Professional Documents
Culture Documents
Domaći Ljekoviti Sirupi
Domaći Ljekoviti Sirupi
Za snienje holesterola
30 gr listova koprive
30 gr listova matinjaka
10 gr korijena vodopije
30 gr ipka
5 l kipue vode
5-6 lica meda
Sirup od Rosopasa
za lijeenje jetre, utice, guterae, slezene...
-------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------
-------------------------
Sirup od maslaka I
500 cvjetova maslaka (operi i stavi u 2 l vode)
2 limuna - prerezati na 8 dijelova
2 narane - prerezati na 8 dijelova
Kuhamo pola sata, ocijedimo, te dodamo 2 kg eera. Opet
kuhamo oko 2 - 2,5 sata. Flairamo.
Sirup od maslaka II
300 cvjetova maslaka staviti u 2 i 1/2 l vode, dodati tri
limuna i kuhati na laganoj vatri 2 i pol sata.
Nakon toga procijediti preko gaze, dodati 2 i 1/2 kg eera i
ponovno kuhati na laganoj vatri jo dva i pol sata.
Dobar je kod prehlada, kalja i za jaanje organizma jer ima
puno vitamina C.
Sirup od koprive
400 g koprive mlade
2 l vode
2 kg eera (nisam probala s medom al ne vidim zato ne...)
10-15 dkg limunske kiseline (ako e due stajati, ako e se
brzo popiti onda bolje staviti 2 limuna ili narane)
Sok od rue
Ovaj sok se pripravlja iskljuivo od starih prirodnih sorti
rua, koje da su skoro nestale sa ovih prostora. Ove rue
karakterie opojan miris, kakav se nemoe osjetiti ni na
jednoj kalemljenoj sorti. Pored intezivnog mirisa ove rue
karakterie i prelijep krupan cvijet jarko crvebe boje.
Sok od rue, po mom iskustvu, najkvalitetnije se pripravlja
mijeanjem dvije vrste (Maarice i Stamboke) rua, koje
posjedujem u svom cvjetnjaku. Inae u mojoj se kui od
ovih rua spravljalo i slatko od ruinih latica kao i sirup.
Sok od rua, pripravlja se na sljedei nain; staklenu bocu
od litra napunimo sa laticama od 35 cvjetova rue. Kada je
boca dobro napunjena laticama, polako sipamo hladnu
vodu do vrha boce i u sve to dodamo vreicu limuntosa.
Zatvorenu bocu okrenemo nekoliko puta da limuntos se
otopi i omogui lagano vrenje.
Nakon nekoliko dana , potrebno je bocu otvoriti i dopuniti
vodom, a potom je zatvoriti i opet par puta okretati da se
dolivena voda izmijea sa ve stvorenim sokom. Bocu drati
u prostoru koji nije izloen suncu narednih 30-40 dana.
Kada je proces vrenja zavren, sok se priprema tako to se
na jednu au od 2 dl , sipa omjer soka i ohlaene vode
50:50, a zasladi po elji.
Sok od rue nezaslaen preporuuje se dijabetiarima, i
djeci koja imaju jako povraanje.
Priprema
U prostranu staklenu posudu (najbolje uzeti onu od 5l, ili
2,3 od 1l) staviti sloj eera, na njega sloj mladih izbojaka,
sve dok se ne napuni otprilike dvije treine staklenke
obavezno zavravajui sa eerom. Poklopiti gazom i
ostaviti na osunanom mjestu 21 dan. Nakon toga
procijediti, profiltrirati kroz gazu i spremiti u tamne boce.
uvati oznaeno na tamnom i hladnom mjestu
(temperatura do +10). Najbolje je potroiti u roku godine
dana.
Velika lica sirupa pije se tri puta dnevno za vrijeme
trajanja respiratornog infekta . U sluaju prevencije pije se
velika lica sirupa tri puta dnevno kroz tri tjedna, nakon
ega se uini pauza od tjedan dana. Nakon pauze kura se
moe ponoviti. Djeca uzimaju polovicu doze.
