefggs van. A palntnl is cl, hogy minl fejlettebb legyen. A
polarits lthat a fnygykrnl is, minl magasabbra engedem a hajtsokat,
annl lejjebb megy a gykr.
Oktbertl lehet szretelni, vlogatni, tiszttani s betrolni tlire a kvetkez v
palntit.
A msodik vben n is bakhton termesztettem a palntkat bogykbl s gykr
darabokbl. A palntkon nem tudtam megklnbztetni melyik szrmazott
gykrbl, melyik bogybl.
Magyarorszgon, ahol a talajviszonyok megengedik ( nem nagyon kves, vagy
agyagos) lehet szabadfldben termeszteni. n harmadik ve gy termesztem.
Leegyszersdik a termeszts, de nem lesz knnyebb!
n gy csinlom, hogy 70 cm szles s 1 m mly rkot sok, kidobom a fldet,
ha sszel csinlom, tlen nyitva hagyom, gy a humuszprepartum lekerl az
rokba. Tavasszal betemetem, kt sor vetmagot ltetek az rok kt szltl,
befel mrve, 10-10 cm-re, teht a sortv 50 cm lesz, megcsinlom a
tmberendezst s csak a kvetkez v szn szedem ki a ksz, kt ves, rett
gykereket. gy nem kell kln, bakhtban termeszteni a palntt.
Ha a talaj erre nem alkalmas, akkor lehet ldkat kszteni.
A tglatest alak lda belmrete: hossza: 138 cm, szlessge 46 cm, magassga
120 cm, ha mozgatni is akarjuk, amg tele van, az aljt raklap szeren kell
kikpezni, hogy a targonca villa alfrjen. Clszer facsavarral dolgozni, fleg
a levehet elejt clszer csavarozni. Egy lda 0,76m3 es. Kt sorban, kb. 10
cm-knt ltetjk a palntkat. A ldkban alulra 40-50 cm vastagon folyami
homokot tesznk, fl kerti fldet, a fels 15 cm finom, preparlt nvnyi
komposzt kevs istlltrgya tartalommal.
A fnygykr vzignyes, de nem szereti, ha vzben ll, ezrt a ldk aljn 40-50
cm magasan homok van, hogy leeressze a vizet, ne pangjon el, ha tl sokat
kapott locsolskor. A ldkban is kell a tmberendezs, flbe szrjuk a kart,
vagy a lda oldalra erstjk facsavarokkal, hogy szerelhet legyen, gy
krosods nlkl tbbszr is felhasznlhatjuk.
A szabadfldi tmberendezs: faoszlopokra hrom sor horganyzott huzalt
fesztettem s ezekre ktztem fel a 170 cm-es uborka hlt. Ha olyan
termesztsi mdot vlasztunk, hogy kt sor van egyms mellett, mint az n
esetemben is, ahol 50 cm a sortvolsg, az oszlopok kzpen vannak s
kereszttartk vannak az oszlopokon, gy a kt sor hljt egy oszlop tartja.
Az als sor huzal a fldtl 25-30 cm-re van, hogy alatta lehessen dolgozni a kis
nvnykkkel, gyomllni, hajtst igaztani. Azt a 25-30 cm-es hzagot
kemnyfa hurkaplcval hidalom t, az vezeti fel a hajtst a hlra, ugyanakkor
jellsknt is szolgl. Clszer folyamatosan figyelemmel ksrni a kelst, s
amint lthatv vlik a csra, plczni. A gyomtalantst is ellehet vgezni
folyamatosan, gy tiszta s ttekinthet lesz a sor. A vegetci sorn tbbszr
permeteztem humusz,- s kvarcprepartummal. Az els kvarcprepartumot a

6
 gy nz ki bellrl a tmberendezs, a hajtsok mr elindultak flfel, ezek
bogykbl szlettek

hajtsok kb.15 cm-es hosszsgnl adjuk, a keverst napfelkelte eltt fl

rval kell kezdeni.

