CHAPTER 1

Introduksyon

Isang Pananaliksik Ukol sa Batayan ng Pagpili ng Pagkain at Populasyon ng Mag-aaral na nasa

antas ng kolehiyo sa LCUP na kumakain sa Cafe Monica.
Pagkain at Populasyon ng Mag-aaralna Isang Pananaliksik Ukol sa Batayan ng Pagpili ng Nasa Antas ng
Kolehiyo na Nag-aaral sa LCUP na Kumakain sa Café
MonicaPanimula: Ayon sa elektronikong sanggunian, walang hinding makakapagsabi na angpagkain ay
isa sa mga pangunahing pangangailangan ng isang nabubuhay na nilalang.Mahalaga ang pagkain dahl ito
ay kailangan sa pagpaalaki at pagpapalakas ng
katawan(http://www.suite_101.com/blog/ebishirl/how_imortant_is_food_to_humans) bago
mankailangan ng tamang pagkain at nutrisyon, hindi lahat ng tao ay may kakayahang bumiling pagkain
sa pang araw-araw dahil sa problemang pinansyal. Ayon naman saelektronikong
sanggunian(http://www.cliffordaright.com/caw/food/topics) tulad ng isangbagay, ang pagkain ay meron
ding kasaysayan nagumpisa ito noong panahon pa ngprimitibong tao. Natuto silang kumain ng prutas
mula sa mga puno. Noong natuklasannila ang apoy, natuto silang magluto ng karne na nakukuha nila sa
hayop at isda namula sa karagatan. Dumating ang panahon kung kasalukuyan, ang taong bayan ay
kailangan magtipid saan ay natuto silang magtanim atgumamit ng kung anu-anong kasangkapan tulad ng
mga Yerba at Panimpla.Sa dahil ang preso ng mgabilihin ay nagsisitaasan. Nangangailangan ang mga tao
ng masarap, dekalidad atmalinis na pagkain sa mababang halaga.Napili ng mananaliksik ang pag-aaral na
ito upang maipaliwanag ng mabuti angkonsepto ng batayan sa pagili nga pagkain at pagtaas ng bilang ng
mga kumakain saCafé Monica. Ninanais din na maipahayag ang mga nagsisilbing mga salik
nanakakaapekto sa pagtaas at pagbaba ng mga kumakain at bumibili sa Café Monica.

Nilalayon din ng pananaliksik na ito na maipakilala ang mga adbentahe at disadbentahena naidudulot sa
mga mamimili ng pagkin sa Café Monica. Ang kahalagahan ng pag-
aaral na ito ay upang malaman ang populasyon atdahilan ng estudyante mula sa kolehiyo ng LCUP na
kumakain sa Café Monica.Magkakaroon ang mananaliksik ng pagkakataong mapag-aralan kung ilang
porsyentong mag-aaral ang kumakain sa Café Monica. Kasabay dito ang pag-alam kung anu-anoang mga
salik ng kanilang patuloy o paghinto sa pagkain rito. Mapag-aaralang mabutiang mga salik na nakaka-
apekto sa kanilang mga dahilan tulad ng kasarapan ngpagkain, pagiging malapit ng lugar, pagkakaroon
ng abot-kayang presyo atkasiguraduhan ng sa kalinisan ng mga pagkain. Ang nutrisyon ng pagkaing
nihahain aymapagaaralan din upang malaman kung sapat ang sustansya na nakukuha ng mga tao

rito lalo na’t naturingan itong Café Monica ito ang mga salik na mabibigyang linaw at

katibayan sa isinasagawang pag-aaral ng mananaliksik

Pagtatalakay: Nilalayon ng Konseptong Papel na ito na matugunan ang mga sumusunod nasuliranin:

1) Ano ang mga magiging resulta ng pagtaas ng presyo ng pagkain sa CaféMonica?

2) Sapat ba ang dami ng pagkain sa presyong itinalaga?

3) Ano ang mga magiging benepisyo ng mananaliksik na ito sa mga estudyante?