Savjet vie- vano je da se prvih nekoliko dana maceracije
odvija za sunana vremena da se ne bi dogodilo se eer
pone topiti, a onda zbog hladnoe stisne u grudu koju je
poslije gotovo nemogue otopiti
Sirup od limuna
Za pripravu sirupa od limuna potrebno vam je:
* 5 limuna
* 1,7 kg eera
* 1,5 l vode,
* 50 g limunske kiseline (5 dkg)
Priprema
1. Narane dobro operite, ocijedite sok i naribajte koricu.
Naribanu koricu zalijte vodom i ostavite stajati na
hladnome mjestu 24 sata. Sok od narani isto tako ostavite
na hladnom mjestu.
2. Sljedei dan naribanu koricu narani procijedite kroz
gustu gazu.
3. U ocijeenu tekuinu dodajte eer, stalno mijeajui
dok se ne otopi. Nakon toga umijeajte sok od narani i
limuna te limunsku kiselinu.
4.Sve dobro promijeajte i sok rastoite u pripremljene
boce koje ste prethodno prokuhali.
Voni sirupi
Sirup za sok moe se napraviti od bilo kojeg sezonskog voa
(vinja, ribizl, maline, jagode, borovnica, josta, bobice
bazge, brusnica) ili kombinacijom vie voa, ve prema
ukusu.
Preporuka
Sok iz voa lake e se iscijediti ukoliko se oprano voe
zamrzne pa ostavi odlediti u hladnjaku dan ili dva prije
izrade sirupa. Na ovaj nain najvei dio vonog soka e se
prilikom odmrzavanja iscijediti iz voa, a preostalo voe
treba snano protisnuti kroz etverostruku gazu. Neovisno
od postupka kojim je iscijeen sok, potrebno ga je jo
jednom procijediti kroz gazu. U ovako prireeni voni sok
treba dodati vodu u umjeru 1:0,2 odnosno dva decilitra
vode na svaku litru soka. U ovu pak tekuinu dodati na
svaku litru soka i vode po 1,2 kg eera. Opcionalno,
odnosno prema ukusu, ovo se moe dodatno zakiseliti
limunskom kiselinom ili sokom limuna.
Priprema
Sok zagrijati do 80C mjeajui da se eer rastopi pa tako
vrui sok polagano ulijevati u suhe oprane staklene boce
3 cm ispod vrha, koje imaju metalni poklopac. Poklopac
isperati u alkoholu ili rakiji i odmah zatvoriti vrui sok. Od
ostatka voa nakon cijeenja (oienog od kotica i
peteljki) moe se skuhati dem.
Sirup od bazge
Sastojci
* 25 cvjetova bazge
* 5 lit. vode (obine, neprokuhane)
* 4 kg eera
* 20 grama vinske kiseline
* 1 liica vinobrana
Priprema
Cvjetove bazge staviti u veliku staklenku, naliti vodom i
ostaviti na suncu 24 sata. Sljedeeg dana procijediti
tekuinu, dodati eer, vinsku kiselinu i vinobran pa
mijeati dok se sav eer ne rastopi. Kad se sav eer
rastopio, sirup uliti u iste flae i uvati na hladnom i
tamnom mjestu kao i ostalu zimnicu. Napomena - Ukoliko
se eli smanjiti ili poveati koliina sirupa onda na jednu
litru vode uzeti 8 cvjetova bazge, sljedeeg dana na svaku
proceenu litru tekuine dodati 1 kg eera i 5 grama
vinske kiseline. Kako je ovo stari, tradicionalni napitak
postoji mnogo varijacija na temu. Nai registrirani lanovi
napisali su i svoje recepte, a ranije smo mi objavili recept za
kratkotrajni sok.
Sok od bazge
* 5 cvjetova bazge
* 5 l vode
* 1 kg eera
* 1 limun narezan na kolute
* 3 liice limunske kiseline
Sirup od cimeta
-100grama cimeta u stapicima(kao na slici)
-1 litra vode
Kuhati na laganoj vatri dok se kolicina vode ne smanji na
pola-tj. da bude 1/2 litre vode
-Onda dodati jos 1 litru vode i 1 kg. secera i kuhati dok se
sve ne ukuha na 1 litru
Piti kao sok, ili 3X1 kafenu kasicicu dnevno
Sirup od jabuka
3 kg jabuka
80g limuntusa
2 l vode
1 kg eera
Sirup od jagoda
3 kg jagoda
10 g limunske kiseline
eera prema koliini dobivenog soka
Red
Postovi: 4412
Pridruen: Veljaa, 2010
Primio/la zahvala: 695 puta