7
A humuszprepartumot mindig dlutn adjuk. }

Nvekedsi ciklus
A D.batatas nvekedsi ciklusa Fernandez (1995) szerint ngy rszre oszthat.
Sorrendben rviden sszefoglalva:
1. szakasz: a palnta nyugalmi idszaka. A Dioscorea fajtknl ez a csrzs
kezdettl szmtott kb. 6 ht. Ebben az idben a nvekeds szinte csak a telt
gykrrendszer fejldsben s a csra hosszanti nvekedsben van. Ebben a
fzisban a levelek csak nagyon picit nnek, teht alig van fotoszintzis, gyhogy
a nvny a gykr tartalk anyagainak mozgstsra van utalva. A csra
fggsge a gykrtl nagyon jl megfigyelhet, ha azt nem sokkal a csrzs
utn levlasztjuk a gykrrl. Az addig erteljes csra alig fejldik, s nem olyan
ers mint eltte. A gykrrl val levlaszts utn a nvnynek semmilyen
tartalk tpanyagok nem llnak a rendelkezsre s gy az alig kifejldtt
gykrrendszer ltal kell magt elltnia.

Nmeteknl szret a ldban, az alul lv deszkk tartjk a homokot, csak a

fels rsze szerelhet

8
prba kppen flfuttattam, ez kb 3,5-4 m magas
9
 rnek a bogyk

2.szakasz: jelents a levelek fejldse, kb. a 6. ht utn kezddik. A 10. htig az

egsz lomb kifejldik s a 13.httl a levlfelszn alig, vagy mr egyltaln nem
nvekszik. Ebben a szakaszban a gykr is tovbb n, mgis a 10. httl alig
lesznek hosszabbak. Mg a rgi gykerek rszben elszradnak s elhalnak, j
gykerek fejldnek. Ebben a msodik szakaszban a csrk is tovbbnnek.
Ennek a szakasznak a vgn a nvny sznhidrtban tbbletet termel s a
gykerek a 10.-11.httl indulnak fejldsnek.
3.szakasz: itt nvekszik mindenekeltt a gykr. Ez kb. a 18. htig tart a csrzs
kezdettl szmtva. A levelek s indk egysge, amelyek a msodik szakaszban
jttek ltre, a fotoszintzist szolgljk tartalk anyagok termelsre, ami a
gykrben troldik. A gykr a nvekedsi id vgig n, ami utn a
nvekedsi ciklus negyedik s utols szakasza kezddik.

4.szakasz: Vgbemegy a gykr rse. A lomb s az indk regedse kezddik,

s ugyanakkor a gykr szraz tmege kisebb lesz. Ezutn a gykr egyfajta
csrasznetbe kerl s ltalnosan egy-ngy hnap mlva kezd megint csrzni
(Fernandez 1995).

10
fnygykr termeszt lda, tmberendezssel, ez volt az els ldm

11
Vetsforg

Termesztsi sznet (4-5 v) s az ltalnos vetsforg elv orszgrl orszgra

klnbz. Ldban, cserpben, kontnerben trtn termesztsnl a vets-
forgra vonatkozan nem addik problma. (Hildebandt, 9.old., 2005).

Trgyzs

Beyere (2001) szerint a D.batatas nitrognes talajt szeret, de nem ad hozz

pontos adatokat. A konvencionlis gazdasgban a Yams egyrtelmen reagl
Nitrogntrgyra, kevsb Kliumra, egsz kicsit foszforra. Klium segti a
gykrnvekedst. A legmagasabb a tpanyagszksglet, amikor a nvny 60%-
a kifejldtt. (Franke, 1994.) Hildebrandt szerint (2005) istlltrgyt,
Komposztot s ms szerves trgyt a D.batatas jl fel tud hasznlni.