Ang mananaliksik ay gagamit ng pamamaraan sa pananaliksik sa pamamagitanng paghanap ng sarbey,

pamamahagi ng mga talatanungan at pagoobserba sa mganaging respondente ng Konseptong Papel na
ito. Ang bawat katanungan ay ukol sapaksang tatalakayin upang makita ang bawat opinion nga mga tao
na naglalayommakapangalap ng mga datos upang masuri ang pananaw at mga kadahilanan ngmga
respondent kung bakit sila kumakain at bumibili sa Café Monica.Kaugnay na Pag-aaral at
Literatura Ayon kay Knight, et;al (2000), Ang serbisyong pang pagkain ay isa sa pinakamalaking
industriya sa buong mundo ang nakukuha dito ay mahigit Php16,284 milyonsa taong 1999 lamang dahil
sa bawat Php117 na nakukuha sa pagkain, Php50 rito aynapupunta sa serbisyong pang-pagkain. Bago pa
ang World War II, nagsimula na angpaglago ng industriyang ito at tumataas ng 5% sa bawat taon kaya
naman masasabinating ito ay may pinakamabilis na paglaki sa lahat ng mga tingian sa buong mundo.
 CHAPTER 1

Ayon kay Vanegmond (1990), nagumpisa ang pag-unlad ng school food serviceo ang serbisyong pang
pagkain, sa pamamagitan ng National Shool lunch Act naitinatag noong 1946. Ang school food service ay
lumawak at naisama ang agahan,meryenda a la carte at iba pang kaso, hapunan sa mga nakakatanda at
sa mgakabataan.Sa industriyang ito makikita na walang bagay sa mundo na hindi nagbabagodahil
pagdating sa pagkain ang sinusunod ay mamimili dahil may mga taong mahilig sakarne, mayroon din
naming may ayaw dito, mayroong masustansyang pagkain lamangat marami pang iba. Ito ang
nagdudulot ng kompetisyon sa industriya kaya minabuti ngmarami ang pagkakaroon ng tama at
masusing pag-aaral ng pagkain. Dito nagsimulaang kursong naka-pokus sa serbisyong pang pagkain at
mga pagsasanay nadinadalungan ng mga mang-gagawa.Maraming taon ang nakalipas at maliban sa lasa
ng pagkain, isa rin sa mgatalagang nakakaapekto ng serbisyong pang-pagkain ay ang kasanayan ng mga
mang-gagawa. Marami ng nagsisilabasang mga eskwelahan at samahang nagbibigay ng mgaprograma
upang sanayin sila para mas mapadali at mapaunlad ang industriyang ito.Dito, pipili sila kung saan nila
nais maging dalubhasa ilan sa mga ito ay ang pagigingtaga pamahala ng inumin, tagapamahala sa
bentahan ng mga kainan, tagapamahala samga salu-salo, punong tagaluto at pagtustos ng pagkain
marami ay isinasama nalamang ang mga kasanayang ito sa mga kursong pang negosyo ngunit marami pa
rinang mga kursong nakatugon lamang sa pag-
aaral ng iba’t
-ibang aspekto.Sa pagsasanay ng mga mang gagawa, dapat binibigyan halaga rin angpagkakaiba-iba sa
kultura. Hindi lamang kasarian ang prelihiyon ang dapat binibigyang

pansin rito. Isinasama na rin ngayon ang edad, “Sexual Reference”, estado sa buhay,

sweldo, napag-aralan, heograpiyang lokasyon, pamilya, paraang ng pamumuhay, hiligat ugali.Inaasahang

Bunga: Ang Konseptong Papel na ito ay inaasahang may magandang dulot sa mgamag-aaral ng La Consolacion
University Philiippines kung saan ilan sa mga ito ang mganaging respondente. Bilang mag-aaral na kumukuha ng kursong
Hotel and RestaurantManagement, hindi naiiba ang pag-aaral na ito sa mga pagkain at nutrisyong kaakibatnito. Kaya naman
higit na makakatulong ito sa mga mag-aaral ng nasabing kurso.

Paglalagom: Ang pananaliksik na ito ay isang pagtatangkang malaman ang pananaw ngbawat mag-aaral na
nasa antas ng kolehiyo na nag-aaral sa La Consolaion UniversityPhilippines sa mga salik na nakaka-apekto at dami ng mga
kumakain sa Café Monica

Talasanggunian:Gregory S. (2007) How important is food to humans? http://www.suite101.com Knight,

et;al (2000) Quantity food production, planning and management(3rded).New York: John Wiley & sons,
inc.Vaneegmond; et;al (1990). Schoolfoodservice management(4th ed.).newyork:van nostrad
reinholdWright,c(nd).foodhistory.http://www.cliffordawright.com/caw/links.html:vanegmond;et;al(199
0)