ΣΩΣΤΟΙ ΣΥΝΔΑΣΜΟΙ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Προσέχουμε πως συνδυάζουμε τα τρόφιμα διότι με κάποιους

συνδυασμούς δημιουργείται ζύμωση με πολλά αέρια,
εμποδίζοντας τη σωστή χώνεψη.

ΦΡΟΥΤΑ
Τα φρούτα είναι η πιο παρεξηγημένη τροφή στις μέρες
μας, όμως είναι η βάση της διατροφής μας. Να τρώμε όσο
περισσότερα φρούτα μπορούμε ως γεύματα γιατί μας βοηθούν
να αποτοξινωθούμε και μας προσφέρουν ευεξία και ενέργεια.
Περιέχουν βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή, κάποια
αμινοξέα και το πιο ποιοτικό νερό που μας ενυδατώνει πλήρως.
Εκτός που ως είδος είμαστε περισσότερο πολωμένοι προς τα
φρούτα, περιέχουν και τα υψηλότερα επίπεδα
ηλεκτρομαγνητικής ενέργειας angstrom.

ΔΕΝ συνδυάζουμε φρούτα με άλλα τρόφιμα, όπως λαχανικά,

με εξαίρεση λεμόνια, αβοκάντο και καρύδες.
 ΔΕΝ τρώμε ποτέ φρούτα μετά από κάποιο γεύμα, είτε είναι
μαγειρεμένο, είτε ειναι σαλάτα, είτε είναι λιπαρό, γιατί
δημιουργούνται ζυμώσεις και καθυστέρηση στη χώνεψη. Με
απλά λόγια δεν τρώμε κάτι που χωνεύεται γρήγορα μετά από
κάτι που χωνεύεται πιο αργά. Τα φρούτα πρέπει να
καταναλώνονται πάντα μόνα τους τουλάχιστον μισή ώρα πριν
τα παραπάνω.

ΟΞΙΝΑ: ΥΠΟ-ΟΞΙΝA: ΓΛΥΚΑ:

ανανά δαμάσκηνα μπανάνες
εσπεριδοειδή μήλα χουρμάδες
ακτινίδια κεράσια αχλάδια
φράουλες μάνγκο παπάγια
ρόδι σταφύλια σύκα
ροδάκινα λωτός
νεκταρίνια

ΔΕΝ συνδυάζουμε όξινα με γλυκά φρούτα

(λέγοντας όξινα δε σημαίνει πως έχουν οξύτητα και βλάπτουν
τον οργανισμό)

Επίσης δε συνδυάζουμε ποτέ εσπεριδοειδή με τροφές όπως

βρώμη ή άλλα δημητριακά. Τα αρχικά οξέα των
εσπεριδοειδών (πριν το μεταβολισμό τους) καταστρέφουν το
ένζυμο πτυαλίνη που ευθύνεται για την πέψη των αμύλων
στα δημητριακά.
 ΔΕΝ συνδυάζουμε επίσης φρούτα με λιπαρές τροφές γιατί
αργούν να χωνευθούν. Οι λιπαρές τροφές όπως αβοκάντο,
ελιές και ξηροί καρποί ταιριάζουν απόλυτα με όλα τα
λαχανικά.

Τα πεπόνια και τα καρπούζια τα τρώμε μόνα τους

(και καθένα ξεχωριστά)

ΔΕΝ συνδυάζουμε τα φρούτα με τα λαχανικά με εξαίρεση το

αβοκάντο, λεμόνι και καρύδα, τα οποία μπορούν να
προστεθούν σε σαλάτες, χυμούς ή smoothies

ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Τα λαχανικά περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και
αρκετά αμινοξέα. Τονώνουν τον οργανισμό και μας βοηθούν
να ''χτίσουμε'' το σώμα. Τα λαχανικά ταιριάζουν μεταξύ τους
αλλά για ευκολότερη χώνεψη συνδυάζουμε μέχρι 3-4 π.χ.
ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδι και σπανάκι ή λάχανο, παντζάρι
με καρότο και ρίζα σέλινου.
 Τα λαχανικά μπορούμε να τα φάμε ωμά ή να τα
στίψουμε στον αποχυμωτή (ειδικά τα πράσινα φυλλώδη που
δεν τα επεξεργαζόμαστε τόσο καλά) και να απολαύσουμε ένα
θρεπτικό αλκαλικό ρόφημα. Όλα τα λαχανικά ταιριάζουν με
πάσης φύσεως λιπαρές τροφές όπως καρπούς, αβοκάντο ή
ελιές.

Η αγαπημένη μας ντομάτα μπορεί να είναι φρούτο αλλά

ταιριάζει σχεδόν με όλα τα λαχανικά, εκτός από αμυλούχα.
ΔΕΝ καταναλώνουμε ντομάτα μαζί με αγγούρι ή λεμόνι γιατί
δημιουργούνται πολλά πεπτικά προβλήματα. Οι ντομάτες
καταναλώνονται πολύ καλύτερα με πράσινα λαχανικά,
ξηρούς καρπούς , αβοκάντο και ποτέ δεν τις μαγειρεύουμε
(σάλτσες) γιατί αποκτούν φοβερή οξύτητα.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
σύνταξη επιμέλεια
Maria Prana
dj amik