pols

Ide szmt a talajlazts, gazszablyozs s az indk karzsa. Az utbbira

nagyon kell figyelni, mert a terms tbb lesz, ha az indk magasra tudnak
tekeredni. (Hildebrandt, 2005).
{ A nvnypolst fontos folyamatosan vgezni. Tbb dolog is indokolja, hogy
biodinamikus mdon termesszk a fnygykeret. Ha gy csinljuk, akkor elszr
gondoskodni kell prepartumokkal rlelt vegyes komposztrl, amit talajmvels
sorn bedolgozunk a talajba. ltets eltti talaj elkszts eltt permetezzk
meg humuszprepartummal, ha van, nagyon jt tesz a talajnak, - fleg, ha
mg nincs ksz preparlt komposztunk, - ha adunk hozz trgyakovszt, kb.
hromszor annyit vegynk belle, mint a humuszbl s egytt keverjk egy rn
t, utna mindjrt szrjuk is ki, mindig dlutni, esti rkban. Ezt a permetezst
tbbszr is megismtelhetjk a vegetci sorn. Az, hogy hnyszor kell
permetezni, az elssorban a talaj minsgtl fgg, de az biztos, hogy nem lesz
rtalmra sem a talajnak, sem a fnygykrnek. Nem szmoltam mg ssze,
hogy az idn hnyszor permeteztem ezekkel a szerekkel, kb. 8-10 alkalom
lehetett. Az a terlet, ahol most van a fnygykr, mg nem biodinamikus.
Reggelente clszer kvarcprepartummal permetezni, mikor a hajtsok mr
elrtk a 10-15 cm-t. Napfelkelte eltt fl rval kezdjk a keverst, egy rn
keresztl, s nagyon finomra porlasztva a nvnyek fl permetezni, hogy gy
hulljon r a levelekre. Ezt is nyugodtan lehet tbbszr is, mindig reggel. Viszont
augusztus kzepe utn, szeptember elejtl egy-kt alkalommal ugyanezt a
kvarcprepartumot keverjk ki, de dlutn, s dlutn is permetezzk ki, ezzel
segtve az rsi folyamatot. Tavasztl lehet permetezni mezei zsurl teval
gombabetegsgek ellen. 10 gr. mezei zsurlt 1liter vzben 15 percig fznk, ha
lehlt 10 liter vzhez ntjk s kipermetezzk a talajra, de mehet a nvnyre is.
Ha nem kell a 10 liter, lehet arnyosan kevesebb, ha kicsit ersebb lesz, nem rt.

12
Nyron egy-kt alkalommal permetezhetjk cickafarkf virg teval is. gy
kszl, mint a zsrl tea.}

ltets

A mi szlessgi fokunknl februrtl lehet az veghzban az ltetst elkezdeni,

a szabadban mjus kzeptl az utols fagyok utn. { Mikor az Andreas Hoff-on
dolgoztam, beszlgettnk errl a krdskrrl is, fontosnak tartottuk
meghatrozni a szabadban, ldban val termesztsnl az ltets idejt. Mr
emltettem, hogy 2010-2011 teln nem szedtem ki a palntkat, a fldben teletek
t. Nagy dilemmm volt, hogy mit csinljak, hogy vdjem meg a fagytl.
Tudtam, hogy a gykr nem fagyrzkeny, teht biztos ttelel. Igen m, de mi
lesz a helyzet tavasszal? Mikor itt az id, a palntk elkezdenek hajtani, s
nem fogjk nzni, hogy elmltak-e mr a fagyosszentek. Prba kppen nem
takartam semmivel, lesz, ami lesz alapon takars nlkl hagytam a sorokat s
nem lett semmi baj. Most is takaratlanul van az gys, melybl majd csak jvre
fogom kiszedni az rett gykereket. Nagyon bzom abban, hogy lesz is mit
kiszedni, nem fagy el.
Ezt a tapasztalatot szerettem volna odatenni Hildebrandt kzlshez.} Ott a
gyapj vagy flia- takars nvekedsgyorstknt hat. Ldban val
termesztsnl rvnyes a kb. 10 cm nvnytvolsg. A palntkat tbb sorban
is lehet a ldkban eldugdosni (Hildebrandt, 2005).

Betegsgek s krtevk

Vogel (1996) szerint a Yams-fajtk kevsb szenvednek vrusokban

gombabetegsgekben s llati krtevkben mint ms trpusi gykrnvnyek.
Eurpban nincs tapasztalat betegsgre vagy llati krtevkre. De Japaban
fedeztek fel egy vrust, ami a D.batatast megtmadja, chinese yam necrotic
mosaic vrus (Chynmv) knt ismeretes s a Machura vrus faj hoz tartozik. A
vrus elszr Japnban a D.batatas (Dioscorea Opposita Nagaimo) nl
fedeztk fel. Chlorotikus s nekrotikus foltokhoz, mozaikhoz vezet.
{Nlam az els vekben megjelent a mozaik vrus, szre vehet krt nem okozott.
Ugyan azok a tnetek, mint amit a paprikt krost mozaik vrus okoz. Nlam
jelentkezik a rothads, ami gomba betegsg, azt nem tudom melyik gomba
okozza, s a pontos okt sem, ez mg megfigyels trgya lesz, ksrletezni kell,
vegyszert nem hasznlok ellene.
Krtevknt van jelen a vakond, megrgja a gykereket. De egyb rg krtev
is van, kb, 1-1,5 mm tmrj lyukakat frnak a gykrbe. Vagy t frja, vagy

13
csak bele fr, egyenlre nem talltam meg a pacienst, tippem van, itt is
megfigyelseket vgzek.}

Betakarts s trols:

A D.batatas betakartsra rett, ha a levelek elsrgulnak s az indk kezdenek

elhalni. Mivel Nmetorszgban pillanatnyilag csak ldkban termesztik, kzzel
szretelik. { Ha van bogyterms, akkor azt kell elszr leszedni, mert ha rajta
marad lehullik s ha fedett, fves a talaj, nehz sszeszedni. Jnius, jlius
hnapban kmletesen lehet leveleket gyjteni tenak.}
Trolsra trtt, nedves s nyomdst mutat gykerek nem alkalmasak, mert
akkor pensz kpzdhet vagy az (egsz) trolnival elkezd rothadni. Franke
(1994) szerint egszsges, nem rongldott, teljesen rett s szraz gykereket
egy szraz, levegs s rnykos helyen tbb hnapig is el lehet trolni.
{Clszeren hagyomnyos pincben teljesen jl lehet trolni, ldkban,
egymsra rakva is. A betakarts sorn megsrlt gykereket le kell kezelni.
Gyakran elfordul, hogy sval elvgjuk, vagy eltrik, ilyenkor les kssel sima
metszfelletet kell kszteni, hogy minl kisebb legyen asrlt fellet s tiszta
fahamuba mrtani a sebeket. Tiszta hamu alatt azt rtem, hogy csak a fa hamuja
legyen, manyag, gumi, stb. ne kerljn bele. Clszer az erre a clra szolgl
hamut felhasznls eltt tszitlni, hogy kis faszn darabkk sem legyenek
benne. } A gykrre ragadt fldet trols eltt el kell tvoltani. Fernandez
(1995) azt mondja, hogy 5 hnap trols utn tmegvesztesghez , akr 50%-
hoz is vezethet.

A Dioscorea gygyszati jelentsge

A yamsgykeret korszakok ta lelemknt s gygyfknt is hasznltk.

Gygyszatilag pl.: gyulladsok, izleti fjdalmak, Diabetes, a ni ciklus
zavarai, gyulladsai kezelsre hasznlhat. A yamsgykr gygyszati
hatanyagai a Diosgenin, amely egy Steroidsaponin , s a Dioscin a Diosgenin
egyik formja Cukorral kapcsoldva. A Yamsgykerek hasznlati potencilja
gygyszati clokra tmj tanulmny arra az eredmnyre jutott, hogy a
Diosgenin steroidszer felptse esetleg emberi hasznlatra alkalmas Steroid-
hormonlis reakcit vlt ki. jabb tanulmnyok arra mutatnak, hogy a ditt
elsegt Diosgenin a plazma koleszterinszintet s a vrcukor szintet sllyeszti
s gyulladst cskkent, mint ahogy lehetsges vdelmet nyjt bakterilis
fertzsek s rk-fajtk ellen (Ramberg et.al. 2002.)

14
 a fnygykr helynek ssa, rasztssal puhtom a fldet 2012-re,70cm.szles
s 1m mly

15
 2012 tavasza, betemetett rkok, elkszlet palntzshoz

Szoksos Tradicionlis gygyszati felhasznlsok

A D.batatas felhasznlsa a tradicionlis knai gygyszatban
A gykr felhasznlsa.
A szrtott gygyrut Rhizoma Dioscorea-nak is nevezik.
Meridinok: D.batatas hat a lp, gyomor- s vese meridinokra (Karnich et al,
1969, Tierra et al. 1988, 178.old.)
Tevkenysg: Tonikus hatst gyakorol a veskre s a gyomorra- Qi20-re s a
td-Yin21-re, tpllja a vesket s ersti a Jing22-t (Tierra et al, 178.old.)

16
baloldalon a msodves, most szedem ki, jobboldalon az els ves, a palnta, de
a fldben marad, jvre szedem ki a ksz gykereket,

20= Qi: A TCM-ben az Energihoz

21= Yin: Energia tovbbi jellse/jelentse a TCM-ben
22= Jing: A TCM-ben az letesszencia, az let magva, br ez az eszencia materilisan rtdik
s folyadkhoz hasonlan gondoltatik.

Kivlt ok: Alacsony Qi- energia jelentkezsnl (Fradtsg, gyenge llekzet,

szgyenlssg, gyenge hangszn, szllel val ellenszenv, spontn izzads, spadt
arcszn s gyenge pulzus). Lp- s gyomor gyengesgnl krnikus hasmens,
fradtsg, tvgytalansg szimptmknl, de krnikus khgsnl (ha a vese
Chi kptelen a Jing-t tartani- ami spermafolyshoz s gyakori vizelshez vezet, a
tradicionlis knai gygyszat a D.batatast ajnlja (Tierra, 1998. 19. old. Tierra
et al, 178.old.), emoncionlis labilitsnl is hasznljk (Brown, 1995).

Hats: A D.batatas hst, tonikus tulajdonsgokkal br, amelyek a szellemet

megemelik, s ha rendszeresen szedik, megvilgtja az intellektust s elsegti a
hossz letet ( A sinug et al.2002, 29.old.). A bogykat Emeri kumknt
(hnyst elsegt szer) mrgezseknl hasznljk. Vralfutsok, gennycsomk
s kezdd tlyogok kezelsre is j.

17
 a fnygykr virgai, mg nincs kinylva

(Hsinug et al. 2002, 29.old.) A D.batatas sztnzi a vrkeringst s nyitva tartja

a Meridinokat23 (Chung et al, 2002. 63.old.) A D.batatas anyagcsere
sztnzknt, vzhajtknt, tvgygerjesztknt hat, sztnzi az endokrin
(bels) mirigyeket, ersti a lpet, tdt, tpllja a mageszencit, fiatalt,
cskkenti a vrcukorszintet s ltalnossgban nagyon hatsos immuntonikum.
A Dioscorea batatas Phytohormon Diosgenint tartalmaz, amely a szervezetben
Progesteron-n alakul t. A ni szervezetben Gestagn- hinyt is ki tud
egyenlteni.24
A D.batatas j hats frfi nemi-szervekre : nagyon rgi knai szvegek is
utalnak erre, amelyek a D.batatast a mindent tfog Yang25-nak, ellenttben az
Angelica Seneris-sel (egy nagyon yin- hangslyos nvny) jelltk. (ying et al.
1999. 19. old.). Ezentl a TCM-ben a D.batas-hoz ying tulajdonsgokat is
jellnek. Yifan azt rja ehhez: Shanya (knai D.batatas) semleges s des z,
tonikus hats a Qi- Energira s a Yin - energira, ezrt Qi s Yin
Energiahiny kiegyenltsre is j. sszehz tulajdonsga alapjn hasmens
gygytsra is alkalmas. Ezenfell a hatsa a tdlebeny s vese meridinokba
is elr, gyhogy a Qi s a Yin ezeket a szerveket hatsosan ersti. tvgy

18
hinyban, fradtsgban, szk-rekedsben, rvid llekzetben, szomjban s
izzadsban szenved pcienseknl hasznlhat (Yang Yijan, 2002).

23= Meridin a TCM-ben egy energit t a testben, amelyen a Qi ramlik.

24= A Gradnate Institute os Pharmaccognosy Science, a Taipei Medical Univesity-Taivan
vizsglatai alapjn
25= Jang a TOM-ben a Matria / Anyag.

A levelek felhasznlsa

A gykr hasznlata mellett a leveleket tea formjban is fel lehet hasznlni

gygytsra: A tet tvgytalansg, lland hasmens, asztma, szraz khgs,
gyakori vagy kontrollatlan vizels, cukorbetegsg s emocionlis labilits
kezelsre hasznljk.
Borwn-nl a kvetkez lerst talljuk: A D.batatas egy des nyugtat nvny,
amely a gyomrot, lpet sztnzi, s a tdre, veskre tonikus hats (Borwn,
1995)
{A kapott visszajelzsek alapjn elmondhat, hogy nagyon j llek-harmonizl
hatsa van, nveli a trkpessget. A Llekre gyakorolt hatst egyszeren
taln gy lehetne megfogalmazni: az ember knnyebben tud imdkozni.
Ktfle port ksztek a fnygykrbl: fehret s nem fehret (mskpp nem
tudom mondani). A fehr hmozott fnygykrbl van, a msikban benne van a
hj is. Tapasztalatok alapjn a hjasat nem mindenki brja fogyasztani, mert
g tle a gyomruk, egyb hatsaiban nem mutatkozik eltrs.}

Kls hasznlat

A D.batast feklyek, vrkelsek, tlyogok gygytsra hasznljk ( Duhe et al,

1985, Brown,1995). A tet feklyek s tlyogok gygytsra
hasznljk(Watson, et al. 1992.).

Az sszetev anyagok megfigyelse s jelentsge az emberi szervezet szmra:

A rszletezett sszetevkhz tartozik a 20% kemnyt, 75% vz (Kariyone,

1971), 2,4-2,8% fehrje (alternativnealing 2007), zsrok, amilze, aminosavak:
Arg, Len, Tyr, Asp, Ser, Thr, Gln s tovbbi 18.
Sapnocine: Dioscorin, Diosgenin26, Allantoin

26= A Dioscorea batatas 2% Diosgenint tartalmaz (Zun 1998,574.old).

Polysacearide: Mannose, Dextrose, Galactose

19
 fnygykr szret. 2011-ben, itt mg szzfldbe kerlt a szaportanyag

Nyk anyag: Mannose, Dextrose, Galactose

Vitaminok: B1, B2, Niacin
Nyomelemek: Barim, Berllium, cerium, chorm, cobalt, mangn, cink,
stroncium, foszfor, rz, silicium s 29 tovbbi (rssner 12.old, Karigone, 1971,
zun 1988).

20
Felhasznls rk ellen

Ezen fell egyes tanulmnyok a Diosgenin hasznt mutatjk bizonyos rk-fajtk

gygytsra. In-vitro (kmcsves) tanulmnyok rksejtekkel azt mutatjk, hogy
a Diosgenin bizonyos rosszindulat sejtek nvekedst, belertve egy leukmia
sejt line-t (Wang et al 2001) s a Hela-sejtek29 nvekedst megakadlyozza
(Cai et al, 2002). Tovbbi tanulmnyok igazoljk, hogy a Dioscin egy pr fajta
beltetett rksejt nvekedst gtolja (Mi et al 2002). Ezenkvl bemutathat
volt, hogy a Dioscorea colletti Protodiosein-ja klnbz rksejt sorokra,
belertve a leukmit, Lytotoxikusan (sejtmrgezknt) hat s a Colon-tumor
sejtjeit (Colon a vastagbl felszll rsze - jobb oldal alhastl a mj aljig
terjed rsze), a td felek tumorjnak sejtjeit, a vesk s a kzponti
idegrendszer tumorjnak sejtjeit nvekedsben gtolja (Hu et al. 2002.).
Kutatk Hawaii-rl azt jelentik, hogy a D.batatas fogyasztsa a High Density
Lopoproteins30 szintjt emeli. Hogy ez hogyan trtnik, azt nem rtk le, de
mgis kzismert, hogy a D.batatas vzben oldd szaponinjai a koleszterint mg
a gyomorban inaktv komplex kpzsre kszteti. Az inaktv koleszterin e nagy
megemsztetlen mennyisge nem szvdik fel a vrbe. (Avery 2002, 58 old.).
Egy idsebb embereken folytatott tanulmny azt mutatta, hogy a tpllkozs
kiegszt D.batatasszal mr 3 ht utn a Lipidperoxydation jelents
cskkenshez, a Serumtriglyzeride sllyedshez s egy megnvekedett HDL
szinthez vezetett (Aragninikuam, 1996). llatokon folytatott szmos tanulmny
kimutatta, hogy a nvnyi szteroidok a sejtplazma koleszterin szintjt cskkenti
(Accatino, 1998), gy a D.batatas fogyasztsnl is. Egyes tanulmnyok a
sejtplazma koleszterinszint cskkensre mutatnak a tpllkozstani diosgenin
ltal (Sanvaire, 1991., Laguna, 1962 s Layen et al, 1979). Ezen fell
lecskkenti a koleszterin felszvdst (Cayen et al, 1979) s a koleszterinrtket
a mjban.

Cukorbetegsg kezelse

Mint ahogy mr emltsre kerlt, a Yams - gykereket szoks szerint

cukorbetegsg kezelsre is hasznljk. A hats llatksrletek ltal is
altmasztott. A Diosgenin cukorkapcsoldsai cskkentettk a vrcukorszintet,
egereknl s nyulaknl orvossg ltal induklt Hyperglykmie-nl (Hakaimo et
al, 1986, Kudine et al. 1985, Iwn et al. 1990).
Egy tanulmnyban lesllyesztettk a vrcukorszintet 50%-kal ksrleti
llatoknl, azoknl is amelyek cukorbajosak, azoknl is, amelyek nem. D.batatas
cskkenti a vrcukorszintet Diabetes 1. Tpus embereknl is (Avery 2002, 58.
old.).

21
Allantoin
A gykr Allantoin hatanyagot tartalmaz. A szaponinok csoportjhoz tartozik,
gyorstja a sejtregenercit, kiegyenslyozza a br irritcikat s megnyugtatja a
brt. Nehezen gygyul sebek gygyulst is segti. Aelantoin nak nincs
antiszeptikus tulajdonsga (Borwn, 1995).

gykerek lete a fldben

22
gykr a fldben

23
szablyos fnygykr forma, egyenes, lefel vastagod, nincs elgazsa

24
 a forma gazdagsg ltszik ezeken a gykereken

{A htkznapi alkalmazsban, a mindennapi tpllkozsban nyersen s szrtva

is fogyaszthat. A fnygykrnek magas a nyktartalma, ennek ksznheten
nagyon knnyen trik, fleg friss llapotban. Nehz tiszttani, mert knnyen
kicsszik az ember kezbl.
A fogyasztsnl f alapelv: elektromos ertrben a fnyter tartalma knnyen
elillan, ezrt nem clszer mikrban, elektromos tzhelyen fzni, melegteni,
hiszen elssorban fnyter tartalma miatt fogyasztjuk. Ez az, ami rendszeres
fogyaszts mellett a kvnt hatst kifejti az ember letben. A fentiekben
emltettk a klnbz betegsgekre gyakorolt gygyt hatst. Termszetesen
25
nem csak akkor kell, vagy rdemes fogyasztani, mikor mr diagnosztizlt
betegsgnk van. Hogy divatos szval ljek: fogyasszuk azrt, hogy megelzzk
a betegsgeket.
Kmletesen fzhetjk is, brmely telbe lehet tenni belle, de fzhetjk nllan
is. n tejsznben, vagy tejben szoktam fzni csipet sval. Lehet vzben is
termszetesen, nem mindenki fogyaszthat tejet. Fzni hmozottan szoktam, mert
a hajszlgykerek nem puhulnak meg. Hmozs utn konyhai szeleteln lehet
leszeletelni s gy fogyasztani, vagy fzni. ltalban azt mondhatom, zls dolga,
ki, hogy fogyasztja. Van aki nyersen nagyon szereti, van aki a nyktartalma
miatt nem tudja megenni, nem csak magban, hanem pl. saltban sem. Ki kell
prblni, kinek hogy j. A szeletelt, nyers csipszet olajban is ki lehet stni,
nem tl szrazra, nagyon finom.
A fnygykeret a feldolgozs sorn vzben mosva megtiszttom kefvel,
hmozom, szeletelem, szrtom , szoba hmrskleten. A szrtott csipszet
portom, jl trolhat s naponta fogyaszthat, nagyon praktikus forma. Lehet
keverni sval, cukorral, fszerekkel, gy des s ss ksz telekbe, tnyrba,
csszbe tehet, fzs nlkl. Azt tapasztaltam: reggel este lencsnyi, vagy
borsszemnyi mennyisget fogyasztok, segti az elttem ll napszakot: reggel a
napomat, este az jszakmat. Nem kell sokat enni belle. Azt gondolom, a
folyamatossg az, ami segtsgnkre lehet. Ez a kis mennyisg is gygytan
hangolja lelknket, fleg, ha ezzel a tudatossggal fogyasztjuk. Mindig
gondoljak arra: mirt is eszem most fnygykeret? Ez mr fl gygyuls.
Mikor bio,- vagy biodinamikus teleket fogyasztunk, azrt tesszk, hogy javuljon
kzrzetnk, egszsgi llapotunk, egyltaln jobb hangulatban legynk.
Gyakran beszlgetek emberekkel, akik gy tpllkoznak. Anyagi ldozatot
hoznak s az let ms terletn is sokat tesznek azrt, hogy a mindennapi letk
viselhetbb legyen. Vannak, akik mr vek ta jrjk ezt az utat, vannak akik
most prblkoznak, ismerkednek ezekkel a titkokkal. Visszatr krds, amit
nmaguknak nem is tudnak megvlaszolni: de ht nem lehet, hogy hiba kltk
ezekre az lelmiszerekre tbbet? hiba jrok utna annyit, dolgozom vele tbbet,
mint a dobozos tel-lel? Hiszen a tbbi lelmiszer nem bio, vagy nem
biodinamikus s lerontja az l tpllk j hatst. Tudjuk, hogy milyen a
viznk, a kenyernk, a levegnk, ezek egyike sem biodinamikus, de
nlklzhetetlen s nem is tudjuk biodinamikuss tenni.Mit lehet itt tenni? Hogy
lehet ezt rtelmezni? Az lettelen tel rontja le az lt, vagy az l tpllk visz
egy kis letet az lettelenbe?
2000-ben kezdtk a csaldban a biogazdlkodst, 2 hektr szlvel. Azrt volt
csak bio, mert nem voltak llataink, de prepartumokat hasznltunk, s minden
egyebet elvgeztnk a szlben, amit a biodinamikus gazdlkodsban kell. Az
els hrom vben nem volt mg gond az rtkestssel, mert az tllsnak
minslt s nem volt bio-minstsnk. Ksbb azonban mr hivatalosan is bio
lett, de rtkesteni nem tudtuk bioknt, elklntve, teht nem lett belle biobor,
vagy bio szll. Nagyon sokat gondolkodtam azon, hogy lehet ezt

26
rtkelni,rtelmezni? Hiba dolgozom? Tnkre teszi a vegyszeres szl? Nem is
fizettek rte tbbet, akkor mirt csinljuk? Van ennek gy rtelme?
Hogy kell ezt rtelmezni? Mi a kulcsa az egsznek?
Biztos ismeritek azt a pldt: van az asztalon flig tlttt pohr. Megkrdezzk
az embereket: mit ltnak a pohrban? Az emberek egy rsze azt mondja: flig
van telve a pohr, msik rszk gy ltja: flig res a pohr. Mit vagyok kpes
megltni az adott pohrban? Ami benne van? Vagy ami nincs benne?
Ha a flig res a pohr elven nzem az letet, akkor a bio,- s a biodinamikus
gazdlkodsnak mi az rtelme? Mert n hiba gygytom a Fldet, mikor millik
meg puszttjk! Meg szabad azt tenni, hogy feladjuk a Fld gygytst? Meg
szabad azt tenni, hogy feladjuk a beteg Fldn botorkl Ember gygytst?
Ezt mindenki csak nmagnak vlaszolhatja meg.
Ebbl a gondolatmenetbl ereden n gy gondolom: az a kevske l tpllk
biztosan picit lbb varzsolja az lettelent, s akkor mr nem hiba ettem
meg. Egyszer, valahol, valamikor elkell kezdeni!

27
a kiszedett gykereket j megszrtani a parton, ha az idjrs lehetv teszi,
gy egszsgesebben trolhat

Rviden ennyit szerettem volna mondani a fnygykrrl.

Ha krdsetek van, rmmel vlaszolok, ha tudok.

szeretettel mindenkinek! }

Btaszk, 2012.12.09.

Lrnt Lszl
28